Keksiukai, bandelės, keksiukai. Klausimai ir atsakymai

Ir jūs galite, kaip merginos pataria, tešlą minkyti režimu, tik greičiau su maišytuvu.

Tai galima su maišytuvu, taip, tik maišant HP, vis tiek yra pliusas, nereikia plauti papildomo dubenėlio ...

Tai sutinku.

Aš taip pat turiu „LG“, tik 155 modelį, bet ar ne visos slidės turi „KEKS“ režimą. O instrukcijose sakoma, kad tešla bandelėms gaminama kitame dubenyje (ne duonos virimo aparate), o paruošta tešla kepama xn. Taigi kodėl gi nepakeitus razinų kokosų ar aguonų sėklomis (žr. Receptus iš instrukcijų)? Aš visada taip darau (nemėgstu kokoso). Niekada nebuvo jokių nesėkmių, pasirodo tik nedidelis pyragas. Ir jūs galite, kaip merginos pataria, tešlą minkyti režimu, tik greičiau su maišytuvu.

Turiu cupcake (CE) režimą. Aš kažkaip nespėjau įdėti razinų vietoj aguonų ar kokosų. Razinos yra „sunkios“ kepimui, tačiau aguonos ir kokosas nėra. Koks tortukas mažas TIK TIKRAI! Ypač jei visi mano šeimos nariai mėgsta įvairiausius SKONIUS! Ir tai, kad programoje „tešla koldūnams“ taip pat galite minkyti be problemų! PASIPA !!! ...

Taip, aš iš tikrųjų turėjau omenyje maisto gaminimo principą. Instrukcijų receptai yra atspirties taškas kūrybiškumui parodyti paruošimo tvarką, maisto svorį ir kt. Kuo skiriasi gaminimas elektrinėje orkaitėje? Tešlą taip pat supyliau į formą, padėjau ir laukiu rezultato. Naudojant kai kurias kulinarines gudrybes, niekas niekur nepatenka, o pasirodo labai skanu. Receptai gali būti skirtingi, tik nereikia bijoti ir viskas pavyks. Pamatysite, kad tik vietinės kulinarijos fėjos duonos virimo aparatuose negamina. Tokios protingos merginos auksinėmis rankomis, aš tiesiog nenustoju stebėtis !!! Svarbiausia stebėti produktų svorį.

Na, kas yra fėjų kraštas, todėl pradėjęs skaityti receptus ir peržiūrėti nuotraukas iškart supratau! Esu paprasta kaimo namų šeimininkė, o kūrybiškai turiu „nelabai“. Vakar bandžiau minkyti pyragą duonos virimo aparate-! Nieko nepavyko! Nuobodu ir neskanu. Bet kai maišau su mikseriu:: yahoo: TIK SUPER! Reiškia-: girl_cleanglasses: Aš „neišradinėsiu dviračio“. Dabar imsiu tik receptus „po mikseriu“. PASIPA VISIEMS !!!

Man taip pat geriau patinka maišytuvas. Gal toks minkymas geriau tinka mūsų duonos gamintojams? Kokia jūs esate „paprasta kaimo namų šeimininkė“, jei jau dirbate kūrybą ...

Merginos, iš pradžių aš taip pat labai norėjau naudotis „Cupcake“ programa, o paskui spjaudydama pradėjau viską maišyti dubenyje (net ir be maišytuvo) ir dėti ant „konditerijos“. Viskas gerai

Mano duonos gamintojas neturi kepimo programos. Yra - „rusų virėjas“, duona - „pagrindinis, specialus, prancūziškas, greitas“, „Cupcake“ ir tešla. VISKAS! Kepu jau savaitę. Visiškai kvėpuodamas! Jūs greitai priprantate prie gerų dalykų: girl_wink:! Kepimo-duonos aparatas, skalbimo mašina ir aš sėdžiu su jumis rašydamas žinutes. Vyras ir žentas juokauja, „pavargę“? : lol: Duona, tešla, bandelės nėra blogesnės už „rankines“!

Ar yra kokia nors išeitis, jei nėra kepimo, pyragaičių ir pan. Režimo? Duonos formuotojas LG 207, visi receptai su minkymu (((Taigi noriu kepti troškinius ir bandeles (((

Oi! Yra tiek daug receptų ir patarimų! ! Paimkite ką nors iš duonos aparato, panašaus į jūsų, ir DARKITE! Ir nenusiminkite, jei tai neveikia iš karto. Neklysta tik tas, kuris nieko nedaro!

Nežinau, ar klausiu šios temos, bet man reikia patarimo.
Ar prieš kepant reikia riebaluoti popierines bandelių formas? Aš juose kepiau bananinius pyragėlius, man nepatiko, kad popieriumi buvo nuplėšta daug kūčiukų. Ar taip turėtų būti, ar reikėtų tepti? Rytoj juos kepsiu pagal užsakymą, nenoriu savęs gėdinti.

Mergaitės, aš kažką sulėtinu ...: - \ remontas namuose nesiseka!
Kada paskutinį ar prieš miltus į bandelių tešlą reikia dėti citrinos sulčių?
Plakiau sviestą su cukrumi, įvestais kiaušiniais, citrinos žievelėmis ir citrinos sultimis (mane kankina kasdienės abejonės, kad sviestas arba kiaušiniai taip reagavo į rūgštį). Dėl to masė šiek tiek „stratifikavosi“. Įdėjus miltų ir kepimo miltelių, jis tapo geresnis, bet rezultatas yra gatavas pyragas, man nepatiko.

[Manechka]

Manechka, Pačioje pabaigoje įpilu citrinos, apelsinų sulčių. Konjakas, alkoholiniai gėrimai ir kt.

Ačiū, Marish!

[Manechka,]

Manechka, dar gali dribsniai, jei kiaušiniai buvo šalti. Bet jei stratifikacija prasidėjo iškart po sulčių ir žievelės įvedimo, o prieš tai viskas buvo vešlu ir vienoda, tai tai neturi nieko bendro.

Ar kas nors bandė paruošti dvigubą tortą vienu metu? Koks rezultatas? Skaudžiai jie maži! Duonos gamintojas LG 1001

Ei! Turiu klausimą) „Mirta“ naudoja 10 pyragų režimą, ar tai tas pats pyragas? O ką galite kepti tokiu režimu?

Merginos, prašau, padėkite.

Aš taip pat turiu mamos „Zebros“ receptą (ar tai galima priskirti cupcakes?) Taigi, aš to negaliu gauti! Visą laiką apatinėje dalyje lieka nekeptos tankios tešlos sluoksnis, toks „temperamentas“. Bet mano mama tai padarė!

„Zebra“
6 kiaušiniai,
2 kaminai Sachara,
200 g sviesto
1,5 kamino. Grietinė,
1/2 šaukštelio druska,
1/2 šaukštelio soda su actu,
3 plonos stiklinės miltų
2 šaukštai. l. kakava

Atskirkite trynius nuo baltymų ir nuvalykite juos nuo 1,75 kamino. cukrus, minkštas sviestas, grietinė. Suberkite miltus ir gesintą sodą. Įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Padalinkite tešlą per pusę, supilkite sumaišytą su 2 valg. l. kakavos cukrus. Tešlą pakaitomis supilkite į formą maždaug 2 valg. l.

Štai receptas. Bet kažkas su juo nesiseka. Aš net perpus sumažinau proporcijas, iškeptas orkaitėje ir su multivarku, viskas tas pats, lieka bent mažas „temperamentas“.

Gal kas turi parengtą glaudžiai susijusį receptą?

[Irina,]

Irina, o jūs neišbandėte šio recepto?

Ingridientai
miltų 2 puodeliai
cukraus 200g
grietinės 200g
kiaušiniai 3 vnt
sviesto 50 gr
kakava 2 l
soda 0,5 šaukštelio
actas sodos gesinimui

Kažkur nerandu savo įrašų, tačiau produktų santykis yra toks pats

Ne, ... proporcijos visiškai kitokios. Pagal 2/3 (3 puodeliai miltų mano recepte ir 2 citatuose) gauname

Miltų 2 kaminai. (320 g)
kiaušiniai 4 vnt.
Cukrus 300 g
Aliejus 130 g
Grietinė 250 g
Druska 0,5 šaukštelio
Soda 0,5 šaukštelio + actas
Kakava 1,3 valg. l.

Tai yra, cukraus yra 1,5 karto daugiau, sviesto - 2,5 karto, kiaušinių vienam, grietinės - 50 g ...

Mamos receptas yra turtingesnis, ir ji ją gavo !!! Aš irgi noriu...
Gerai, aš kovosiu toliau, gerai, bent jau suaugę vyrai to nelaiko produktų vertimu - jie netgi valgo su „temperamentu“

[Rina]

Rina
Stenkitės negesinti sodos actu, grietinėje yra rūgšties, ji ją gesina. Tai taip pat padės, jei įmaišysite kepimo miltelių 0,5 - 1 arbat. Aš turiu beveik tą patį „Zebra“ receptą, tik vietoj grietinės kefyro. Dabar produktai pasikeitė, o miltai yra kitokie, o cukraus - liko tik jų buvę pavadinimai. Ir mes tiesiog turime prisitaikyti.

[Margit]

Taip, seniai negesinau sodos mišinyje su fermentuotais pieno produktais.

Margitir kokioje temperatūroje kepate zebrą? Gal aš vis dar turiu problemų orkaitėje? Nors šiandien bandysiu dar kartą greitpuodyje „kepimo“ režimu ... „Panasonic“ jis tikrai neveikė (jis per lėtas).

[Rina,]

Rina, pyrago kepimas pradedant nuo 180 ir sumažinant iki 160 * С. Kepu beveik valandą, šiuo metu nieko neįleidžiau į virtuvę ir uždarau ventiliacijos angas, kad tešla net nemaišytų.

Sveiki! pyragų kepėjai, pasakykite man, vakar bandžiau iškepti pyragą duonos virimo aparate ir susidūriau su tokia problema. Keksiukas gerai iškepė, bet vidus buvo per drėgnas ir pusiau iškeptas. Ir svarbiausia problema, negalėjau ištraukti jų formų (purtau, purtau - iškrėtiau viršutinę dalį, bet mentele išsirinkau apatinę). Duonos gamintojas turi „Cupcake“ režimą. Ką aš blogai padariau? Ir dar vienas klausimas, kai pyragas iškeps, ar jį reikia nedelsiant ištraukti iš formos ir išpurtyti? ar leisti formai atvėsti?

Labos dienos, mieli forumo nariai! Pasakykite, pagal kurią programą galite kepti pyragą (aš turiu „HP Supra-BMS-240“) Nėra tokio dalyko. Pagal kepimo laiką atrodo tinkamesnis „greitas kepimas“. Ar galite pasidalinti receptu? Ačiū iš anksto!

[kokio dydžio turėtų būti pyragaičiai?]

Merginos, prašau pasakyk man kokio dydžio turėtų būti pyragaičiai?
mes užsisakėme tortą ir krūvą tortų vestuviniam tortui,
Aš rausiausi po gofruoto popieriaus formas ... jos yra įvairaus dydžio ...,
tikrai, Man nereikia mažų, na, tokių optimalių, kad gautųsi pyragas iki 150 gramų, tikriausiai ...
Aš vis dar nelabai suprantu, kaip visa tai padaryti ..
Aš skaitysiu Seną.
dėkoju!

ATSAKYMAS

Aprelevna! Turiu formą ir mažas 6,5 cm skersmens formas. Gerai, kai valgai ir apsijuokei. Ne daugiau. Aš tiesiog nesvėriau, aš tai dariau savo žmonėms.


Man patiko, labai įdomu ir greita. Aš paėmiau receptą julifera - Lengvas keksiukas su vyšniomis. Skanus! Ir įdėti į vieną vyšnią ar vieną gabalėlį.

Aš dariau ta pačia forma 12 vienetų šokoladinį šifoninį sausainį, vanilinį sausainį iš „Leka“ ir oranžinį. Mano šeimai vienam arbatos vakarėliui reikia 2–3 daiktų. Niekas nepatiria apetito stokos))

Sveiki. Aš čia naujokas.
Noriu paklausti išmanančių žmonių - kokį kremą naudoti puodelio „kepurėlei“? Gaminu plakta grietine. Pasirodo gerai, bet šiek tiek sunkoka. O pūkuota kepurė nedaroma.
Kokį kremą reikėtų paruošti, kad iš maišelio būtų lengvai išklijuotas purus dangtelis, kuris išlaikytų jo formą?
Būčiau labai dėkinga už jūsų patarimą.

[Ferressia]

Ferressia, skaitykite čia
🔗

Gaminu plakta grietine. Pasirodo gerai, bet šiek tiek sunkoka. O pūkuota kepurė nedaroma.

Paaiškinkite, ką reiškia būti sunkiu grietinės atžvilgiu?
Išbandykite plakta grietinėle, baltyminiu kremu. Skanus ir įspaustas ganache, tačiau šiuo atveju kremo spalvų diapazoną riboja šokolado atspalvis.

[Ferressia]

Ferressia, skaitykite čia
🔗

Ačiū! Puikus straipsnis!

Paaiškinkite, ką reiškia būti sunkiu grietinės atžvilgiu?

Oro nėra.
Ir taip norėčiau

Žmonės, radau MK, kaip savo rankomis pasigaminti keksiukus:

🔗

Šabloną galite atsisiųsti iš ten.

mergaičių. ar gali kas nors pasakyti, kokios popierines kapsules reikia bandelėms ar pyragams, kad jas būtų galima iškart kepti, jos visos skiriasi popieriaus storiu arba, kaip aš nesuprantu, o dydis vidutinis (skaičiau 6,5) vidutiniškai cm)

[banga]

banga, popierinės įvairių dydžių kapsulės, paprastos arba raštuotos, vis tiek plonos. Jas reikia dėti į formas, aš naudoju silikonines ir alavo.

Ačiū, Elya!

[Keksiukai ir bandelės. KAS BENDRA. IR KAS YRA SKIRTUMAS.]

Keksiukai ir bandelės. KAS BENDRA. IR KAS YRA SKIRTUMAS.

Turite idėjų, kaip tai būtų galima padaryti? : umnik2: Kažkas panašaus į puodelį puodelių

Taip, čia yra MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
nuoroda neišėjo, rusų kalba taip rašoma: konditeris namuose. com. klasės
O štai mano puokštės
čia yra cupcakes

o štai eklerai

Mergaitės, pasakyk man.
Pagamino „barnio“ bandelių dukras (receptą paėmiau čia), gerai pakilo ir iškepė, bet šiek tiek išdžiūvo. Ką ir kaip galite juos prisotinti? ir apskritai ar tai įmanoma?

Mergaitės, pasakyk man.
Pagamino „barnio“ bandelių dukras (receptą paėmiau čia), gerai pakilo ir iškepė, bet šiek tiek išdžiūvo. Ką ir kaip galite juos prisotinti? ir apskritai ar tai įmanoma?

Manau, kad nieko baisaus nenutiks, jei jį mirkysite, nes džiovinote orkaitėje. Pasirinkite bet kokį impregnavimą pagal savo skonį, kurį imtumėtės su šokoladiniu pyragu / sausainiu

Mademoiselle, labai ačiū, kad parodėte keksiuko stūmoklį.

Ir kur jūs galite jį gauti? O kaip jiems patogu dirbti?

stūmoklis yra tiesiog super. Slinkdamas jis puikiai ir tolygiai pašalina šerdį. Bet manau, kad netiks visos cupcake skardos, aš pasirinkau "puodelius" ir neklydau viskas pasirodė tobula !!!!! Ir parduodamas šioje parduotuvėje 🔗

[Liudočka]

Labai ačiū, kad parodėte cupcake stūmoklį.Ir kur jūs galite jį gauti? O kaip jiems patogu dirbti?

Liudočka, galbūt jums bus įdomu, aš nusipirkau sau šiuos dalykus:

Švirkšto peilis bandelėms užpildyti DELÍCIA įdaru



Aš daviau 89 rublius už 2 dalykus.

Kroshik, Inusai, kur tu nusipirkai, jei ne paslaptis? Mano žmonės mane jau sugadino, jie reikalauja Bostono pyragaičių (praktiškai „Enchantress“ pyragas, tik porcijomis). Kartą viriau kvailai, apie 30 metų, vis dar su šiurpu atsimenu, kaip paprastu peiliu išsirinkau cupcakes vidurį ir padariau „dangčius“.

[Kroshikas]

Kroshikas, labai įdomus pasiūlymas !! Tai būtų kitas adresas.

Mergaitės, bet kurioje parduotuvėje, kur tikrai yra „Teskoma“.
Pavyzdžiui
🔗

[Kroshikas]

Kroshikas, labai įdomus pasiūlymas !! Tai būtų kitas adresas.

Merginos, puikus pasiūlymas, niekada nebuvo tokia, bet manau, kad jos yra geros.

Mademoiselle, labai ačiū, kad parodėte keksiuko stūmoklį.

Ir kur jūs galite jį gauti? O kaip jiems patogu dirbti?

kaip juos panaudoti? Išimkite vidurį ir įdėkite ten įdarą? Arba kaip?

Sveiki. Aš čia naujokas.
Noriu paklausti išmanančių žmonių - kokį kremą naudoti puodelio „kepurėlei“? Gaminu plakta grietine. Pasirodo gerai, bet šiek tiek sunkoka. O pūkuota kepurė nedaroma.
Kokį kremą reikia paruošti, kad būtų pūkuota kepurė, kurią būtų galima lengvai iškloti iš maišelio ir kuri išlaikytų formą?
Būčiau labai dėkinga už jūsų patarimą.

Neturiu daug patirties, bet galiu ką nors patarti: principas yra toks - jei tešla yra lengva, pavyzdžiui, sausainis (kiaušiniai, cukrus, miltai), tada grietinėlė turi būti riebi (grietinė, sviestas) ), jei tešla yra riebi (sviestas, cukrus, kiaušiniai, miltai). tada kremas turi būti lengvas (Bekovy, baltymų kremas arba plakta grietinėlė (tai sausa grietinėlė, plakta su šaltu pienu) Na, kažkas panašaus į tai ...

kaip juos panaudoti? Išimkite vidurį ir įdėkite ten įdarą? Arba kaip?

Aš atsiprašau. Iš karto nemačiau klausimo ... Taip, tu išimk vidurį ir įdėk įdaro. Ir tada yra fantazijos jūra. pagrindinis dalykas yra tai, kad kremas derinamas su įdaru (vaisiai, uogienė ir kt.), o pyragaičių forma atitinka cupcake stūmoklį. Tai visa paslaptis!

Jūs taip pat galite padaryti tokius išpjovimus pyragaičiuose peiliu, kad pašalintumėte obuolio šerdį, aš tai padariau

[Kiek sveria mastikos cupcakes? bent jau ...]

Merginos !!! Kiek sveria mastikos cupcakes? bent jau ...


ir tokie:


Aš nesivarginsiu srovės, kur galėčiau ją gauti žiemą?

ATSAKYMAS

Pažvelkite į mano turimus cupcake užrašus.
Vanilinė tešla ant verdančio vandens 4 kiaušiniams + 50 g riešutų + 50 g džiovintų spanguolių + 25 g šokolado
Išvestis:
suformuokite strėlę 4X6 5 cm aukštyje, pažymėkite 40 g 12 vienetų, paruoštų su 45 gramų mastika
suformuokite strėlę 4,5X6 3 cm aukštyje, 30 g 10 vnt. paruoštų grietinėlės 35 gramų
Pasirodo, lygiai su kapsule.
Kepimas 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes

Liudai, ačiū! Ir aš iš pradžių nesupratau su mastika, tu juos padarei ar be jų! Dėkoju!!!

Aš gaunu apie 23-25 ​​kg kg, kurių aukštis yra 3,5 cm, o skersmuo - 6 cm. Keksiuko viduje turi būti tam tikras kremas, o viršuje - kremas ar mastika