Paprasta duona su sėklomis duonos virimo aparate

Paprasta duona su sėklomis duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 g
ruginiai miltai	100 g
Šiltas vanduo	350 ml
Druska	1 šaukštelis
Cukrus	2 šaukštai. l.
Aliejai (vartojo margariną)	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	1,5 šaukštelio
Saulėgrąžų sėklos	5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Pagal receptą reikėjo įdėti 1 valg. l Brotgewürz duonos prieskoniai. Tai pagardų mišinys. Pridėk savo skonį. Režimas - paprasta duona, vidutinė pluta. Duona pakilo labai aukštai, atvėsusi, pabandysiu.

Pastaba

Duonos receptas buvo paveldėtas iš Austrijos duonos aparato

Nuotrauka lenka23

Panašūs receptai

Duona su sėklomis ir kepta rūkyta krūtinėle duonos aparate (Andreevna)

Duona, sumaišyta su sėklomis, linų sėklomis ir sezamo sėklomis (Omela)

100% viso grūdo duona su sėklomis (Paillette)

Mambo, ar bandei? : -X turėčiau atvėsti ... įdomu, ką austrai rekomenduoja kepti ...

Šiandien per pusryčius iš šios duonos gaminau kiaušinį - skanų

Pagal vadovą, kmynai - Kümmel, kalendra - Koriandras. Brotgewürz yra kažkas kita
Aš, kaip „Salami-Brot“ ingredientas, turėjau pjaustyti dešras, tokias kaip „Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat“ („Knorr“).

Mambo, ačiū už receptą. Duona didingai pakilo.



Aš pridėjau kmynų kaip neišverčiamą priedą. Man patinka jo skonis.



Bet, mano nuomone, su vienu šaukšteliu. druska pasirodė visiškai blanki. Dabar aš įdėjau jį su 1,5 šaukšteliu. Ir nuo pirmosios liko pluta.

Aš kepu šią duoną visą laiką, beveik kiekvieną dieną! Šiek tiek pakeistas druskos kiekis - 1,5 šaukštelio ir cukraus - 1,5 ml. Prie arbatos tinka sriuba ir uogienė. Ar ne kas kitas domisi? Labai rekomenduojama!

Aš kepu šią duoną visą laiką, beveik kiekvieną dieną! Šiek tiek pakeistas druskos kiekis - 1,5 šaukštelio ir cukraus - 1,5 ml. Prie arbatos tinka sriuba ir uogienė. Ar ne kas kitas domisi? Labai rekomenduojama!

Kodėl nesidomėjus - panašų kepėme jau seniai, tik šį kartą be mielių, bet su raugu ir be cukraus.

Sveiki visi! Taip pat dedu sėlenų į duoną su sėklomis. Labai skanus !

Čia vertėjas ( 🔗) išversta - padalykite žodį Brotgewürz į dvi dalis Brot-gewürz:
anglisches Gewürz „angliškas prieskonis“
anglisches Gewürz gvazdikėlių pipirai
anglisches Gewürz kvapieji pipirai
anglisches Gewürz piment Jamaikos
anglisches Gewürz pimento Jamaikos
„Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren“ vakuuminė emulsijos sūdymo su prieskoniais metodas
granuliertes Gewürz granuliuotas prieskonis
„Kaffee-Gewürz“ kavos skonio priedas
Kaffee-Gewürz prieskoniai, kuriuos reikia pridėti ruošiant kavą (pvz., Gvazdikėliai, migdolai ir kt.)
Rhizom-Gewürze šaknies prieskoniai

Apskritai, kepant duoną ar suktinukus, į tešlą dedu „American Grill Mix“. Parduodamas skaidriuose malūnuose. Aš nusipirkau „Real“ ir „Metro“.
Bet aš kepsiu šią duoną. Ir tada pabandysiu. Aš pranešiu apie rezultatus.

Štai kas nutiko:

Viskas, kaip jie parašė. Om-Nom-nom. Įdėjau pusantro šaukšto druskos, kmynų ir sėklų (sūdytų). Vienintelis „bet“ yra blogai supjaustytas, subyrėjęs.

Vakar kepiau kvietinę-ruginę duoną su sėklomis. Pasirodė labai erdvus, minkštas ir skanus:

Kepalo dydis 1 kg

Vanduo 280 ml
Pienas 100 ml
Augalinis aliejus (įdėti sezamo aliejaus) 1,5 valg. šaukštai
Kvietiniai miltai 500 gr
Ruginiai miltai 100 gr
Druska 1 šaukštelis
Cukrus 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Sausos mielės - 1,5 šaukštelio
Moliūgų sėklos - 3 šaukštai
Saulėgrąžų sėklos - 3 šaukštai
Aguonos sėklos - 3 šaukšteliai
Lengvai pakepintos sezamo sėklos - 3 šaukštai

Įdėkite visus ingredientus į HP, išskyrus sėklas
Įdėkite sėklas po garso signalo (aš padėjau jį likus 5 minutėms iki minkymo pabaigos, sėklos buvo įsikišamos rankomis, iš kibiro išėmus bandelę, uždengus dangtį).
Kepimo režimas - viso grūdo duona.



Pjūvyje nefotografavau, bet jis gerai supjaustomas, netrupa, minkštimas yra vienodas. Sėklų skaičių galima reguliuoti pagal savo skonį. Pagal šį receptą iškepiau pirmąją duoną be moliūgų sėklų, įdėjau 2 šaukštelius aguonų ir sezamo sėklų. Tas pats nebuvo labai blogai.

[Mambo]

Mambo!
Ačiū už receptą!
Aš kepiau pagal jūsų receptą, nors atlikau nedidelius pakeitimus, atsižvelgdamas į šaldytuvo turinį: vandenį pakeičiau 130 ml moliūgų sultinio + 200 ml senų pieno išrūgų = bendras skysčio kiekis buvo 330 ml; aliejaus įdėta daržovių (kukurūzų) 1,5 valg. L., taip pat pridėjo anifarino šaukštelio, Vienos prieskonių - 0,5 šaukštelio. (šiek tiek, nejaučiama tešloje), druska-1,5 val. l. ir sėklos - 4 šaukštai. l. (į dozatorių). Miltai, mielės ir cukrus - jokių pokyčių. Pagrindinis kepimas, razinų kepiniai, L dydis, lengva pluta.
Rezultatas buvo aukšta, kepta duona su aukštu, bet kiek pasvirusiu viršumi (tikriausiai, reikia įpilti dar 10 ml skysčio, bet bandelė buvo graži), jos skonis buvo saldus, matėsi saldumas, pridėtas iš moliūgų sultinio, bet druskos vis tiek nepakanka, galite 2 val. l. Duonos trupiniai yra labai erdvūs ir nėra labai gerai supjaustyti (tešlos apačioje jis prilimpa prie peilio). Bet tai yra smulkmenos! Duona puiki !!!

šiandien nakčiai įdėjau duoną virti į KhP pagal šį receptą - labai rekomenduoju, duona pasirodė labai skani, gerai pakilo, puri - ačiū už receptą, tai mano pirmasis su ruginiais miltais
„Brotgewürz“ yra duonos, jos ingredientų (pagal vieną populiarią vokiečių kulinarijos vietą) prieskoniai: anyžiai, kalendra, kmynai ir pankoliai, visi sumaišyti vienodu kiekiu ir skiedinyje. namie nebuvo pankolio, sumaišiau tik tris ingredientus ir į duoną įmaišiau 2 arbatinius šaukštelius.Per pirmą žvilgsnį, kai užuodi duoną, atrodo, kad tai yra per daug. bet jei valgai su kažkuo, tai labai gerai. šis pagardas duonai suteikia ypatingą pikantiškumą. mums patiko!

Užvakar kepiau duoną pagal šį receptą. Labai gerai priglunda prie pat kibiro viršaus. Ačiū už receptą - paprastas ir skanus!

Receptą taip pat pakeičiau įvairiai: vietoj vandens sunaudojau 250 ml išrūgų ir 100 ml stipraus vištienos sultinio su prieskoniais ir net su pipirais, ir pašildžiau. Vietoj ruginių miltų - grikiai, sumalti ant kavamalės (kaip sakoma, perdirbimo programa). Vietoj sviesto ar margarino - ant grotelių kepti riebalai iš virtos kiaulienos. Druska taip pat paėmė 1,5 arbatinio šaukštelio: man patinka sūresnė duona. Ji nesigailėjo sėklų, jas apibarstė šaukštu „kaip imama“. Na, ne duona - stebuklas! Puikiai pakilęs, puikiai iškeptas, džiugina burną, nosį, akį ir ranką. Dėkoju!

Sveiki!
Ir pasakykite pradedančiajam kepėjui: jei į receptą įtraukiate avižinių dribsnių, ar reikia padidinti vandens kiekį? Jei taip, kokiomis proporcijomis? (kiek gramų dribsnių, kiek ml vandens?)

Apie ruginius miltus nėra pasakyta, kuriuos reikėtų vartoti, nes skaičiau, kad jie gali būti skirtingi, ar tai kažkaip veikia šios duonos receptą?

Jei recepte nenurodyta, kad būtų naudojami specialūs miltai, tada naudojame įprastus ruginių rugių miltus iš SEED arba GRINDING parduotuvės.

[Mambo]

Aš vėl kepiau tavo duoną, šį kartą su ruginiais miltais ir malta kalendra. Gerai! Dėkoju, Mambo!

Aš jį kepiau su nedideliais pakeitimais - 150 gramų ruginių miltų ir tai yra grūdai. Atitinkamai kviečiai 50 gr. mažiau. Jis labai gerai pakilo iki dangčio, o aš turiu kibirą 1,5 kg duonos. Sodrus ir minkštas. Ačiū už receptą, skanu!

Aš čia naujas ir ką tik pradėjau naudoti duonos virimo aparatą, bet tikiuosi išbandyti viską. Labai domėjausi duona su sėklomis, būtinai bandysiu ją iškepti.

Labai ačiū už receptą - kepiau šiandien, duona labai gera ... bet jei kepalas mažesnis (šis man per didelis), tai kaip suskaičiuoti mielių, miltų ir vandens kiekį?