Duona, sumaišyta su sėklomis, linų sėklomis ir sezamo sėklomis

Duona, sumaišyta su sėklomis, linų sėklomis ir sezamo sėklomis

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Skiltis:
Avižiniai dribsniai "Hercules"	40 g.
Saulėgrąžų sėklos	30 g.
Linų sėklos	30 g.
Vanduo	100 g.
Tešla:
Visa skiltis
Rugių raugas (100% drėkinimas)	260 g.
Kvietiniai miltai	160 g.
ruginiai miltai	100 g.
Druska	1,5 val l.
Sirupas	1 st. l.
Vanduo	100 g.
Sezamo sėklos duonai kočioti

Gaminimo būdas

• Paruoškite skiltį. Avižinius dribsnius, sėklas ir linų sėmenis užpilkite vandeniu ir padėkite į šaldytuvą maždaug 12 valandų, kad išbrinktų.
• 
• Sumaišykite raugą su sėklomis, melasa, vandeniu. Supilkite HP į kibirą. Viršų su miltais, druska. Įjunkite minkymą bet kuriai programai 10 minučių. Tešla yra lipni, ištepta dugnu:
• 
• Užminkęs HP išjunkite jį ir palikite tešlą 20 minučių pailsėti. Tada šlapiomis rankomis uždėkite tešlą ant silikono kilimėlio, sudrėkinto vandeniu:
• 
• Padarykite sluoksnį šlapiomis rankomis:
• 
• Sulenkite į centrą:
• 
• Dar kartą:
• 
• Apverskite ruošinį apatine siūle. Gausiai sutepkite vandeniu.
• Apvoliokite sezamo sėklose ir įdėkite į riebalais išteptą formą:
• 
• Uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą dvigubai didindami. Aš įdėjau į orkaitę su įjungta šviesa ir puodu verdančio vandens. Aš puoliau kepti vakarienei per 2 valandas, pasirodė, kad laiko nedaug - sutrūkinėjo! Reikia daugiau.
• Į orkaitę įdėkite dubenį verdančio vandens. Kepkite iki 240C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 ir kepkite dar 40 minučių.
• Atvėsinkite ant grotelių.
• Labai kvapni ir skani duona su oro trupiniu !!!
• Tikrai kepsiu dar !!
• Receptas paimtas iš čia 🔗, su mano pokyčiais. Ačiū autorei Annai !!

Panašūs receptai

Moliūgų sėklų duona (paslaptingas)

Duona su sėklomis ir kepta rūkyta krūtinėle duonos aparate (Andreevna)

Keptuvių duona su linais, saulėgrąžomis ir sezamo sėklomis iš „Frederic Lalo“ (Omela)

grožis! nužudė vietoje !!! Jaučiu sezamo traškesį ...
Velnias, aš turiu bandyti kepti HP - neturiu orkaitės ...

[Amalas,]

Pirmoje nuotraukoje tai ne duona, o geografinis žemėlapis ant plutos. Amalas, iš kur gauti linų sėklą? Mes turime tik vaistinę ... tama? O koks skonis? niekada nebandė

[IRR]

iš kur gauti linų sėklą? Mes turime tik vaistinę ... tama? O koks skonis? niekada nebandė

IRR, būtent ten ir imuosi. Aš taip pat paragavau pirmą kartą, pavyzdžiui, sezamo.

Man reikia pabandyti kepti HP - neturiu orkaitės ...

Fugasikas, ateik, tu jau perki orkaite, bent jau mini, ae ???

ne nada! nereikia orkaites !!! Aš jau einu pro duris į šoną !!!! ir apskritai indaplove geriau !!!

iš kur gauti linų sėklą? Mes turime tik vaistinę.

IRR, pažvelk į kaimo močiučių turgų. Paprastai jie parduoda pupeles, grūdus, sėklas. O jei ne, aš galiu jus nusipirkti iš mūsų

[lesik_l]

IRR, pažvelk į kaimo močiučių turgų. Paprastai jie parduoda pupeles, grūdus, sėklas. O jei ne, aš galiu jus nusipirkti iš mūsų

lesik_l, o kenčia. Aš tavęs paklausiu vaistinėje. Bet jei ne, tikrai naudosiu

Omela, ši duona turi kažką bendro su Aromatine duona, kurią kepė AXIOMA. Gavau du ritinius išvažiuodamas, o HP buvo smarkiai supiltas, o jūs turite tik tai, ko jums reikia. Dėkoju. Ši duona man pasirodė atšiauri, bet vyrui ji labai patiko. Taigi, mes iškepsime!
Šių duonelių autoriui patarus, sušaldžiau vieną kepalą. Dar neatšildytas, įdomu, kas bus.

iš kur gauti linų sėklą? Mes turime tik vaistinę.
o vaistinėse perku ir šviesių, ir tamsių sėklų, taip pat yra linų sėmenų miltų.

[Jaroslavna]

Ši duona man pasirodė atšiauri,

Jaroslavna , nesutinku su jumis !!!!! Trupinys yra labai erdvus. Ar per naktį mirkėte sėklas?

„Omela“, kartą pamirkiusi sėklas, jos nesugėrė viso vandens. Be to, linai skystį pavertė žele. Antrą kartą nemirkau, iš čia ir duonos kietumo įspūdis.
Be jokios abejonės, kepsiu pagal jūsų receptą. Kaip tai nutiks - atsisakysiu prenumeratos ir paskelbsiu ataskaitą.

[Jaroslavna]

mirkė sėklas, jos nesugėrė viso vandens. Be to, linai skystį pavertė žele.

Pamerkiau į stiklainį, visas vanduo susigėrė. Kaip tai atrodė, galima pamatyti pirmoje nuotraukoje. Jaroslavna , sėkmės!

Labas vakaras! Mane labai domino receptas. Bent apytiksliai į kiek vandens reikia įberti sėklų?

[Natay]

Ir bent apytiksliai kiek vandens reikia užpildyti sėklose?

NatayKodėl apytiksliai ?? Receptas tiksliai sako:

Skiltis:
Avižiniai dribsniai "Hercules" 40g.
Saulėgrąžų sėklos 30g.
Linų sėmenys 30g.
Vanduo 100g.

Atsiprašau, aš nesu jo skaitęs

[Natay]

Natay , tai atsitinka! Sėkmės!

Šiandien vėl gaminau šią duoną. Per klaidą pabarstiau kvietinių miltų dar 100 g, vandens reikėjo pilti „iš akies“. Visiškai minkyti pagal „tešlos“ programą (1,5 val.). Antrasis patikrinimas 3 valandas. Dėl to duona neįtrūko ir išaugo daug didesnė:



Pjaukite šiek tiek vėliau, jis atvėsta!

Ir pjūvis:

Kokia graži duona pasirodė

[lesik_l]

lesik_l , dėkoju! Tai taip pat skanu!

Sveiki forumo nariai, priimkite mane į savo gretas? Visą laiką esu šios svetainės partizanas, bet kažkaip nedrįsau rašyti, tačiau šios duonos receptas mane užkabino ir dabar belieka laukti, kol sunoks mano raugas. Ir aš taip pat norėjau paklausti: jei aš ją maitinu 4 dienas, tai ar 5 dieną galiu uždėti duonos? O gal dar reikia ją pamaitinti prieš minkant?

[Olima]

Olima , Sveiki atvykę į forumą! Mes sveikiname jus mūsų gretose. Rašykite ir klauskite drąsiai! Mes tikrai patarsime ir padėsime.

Jei maitinu ją 4 dienas, ar galiu ant jos dėti duoną 5 dieną? O gal dar reikia ją pamaitinti prieš minkant?

Nežinau, kokį raugą auginate, kur saugote ir kaip maitinate !!! Duonos kepimui reikalingas aktyvus raugas. Manoji gyvena šaldytuve, todėl prieš kepdama duoną aš ją maitinu, laukiu veiklos ir tada kepu.

O ir tiesą sakant, aš nerašiau svarbiausio dalyko! Aš nusprendžiau, kad visi ir viskas turi žinoti, įskaitant mano raugą. Na, bet jei rimtai, aš turiu rugių raugo, aš jį maitinu 50 g. ruginių miltų ir 50 g vandens, tai yra mano virtuvėje ant spintelės. Šiandien yra 5 diena, paskutinę naktį 7 valandą aš maitinau paskutinį kartą.

[Olima]

Olima , tai yra, todėl suprantu, kad turite jį jauną, ką tik užaugusį ??? 5 diena yra paskutinė ??? Galite jį naudoti, kai jis yra didžiausias, tai yra, jis padidės 2-2,5 karto. Jei norite būti saugus, pirmą kartą į duoną įpilkite 1 g. mielės. Ateityje, kai jums tai sustiprės, to nebereikės. Sėkmės!

Taip, šiandien yra paskutinė diena, tik ji tikriausiai jau mane pranoko, nes kepurė nėra išgaubta, o miegojo. Mūsų virtuvėje šilta, ir man jos netrūko. Ryte turėjau iškart išminkyti duoną, bet paslydau.O ką man dabar daryti? Pamaitinkite dar kartą arba įdėkite į šaldytuvą, o tada prieš kepdami pažadinkite, maitinkite ir t.

[Olima]

Olima , ramybė, tik ramybė !!! Pirmiausia nuspręskite, kada kepsite? Jei šiandien, tuomet nereikia jo dėti į šaldytuvą, maitinti ir laukti, kol pasiseks. Mano virtuvėje taip pat karšta. Raugas pradeda veikti 3-4 valandas. Jei rytoj kepsite, maitinsite, palaukite pirmųjų veiklos požymių - burbuliukų (aš turiu kur nors per 1 valandą), ir padėkite jį į šaldytuvą. Ir prieš kepant, kaip jūs rašote:

o po to pabusti, maitinti ir t.t. prieš kepant?

Apskritai apie raugą galite perskaityti čia ir užduoti klausimą: Pradedančiųjų kultūros klausimais ir atsakymais

Mistletok, ar reikia kepti garais? Du kartus bandžiau garus ant kitų produktų, rezultatas man nepatiko. Mano duona jau išaugo, dabar orkaitė kaitina. Taigi manau, kad reikia garo? Gaila sugadinti tokią šaunią duoną.
Arba visa esmė ta, kad po forma su duona dedu dubenį su vandeniu, tai yra, jis pasirodo tiesiai po pačia forma, labai arti jos. Gal todėl dugnas iš kažkokių virtų produktų atsirado, o ne kepamas? Gal tikrai, jei šalia formos įdėsite dubenį su vandeniu, o ne po forma, tada viskas bus gerai? Apskritai viskas abejoja, o orkaitė jau šildo.

[Lozja]

Lozja , jei dar turėjo laiko! Pirmąsias 15 minučių galite tiesiog 3 kartus purkšti į orkaitę. Tikiuosi, kad jums pasiseks!

[Lozja]

Lozja , jei dar turėjo laiko! Pirmąsias 15 minučių galite tiesiog 3 kartus purkšti į orkaitę. Tikiuosi, kad jums pasiseks!

Jau kepu. Pirmas 15 minučių šalia įdėjau pelėsį su verdančiu vandeniu. Dabar sumažinsiu temperatūrą ir ją išvalysiu. Ačiū už greitąją pagalbą.

Beje, nuėjau ir pažiūrėjau ... Tai mano antroji rauginta duona, ir abu kartus duona nekyla orkaitėje. Tai yra, kiek jis išaugo per tikrinimo laiką, taip ir lieka. Ar taip turi būti, ar ne? Kažkaip keista. O gal viskas dėl rugių? Atrodo, kad šis yra mišrus.

Aš tiesiogiai nežinau, kaip tai galima padaryti - palaukite 10 valandų, kol iškeps, prieš supjaustydami ruginę duoną (skaitykite kur nors). Na tai kur gauti tokios valios?
Omela, aš jau išbandžiau, duona nuostabi! Na, sho, sho stogas plokščias ir šiek tiek apdegęs ... Bet koks skonis!
Kaip suprantu, nereikėtų laukti tokio augimo krosnyje ant raugo, kaip duona su mielėmis. Tai aš padariau sau. Tačiau tikrinant (3 valandas) jis be problemų išaugo maždaug 2,3 karto. Taip pat, tikriausiai, stogas yra plokščias, nes man nepavyko suformuoti duonos, tešla buvo minkštesnė nei jūsų nuotraukoje, aš kažką bandžiau, bandžiau nugramdyti nuo kilimo, tada aš spjaudžiau, įdėjau į pelėsių, įtrindavo jį šlapia ranka ir viršų apibarstydavo sezamo sėklomis. Žinoma, kai suformuosite kepalą, kupolas bus. Na, šįkart man tai nepasiteisino. Ir bijojau dėti miltų, kad nekaltų tešlos.
Ačiū už skanią duoną! Tai mano pirmoji duona su įvairiausiais priedais, tokiais kaip sėklos, linai, grūdai. Nepaprastai skanu!

[Lozja]

Aš tiesiogiai nežinau, kaip tai galima padaryti - palaukite 10 valandų, kol iškeps, prieš supjaustydami ruginę duoną (skaitykite kur nors).

Lozja , kas tu? Aš laukiu daugiausiai 2 valandas !!

Kaip suprantu, nereikėtų laukti tokio augimo krosnyje ant raugo, kaip duona su mielėmis.

Spėju, kad taip. Jei duona gerai išaugo korektoriuje, tada ji nebeaugs orkaitėje.

Įdėjau į formą, šlapia ranka išlyginau ir viršų apibarstiau sezamo sėklomis.

Jūs pasielgėte teisingai. Tada susmulkinu išilgai kraštų, o vidurys, tarsi, pasirodo, yra kupolas.

Tai mano pirmoji duona su įvairiausiais priedais, tokiais kaip sėklos, linai, grūdai. Nepaprastai skanu!

LABAS !!!!! Tai yra svarbiausia !!!! Mes galime akies krašteliu leisti man pamatyti !!

Mes galime akies krašteliu leisti man pamatyti !!

Na, išskyrus tą kraštą ir kraštą

[Lozja]

Lozja , duona pasirodė puiki !! Nesandarus keturi !! Aš vis tiek pridėčiau miltų kitą kartą, jei galvojate apie kepimą. Pažvelkite į pirmąjį puslapį, kurį nufotografavau koloboką. Ar jūs turite tokį?

[Lozja]

Lozja , duona pasirodė puiki !! Nesandarus keturi !! Aš vis tiek pridėčiau miltų kitą kartą, jei galvojate apie kepimą. Pažvelkite į pirmąjį puslapį, kurį nufotografavau koloboką. Ar jūs turite tokį?

Koloboko nebuvo, nes HP neturiu, minkiau mikseriu (kabliukais). Tešla atrodė tokia, kokia yra jūsų nuotraukoje, tačiau kažkodėl nenorėjo sulankstyti. Bet jei jūs galite pridėti miltų nepažeidžiant duonos ar bent jau sudėti miltus formuojant kepalą, tada mes visada džiaugiamės. Taip ir padarysiu.
Pusė duonos dingo.

[Amalas]

Nebuvo koloboko, nes neturiu HP,

Taigi ... Amalas, mes turime ką nors padaryti. Be to, Lozja - tavo bendravardis! Taip pat Oksana. (gerai, aš neturiu svorių ... na, Duc, bet 2 AG)

[IRR]

Šnabždesiu: man taip pat labiau patinka minkyti kabliukais !!! O HP gaminu koloboką, kad būtų aiškiau! IR IRRku jau seniai metas atsisakyti !!!

Taigi dar vieną dieną nusipirkau ir maišytuvą su kabliukais, prieš tai minkiau su „ryukami“. Senasis sovietinis maišytuvas pusiau sugedęs, uošvė pasiskolino savo, bet davė tik su šluotele. Taigi bandymui naudojau rankas. Dabar, kaip banditė - kabliukais mesu - lyapota ... Man patinka tešlą minkyti rankomis, bet ne rugius!
Ir tai, aš negaliu sirgti HP, todėl netrukus pro duris nepateksiu su šia duona. Ir apskritai aš nesu rezultatas, man įdomus procesas. O HP kažkaip nesportiška, išmetė ir išmetė. - Ir kalbėti?

[Lozja]

O HP kažkaip nesportiška, išmetė ir išmetė. - Ir kalbėti?

Lozja 🔗

Amalas, duona jau kepama.
Recepte turėjau atimti 30 g soros. miltų (130 g) ir įpilkite 5 šaukštus. l. skystas, gerai, pridėjo lašą mielių. Aš tiesiog negaliu suprasti, kodėl kepant raugintą duoną yra toks skysčio ir miltų neatitikimas receptui (aš jį turiu ne pirmą kartą).

[Jaroslavna]

Jaroslavna , Tikiuosi, kad duona pasirodys!

Aš tiesiog negaliu suprasti, kodėl kepant raugintą duoną yra toks skysčio ir miltų neatitikimas receptui (aš jį turiu ne pirmą kartą).

Gal dėl skirtingo raugo nuoseklumo? Bet kokiu atveju pasielgei teisingai - reikia susitelkti ties savo „koloboku“.

Laukiu tavo įspūdžių!

Vicky rugių raugas, iki I etapo. l. pridėta po 130 g miltų ir vandens = 260 g (pagal receptą) ..
Omela,
duona skani. Ačiū už kvapą, skonį ir sudėtį, jį galima priskirti ruginei kvietinei duonai.
Nukrypimas nuo recepto - atšildytas šaltyje.

Amalas! Aš taip pat stengiuosi kepti ruginę duoną su raugu ir mielėmis. Tavo su semuškiu tebelaiko delną su mano vyru. Jie vieningai sutarė, kad šis kol kas yra skaniausias. Rytoj pažadinsiu savo raugą ir sudrėkinsiu sėklas. Ačiū dar kartą!

[Jaroslavna]

Jaroslavna , Džiaugiuosi, kad tai padarėte! Kaip yra sėklos? Nebuvo solidūs ???

[Lozja]

Tavo su semuškiu tebelaiko delną su mano vyru. Jie vieningai sutarė, kad šis kol kas yra skaniausias.

Lozja , LAIKAS !!!!!!!!! 🔗

Omela
mano žymėse pasirodo, kad tavo receptai vyrauja
Dabar vėsinanti grikių-kviečių duona laukia degustacijos. Ačiū už jūsų įgūdžius ir nenuilstamumą.
Duonos sėklos nebuvo kietos.

Omela
mano žymėse pasirodo, kad tavo receptai vyrauja
Dabar vėsinanti grikių-kviečių duona laukia degustacijos.

Aš taip pat turiu numatytą rytoj. Tokiai progai namuose pasirodė net alus (iš alkoholio namuose, dažniausiai tik degtinės malimui). Amalas, palauk rytoj su duona. Tai įvyko dėl grikių miltų pirkimo už beprotišką kainą, teko šiek tiek atidėti šios duonos kepimą ir siekti grikių, prisiminiau, kad receptą mačiau neseniai, pažiūrėkime ... Na, iš ko dar, jei ne iš Amalų.

Duonos sėklos nebuvo kietos.

Ir visai nesupratau, kur yra šie semuškiai, niekada nieko tokio nepagavau, bet duonos skonis yra nuostabus.

[Lozja, Jaroslavna]

Lozja, Jaroslavna, merginos, gėdino mane tiesiai !!! Labai džiaugiuosi, kad jums patiko mano duona !!! Kepkite savo sveikatai ir artimiesiems !!

Jei maitinu ją 4 dienas, ar galiu ant jos dėti duoną 5 dieną? O gal dar reikia ją pamaitinti prieš minkant?

Tai priklauso nuo to, kaip maitinate. O kokie miltai.

[Omela]

Omela, bet kaip duona gauna tokį blizgantį stogą? Reikia kažkuo tepti?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch , po kepimo aš sutepu duoną augaliniu aliejumi.

Labai ačiū! Duona yra labai sielinga ir graži
Ir mano sėklos nelimpa viršūnėje. Po patikrinimo jų dar beveik nėra, o iškepus pusė jų išskrenda. Ar reikia juos kažkaip įspausti į duonos paviršių?