Uzbekų pyragai ir duona, receptai

Apie tuos dalykus, kurie pyraguose padaro skylutes. Na, jie taip pat vadina Chekir. kitaip. Už dūrimą.

Turiu apvalų mėsos plakiklį, minkštiklį - todėl mušiau su jais skylutes, tai labai gerai, patikimai pasirodo


Kviečių paplotėliai (Administratorius)

Ir supratau, tiesiog užsisakiau tai ebay, tai eina.

Jurij, SĖKMĖ! Mes lauksime rezultato

Aš taip pat esu konkurso dalyvis, neturiu čekio. Vyras pažadėjo tai padaryti.

[čekichas]

Kaip tu nori tandurinio pyrago !!! Jis taip pat skanus iš orkaitės, bet jo negalima palyginti su tanduru ... Matau, kad daugelis žmonių skambina čekichasyra pyragų auskarų vėrimo įtaisas ir čakichas - tai dūmai! Na, bent jau toje vietoje, kur aš gyvenau, jie pasakė "chakich bormi?"

čakichas

Šis žodis yra turkų kalba ir visur turkų pasaulyje jis skamba vienaip ar šiek tiek kitaip.

Kalbant apie tandyrą - jie jau kepė pyragus picų virimo aparate, šaitan tandoor, kaip ją vadino Lena Timas ...

Labas vakaras visiems!

Gaila, kad vėlai užklupo šį forumą apie uzbekų paplotėlius.

Praėjusį savaitgalį išbandžiau naują įsigijimą - tandyrą.
Pirmo gaisro metu buvo naudojami tortai. Aš pasirinkau receptą iš interneto platybių. 900 g miltų, maždaug 350 ml vandens, šaukštas cukraus, šaukštelis druskos, 50 ml alyvuogių aliejaus, 7 g sausų mielių.
Tešlą minkė robotas, tada rankomis. Jis pakilo apie valandą, jo tūris padidėjo tris kartus.
Suformavęs pyragus, mėsos plaktuku suplojau vidurį ir įsmeigiau šakute. Ant tortilijų jis ištepė pienu ir pabarstė sezamo sėklomis. Pyrago dugną sušlapinau druskingu vandeniu, priklijavau prie tandoro sienų.
Dėl savo nerimo, ar pyragaičiai nenukris nuo sienų, pamiršau pabarstyti tanduro sienas vandeniu.
Pyragaičiai nenukrito, jie buvo kepami apie 12-15 minučių. Tandūro temperatūra buvo apie 270 laipsnių. Rezultatas pranoko lūkesčius. Pyragai kepami, su auksine plutele.
Iš natų, druskos nepakanka, padvigubinčiau. Patiko patirtis. Jūsų forumo gijos dėka ateinantį savaitgalį eksperimentuosiu su nauju receptu, į tešlą pridedant žolelių, kad būtų skonio.
Pridedu porą nuotraukų iš to, kas nutiko.

[VladiZag]

VladiZag,

Nuotraukos neprilipo, bet ieškokite žvilgsnio!))

Aš tarsi supratau, kaip pridėti nuotrauką

[VladiZag]

VladiZag,

Tu labai gerai padarei !!! Turėdamas savo patirtį ir įgūdžius, mane kankino su savo tanduru!)) Jie nenori man dirbti žmogiškai (na, kad man tai patiktų). Nors gal aš tik daug renkuosi ... Jie akivaizdžiai lipdė juos rankomis.

Taip, druskos yra mažai. 1 šaukštelis dedamas ant prancūziškos duonos 400 g miltų. ir dar ketvirtadalis. Taigi už 900 gramų miltų 2 su puse šaukštelio. galite saugiai.

Jei atvirai, neturiu su kuo palyginti. Paskutinį kartą plokščius pyragus valgiau prieš keletą metų Karagandos restorane šašlykams kepti. Jei atmintis nevilioja, tada manoji pasirodė arti to, ką kartą valgiau. Tik šiek tiek druskos.
Pyragus valgiau kitas 3 dienas, jie buvo puikiai išsaugoti net 3 dieną.
Aišku, suformavau ją rankomis, „YouTube“ perdaręs kelis vaizdo įrašus.