Gaminimo receptai. Pamiršote receptą!

Mėsą kepu gana paprastai, bet rezultatas visada gana padorus (atsiprašau, kad esu nekuklus). Į dubenį pilu šaltą vandenį, jame netirpindama ištirpinu rupią druską ir panardinu mėsą į šį tirpalą. Man patinka tai daryti naktį. Per šį laiką mėsa pasūdoma, o kraujas palieka. Tuomet peiliu dūriu ir mėsą įdarau česnaku bei lauro lapo gabalėliais. Mėsą suvynioju į foliją ir dedu į keptuvę ar kepimo skardą. Kepu porą valandų folijoje (dažniausiai gabalas po porą kg), o tada atlenkiu foliją ir dažnai pradedu pilti sultis iš jos išlipusiam mėsos gabalui. Dėl to mėsa greitai parausta. Kai kepsnio laipsnis man tinka, tada viskas, procesas baigėsi ...

[marinatas]

marinatas, Aš čia įjungiau orkaitę, kad sušilčiau
ir aš ruošiausi eiti plauti stiklinės formos, kurios nebuvau pasiekusi šimtą metų, pločio, kad bulvės tada tilptų šalia, ir tada man į galvą šovė, kad neįmanoma įdėti nei vieno, nei kito. stiklinę ar keramiką karštoje orkaitėje, ji netgi gali sprogti.

Taigi klausimas buvo išspręstas savaime - folijoje, o tada aš paliksiu jį išskleistą folijoje ir kaip LenaV07 - Aš laistysiu sultimis iki galo, lygiagrečiai, jei tiks forma su bulvėmis, tai gal ir pritvirtinsiu šalia.

Aš nušokau virti bulvių, bet aš jau paruošiau grybus ...

Atsiprašau už nekuklumą, bet kas yra jūsų „vakarėlis ant lovos“? dvylikta valandos ryto ir tu su Mnasko ir bulviu su grybais ??? ar jūs turite specialią dietą svorio augimui ???
Žinoma, ne mano verslas tapo baisiai įdomus

Stiklinius indus visada dėdavau į įkaitintą orkaitę, kol nekildavo problemų, bet molinis puodas su rankenomis vieną kartą, iškepęs, įjungiau groteles, po dviejų minučių mano bute nuskambėjo toks sprogimas, kad pagalvojau, jog nukrito bomba Mano namas. Būtent po grotelėmis puodo rankenos suskilo, jos buvo tuščios viduje, o puodas liko nepažeistas ... bet be rankenų

[marinatas]

marinatas

Taip, viskas tiesiog sutapo - viskas vienu metu:

visi esame pelėdos, visi liekni, visi čia atostogaujame

taigi mes miegame dieną, bėgame vakare (išleidžiame, taip sakant, kalorijas) ir einame apsipirkti maisto, o naktį juos gaminame ir valgome

Mano sūnus turi svorio didinimo programą apskritai ir begalę, nes praleidžia daug daugiau energijos, nei valgo, pagreitėja medžiagų apykaita, viskas manyje

Taip, bus toks vakarėlis, dėl šio vakarėlio pusdienį badauju ...

Po 40 minučių kepimo folijoje išskleiskite ir įdėkite į puodą su bulvėmis ir grybais ir palikite kepti dar 20 minučių.

Mėsos sultys iš dalies patenka į bulves, o kai kurios lieka - aš karts nuo karto užpilu mėsą.

Merginos - labai ačiū už greitą pagalbą !!!!!

Tavo sveikatai!
Pasisekė ... medžiagų apykaita ... ehehe ...

[Teta Besya]

Teta Besya

O kiek laiko ji marinuota su actu?
Kiek acto už kg? ar po porą purškalų iš abiejų pusių?
Kepti kame?
_______________

Kepimo rankovėje, bet actas ir sojos padažas - iš akies, bet, jei apytiksliai, tada 1 kg - apie tris šaukštus padažų ir penkis šaukštus acto. Marina nuo 2 valandų iki dienos

[Teta Besya]

Teta Besya, Ačiū už paaiškinimą

Štai mano sumanymas per 1 valandą - mėsa vos sušilo iki 60 C

Nors nubrėžta, kad kiauliena, būdama 85 metų, bus paruošta, bet kažkur skaičiau, kad norint neišdžiūti, reikia nusiraminti 70 laipsnių temperatūroje.

Dabar praėjo 1 valanda 20 minučių - kiauliena pašilo iki 75 C
Iš viršaus išplėšiau bulves - truputį drėgna, laukiu dar, skysčio užpyliau tiek, kad neišdžiūtų ...

[julifera]

julifera
O jūs tikrinate, ar mėsoje nėra darbininkų ir valstiečių ... Pasmeikite peiliu ir paspauskite žemyn, jei sultys skaidrios, tai reiškia „ūsai, viršininke ...“.

[DIEVINIS]

Sutrumpinta, nebėra jėgų spausdinti - taip buvo DIEVINIS!!!

Lydant bulves, mėsą saikingai - o ne „per“ ir ne „po“,
o grybai sultingi ir ryškūs, mmmmmmmmm ........

Valio, mano ranka atspėjo teisingai ir viską įdėjau saikingai !!!

Net katė traukia leteną, kad paspaustų „Ačiū“

Kaip mažai žmogus turi būti laimingas, košmaras

julifera, su pradžia!
Man patinka kepti kiaulienos gabalėlį. dažniausiai - dedu per naktį į sūrymą, arba į soją + prieskonius. Tai yra, aš parsinešiau mėsos iš turgaus (šeštadienį, arčiau vakarienės), marinavau šmatokus ir įdėjau į orkaitę sekmadienio rytą. Folija (variantas - kepimo forma + folija) arba rankovė, folijoje man ji labiau patinka, o rankovėje galite pamatyti - jei aktualu.
Sūrymas yra labai sūrus (aš jo ragauju), mėsa plūduriuoja 12–24 valandas. Tada aš ją ištraukiu, įtrinu žolelėmis-paprikomis-garstyčiomis, įdarau, supakuoju ir išsiunčiu į orkaitę.
Arba sojos + žolelių + paprikos ir palaikykite šaldytuve per naktį.

Česnakai mėsai yra labai gerai, įdarykite gvazdikėlį į kelias dalis, kiekvieną česnako gabalėlį apvoliokite prieskoniuose ir įdarykite.

Taip pat gerai kiaulieną įdaryti morkų skiltelėmis su česnaku. Paprastai tokiu būdu rekomenduojama daryti jautieną, bet, mano nuomone, ir kiauliena. pasidaro įdomiau.

Na! Sveikiname su iniciatyva !! Ech, man patinka kiauliena

Mielos merginos, mums tikrai reikia jūsų idėjų.
Vaikai prašo spanguolių cukrumi. Ir tai daroma su žaliais baltymais (kad cukraus pudra priliptų). Ar manote, kad yra kuo nors pakeisti žalius baltymus? Bijau juos maitinti vaikais, laikyti kiaušinius. Gal pabandykite cukraus pudrą sumaišyti su citrinos sultimis? O gal dar ką nors sugalvosite?

Ir jei jūs virsite šiek tiek želė ir naudosite želė vietoj baltymų?

[Sternas]

Sternas , o gal galite tiesiog užvirinti truputį krakmolo? Želinio vandens rūšis? Kisselis visgi atrodo su vaisiais, neaišku, koks skonis bus maišomas su spanguolėmis.
Arba ... spanguolių želė ?? !!

[Amiga]

Amiga , vištienos kiaušinius pakeiskite putpelių kiaušiniais.

[Sternas]

Sternas , o gal galite tiesiog užvirinti truputį krakmolo? Želinio vandens rūšis? Kisselis visgi atrodo su vaisiais, neaišku, koks skonis bus maišomas su spanguolėmis.
Arba ... spanguolių želė ?? !!

Arba užvirkite krakmolą, pavyzdžiui, skaidriose obuolių sultyse ar spanguolių želė.

[kolynusha]

kolynusha, ar jūs manote, kad putpelių kiaušiniai yra saugesni? Iš kur ši informacija?

Sternas , ačiū, pabandysiu.)

Taip, pavyzdžiui,
Citata:
Dabar putpelių kiaušiniai efektyviai naudojami kūdikių maiste. Dėl aukštos kūno temperatūros (42 laipsnių) putpelės yra atsparios infekcinėms ligoms, visų pirma, jos niekada neserga salmonelioze. Vadinasi, putpelių kiaušinius, skirtingai nei vištienos kiaušinius, galima valgyti žalius ir gauti visą maistinių medžiagų spektrą, kurie termiškai apdorojant žymiai sunaikinami.
šaltinis 🔗

Taip pat galite pakeisti vištienos kiaušinius ruošdami naminius ledus, kurių sudėtyje yra žalių kiaušinių.

Aš pranešu.
Praskiedžiama šiek tiek krakmolo vandenyje. Aš viriau kažką panašaus į silpną spanguolių želė. Į šią želę įpyliau spanguolių, leidau šiek tiek nutekėti, tada apvoliojau cukraus pudroje.
Labai !!!
Jau pabaigoje kilo mintis į miltelius įdėti kakavos. Mėgstantiems šokolado skonį - viskas! Dukra neleido man nusifotografuoti. Ji teigė, kad vaizdas nėra toks gražus, kad būtų rodomas viešai, tačiau geriau pradėti valgyti kuo greičiau.

Puiku, kad gavau tą naktį, kurios norėjo vaikai!

Draugai, o jei kas nors turi receptą? Jų tešla yra skausmingai nuostabi ...

Sternas turi - žiūrėkite turinio lentelėje pirmajame puslapyje - pica „Hat“

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Taip, ačiū!

Aš viriau kitą dieną vištienos (parduotuvės) krūtinėlę ir ji pasirodė guminė.
Anksčiau jis visada buvo minkštas. Aš tikriausiai jį suvirškinau? Per kiek laiko reikia išvirti filė, kad ji nebūtų guminė?

Laiko nepakanka. Kai tik jis bus pradurtas mezgimo adata, jis bus paruoštas. Kad iš jo neišeitų visos sultys.
Dvigubame katile filė kepama 20 minučių.
Puode storu dugnu be vandens - 20-30 minučių.

Ir atsižvelgiant į mėsos kepimo tikslą - jei, pavyzdžiui, salotoms, tuomet ji turi būti laikoma sultinyje, kol ji visiškai atvės, tada ji bus sultinga.

Ir tai priklauso nuo mėsos - jei tai buvo sriubinė vištiena, ji ilgai virs, tačiau principas yra tas pats

Noriu iškepti saldžią pynę, skonis kaip bandelės 9kop., Regis, mačiau tokį receptą. O gal geriau paimti Chuchelkin bandeles?

Jei norite 9 kapeikų bandelių skonio, paimkite Čučelkinus.

Jei norite 9 kapeikų bandelių skonio, paimkite Čučelkinus.

O kas tai?

[Sternas]

Sternas , taip, aš kepsiu iš Chuchelka tešlos. Bet aš taip pat noriu rasti tą receptą, kaip kepti įvairias pynutes. Net nepamenu pavadinimo, bet nuotrauka stovi prieš akis, skani.

[Skate]

Skate, išlaikyti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[Skate]

Skate, išlaikyti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

dėkoju

Prašome pasidalinti kalmarų ir šukutės kepimo receptais.

virtas kalmaras labai paprastose salotose: kalmarai, kiaušiniai, žolelės, druska ir majonezas. labai skanus! taip pat galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio ir šiek tiek kiniškų kopūstų

AUV, tiesiog nepamiršk. kad tiek tuos, tiek kitus reikia virti pažodžiui tris minutes, ne daugiau!

tiksliai, tiksliai, virkite tik šiek tiek, kitaip jie bus kieti, guminiai ...

[Kalmarų straipsnis ir receptaiKalmarų salotos su moliūgaisVištienos salotos su kalmarais]

Prašome pasidalinti kalmarų ir šukutės kepimo receptais.

Kalmarų straipsnis ir receptai
Kalmarų salotos su moliūgais
Vištienos salotos su kalmarais
Jūros gėrybės (receptų rinkinys)

Labai ačiū. Bėgu virti kalmarų. O receptų su šukute niekas neturi?

[AUV]

AUV , šioje nuorodoje rasite daugybę salotų su šukutėmis
🔗

merginos! ir mesk man nuorodą į geros skanios picos receptą. svečiai turi ateiti rytoj ...

Aš visada gaminu tešlą pagal šį receptą, paprastai aš padidinu porciją) Ir aš nenoriu keisti) Nors receptų yra daug. Tai man paprasčiausias, bet ne mažiau skanus iš to)

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

tešlą sutepkite pomidorais (makaronais, kečupu) - dešra (mėsa) - grybais - svogūnų žiedais (aš nieko nekepu, jis sultingesnis) - kukurūzais (agurkais, alyvuogėmis) ir, eCCo, sūriu. Orkaitėje 200 (10 min.), 180 (dar 10–15 min.) Jei orkaitė yra labai gera, tada sutelkite dėmesį į tešlą (aš ją šiek tiek sulenkiu iš šono ir matote, ar ji žalia, ar ne.
Ką tik išėmiau picą iš orkaitės, todėl vis dar rašau šviežiai

[Stеrn,]

Ir dabar, kad ir kokią picą kepčiau, visada prisimenu Stеrn, ir jos picos receptas „Tai kepurėje“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Dabar turiu picą tik su sūrio pusėmis, nors sūrio yra 2 kartus daugiau, bet, kaip sakoma, tam reikia aukų

[sweetka]

sweetka, ar tu esi išėjęs? Nieko skanesnio už picą, pagamintą iš šios tešlos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Aš nevalgiau! Tiesiog bomba bomba! Kepu ant akmens (= keraminių plytelių). Apskritai yra ta pati tešla ir mielės. Rasiu.

[sweetka]

sweetka, ar tu esi išėjęs?

Na, eeeeeeee ... Man patinka rauginti, o kalbant apie duoną, rudenį apyniai gulėjo, ir aš kažkaip bijau pradėti raugėti.
todėl nėra raugo ir akmens. taigi jums reikia kažko labai paprasto, bet skoningo
vishenka_74 , Perskaičiau temą apie sūrio puses. labai patiko!
Celestinas , toje pačioje šakoje yra keli receptai. ką tu darai?

[Celestinas]

Celestinas , toje pačioje šakoje yra keli receptai. ką tu darai?

Pirmasis, skirtas 150 g vandens ir 300 g miltų. beje, čia taip pat galite gaminti buferius, bet kai tik tai ateina, sūris staiga baigiasi, ir idėja yra kieta

Nieko skanesnio už picą, pagamintą iš šios tešlos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Aš nevalgiau! Tiesiog bomba bomba!

Žinoma ... tešla minkoma maišytuve. Taigi, jei turiu tik vieną AG, tada tokios picos tešlos nematysiu.