Obuolių raugas

Manau, kad mano starteris yra paprasčiausias.
Gavau netyčia, vaikui iš obuolių padariau sultis, pasirodė, kad ji rūgšti ir vaikas negėrė, aš, savo ruožtu, pamiršau paslėpti šaldytuve, ryte jos fermentavo ir kvepėjo. taurėje.
Taigi nusprendžiau išbandyti.

Obuolių raugas

Jums reikės 1 sekundės puodeliui šviežiai spaustų sulčių. l cukrus.
Palikite sultis 24 valandas (tai gali užtrukti ilgiau), sultys turėtų fermentuotis.
Kai sultys fermentuojasi, įpilkite baltų miltų, kad jie atrodytų kaip pyragas, uždenkite trupiniu.
Visa tai padariau plastikinėje dėžutėje su dangčiu.
Kai mišinys gerai fermentuojasi, minkykite tešlą.
Sourdough + miltai, padalinkite gatavą tešlą į 2 dalis, iš vienos dalies užminkykite duoną, o kitą dalį įdėkite į šaldytuvą kitai duonai. Ir taip kiekvieną kartą.
Raugintos duonos receptas.
250 g raugo
100 g kefyro
1 kiaušinis
1c. l cukrus
1 šaukštelis druskos
Kiek miltų reikia geram kolobokui.
Norėdamas paruošti tokią duoną, naudoju „minkymo“ programą, palieku per naktį pakilti ir kepu ryte.
🔗
Baigta duonos tekstūra
🔗

[žiemą]

žiemą
Koks įdomus receptas. Labai ačiū - laikysiu savo sąsiuvinyje, būtinai išbandysiu.
Sprendžiant iš paveikslėlio, jūs turite tokį raudoną ir erdvų pjūvį. : nyam: O koks duonos skonis? Juk pasirodo visiškai be mielių.

Kol kepiau visus namus, tai kvepėjo obuoliais
Pagal skonį šiek tiek saldu, tai valgome su šviežiu sviestu.

[žiemą]

Puikus receptas, dabar obuolys, raugas!
Tikriausiai jį galima auginti pagal įprasto raugo principą ir naudoti duonoje. Dėkoju, žiemą, t - naujam raugo receptui.

Merginos, kaip visada mano repertuare, vakare maitindavo vaiką ir pamiršdavo sulčių maišą įdėti į šaldytuvą.
Sultys yra 100% natūralios, be konservantų, dabar tikrai žinau, kas tai yra, nes kitos neužtruks per naktį.
Kaip jau supratote, kitą rytą sultys fermentavosi, aš nuėjau į virtuvę iš antro aukšto, žiūriu ir pakuotė netrukus sprogs :)
Kriaušių sultys, todėl rytoj užuosime kriaušes
Aš jus informuosiu apie tai, kas vyksta.
8.15 val. Sumaišiau 400 ml fermentuotų kriaušių sulčių su aukščiausios kokybės baltais miltais.
Mes stebėsime procesą.

Bioshope nusprendžiau 100% vartoti sultis be konservantų, tai labai brangu, kažkada ėmiau kūdikiui, bet jie sako, kad tai natūralu.
Taigi manau, kad jis duonos „bramble“ padarys puikų

- Padalinkite gatavą tešlą į 2 dalis, iš vienos dalies užminkykite duoną, o kitą dalį padėkite į šaldytuvą kitai duonai.
- žiema, O kaip tada gaminti tešlą iš šios dalies, kurią dedate į šaldytuvą?

išbandžiau tiesiog ant vandens? tikriausiai tai turėtų pasiteisinti