Kviečių 100% grūdų duona su moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių 100% grūdų duona su moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis

Ingridientai

Viso grūdo miltai 600 g
Vanduo 380 ml
Druska 2 šaukšteliai
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Rast. Alyva 1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės 1,75 šaukštelio
Sirupas 1 valgomasis šaukštas l.
Panifarinas pridėjo koloboką 1,5 šaukštai. l.
Moliūgų sėklos 2 šaukštai. l.
Saulėgrąžų sėklos 2 šaukštai. l.
Malta kalendra 1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

  • Sumaišykite vandenį, cukrų, melasą, augalinį aliejų ir įpilkite į duonos virimo aparatą
  • pagal instrukcijas. Viso grūdo arba pagrindinis režimas.
  • Sėklos ir kalendra ant signalo arba likus 10 minučių iki partijos pabaigos.
  • Aš darau tešlos režimą, tada stoviu, kontroliuoju kylančią tešlą
  • Kepimas 65 minutes t 345 F

Pastaba

Kitas grūdų duonos variantas.

Degla2006
Pakat, ačiū, labai skani duona. Aš kepiau ant savo „Panasonic 255.“ Tiesa, pamiršau užsidėti gaubtą, jis vis tiek pasirodė nuostabus kepalas. Ir naudinga ...
Pakat
Degla2006 Valgyk savo sveikatai!
Glofa, tai salyklo ekstraktas, su juo duona bus kitokio skonio, arčiau rugių, tada pusę miltų reikėtų pakeisti rugiais ...
Degla2006
Glofa, tai salyklo ekstraktas, su juo duona bus kitokio skonio, arčiau rugių, tada pusę miltų reikėtų pakeisti rugiais ...
Pakatas, Taip, aš jį sujaukiau. Dabar turiu tam tikrą „aplaidumą“ vartodamas žodžius. Rašiau apie glofą, turėdamas omenyje melasą. Ir dabar noriu paklausti, bet kam skirta melasa? Norint daugiau saldumo? Ar bandyme tai kažkaip veikia? Ir jei jis veikia, tai kaip jį pakeisti?
Pakat
Degla2006, taip, Fedot, bet ne tas ...
Melasą, cukraus rafinavimo produktą, saldumą galima pakeisti ruduoju cukrumi, medumi ir tiesiog cukrumi.
Melasa duonai suteikia tamsią spalvą ir specifinį skonį.
Aleksandra
taip pat suteikia plastiškumo (duona mažiau byrėja ir ilgiau nedžiūsta) ir šiek tiek padidina galiojimo laiką
Degla2006
Citata: Aleksandra

taip pat suteikia plastiškumo (duona mažiau byrėja ir ilgiau nedžiūsta) ir šiek tiek padidina galiojimo laiką

Dėkoju. Tuomet negalima dėti melasos, nes duona visiškai nesuyra (net apibrėžčiau kaip „guminę“) ir nedžiūsta tris dienas. Ilgiau, kol nugyveno. O jo skonis ir kvapas yra puikus. Kaip sakoma, geriausias yra gėrio priešas. Šiuo atveju viskas yra saikingai.
Pakat
Vakar vėl kepiau šią duoną ...

1. duona.01.07.07.jpg
Kviečių 100% grūdų duona su moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis
2. duona.01.07.07.jpg
Kviečių 100% grūdų duona su moliūgų ir saulėgrąžų sėklomis
Teta Besya
Paketas!Duona tiesiog graži !!! Ir kodėl jis nekepa automatiniu režimu - nepakanka laiko tikrinimui? Aš nelabai supratau, kodėl nurodoma temperatūra, jūsų viryklė gali kepti esant skirtingai temperatūrai ???
Pakat
Teta Besya , Turiu programuojamą orkaitę, bet kurios laiką galiu pakeisti
režimais kepimo temperatūra yra reguliuojama 300-375 F ...
Tiesiog man patogiau kištis į tešlą, tada valandą stovėdamas, aš žiūriu į pakilimą, jei šiek tiek, leisk jam pakilti tiek, kiek reikia, tada kepu,
su laiko ir temperatūros valdymu ...
Teta Besya
Aišku! Aš nežinojau, kad programuojamose krosnyse galima reguliuoti ne tik minkymo laiką, bet ir temperatūrą, aš nustatiau khlubushki, bet 400 gramų mes laukiame!
ikko4ka
Pakat, jūs pateikėte įdomios duonos receptą, aš taip pat noriu jį išbandyti. Visų grūdų miltų nėra, kaip juos geriau pakeisti - aukščiausios ar pirmos rūšies?
Aleksandra
Aš tikrai nesu „Pakatas“, bet jei neprieštarausite, atsakysiu

Viso grūdo miltai = aukščiausios kokybės miltai + 15% sėlenos + 1-2% kviečių gemalų
arba = miltai 1 kpt + 8–10% sėlenų + 1% kviečių gemalų.

Taigi galite pasinaudoti šiomis žiniomis
Embrionų galima nepaisyti
Pakat
Bet vakarykštis kūrinys, tik be sėklų ...

viso grūdo miltai - 4 puodeliai - 600 gramų
druska - 1,2 šaukštelio.
melasa - 2,4 šaukštai. l.
augalinis aliejus - 1,6 šaukštai. l.
vanduo - 1,6 puodelio 384 ml.
ant koloboko pridėtas panifarinas 1,2 valg. l.
sausos mielės duonos gamintojams - 1,6 arb

Pasirodė geras kolobokas (kaip visada), minkykite 3 + 27 minutes, stovėkite 1 valandą 15 minučių,
kepiniai 1 valanda 5 min., temperatūra 340 F
Bet nuotraukos, nesėkmingos, baterijos atsisėdo, tiek medžiojant, tiek šeriant šunis ...
Skani, puri duona ...

Marunichka
Laba diena, aš du kartus kepiau jūsų duoną ir du kartus gaunu su, švelniai tariant, su kartėliu. Ar galite pasakyti, kodėl ?? Aš gaminu su gyvomis mielėmis, bet nedėkite įvairių melasos ir panifo. nes Izraelovkoje to neturime. Ar tikrai dėl to karti? Padėk, prašau, aš vis dar gana naujiena.
Administratorius

Visų kvietinių miltų skonis yra kitoks nei paprastų kvietinių duonos.

Kartumą gali sukelti miltai, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs, taip pat moliūgų sėklų skonis. Patikrinkite viso grūdo miltų pagrįstumą arba neįtraukite į receptą moliūgų sėklų, tada tai nėra jūsų duonos skonis.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas