Duona su obuoliais ir graikiniais riešutais (duonos virimo aparatas)

Duona su obuoliais ir graikiniais riešutais (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	2/3 puodelio (240 ml puodelio)
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Obuolių padažas	1/4 puodelio
Cukrus	2 šaukštai. l.
Druska	3/4 šaukštelio
Mielės	1 šaukštelis
Miltai	3 - 3 1/2
Susmulkinti graikiniai riešutai	1/2 puodelio

Gaminimo būdas

• Sudėkite ingredientus į mašiną tokia tvarka, kurią rekomenduoja jūsų duonos gamintojas. Pagrindinis kepimo režimas, vidutinė pluta.

Pastaba

Nuotraukos Razinos * ka

Panašūs receptai

Kviečių duona su figomis ir graikiniais riešutais (orkaitėje) (Omela)

Duona su graikiniais riešutais ir datulėmis (orkaitė) (Idol32)

Viso grūdo riešutų duona su raugu (Lana)

[tanya1962]

tanya1962, su iniciatyva, su temos atidarymu !!!!!
Atsisiunčiau receptą, ačiū. Kokio obuolio reikėtų dėti? ar pasigaminti patiems, ar kūdikiui iš parduotuvės, ar kokią kitą keblią tyrę?

Aš imu obuolių kūdikių maiste, tai taip pat atsitinka su grietinėle, tas pats bus. Išbandykite duoną tikrai skanią.

Aš parašiau žinutę netvarka dieną, ir pamačiau, bet dabar taip nėra ...
Aš kepiau šią duoną, man ji labai patiko, atrodo, kad ji yra turtinga, tuo pačiu metu galite valgyti su sriuba, todėl labai skanu su sviestu arba be nieko.
Naminė obuolių tyrė iš Antonovkos, graikinių riešutų namuose nebuvo, naudojau lazdynų, anakardžių, žemės riešutų, migdolų ir saulėgrąžų bei moliūgų sėklų mišinį. Kepsiu ne vieną kartą, bandysiu be kiaušinio, nors daržovių duonos receptą išbandžiau iš duonos aparato instrukcijos, daržovių tyrele pasirinkdama obuolių tyrę. Aš pasirinkau ne tą, man reikia iškepti Tanjos duoną! Manau, kad ši duona bus mūsų priešakyje.

Riešutus pilkite iškart ar per ambulatoriją? (ant signalo)

Aš labai atsiprašau, bet recepte pamiršau nurodyti 2 šaukštus sviesto. šaukštai. Aš iš karto pabarstau riešutus, bet tai įmanoma po signalo be skirtumo. Deni Džiaugiuosi, kad jums patiko duona, tačiau patariu išbandyti su graikiniais riešutais, tai yra visai kitas skonis, o duonos spalva dėl riešutų bus rausvai ruda.

Išbandžiau šį receptą.
Deja, turiu su juo problemų:
duona pasirodė „suplyšusiu“ viršumi, labai tanki, kepalas mažesnis, nei turėtų būti.
Įtariu, kad miltų yra per daug, palyginti su skysčiu.
Receptas kainuoja 3 1/2 šaukštelio (240 ml puodelio).
Padėk man, prašau! Gal skaičiuoju kažką ne taip ???
Šioje svetainėje aš pažvelgiau į temą „Miltų svorio matai“, kurioje sakoma:

skysčio pavadinimo ženklas, ml atitinkamo svorio, g

kviečių aukščiausios kokybės kepykla 100 ml 65 gr
nulupti rugiai 100 ml 55 gr
Korata:
neskaldytų kvietinių miltų 100 ml 71 gr
sijoti kvietiniai miltai 100 ml 55 gr
ruginiai miltai „Dideli“ viso grūdo 100 ml 50 gr
ruginiai miltai "Krupno" sijoti 100 ml 56 gr
fugaska:
kukurūzų tapetai 100 ml 65 gr
grikių miltai 100 ml nėra informacijos
avižiniai dribsniai 100 ml nėra informacijos
Aš pradėjau skaičiuoti:
3 1/2 šaukštelio = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840ml / 100ml * 65g = 546g

Prašau pagalbos iš labiau patyrusių kepėjų, nes esu visiškai įsipainiojusi į puodelį.Pagrindinis klausimas: KIEK GRAMŲ Į 100 ml?
Ir ne pagrindinis klausimas: kiek miltų yra šiame recepte?
Buvau visiškai „trumpasis“

Pirmiausia paimkite 3 puodelius miltų, tada įpilkite jų geriau, tik jei kiaušiniai yra maži ir dideli, jei gausite daugiau didelių miltų. Kitą kartą, kai padarysiu viską, pasversiu svarstykles. Aš nežinau, kiek miltų yra 100 ml, ir aš nesivarginu, jei man reikia išimti svarstykles ir pasverti, aš viską tikrinu empiriškai. Iš tiesų, 100 ml miltų galima ryti ir tiesiog supilti, ir vėl bus svorio skirtumas.

Aš pradėjau skaičiuoti:
3 1/2 šaukštelio = 240 ml * 3 + 120 ml = 840 ml
840ml / 100ml * 65g = 546g

Prašau pagalbos iš labiau patyrusių kepėjų, nes.visiškai įsipainiojęs į puodelį Pagrindinis klausimas: KIEK GRAMŲ Į 100 ml?
Ir ne pagrindinis klausimas: kiek miltų yra šiame recepte?
Buvau visiškai „trumpasis“

Paimkite 1 puodelį = apie 150 g miltų (kviečių) tokiu greičiu, o tai reiškia, kad 3,5 puodelio yra 525 g miltų. Už 525g miltų eina apie 320ml skysčio, todėl šokite iš čia.

Aš kažkaip specialiai išmatavau 250 ml matavimo taurelę (ne iš duonos aparato), įdėjau ten miltų ir pasvėriau į pirmąją taurę - 135 g, antroje - 140 g.

Todėl aš rašau apie... Tikriausiai priklauso nuo miltų. Tačiau miltų ir skysčių dalis yra svarbesnė, kaip ir kitur.

Pagal šį receptą skysčiai yra normalūs miltų atžvilgiu. Puree 1/4 puodelio - 60 ml, vandens 2/3 - 180 ml = kiaušinis 80-100 ml ir gausite 320-340 ml skysčio.

[vandens 2/3 - 180 ml]

Pagal šį receptą skysčiai yra normalūs miltų atžvilgiu. Tyrė 1/4 puodelio - 60 ml, vandens 2/3 - 180 ml = kiaušinis 80-100 ml ir gausite 320-340 ml skysčio.

Matyt, aš taip pat susimaišiau su vandeniu ...
Aš suskaičiavau, kad 2/3 240 ml yra 160 ml (240/3 * 2 = 160 ml).
Buvau visiškai sutrikęs ... buvau labai nusiminęs ...
Prieš tai išbandžiau visus receptus gramais, bet čia pirmasis receptas yra stiklinėse ir pasiklydau trijose pušyse ...

Koša, nesupyk, tau pasiseks. Apskritai duona yra aukšta, erdvi ir švelni.

Pagal šį receptą skysčiai yra normalūs miltų atžvilgiu. Puree 1/4 puodelio - 60 ml, vandens 2/3 - 180 ml = kiaušinis 80-100 ml ir gausite 320-340 ml skysčio.

, o ten, kur matėte kiaušinius 80–100 ml, turiu didžiausią vištieną iš nulinės kategorijos, vadinamą „kaimas“, o tada papadalus - 60 ml, o 1 kategorija yra apie 50 ml.

[kur tu matei kiaušinius 80-100ml]

, kur tu matei kiaušinius 80-100ml, man didžiausia nulinės kategorijos višta, vadinama „kaimu“, tada papadals 60 ml, o 1 kategorija - apie 50 ml.

Mačiau ir ne tik mačiau - nusipirkau paukštyne, jie yra su dviem tryniais, labai skanūs

Taip pat nusipirkau „Extra“ ir „Derevenskie“, specialiai įpyliau į matavimo stiklinę.

Anksčiau Maskvos srityje buvo toks PTF - valstybinis veisimo ūkis „Smena“, jie turėjo dviejų trynių kiaušinius, jų buvo mažiau nei 100 ml. Ir dabar nežinau, iš kur jie tokių gauna, jei tik importuoti ar iš specialios veislės močiutės. Ankstesniame recepte nurodytas 1 kiaušinis, o mes dažniausiai esame miesto žmonės, o kiaušiniai mums yra 50-60 ml.

Aš perku, kai netingiu eiti specialiai, arba kai važiuoju pro šalį, paukštyne „Glebovskaya“ - jie kieti. Žinoma, iki 100 ml neišlaiko, bet jie tikrai turi 80 ml. ir dar kartą nusipirkau milžiniškus kiaušinius METRO, pakuotėje po 12 vnt. taigi jie netilpo į šaldytuvo kameras, laikiau dubenyje.
Beje, 1 metus ir 1 mėnesį esu kaimo mergina (nuo tos dienos, kai persikėliau į savo namus už miesto)

Todėl recepte parašiau 3 - 3 1/2 puodelių. Aišku, reikėjo gramais, bet kai kepiau šią duoną, dar nebuvau užsiregistravusi svetainėje (nežinojau, kad yra tokia vieta) ir nematuodavau ant svarstyklių, bet viskas buvo matavimo taurėse (puodeliai) kaip duonos aparato instrukcijose.

Aha!
Ir mano kiaušinis yra mažesnio tūrio! Standartinė, ne daugiau kaip 60 ml.
Išvada: skysčio kiekiui, nurodytam recepte (60 ml tyrės + 160 ml vandens + 60 ml kiaušinių), miltus reikia sumažinti iki maždaug 400–450 gr.
Na, arba atvirkščiai - padidinkite skysčio kiekį tam tikram miltų svoriui 540 g.
Labai ačiū, kad paaiškinote!

Vieną iš šių dienų pabandysiu ir būtinai pasakysiu, kas nutiko.
Net ir nesėkmingai vykdant, duona turi labai apetitą keliantį kvapą, kovosiu, kad forma atitiktų turinį.

Beje, 1 metus ir 1 mėnesį esu kaimo mergina (nuo tos dienos, kai persikėliau į savo namus už miesto)

Laiminga, bet čia laukite pavasario, kol nuvyksite į šalį.

Dabar kepu duoną pagal receptą.
Prašau pasakyti, čia yra receptas gramais, kurį ilgai skaičiau su puodeliais:
miltai - 435g
1 kiaušinis-65ml
tyrės-60ml
vandens-160ml,
visa kita yra receptinė
Prasidėjo minkymas, iš pradžių įpyliau 145 ml vandens, bandelė sukosi aplink kibirą, elastinga, bet ne apvali, bet kažkaip visa nelygi, labiau panaši į kvadratinę su įbrėžimais, tarsi suplėšyta. Aš pradėjau pridėti vandens iki 160, viską sugėriau, vėl elastinga, mažiau įbrėžimų ir daugiau apvalių. Duonos dar nebandžiau, ji baigia kepti.

Turiu klausimą: ką reiškia elastinga bandelė, bet ne apvali, bet tokia, kaip aprašyta aukščiau? Daug miltų? Tiesiog tai tik mano 4 duona, tiesiog negaliu suprasti, kokia ji turėtų būti. Lygiai lygus kaip rutulys?
Kažkas gali tiksliai parašyti miltų ir vandens santykį.

Liuska, nesupratau. Ar į tai, kas nurodyta recepte, įpylėte dar 145 ml vandens, ar net 145 ml? Apskritai jums reikia 180 ml vandens + 60 ml obuolių + kiaušinio, tai yra visas skystis, kuris turėtų būti šiame recepte, ir miltai 500 - 510 gr.

[tanya1962]

tanya1962, šaldytuve yra atviras obuolių padažas, nėra kur eiti. Tai būtų tik duonoje, bet galite susipainioti ir išprotėti su šiais puodeliais.Kaip patogu, kai receptai yra gramais, o skystis duodamas taip - kiaušinis + 60g. tyrė + vanduo iki 240 ml. (visi kartu, pavyzdžiui, 240 ml.) Receptas puodeliuose anksčiau ar vėliau pasmerktas sugadintai forumo skaitytojo nuotaikai ir sugadintiems produktams
Kas tiksliai išvers receptą - labai ačiū!
tanya1962, bet jūs vis tiek labai dėkojame už idėją !!!

Zubastik Ten galite išmatuoti 60 ml obuolių, įpilti 180 ml vandens, tai yra 240 ml + kiaušinis. Man lengviau perrašyti receptą:

obuolių padažas 60 ml + 180 ml vandens = 240 ml
1 kiaušinis
2 šaukštai. šaukštai sl. sviesto, susmulkinto gabalėliais
2 šaukštai. l. Sachara
3/4 šaukštelio druska
1 šaukštelis mielės
500-510 gr miltų
1/2 puodelio graikinių riešutų
Sudėkite ingredientus į mašiną gamintojo rekomenduojama tvarka.
Aš įdėjau plutą vidutiniškai 3 valandoms 40 minučių.

Aš tai darau dabar, jau po pirmos partijos nufotografavau bandelę.

[tanya1962]

tanya1962, Oi ačiū!
Aš įdėjau receptą į eilę! Dabar manau, kad nesupainiosiu

Vakar aš kepiau šią duoną.
Aš paėmiau kiaušinį su dviem tryniais, tūris buvo lygiai 100 m. L.
Tyrė - 60, vanduo -160. Miltai - 500 gr.
Meduolių vyras buvo teisingas, duona buvo LABAI aukšta, šviesios grietinėlės spalvos, subtilaus riešutų skonio.
Man labai patiko. Labai ačiū už receptą! Gaila, kad nėra fotiko, kuris visiems parodytų šį grožį.

Viki džiaugiuosi, kad tau patiko duona.

Kaip man patiko! Pamiršau parašyti, kad pati gaminau bulvių košę. Obuoliai buvo kepti mikrobangų krosnelėje ir įžūliai sutrinti šakute savo sultyse.

Aš taip pat kepiau šią duoną! patiko, ypač patiko spalva. Gaila, kad nespėjau nufotografuoti.Kai ryte dėjau riešutus, tuoj pat riešutus sumečiau su miltais - jie sutrupėjo kaip reikiant!

Aš dabar perskaičiau ir supratau, kad kiaušiniai yra labai skirtingi. Ji pati kažkaip pas mus nusipirko padėkliuką - ir yra VISKAS su dviem tryniais ir dideliais.
Gal patogumo dėlei - ateičiai - kartu su kiaušiniu užrašykite skysčio kiekį. Būtent, susmulkinkite kiaušinį į matavimo puodelį ir įpilkite skysčio. Tai yra, jei kiaušinis yra mažas, tada vandens kiekis padidės ir, atitinkamai, atvirkščiai

[tanya1962]

tanya1962, Dar kartą AČIŪ už receptą! Skani duona. Vakar apsivyniojau ir per klaidą įdėjau visą skardinę tyrės (100 g), atnešiau iki reikiamo tūrio vandeniu ir žinai ... pasirodė Puiku!

skamba viliojančiai .. o jei paprasčiausiai nėra bulvių košės, o skystį pakeiskite obuolių sultimis (naminės 100 proc.) ... kas bus?

Prašau Leska. Aš taip pat kartais dedu visą stiklainį, jis niekada nepablogėja, tik geriau.
Galite išbandyti „Ale4ka“ su sultimis, bet manau, kad jums reikia daugiau miltų, saugokitės bandelės.

skamba viliojančiai .. o jei paprasčiausiai nėra bulvių košės, o skystį pakeiskite obuolių sultimis (naminės 100 proc.) ... kas bus?

Ale4ka, viskas pasirodys puiku !!! Aš jau seniai kepu duoną ant obuolių sulčių ... Tiesa, išskyrus riešutus, aš taip pat dedu ten visokių skirtingų džiovintų vaisių.

[tanya1962]

tanya1962, vakar paėmė "Babushkino krepšelį - abrikosą", tada pagal receptą. Spalva ir skonis

Leska, iš principo galite pasiimti bet kokią bulvių košę, aš gaminau obuolį-kriaušę, aš nejaučiau skirtumo.

Leska, iš principo galite pasiimti bet kokią bulvių košę, aš gaminau obuolį-kriaušę, aš nejaučiau skirtumo.

Skirtumas yra tik spalvos, skonis yra tas pats, bet labai skanus.

Spalvai įtakos turi graikiniai riešutai, jos niekas nepaveiks.

Kepiau šią duoną kelis kartus. Rezultatas yra tiesiog malonumas! Labai ačiū autoriui už nuostabų receptą. Kūdikių maistui paėmiau obuolių tyrę, vietoj vandens - išrūgų. Vakar duona iš kibiro išėjo, paruošta - maždaug. 22 cm ūgio. Subtilus, minkštas, skanus ...Tapo mūsų mėgstamiausia. O spalva tokia šauni - šviesiai alyvinė, ar kas?

Keltas Džiaugiuosi, kad tau patiko duona, valgyk ją sveikatos labui.

Laba diena visiems !!!
Vakar bandžiau iškepti tokią duoną. Aš jums parodysiu dvi šios duonos nuotraukas. Pasakyk man, kur ir ką aš padariau ne taip. Duona pasirodė skani (nors šiandien jos skonis ne toks kaip vakar), tačiau plutos ir pjūvio išvaizda, mano nuomone, byloja apie klaidas ...
P.S. Atsiprašau, jei prašau patarimo ne toje vietoje. Nukreipkite kur norite.

Esu labai dėkinga visiems, kurie atsakė iš anksto !!!

Čia yra mano plutos vaizdas


Ir tai yra kontekste

Labai skani duona, o antrą dieną ji buvo tokia pat skani ir minkšta.
Ačiū už receptą. Aš tai pakartosiu daug kartų! Tikrai!

ir jei žinotumėte, kaip ši nuostabi duona dera prie puodelio kavos ...