Moliūgų sėklų duona

[Ruošia raugą.]

Moliūgų sėklų duona

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Dėl raugo
0 tipo miltai	150 g
vandens	75 g
mielės	25g
cukraus	1 val l.
testui:
miltai	350 g
moliūgas	300 g
alyvuogių aliejus	25g
druska	1 st. l. su skaidriu
skrudintos moliūgų sėklos	50 g

Gaminimo būdas

• Paruoškite moliūgą iš anksto (kepkite, kol suminkštės)
• 
• Ruošia raugą.
• Sumaišykite vandenyje ištirpusius miltus, cukrų ir mieles. Gerai ismaisyti
• 
• Palikite apie 1 valandą, tešla turėtų pakilti maždaug 2 kartus.
• 
• Tešlos virimas
• Susmulkinkite moliūgą į tyrę
• 
• Dubenyje sumaišykite miltus, moliūgų mišinį, alyvuogių aliejų ir šaukštą druskos.
• 
• Jei moliūgas kietas, į tešlą turėsite įpilti dar šiek tiek kambario temperatūros vandens, kad tešla minkytųsi iki minkštos.
• 
• Kai raugas bus paruoštas, paimkite jį ir padėkite ant stalo, nuspauskite jį ranka ir suformuokite nedidelį apskritimą, kad ant jo uždėtumėte tešlą.
• 
• Dabar mes suvyniojame tešlą su raugu
• 
• Dabar minkome tešlą taip, kad raugu ir tešlą gerai išmaišytų, neturėtų būti matomų baltų raugo dėmių, paruošta tešla turėtų tapti tos pačios spalvos
• 
• Gautą tešlą padalykite į 2 dalis, rankomis iš jų iškočiokite mažus apvalius pyragėlius.
• 
• Uždėkite pirmąsias skrudintas moliūgų sėklas
• 
• Dabar ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir taip pat įdėkite sėklų
• 
• Dar kartą rankomis minkykite tešlą ir šiek tiek ją išplakite. Įdėkite į riebalais pateptą puodelį, uždenkite polietileno plėvele ir nustatykite, kad pakiltų dar pusantros valandos, kad tešla maždaug padvigubėtų.
• 
• 
• Tešlą paskleidžiame, padalijame į 2 dalis ir suformuojame 2 kepalus, paliekame dar 45 minutes pakilti
• Dabar kepalus dedame į kepimo indą (aš įdėjau kepimo popierių ir patepiau alyvuogių aliejumi), ant viršaus apibarstome miltų sluoksniu ir darome įstrižinio kryžiaus formos pjūvius.
• 
• 
• Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių, tada 20 minučių sumažinkite ugnį iki 170/180 laipsnių, o tada kepkite ant grotelių apie 10/15 minučių. Aš kepiau nenaudodamas grotelių.
• 
• 
• Receptas paimtas iš čia 🔗./2008/03/blog-post.html

Indas yra skirtas

2 duonos

Laikas pasiruošti:

1 valanda + 30 minučių + 15 minučių + 1-1,5 valandos + 45 minutės + 30 minučių

Pastaba

Maisto ėmiau 2 kartus sumažintu kiekiu, pagal savo skonį kitą kartą vartosiu mažiau druskos. Taigi duona nėra saldi, bet labai labai kvapni.
Receptas paimtas iš itališko tinklaraščio, nepaisant to, kad jis paskelbtas svetainėje iš Rusijos domeno zonos ()

Panašūs receptai

100% viso grūdo ruginė duona su raugo sėklomis orkaitėje (kobo)

Viso grūdo ruginė duona su sėklomis (kisuri)

100% viso grūdo duona su sėklomis (Paillette)

Šiandien visi sutiko ir palepino mus linksmomis spalvomis!

Tokia graži duona - atrodo labai originali! Bravo, bendravardis!

[Marina]

Marina, ačiū už tokį radinį !!!
Vakar radau, vakar padariau, dalinuosi!
Antrą kartą duoną verdu orkaitėje, tad duonos formavimo meno netreniravau, nors žiūrėjau, prisiminiau, dariau)))) vis dar neaukšta ir be akivaizdžių oro tarpų, bijojau daryti gilius pjūvius. ... Bet tai tik mano kaltė
Skanu, nesaldu, puikiai tinka pusryčiams, virtas vienas kepalas
Mano patikslinimai: aš neiškepiau moliūgo - troškinau, iš sėklų - saulėgrąžų ir sezamo.
Padarysiu daugiau !!!! Yra daug moliūgų)))

... pagal savo skonį, kitą kartą druskos imsiu mažiau ...

Matyt, jie naudojo „Chrome“ kaip vertėją - mačiau ir šaukštą.
Bet tada patogumui naudojau „Google“ transliteraciją: 8g.druska (1 suapvalintas šaukštelis)
Taigi tikriausiai galite pakeisti receptą!

[Marina]

Marina, ačiū už tokį radinį !!!
Vakar radau, vakar padariau, dalinuosi!
Matyt, jie naudojo „Chrome“ kaip vertėją - mačiau ir šaukštą.
Bet tada patogumui naudojau „Google“ transliteraciją: 8g. druska (1 suapvalintas šaukštelis)
Taigi tikriausiai galite pakeisti receptą!

Dėkoju už nuostabią duoną. Džiaugiuosi, kad receptas pravertė ir kad jums taip pat patiko duona. Ir dėl pataisos su druska iš tikrųjų chromu pastatytas vertėjas sudarė aš, staiga pakeisiu pagrindinį receptą kažkas neskaito komentarų.

[Marina]

Marina, Tu esi puikus bičiulis !!!
Bijau vartoti receptus užsienio kalbomis, nėra visiško tikrumo dėl rezultato ... Todėl dar kartą patikrinau šį)
Nors užsienio interneto platybėse galima rasti daug originalių, įdomių ir lengvų receptų!
Sėkmės jūsų naujuose atradimuose, mielai paruošiu jūsų paskelbtą receptą!