Svetl @ nka

Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)


Kategorija: Mielinė duona











Ingridientai


Kvietiniai miltai250 g
ruginiai miltai350 g
Alus tamsus400 ml
Druska1,5 šaukštelio.
Cukrus1 valgomasis šaukštas l.
Saulėgrąžų aliejus3 šaukštai. l.
Sausos mielės2 šaukšteliai
Kava2 šaukšteliai
Nuluptas obuolys
(sutarkuoti ant smulkios tarka)
150 g

Gaminimo būdas


  • „Mode-Basic“
  • Svoris 1kg
  • Pluta tamsi.



Pastaba


Receptas paimtas iš geros virtuvės forumo. Bet šiek tiek pakeičiau, nespėjau iškart nusifotografuoti. Aš pats nesitikėjau, kad jis pasirodys skanus. Kepta 2 kartus. Pirmą kartą „RYE-3“ režimu, antrą kartą - „BASIC-1“. Taigi ant Maino jis užkopė daug aukščiau.



Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)Ruginė duona su obuoliais duonos virimo aparate
(MariV)



Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)Obuolių duona duonos virimo aparate
(Korata)



Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)Duona su obuoliais ir graikiniais riešutais (duonos virimo aparatas)
(Tanyuša)


Arabeska
Aš bandžiau gaminti duoną pagal jūsų receptą .... Viskas pasirodė puiku ... Aš jį uždėjau naktį ... ir net nežiūrėjau bandelės ... bet vis dėlto ryte mes gavome gražų ruddy duona ..
Ačiū už nuostabų receptą ....
Mouli
Įdomus receptas !! Tiesiog šaldytuve yra nešvarus alaus butelis, kainuojantis dieną. Beje, kuris obuolys geriau tinka saldesniam ar rūgštesniam Antonovkos tipui. Ar taip skanu?
Tanyuša
Mouli yra kaip jums patinka, aš paimčiau Antonovką, obuolys duonai duos savo aromatą ir rūgštumą, nors ir nebus ryškus, bet labai skanus.
Žudikas73
Mes ką tik paragavome šios duonos - skani, minkšta, pluta kieta, bet ji praeis iki rytojaus, nuostabi duona. Puikiai pritaikyta, bet viršus išėjo plokščias.
Kepiau už 500 gramų, vietoj cukraus paėmiau medų, alus buvo tamsus nefiltruotas, mielės prispaustos (ketvirtis kubo). Net ir šiandien mums pavyko rasti sausą girą, neatsispyrėme ir pabarstėme šaukštą, nors pamiršau jį užvirinti. Už visišką ažūrinį įdėjau kalendros su grūdais, man labai patinka, kai trupinyje susiduria visokie grūdai. Taip! Kol tešla dar maišėsi, skaičiau forumą ir susipažinau su patarimais minkant ištraukti mentelę, nes ruginė tešla blogiau tinka ir nereikia iškaulinti. Taigi aš tai padariau, nežinau, kiek tai padėjo.
Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)

p. iš. Aš pamiršau svarbiausią dalyką - labai ačiū už receptą! tai yra pirmoji iš tikrųjų ne kviečių miltų duona.
Markilena
Ir aš! Ir aš! Ir aš taip pat padariau!
Pasirodė puiku! Užkopiau aukščiau už visus kitus, kuriuos padariau anksčiau! O galiukas apvalus!
Bet! Aš su ja blaškiausi - tešla kibirėlyje elgėsi neleistinai - ji buvo priklijuota prie sienų, tada ji buvo ištepta išilgai dugno, tada, griebdama vieną iš kibiro sienų kaip taupantį šiaudą, aš laikiau ant jos negyvas sukibimas! Aš, apgailestaudamas dėl trūkstamo alaus butelio (ir jis buvo skanus, tamsus, nefiltruotas!), Spjoviau į visus įspėjimus, išmečiau duonos aparato dangtį ir iš visų jėgų išgelbėjau alų - įdėjau miltų - kas žino, kiek ? Nuolat valiau kibiro šonus, nuplėšiau bjaurų „kablelį“ nuo vienos sienos - apskritai kovojau. Kai minkymas baigėsi, nusprendžiau, kad pralaimėjau šią kovą, uždariau dangtį ir nusprendžiau - ateik, kas gali! Vyras neleis maisto eikvoti - jis suvalgys ir skrebučius.
Įsivaizduok mano nustebimą, kai ant signalo atidariau viryklę - JIS pranoko visus lūkesčius !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tiesa, jis kvepėjo alumi - ir aš nusprendžiau - taip, juk jis mane išpumpavo, uždengė rankšluosčiu ir paliko ramybėje ... valandai ... po valandos ji neištvėrė, supjaustė ne ....... .. dingo alaus kvapas, išlieka obuolio rūgštumas ir apskritai .... KAIP jis skanus!
Nors supratau - kiek žmonių, kiek nuomonių - man tai vienintelė duona, kurią norėčiau suvalgyti - apskritai valgau mažai duonos (bet auginu daug) ir išbandžiau visas iškeptas duonas tik grynumo dėlei. eksperimentas.Ir taip, aš su malonumu valgiau šį tą su kava! Penki žmonės iš septynių namų ūkių desertui pasirinko kviečius-grikius iš kefyro iš Fugaski, o sriubai - šį arba „Stolichny“, o vyresnioji dukra visoms progoms labiau patiko „Elena Bo“ greitą duoną!
Tai toks kepimas!
Būtinai kepkite daugiau - kiek miltų dėti? Jaučiu, kad įdėjau bent 100 gramų .... Arba sumažinau alų?
Aciu Svetl @ nka !!!!!

Režimą nustatė „Rugiai“, įprasta mentelė, „Panasonic 255“ orkaitė.
cvt
Puikus receptas! Ačiū, bendravardis!
Pirmoji mano duona HP - ir iškart į „jaučio akis!“

Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)

Kepimas ant "basic", svoris 1150, vidutinė pluta.
Į receptą įdėjau dar 1 valg. l salyklas iš sausos giros ir 1 šaukštelis. kmynų ir anyžių sėklos, susmulkintos. Vietoj tirpios kavos supyliau tą patį kiekį cikorijos miltelių (tirpių) .Labai tinka rugių skoniui.
igorkzn
Citata: Svetl @ nka


tamsaus alaus-400ml
saulėgrąžų aliejus-3 šaukštai. l
cukraus-1 valgomasis šaukštas. l
druskos-1,5 šaukštelio l
kava-2h. l
nuluptas obuolys - 150 g (sutarkuokite ant smulkios trintuvo)
kvietiniai miltai-250g
ruginiai miltai-350g
mielės-2 val. l

Jei man reikia „mažos“ juostos (2 kartus mažiau nei jūs padarėte), tai aš tiesiog turiu 2 kartus sumažinti kiekvieną ingredientą, ar reikia kažkaip kitaip keisti proporcijas?
Tirpi kava ar malta kava?
Sternas
Citata: igorkzn

Jei man reikia „mažos“ juostos (2 kartus mažiau nei jūs padarėte), tai aš tiesiog turiu 2 kartus sumažinti kiekvieną ingredientą, ar man reikia pakeisti proporcijas kaip nors kitaip?
Tirpi kava ar malta kava?

Ramiai viską padalykite per pusę. Tirpi kava.
Svetl @ nka

Sternas Ačiū Stella, kad atsakėte už mane.

Arabeska
Mouli
tanya1962
Žudikas73
Markilena
cvt

Ačiū visiems už gražius žodžius. Ir džiaugiuosi, kad receptas pravertė.
igorkzn -Jūs jau atsakėte į savo klausimą.

Iškvieskite laiku pateiktus atsakymus į klausimus
igorkzn
sumažino viską tiksliai 2 kartus.
Duona iškepta (obuolio skonis visiškai nejaučiamas, tačiau duona yra gana valgoma; vidus atrodo gerai išviręs), tačiau kupolas neišėjo ... išėjo plokščias paviršius.
Aš vėlavau pradėti 8 valandas. Ar taip galėjo nutikti dėl jo?
Arba ko dar reikia ieškoti.
Iraidka
Aš gaminau šią duoną 2 kartus, pirmą kartą įdėjau daug miltų, o antrą kartą tiesiog sumažinau alaus kiekį, man labai patiko duona, beveik kaip Borodinsky. Labai ačiū už receptą
Svetl @ nka
Citata: igorkzn

sumažino viską tiksliai 2 kartus.
Duona iškepta (obuolio skonis visiškai nejaučiamas, tačiau duona yra gana valgoma; vidus atrodo gerai išviręs), tačiau kupolas neišėjo ... išėjo plokščias paviršius.
Aš vėlavau pradėti 8 valandas. Ar taip galėjo nutikti dėl jo?
Arba ko dar reikia ieškoti.

Niekada nekepu vėluodama startą. taigi aš nežinau, bet jūs bandote kepti nedelsdami, tada palyginkite.
Svetl @ nka
Citata: Iraidka

Aš gaminau šią duoną 2 kartus, pirmą kartą įdėjau daug miltų, o antrą kartą tiesiog sumažinau alaus kiekį, man labai patiko duona, beveik kaip Borodinsky. Labai ačiū už receptą

Ačiū, kad užsukote.
Katome
Laba diena visiems
Šiandien kepiau šią duoną.
Pagrindinis režimas, XL dydis, laikmatis - 10,5 val.
Pastabos yra šios:
1. Obuolio skonis (aš paėmiau Antonovką) nėra jaučiamas, ypač dėl alaus skonio
2. Stogas įgriuvo. Kitą kartą bandysiu sumažinti skysčio (obuolys buvo labai sultingas) arba mielių kiekį (man atrodo, kad tik vienas alus yra pilnas burbuliukų ..)
Kas mus labiausiai džiugino - pluta labai traški!

Štai nuotrauka, kas liko:

Ruginė obuolių duona (duonos virimo aparatas)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas