Visos kviečių ir avižų bandelės

Kategorija: Mielinė duona
Visos kviečių ir avižų bandelės

Ingridientai

Viso grūdo kvietiniai miltai 300 g
Avižiniai miltai 100 g
Obuolių sultinys 280 ml
Druska 1 šaukštelis
Sirupas 1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus 0,5 šaukštai. l.
Gyvos mielės 10 g
sezamo sėklos 1 valgomasis šaukštas l.
Lino sėklos 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Minkymas, pakėlimas 40 min., Formavimas, pakėlimas 30 min. (Šiltoje ir drėgnoje krosnyje)

Laikas pasiruošti:

20 minučių

Gaminimo programa:

kepama 190 * C temperatūroje.

Pastaba

Pasirodė labai švelnios, minkštos, plonos traškios plutelės subtilaus skonio bandelės.
Avižiniai dribsniai nejaučiami, tačiau jie sušvelnina įkyrus visų grūdų miltų skonį ir minkština tešlą.

Nėrimas
Kubinis
Olenka, na, taip gražios bandelės !!! Ol, ar obuolių sultinys yra panašus į „kompotą, bet be cukraus“? O ką jis duoda teste?
Aleksandra
Vaikelis, Manau, kad bet kokios formos obuolys (pektinas) padidina tešlos daigumą.
Dedu sausų obuolių miltelių - nusipirkau „Peki“, tarkuoto obuolio, kartais obuolių sulčių.

Kartu - saldaus skonio (aš nebededu cukraus) ir malonaus aromato.

Vakar vakare kepiau savaime raugintą viso grūdo duoną, įmaišiau obuolių miltelių ir 100 g obuolių sulčių. Šį rytą iš duonos buvo toks subtilus aromatas, tarsi būtų pridėta vaisių skonio
Kubinis
Ačiū mergaitėms - bandelės pasirodė tikrai skanios, todėl skubu dalintis!

Citata: Krosh

Kubinis
Ol, ar obuolių sultinys yra panašus į „kompotą, bet be cukraus“? O ką jis duoda teste?

Tiksliai - sultinys yra kaip kompotas be cukraus. Kadangi esu panelė per toli nuo namų, kai verdu ką nors iš obuolių (uogienės, bulvių košės), aš neišmetu šerdžių ir žievelės, bet užpilu trupučiu vandens ir užverdu (dabar aš tai darant mano „Unite“. Na, arba įdėkite į maišą ir į šaldiklį, o tada išvirkite - kai bus laiko ir susirinks daug.
Sultinį naudoju įvairiai: ant jo verdu sirupą uogienėms - tada gelta nereikalinga, obuolių žievelėse ir sėklų kameroje yra tiek pektino, kad pati uogienės želė. Želė, uogienės - visur, kur yra vandens pagal receptą, galite jį pakeisti (ir turėtumėte), man jis labai patinka.

Savo tešloje (ypač šioje, kuri savaime sunki) - viskas taip, kaip rašo Aleksandra. Bijau, kad be obuolių komponento šiuose suktinukuose turėčiau įdėti glitimo.
Jo galite pridėti visur ... Net prie giros !!!

yalena
Ir jei vietoj obuolių sidro sultinio įpilkite obuolių acto tirpalo (šaukštas 200 g vandens)?
O gal obuoliuose džiovintas sultinys?
O gal nebus norimo efekto?
Dėkoju.

P.S. Bandelės yra labai gražios, o svarbiausia - naudingos
Aš duočiau šiuos vaikus mokyklai, o ne balto stalo ritinius ...
Bet iš kur gauti tiek obuolių sultinio?
Sternas
Citata: yalena

Bet iš kur gauti tiek obuolių sultinio?

Išvirkite obuolių odeles. Kepate pyragus su obuoliais? Išvirkite odeles ir šerdis, supilkite sultinį į 280 ml ir užšaldykite.
yalena
Citata: Stеrn

Virkite obuolių odeles. Kepate pyragus su obuoliais? Išvirkite odeles ir šerdis, supilkite sultinį į 280 ml ir užšaldykite.

Ne, pyragų nekepame, o obuolius valgome, todėl pradėsiu rinkti odeles
IR nuo obuolių džiovinimo tikslus sultinys neveiks?

Aš daug džiovinu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas