Šprotai namuose „Panasonic SR-TMH 18“ viryklėje

Šprotai namuose „Panasonic SR-TMH 18“ viryklėje

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Mažos žuvys (Turėjau kapeliną)	1 kg
Juoda arbata	10 šaukštelių
Druska	1 valgomasis šaukštas l.
Rast. rafinuotas aliejus	1/2 šaukštai.
Prieskoniai žuvims
Lauro lapas
Skysti dūmai (be jų)	neišsamus menas. l.

Gaminimo būdas

• Užvirkite stiprią arbatą 300 ml verdančio vandens. Tada perkoškite. Turėtumėte gauti 250 ml labai stiprios arbatos (infuzijos).
• Į arbatą įberkite druskos. Išmaišykite. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių. Ir vėl maišykite. Gaukime šilto aliejaus-arbatos įdaro.
• Nulupkite žuvį, nupjaukite galvą, nuimkite vidų, nuplaukite.
• Į žuvies dubenį įpilkite šiek tiek pilstymo. Gerai išmaišykite, kad kiekviena žuvis būtų juo ištepta.
• Tada sulenkite žuvį vienodomis eilėmis multivarkiniame puode. Užpildykite likusiu užpildu. Troškinkite gesinimo režimu 2 valandas.
• Palikite atvėsti, kol visiškai atvės, ir tik tada perkelkite (šalta žuvis geriau išlaiko formą ir mažiau lūžta).
• Laikyti šaldytuve.
• Jie sako, kad po kelių dienų jis tampa dar skanesnis, bet mes negalėjome to patikrinti.
• Jei dedate prieskonių, kuriuose yra druskos, tada sumažinkite druskos kiekį (aš šiek tiek persūdžiau).

Pastaba

Receptas, pagrįstas „Geros virtuvės“ svetainės receptais.

Dar neturiu nuotraukos, tada apsigyvensiu recepte. Ir tada aš sutvarkysiu, kiek reikės.

Receptas, pagrįstas geros virtuvės receptais.

Krosh nuotraukos

Labas vakaras!

Vakar pagal tavo receptą gaminau kapelioną.

Aš nedėjau arbatos lapų, nes tai neturi įtakos skoniui.

Pridėjau tris plonas citrinos riekeles. Iš prieskonių dedu sausą česnaką, saldžiąją papriką, kmynus, kalendras, juoduosius pipirus ir bazilikus.

Rezultatas man patiko, rekomenduoju visiems!

[Edemai,]

Edemai, džiaugiuosi, kad jums patinka receptas!

Arbatos ruošimas pridedamas prie:

- gauti auksinės rudos spalvos žuvį,

- žuvis po troškimo nesubyrėjo, o liko nepažeista (arbatos lapuose yra taninų);

- na, vis tiek tai keičia skonį, ypač jei nededate skystų dūmų.

Mano šeima vertino teigiamai - jie teigė, kad tikrieji šprotai pasirodė!
Turėjau kapelą su ikrais, gana didelį. Aš įdėjau šiek tiek mažiau nei 2 valandas - jis puikiai užgeso. Iš prieskonių įmaišiau maltų pipirų, kalendrų su žirniais ir porą lavruškų (sutrupėjo rankomis).

Liucija, gaminau šprotus, patvirtinu, kad po kelių dienų jie tapo dar skanesni. Aš tai padariau lėtoje viryklėje, į receptą apie žuvį įdėjau kaip Elenka69, pusę šaukštelio citrinos rūgšties, kad žuvys būtų tankios ir išlaikytų savo formą. Pasirodė gerai! Tik iš pradžių jaučiau arbatos skonį ir kvapą.

[neutralizuojantis augalinio aliejaus skonį]

Aš įdėjau kaip Elenka69 į receptą apie žuvį pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties, kad žuvys būtų tankios ir išlaikytų savo formą.

Aš taip pat gaminau kapeletą lėtoje viryklėje, tik šiek tiek kitaip
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Pranešu - žuvims reikalinga citrina neutralizuojantis augalinio aliejaus skonį, kitaip žuvis bus saldi iš aliejaus skonio ir labai blogai paveiks žuvies skonį.
Ir maža žuvis bet kokiu atveju praranda savo formą ir įtrūksta dėl terminio apdorojimo, nes ji yra maža ir subtili.

Tikrai žuvis skanesnė 2-3 dienas !!!!!

Dėl to, kad žuvis sulūžta, sutinku.
Kalbant apie citrinos rūgštį, skaičiau, kad reikia būtent dėl ​​tankio, jos taip pat įmaišo į troškintas žuvis po „troškintais konservais savo sultyse“. gana be aliejaus.
Gal aš klystu ...

Merginos, džiaugiuosi, kad paragavai!

Kitą kartą bandysiu pridėti šiek tiek „rūgštingumo“ (citrinos ar citrinos rūgšties).

Arbatos skonio visiškai nejaučiau, gal todėl, kad įpyliau skystų dūmų.

O kokios nuostabios salotos gausite su šia žuvimi!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Aš visiškai nesuintriguoju, nuoširdžiai

Nėra tokio recepto: ką tik padariau iš likučių, kurie buvo rasti: virti kiaušiniai, žuvis, kepti grybai, sūris, žalieji svogūnai,.

Kiaušiniai, tarkuotas sūris, supjaustytas svogūnas ir žuvis. Sulenkite viską sluoksniais, sutepkite kiekvieną sluoksnį majonezu (užtepkite tinklelį iš majonezo maišelio su supjaustytu kampu).
Ant viršaus uždėkite šviežių agurkų mažais gabalėliais ir petražolėmis. VISAS RECEPTAS!
Galite plauti šaldytuvą!

[Luizija]

Luizija
Pagaliau atėjo eilė jūsų žuvims:

🔗

Gyvūnai džiaugiasi! Man labai patiko žuvis! Labai ačiū visos mano šeimos vardu!

[Nėrimas]

Nėrimaskokie gražūs vyrai! Ir ištisus!
Visi lygūs, tarsi atrenkant ...

Gyvūnai džiaugiasi! Man labai patiko žuvis! Labai ačiū visos mano šeimos vardu!

Valgyk savo sveikatai!

[Nėrimas]

Nėrimas, žuvys gražios!
O iš „ko“ jūs padarėte? Kapelinas? Nepripažįstu veislės!

[Luizija]

LuizijaAčiū, kad priminėte šį receptą. Labai seniai mano močiutė gamino tokius šprotus. Om-Nom-nom. Jei norite šviežio skrebučio, yra daugiau mažų šprotų (aš rašau, o seilėtekis didėja) ... Tik mes nepridėjome skystų dūmų. Ir apskritai žiūrėjau laidą, kad jis kenksmingas (o kam nuodyti save, IMHO)

[Nėrimas]

Nėrimaskokie gražūs vyrai! Ir ištisus!
Visi lygūs, tarsi atrenkant ...

Luizija
Gailestingumas už komplimentą ...

Nėrimas, žuvys gražios!
O iš „ko“ jūs padarėte? Kapelinas? Nepripažįstu veislės!

Elenka69
Ačiū ... Taip, iš kapeliono. Tiesa, žarnynas 2 kg. kapelinas nėra skirtas silpnoms širdims ...

Tiesa, žarnynas 2 kg. kapelinas nėra skirtas silpnoms širdims ...

Būtent, mano nuomone, tai yra vienintelis reikšmingas šio recepto trūkumas.

Norėdami išsaugoti nervus, turite neleisti žuvims visiškai atitirpti, bet tik šiek tiek, tada valymo procesas yra šiek tiek supaprastintas.

[Luizija]

Norėdami išsaugoti nervus, turite neleisti žuvims visiškai atitirpti, bet tik šiek tiek, tada valymo procesas yra šiek tiek supaprastintas.

Luizija
Ak, štai ten palaidotas šuo! O aš, priešingai, „sumanus ir protingas“, daviau kapeliui gerą atitirpimą ir tik tada pradėjau žarnyną ...

P.S.Luizija, jei dar kartą „užsiprenumeruosiu“ šprotų paruošimą, tikrai pasinaudosiu jūsų patarimais, ačiū! Mano vyras (didžiausias šprotų mylėtojas mūsų šeimoje) jau perspėjo, kad mielai ne kartą gaminsiu jam šią žuvį, tačiau su viena labai maža sąlyga ... jis užsiima pjaustymu ... tai tampa ypač svarbu smagu, kai žinai, kad mano vyras ir virtuvė yra dvi poliarinės sąvokos ... mes netgi tiksliai nutraukėme duoną, kol išmokome ...

[Nėrimas]

tampa ypač smagu, kai žinai, kad mano vyras ir virtuvė yra dvi poliarinės sąvokos ... mes net neišmokome nupjauti duonos ...

Nėrimasaš turiu tą pačią istoriją

[Nėrimas]

Nėrimasaš turiu tą pačią istoriją

Mila007
Atsiprašau ...

[Nėrimas]

Nėrimas, neoo ... Tegul geriau nesikišti ...
Geriausia pagalba - netrukdyti
Ir jau radau, ką jam nuveikti ... Sėdėti ant patalynės .... Vasaros gyventojo patarimas! Dabar jo „nieko neveikimas“ pravertė!

Norėjau išdėstyti receptą, bet jis jau egzistuoja! Aš ką tik įpyliau džiovintų slyvų ir truputį acto („Modena“). Tiesą sakant, viskas yra tas pats, vaizdas iš šono

[Tatjana]

Tatjana, Kaip grazu!
Tikriausiai džiovintos slyvos suteikia rūkytą aromatą ir skonį. Reikia išbandyti ...

Įdegis, žiūrėk - įskaudink save arba „laikyk mane septynetą“ !!!

Elenka69, Gasha, merginos! Dar per anksti mums dauginti tikrus šprotus. Vaikystėje turėjome patarlę: ji nėra Venera, bet joje yra kažkas veneriško. Tą patį galima pasakyti ir apie tokius „šprotus“. Vienas džiaugsmas yra naminis maistas. Su tais tolimais šprotais šie negulėjo šalia. Kas sako, kas nėra blogai, bet ne šprotai. Ir vis dar jaučiu arbatą.

Aš gaminau šiuos šprotus ...Atsiprašau, niekas neįsižeidžia, prašau ... siaubas, kaip man nepatiko ši žuvis su arbatos skoniu ... brrr .... taip pat sūrus, siaubas.

Dabar mes turime jį išmesti.
Ir ar kas nors gali pasakyti, kaip jūs galite tai naudoti? Ar galiu su kuo nors sumaišyti?

Tikrai pirksiu žuvį, tik iš patirties su žuvimi patarčiau žuvies nevalyti, taip pat rūkant tai išsaugos drėgmę ir jėgas

Ir ar kas nors gali pasakyti, kaip jūs galite tai naudoti? Ar galiu su kuo nors sumaišyti?

Ar galite pasigaminti klasikinių sumuštinių: kepalą patepkite majonezu, sumaišytu su česnaku, gabalėliu marinuoto agurko, šprotu, gabalėliu virto kiaušinio. Išbandykite vieną buteliuką, o jei taip, tada vis tiek

Dėkoju! Pabandysiu.
Aš taip pat pagalvojau, kokį paštetą galiu pasigaminti su česnaku? Gal česnakas nugalės šį skonį?

Kiekvienas žmogus turi skirtingą skonį, kas kam skanu, gali būti ir atvirkščiai.

Aš bandžiau tai padaryti su arbata, man nepatiko. Virtos žuvys pasirodė su arbatos skoniu (aš esu išrankus skoniams). Ar tai padarė mano būdu:
-1 kg kapelino, atitirpinkite ir nuimkite galvas, uodegas ir vidurius (ikrus galite sulankstyti atskirai ir tada pridėti prie žuvies);
-1,75 šaukštelio druska;
-0,5 šaukštelio citrinos rūgštis;
- 6-7 žirniai juodųjų pipirų (sutrinkite su druska ir rūgštimi skiedinyje);
-2 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus iš keptų sėklų;
-1 valgomasis šaukštas. l „Skysti dūmai“;
-2 lapai lavruškos.
Mes įdedame žuvį ir ikrus į lėtą viryklę, pabarstome druska, pipirais ir rūgštimi, įpilame lauro lapų ir aliejaus. Gesinimo režimas 2 valandas. Valgykite atvėsus, karštos žuvies skonis šiek tiek atšiaurus.

[Čilė,]

Čilė, tie, kurie jaučia arbatos skonį, gali išsiversti be jos.

Smagu, kad radote šio recepto variantą, kuris jums patiko.

Taigi visas cimusas yra lengvai rūkyto poskonio. Kaip suprantu, arbata buvo priimta kaip nekenksmingas „skystų dūmų“ pakaitalas. Tik dabar kilo mintis - Lapsan Souchon galima naudoti (Lapsang Souchong yra kitoks), jis turi ryškų skonį, gali veikti.

[Čilė]

Kaip suprantu, arbata buvo priimta kaip nekenksmingas „skystų dūmų“ pakaitalas. Tik dabar kilo mintis - Lapsan Souchon galima naudoti (Lapsang Souchong yra kitoks), jis turi ryškų skonį, gali veikti.

Arbatą naudojau kartu su skystais dūmais.

Arbatos ruošimas pridedamas prie:

- gauti auksinės rudos spalvos žuvį,

- žuvis po troškimo nesubyrėjo, o liko nepažeista (arbatos lapuose yra taninų);

- na, vis tiek tai keičia skonį, ypač jei nededate skystų dūmų.

Čilė, idėja naudoti Lapsan Souchon arbatą vietoj skystų dūmų turi teisę į gyvybę, net sakysiu, kad daugiau mergaičių jau ją naudojo, ji pasirodė skani. Tiesa, tai buvo recepte Namuose šaltai rūkyta skumbrė.

Negalėjau atsispirti ir aš. Nusikabinau gabalėlį - labai skanu! Bet mes lauksime iki rytojaus, kai jie atvės, sustiprės ir bus iš šaldytuvo. Pagaminta iš pollock (nepakanka, nes plunksnos bandymas). Receptas pagrįstas šia gija. Apskritai, ant akies ir laižant pirštą. (Turiu tokį metodą - gaminu visus marinatus taip, kad man būtų skanu. Tai yra rūgštus ir šiek tiek sūresnis, nei norėčiau, atsižvelgiant į tai, kad gaminyje bus druskos).
Sumaišiau citrinos sultis, arbatos lapus, skystus dūmus, druską ir alyvuogių aliejų ir pusantros valandos mirkiau žuvis šiame marinate. Aš įdėjau jį į puodą, įmetiau keletą žirnių kvapiųjų pipirų ir tris mažus lapus lavruškos. „Troškinimui“ 2 valandas. Kvapas nuostabus, lygiai toks pats, kaip vaikystėje tose pačiose šprotose, kurios niekada nebuvo skanesnės!

Šprotai buvo išbandyti šiandien. Tai puikiai tinka man, ir mano vyras paprašė kitą kartą įdėti daugiau „dūmų“ ir dar šiek tiek laikyti animaciniame filme, kad kaulai visiškai suminkštėtų. Aš viską sukramtau, kaip yra, bet jis yra griežtas. Manau, kitą kartą pridėsiu pusvalandį.

Pagaminta šiandien multivarke, šeimai tai patiko. Dabar jie galvoja, palikite kelioms dienoms, kad taip palygintumėte ar suvalgytumėte. Aš įdėjau šiek tiek citrinų, niekas nejautė arbatos skonio.

[Ikra, žirafa,]

Ikra, žirafa, Ačiū ir jums, aš jau seniai nevirčiau šprotų!

O vakar kartojau - iš mažos seligerskoy žuvies. Pasirodė šauniai, bet skonis juk ne visai šprotai, o rūkyta mėsa. Žuvims trūksta šiek tiek riebalų. Bet tai be galo skanu! Arbata nejaučiama, tačiau ji rauginasi taip, kaip turėtų, niekas nesugriūna.

: labas: Na, vaikinai! : yahoo: Šprotai ir lėtoje viryklėje! Aš tiesiog nesitikėjau! Kaip nusipirkti žuvį, tikrai parodysiu sau!

Aš taip pat įdėjau plovimą į greitą automobilį ... Oi, nežinau, kas bus ...

: labas: Aš vis dar galvoju, kaip išvirti šią žuvį. O jei užvirsime arbatą ir įpiltume skystų dūmų? Ar vienas nepakenks kitam?

: labas: Aš vis dar galvoju, kaip išvirti šią žuvį. O jei užvirsime arbatą ir įpiltume skystų dūmų? Ar vienas nepakenks kitam?

Žiūrėkite receptą pirmajame puslapyje! Yra arbatos ir skystų dūmų. Mes taip pat nusprendėme pridėti rūgšties (citrinos sulčių ar citrinos rūgšties)!

: labas: aciu! Turiu mažą upės žuvelę. Žinoma, jame yra kaulų, bet ar galite pabandyti?

: labas: aciu! Turiu mažą upės žuvelę. Žinoma, jame yra kaulų, bet ar galite pabandyti?

O vakar kartojau - iš mažos seligerskoy žuvies. Pasirodė šauniai, bet skonis juk ne visai šprotai, o rūkyta mėsa. Žuvims trūksta šiek tiek riebalų. Bet tai be galo skanu! Arbata nejaučiama, tačiau ji rauginasi taip, kaip turėtų, niekas nesugriūna.

Aš gaminau tik iš kapelionų ...

: labas: O, gerai! Aš ją gaminsiu, vis tiek reikia iš jos ką nors pagaminti.

Kažkada jie su mama krosnyje gamino šprotus, taip pat su arbata, jei gerai pamenu. Pasirodė beveik natūralūs šprotai. O jei jie dar porą dienų stovi šaldytuve (jei išgyvena) -. Dabar galvoju, tada tai pavyko, kepėme juos kaip, o dabar troškinome animaciniame filme - yra skirtumas.

: labas: O kas, tavo nuomone, yra geriau?

: labas: O kas, tavo nuomone, yra geriau?

Ir kas žino, aš nesu bandęs to padaryti animaciniame filme. Dabar prisimenu kažką panašaus, kad visai įmanoma, jog iš pradžių mes juos taip pat troškinome puode, o paskui kepėme orkaitėje, tarsi išdžiovinome. O gal iškart krosnyje ... neprisimenu. Prisimenu orkaitę, šprotus ant kepimo skardos, tada sviesto indeliuose šaldytuve, paskui skanu. Nebepamenu.

: labas: padarysiu tai animaciniame filme, nors A / grilyje yra galimybė. Yra tik vienas animacinis filmas, todėl jūs turite išrikiuoti indus. Dabar baigiau kepti duoną, bijau ją atidaryti - kepu duoną pirmą kartą ar kas ten vyksta. Tada baklažanai jau laukia, o tada žuvys!

Per trumpą laiką pasirodė puiku! Pagaminta be arbatos ir dūmų - skonis ir net spalva yra labai panašūs!
Iki rytojaus nėra ko stovėti ........

Tokius „Šprotus“ ruošiau nuo 1976 m., Kai dar nebuvo multivarko.
Aš viriau apytiksliai pagal šį receptą, bet be skystų dūmų (tada dar nebuvo SSRS), greitpuodyje, jei kas nors dar prisimena.
Virimo laikas yra maždaug 20 minučių nuo virimo pradžios. Tada, labai tvarkingai, procedūra yra labai sudėtinga, kad nelaužytų žuvies, nusausino arbatą ir tik tada užpylė saulėgrąžų aliejų, o atvirame greitpuodyje žuvis užvirė ir virė 2-3 minutes. Visi kaulai buvo periferiniai ir žuvų negalima atskirti nuo fabrikinių žuvų iš Latvijos.
Skonis buvo nuostabus !!!
Taigi receptas puikus.
Šiame recepte verdama arbata naudojama žuviai suteikti auksinę spalvą, labai panašią į rūkymą.

Sveiki visi! Ir čia jie vietoje arbatos gamino tirpią kavą spalvai .... Tai taip pat skanu!