Orkaitės moliūgų duona - nuotraukų receptas „Mcooker“: geriausi receptai

Moliūgų duona orkaitėje

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sausos greitai veikiančios mielės - 5g
Kvietiniai miltai - 500 g
Granuliuotas cukrus - 60 g.
Jūros druska - 1/2 šaukštelio
Šiltas vanduo arba pienas - 270 ml.

Gaminimo būdas

Miltai (500 g) turi būti persijoti ant stalo skaidrėje, įberti druskos, cukraus ir mielių ir iš jo padaryti panašų į šulinį.
Miltų ir vandens kiekis bet kuriame duonos recepte gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo miltų savybių. Todėl geriau visada turėti jo atsargų, įskaitant patalynę.
Į šulinio centrą nedidelėmis dalimis supilkite šiltą vandenį (300 ml) ir atsargiai sumaišykite su šulinio viduje esančiais miltais, neleisdami jam išsilieti.
Nebijokite įpilti vandens - jei tešla per minkšta ir lipni, į per kietą tešlą miltus, o ne vandenį įpilti yra daug lengviau.
Tešla turi būti minkoma labai energingai, kad būtų visiškai vienalytė, lygi tekstūra.
Jei reikia, pabarstymui naudokite miltus.
Dabar įdėkite tešlą į dubenį, šiek tiek suteptą augaliniu aliejumi, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje be skersvėjų.
Kai tik tešla tampa apytiksliai 2 kartus didesnė, ją reikia išimti iš dubens ir dar šiek tiek išminkyti, kad ji grįžtų į pradinį tūrį. Tešlą grąžinkite į šiltą vietą dar 30–40 minučių.
Po to, kai tešla pakils antrą kartą, galite į ją įdėti moliūgų įdaro. Norėdami tai padaryti, patrinkite moliūgą rupia tarka ir padėkite ant tešlos pyrago, tada suvyniokite į ritinį.
Suformuojame duoną, ant viršaus užbarstome moliūgų sėklų ir paliekame šiltoje vietoje 20 minučių.
Po to pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35–40 minučių, kol viršuje esanti pluta paruduos.
Gatavos duonos kiekis žymiai padidės ir skleis labai patrauklų skonį!