Tortas "Cream al cream" (kremas ant grietinėlės)

[Tešla]

Tortas "Cream al cream" (kremas ant grietinėlės)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
1 pakuotė šokolado greito pudingo-80 g (Šokoladinis pyragas kremas - 100 gr)
6 kiaušiniai (atskirai baltymai ir tryniai)
6 šaukštai. melas. sahara
2 šaukštai. melas. kukurūzų krakmolas
Kremas:
1 pakelis vanilės greito pudingo
3/4 str. pieno
250 ml riebios grietinėlės (32–35%)
(1 pakelis riešutų kremo - 80 g, plius pusė kremo šokolado pyragui iš dr. Oetker, 55 g pakuotėje. Visiškai be pieno, aš paėmiau 500 ml 33% „Petmol“ kremo)
Ganage:
100 g juodojo šokolado
100 g sl. aliejai
2 šaukštai. l. pieno
2 šaukštai. l. Sachara
3 šaukštai. l. brendis

Gaminimo būdas

• Daug kartų susidūriau su šio pyrago receptu. „Sonya“ žurnale - buxgalter_sofiair žurnale i_lara. Bet kadangi nelabai mėgstu naudoti paruoštas pusgaminių pakuotes, kažkaip nepuoliau jos virti. Bet čia, kaip sakoma, mane nuvedė pas „silpnus“ ...
• Taigi, pateiksiu Pascal Peretz-Rubin receptą ir parašysiu purpurine spalva, kaip ir aš.
• Forma: 26 cm (nuimamas) (23 cm)
• Tortas:
• 1. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi (5–7 min.)
• 2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes).
• 3. Vieta kepti
• (komentarai: kepant pyragas stipriai pakyla orkaitėje, iškepęs pyragas „krenta“, susidaro „gili lėkštė“ ... Neišsigąskite, taip ir turi būti
• 4. Kai pyragas atvės, ištepkite jį kremu
• Kremas:
• Pudingą išplakti su pienu ir grietinėle dideliu maišytuvo greičiu (3-4 minutes).
• 5. Pyragą 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
• 6. Kol pyragas „atvės“, paruoškime fondantą:
• a. Į nedidelį puodą suberkite 2 šaukštus ložių. cukraus ir užpilkite 2 valg. šaukštai pieno
• b. Įdėkite į vandens vonią, kad ištirptų cukrus, tada įpilkite 2 šaukštus. melas. brendžio ir 100 g juodojo šokolado.
• c. Kai šokoladas ištirps, įpilkite 100 g slyvų. sviesto ir viską gerai išmaišyti
• 7. Leiskite fondantui šiek tiek atvėsti, supilkite fondantą ant pyrago ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
• 8. Pyragą geriau supjaustyti karštu vandeniu pašildytu peiliu.

Laikas pasiruošti:

Kepimo laikas-30-35 min

Gaminimo programa:

orkaitė-180 gr

Pastaba

Mano komentarai.

Tokių kremų yra labai daug ... kuri nereikia virti, kur parašyta - išmaišyti su pienu (na, ar dar kažkas ...)



Jei kam nors gyvybiškai būtina nusipirkti greitojo pudingo, tada nurodau adresus ir pasirodymus.

Maskva:
B. Spasoglinischevsky d10
Nr. 10 yra Choralinė sinagoga, o netoliese yra košerinė parduotuvė.

Galite nusipirkti Izraelio maisto prekių parduotuvėje, Vorovskogo ir L. Schmidt gatvių kampe, priešais „Rosemary“ restoraną.

Tai dar viena košerinė maisto prekių parduotuvė:

„Košerio turgus“ Trifonovskajoje
Adresas: g. Trifonovskaja 45.
Telefonas: +7 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28 (495) 626-87-28

🔗

Petras:

🔗

Pyragas labai švelnus, labai lengvas, labai skanus. Mano išlepinti vyrai (vyras ir žentas) ryte, man būnant vonioje, suvalgė du didžiulius gabalėlius, ir tai daug ką pasako. Bet nebuvo ko fotografuoti ... Tai labai panašu į lydytus ledus.

Įjungta Kukinge galite perskaityti galimų klaidų analizę. 🔗

Manau, kad visiškai įmanoma pakuoti grietinėlę ar pudingą kukurūzų krakmolo mišiniu, sah. milteliai ir vanilinis cukrus. Jei tešla būtų tik ant sausainio, t. Y. Tirštos grietinės, konsistencijos.

[Gasha]

Gasha
Galyunya, gerai, žodžių nėra ....... Ir kiek grietinėlės !!!!!! Taip pat šokoladas !!!!! Pavogė receptą mano urve

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshsh ... Šį receptą rudenį uždėjau ant Gudkuko !!! Ar prisukai ???

[Andreevna]

Andreevna, Saaashshshsh ... Šį receptą rudenį uždėjau ant Gudkuko !!! Ar prisukai ???

Sakote rudenį? ... Tiksliai, aš paslydau, o gal jau sklerozė

[Andreevna]

Andreevna, Aš myliu jus visus

[2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes).]

Atsiprašau, bet nesupratau
2. Įpilkite trynius ir išplakite plakdami šokolado pudingą (plakite 3 minutes). Iš pakelio pilti sausai? ar virti pagal instrukcijas ant pudingo pakuotės?
Kremas:
Pudingą išplakti su pienu ir grietinėle dideliu maišytuvo greičiu (3-4 minutes). o čia nesupratau. Klausimas panašus.
atsiprašau kvailai

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, abiem atvejais - sausas pudingas iš pakuotės.

[Gasha]

Gasha Ačiū. Pasiėmė receptą, kurį išbandysiu

Aš tikrai nusiminusi. Aš paėmiau ir net šuo nenorėjo valgyti šio siaubo, bet viskas pavyko taip gerai ... Aš išverčiau produktus ir išnaudojau laiką ... Geriau būtų laižyti aukštyn kojomis. Aš esu kreiva ranka.
net dingo azartas ką nors gaminti.



pats pyragas yra daugmaž normalus, tačiau grietinėlė yra baisus žalių miltų skonis.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, Net nežinau, kas čia yra ... patikėk manimi - turėjau nuostabų kremą ... Iš pradžių maniau, kad taip buvo todėl, kad aš naudojau kremą iš pakuotės, o tu buvai pudingas, bet aš tai prisiminiau anksčiau, kituose pyraguose taip pat naudojau pudingą, kai grietinėlė nebuvo gerai išplakta ir nebuvo poskonio. Vienintelė mintis yra ta, kad gali būti kokio nors išpilamo pudingo kiekio. Tada kremui naudojau vietoj tirštiklio, ir, žinoma, pyliau mažiau. Nors vis dar nesuprantu, nes jie yra praktiškai identiški savo kompozicija. Ar ruošiant ragaujate kremą? Aš dažniausiai plaku grietinėlę. ir tada, jei aš pridėsiu ką nors (net cukrų), tada šiek tiek, visą laiką bandydamas ... Aš buvau tikrai nusiminęs ... nes pyragas yra nuostabus ...

O kas parašyta ant jūsų pakuočių nugarėlės? Reikia gaminti? Kompozicija?

taip, jūs turite gaminti maistą

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, na, visa tai esmė !!! Aš parašiau recepte - naudokite tas pakuotes su kremais ir pudingais, kurių NEREIKIA UŽSAKYTI !!! Jie vadinami greituoju pudingu.

[Gasha]

Gasha Mačiau gamindama tokio pudingo nuotraukas, todėl nusprendžiau, kad ir šis gali būti ... na, apskritai mano rankenos kreivos.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, tiesiog nerūpestingumas ... tai atsitinka visiems, bet neįžeiskite rašiklių, jie yra geri ... Įtariu, kad daktaro Oetkerio pudingai taip pat yra tirpi ir netirpi.

Myliu ir dievinu tave.
Nepaprastai ačiū. Pyragą viriau daug kartų. Net grynai shekoladny padarė. Skonis puikus. Kremas yra neapsakomai skanus, erdvus, neriebus. Yum.
Mes turime kavinę-konditeriją „Repryza“, todėl ten jie parduoda mažus pyragus už 50 grivinų už smulkmeną, kažką panašaus į skonį. Ir čia yra visas pyragas be apribojimų namuose. Didelis ačiū.

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šio kremo, tinkamo šokoladinio kremo .. šio konkretaus gamintojo .. tai lenkiškas kremas, man jis labai patinka, bet daugybė skirtingų gamintojų, kurių pakuočių vaizdas yra labai panašus pasirodė ilgą laiką, tačiau kompozicija visiškai nesiskiria nuo kremo .. o ant nuotraukos jis yra kaip grietinėlė .. taip, aš jį myliu .. ir aš ieškau visur .. pardavėjai man sako, kad jis yra brangu perkant ir jie jo neima .. Aš taip pat nuolat ieškau didelių parduotuvių.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, koks grožis!!! Šauniai padirbėta !!!

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šio kremo, tinkamo šokoladinio kremo ..

Kijeve nesakysiu, bet Zhitomire tai mačiau. Taigi, jei, ką - beldžiasi. Žitomyras yra netoli Kijevo

[chapika]

mergaičių. pasakyk man, kur Kijeve galite nusipirkti šio kremo, tinkamo šokolado kremo .. šio konkretaus gamintojo .. tai lenkiškas kremas

chapika, tu kalbi apie dr. Oetker, ar apie kremą dešinėje?

Dr. Aš važiuoju Oetkeriu Auchane, jis yra pilnas visokių įvairiausių dalykų, bet dešinėje dešinėje aš nemačiau, tiksliau, nekreipiau dėmesio

ne ne .. kalbu apie kraštutinį dešinįjį ...

[chapika]

chapikagal tada paklausti Kijevo temoje? Nors, tiesą pasakius, nepastebėjau jokio skirtumo ... tikriausiai ne gurmano ...

lenkiškas, kurio ieškau, yra kaip grietinėlė ..o tie, kurie yra dabar, yra kaip pudingas. ta lenkų kalba ji buvo parašyta lenkiškomis raidėmis, na, jei perskaitysi, tai skamba SMETANKOVY - jų kalba tai tikriausiai reiškia kreminę

Prašau man padėti su šiuo pyragu! Na, aš turiu tik tūkstantį klausimų, nieko iš tikrųjų nėra aišku (.
1. Receptinis pyragas yra sausainis. O virimui (baltymus plakite atskirai) - taip pat. Tik neaišku, kodėl jis tada turi nukristi (neiškeptas, ar kas?) Ir net 6 kiaušiniai! Standartinis sausainis yra 4 kiaušiniai, o jis pasirodo labai aukštas 28 cm formos sausainis.
2. Su kremu man visai nesiseka ... Koks turi būti kremas? Skystas ar kaip sviestas? Turėjau skystą plakamą grietinėlę. Kai ten įpyliau pieno, visiškai nieko neplaktavo. Šiek tiek sutirštėjo ir tiek. Plakti ilgai.
3. Kokia yra tinkama produktų įdėjimo į kremą seka?

Noriu torto - skauda, ​​visa tai gražiai šokoladas, o pagal receptą mane apniko stuporas

[Mashenka_]

Mashenka_, Jūs nesuprantate grynai teoriškai, ar jau bandėte jį iškepti?
1. Receptinis pyragas nėra klasikinis standartinis sausainis. Jame nėra miltų. Tai daugiau pudingas, todėl ir vadinamas „Cream on Cream“. Dėl to, kad jis yra toks švelnus, jis nukrenta.

2. Plakti grietinėlė turi būti tiršta. 33–35% nėra skysti.

3. Teisinga kremo paruošimo seka išsamiai aprašyta recepte.
Kepimo tema yra visų rūšių klaidų analizavimo, ruošiant šį pyragą, tema

🔗

Su pyragu teoriškai neaišku, su kremu praktiškai du kartus.

1. Pudingas yra krakmolas. Krakmolas lengvai naudojamas kaip miltai. Juk tai biskvitas. Maisto gaminimo seanso metu aptariama, kad jis pats krenta, bet ne todėl, kad taip turėtų būti. Tiesiog šis krentantis efektas yra patogus, nes galite laikyti daugiau kremo))
2. Taip, turguje nėra tokio skysto kremo, bet parduotuvėse viskas skysta. Bet jau radau gamindama maistą - žinoma, nepilkite pieno.
3. Konsistencijos klausimas savaime išnyko, be pieno grietinėlė suplak.

Rezultatą būtinai paskelbsiu kartu su skysto kremo nuotrauka.

O štai mano tortas.
Supratau tortą. Aš tai padariau už 4 kiaušinius, nes jis buvo mažos formos. Tortas net nenukrito, bet kažkaip susitraukė.
Bet aš užsukau grietinėlę - pakeičiau cukrų ir jis per saldus.

ir vėl rezultatas skanus.

Gerai padaryta, Galyun !!!

ar galite dėti mastikos ant šio kremo?
ant pakuotės esančiame recepte rašoma su pienu ... ar galite pieną pakeisti grietinėle?

Tanja, kepiau tik pagal šį receptą, todėl apie kitus receptus nieko negaliu pasakyti. Kaip matote, aš naudojau šokolado ganache, o ne mastiką.

aš turiu tai vanilės ... rašoma, kad ji yra su pienu .. gerai, pabandysiu)) Noriu naudoti šį kremą pyragams