Kaimo koldūnai virė garais

Kaimo koldūnai virė garais

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Kviečių miltai (kiek reikės)	daugiau nei 1 kg
Serumas	1 l
Druska	žiupsnelis
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Soda	1 šaukštelis (be skaidrės)

Gaminimo būdas

• Kuo tešla minkštesnė (ne kieta), tuo didesni bus koldūnai, su išrūgomis vis tiek geriau ... tuo tešla minkštesnė.
• O dvigubame katile galima ir kaime, porai, tik ant marlės, bet čia ant plastiko ... neprilips, bandžiau.
• Kylant jie išlieka, tačiau kefyre šiek tiek sumažėja.
• 
  Taip pat noriu pridurti, kad koldūnus reikia garinti 5 minutes, jei tešla plona. ir 7 minutes - jei jis storas

Pastaba

taip, tai tikrai skrandžio džiaugsmas. kai jau turėjome vieną močiutę, ji atvežė virtų koldūnų, galėjai išprotėti taip vešliai ir skaniai. Tiesiog turiu apsėdimą: noriu tokių koldūnų :), bet kažkodėl jie nėra purūs.

Panašūs receptai

Garuose virti koldūnai (Živčikas)

Garuose virti kukuliai su vyšniomis (fronya40)

Virti koldūnai (neįprastas tešlos receptas) (RusAnna)

[kaktus]

kaktustai gali būti naudinga:

1 "Kefirchik 0,5 litro, druska, miltai ir arbatinis šaukštelis sodos. Tešla nėra kieta." Tai yra vienas receptas.
Ir štai dar vienas:
2. "Įsijojau miltus į platų dubenį, manau, apie 0,5 kg. Arba šiek tiek daugiau. Ten sulaužiau kiaušinį, įberiau druskos - apie 1 arbatinį šaukštelį, užpyliau truputį kefyro ir užgesinau soda kefyre, taip pat apie 1 arbatinį šaukštelį. . Tada ji kaire ranka išpylė kefyrą, dešine ranka lėtai pamaišė masę. Čia reikia įsitikinti, kad maišymui pakanka likusių miltų. Na, reikės bent 300 ml. Kefyro. bus sunku maišyti šaukštu, dešinę ranką pabarstyti miltais ir pradėti minkyti tešlą dubenyje. Pasukite kairįjį dubenį. Tešla turi būti minkšta !!! Minkšta ir erdvi, jei taip galiu pasakyti :)) Kitaip gausime medinius koldūnus :)
Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus ir išimkite tešlą iš dubens. Dabar minkome abiem rankom, netingime. Ir mes stebime nuoseklumą. Jūsų siela turėtų tuo džiaugtis, kokia ji plastika, kaip malonu jums su ja dirbti. Tada viskas teisinga :))
Na, o kai tešla bus paruošta, nukirpkite iš jos patogaus dydžio gabalėlį, likusį pabarstykite miltais ir uždenkite rankšluosčiu.
Pyragą iškočiokite storą .. na, nelabai ploną. GERAI. 4 mm. tikriausiai. Tinkamo dydžio stikline išpjaukite apskritimus, likusią tešlą greitai sutrinkite į bandelę ir po rankšluosčiu. Dedame šaukšteliu įdaro ir lipdome, lipdome, lipdome :) Pagamintus dedame ant miltais pabarstytos lentos. "

Esu įsitikinęs, kad animaciniame filme porai tai pasiteisins, tik jie šiek tiek tiks.

Nuo 10 metų dariau virtus koldūnus, kurie po virimo neišsipūtė.
Gal dėl to, kad tešlą turėjau ant jogurto, o ne ant kefyro, jos neišsipūtė.

Net Ukrainoje jie gamina tokius koldūnus, įdarytus aguonomis. Kartais aguonos su obuoliu. Tiesiog skanu

Kad garuoti koldūnai neišpūstų, į kefyrą ar kitą fermentuotą pieno produktą įmaišau druską, sodą ir žiupsnelį cukraus, o paskutinius dedu miltus. Paskutines 2-3 minutes kepant vanduo po garintuvu turėtų smarkiai virti

Šį receptą turiu iš savo krikšto mamos uošvės - tai buvo jos „specialybė“.

0,5 l. kefyras (arba geresnis rūgštus pienas):
1 šaukštelis soda (po peiliu),
žiupsnelis druskos,
miltų iki minkštos, nelipnios tešlos.

Kiaušinių nėra. Lipdykite partijomis ir nedelsdami virkite, kad koldūnai ilgai nemeluotų. Virkite 9 minutes. Niekada nenukrenta.
Labai skanūs virti koldūnai ne tik su sūriu, bet ir su uogomis. Taip pat su šia tešla gaminame koldūnus. Tai tiesiog skanu!

Tiesą sakant, koldūnai ir koldūnai ant mano marlės visada pasirodo puikiau nei dvigubame katile

Taip pat darau su mielėmis, taip pat dedu sviesto, kefyro ir sodos. pasirodyti didingesni nei tik ant kefyro su soda.

VARENIKI UŽ GARĄ.
2 kiaušiniai,
0,5 šaukštai. vanduo ir kefyras,
2 šaukštai. l. Sachara,
0,5 šaukštelio druska,
0,5 šaukštelio soda, 2. arbat. sausas mielės,
600 gr. miltai.
Užminkykite tešlą ir palikite 30–40 minučių pakilti. Iškočiokite, išpjaukite apskritimus, įdėkite įdaro ir sugnybkite. Gaminu juos dvigubame katile, min. 4-5. Jei nėra garlaivio, tada mes imame puodą, užpilame vandeniu, surišame marlę, šiek tiek atlaisviname (padarome skylę), dedame koldūnus, uždengiame dubeniu ar dangčiu, taip pat 4-5 minutes.

Merginos lipdo koldūnus, atrodo, kad tai ilgas laikas, man reikia 1 valandos 4 litrų puodui. Jie yra erdvūs kaip pyragai ir tokio paties dydžio. Paklauskite, ar kažkas neaišku.

Aš taip pat pamiršau, kai pašalinsite pirmąją porciją, įdėkite ją į puodą, kuriame bus laikomi sviesto koldūnai, kad jie nesuliptų.

[katyac]

katyac, ačiū už receptą!
Ar ne jūs tai darėte su šviežiomis mielėmis? Kiek jų reikia, ar galite man pasakyti?
Aš įdėjau 12 gramų ant praleidimo. ar ...?

Manau 10 gr. gerai.

Aš nežinau, kaip įterpti nuotrauką iš kito forumo, čia yra mano mieliniai koldūnai:

Taip pat darau su mielėmis, taip pat dedu sviesto, kefyro ir sodos. pasirodyti didingesni nei tik ant kefyro su soda.

VARENIKI UŽ GARĄ.
2 kiaušiniai,
0,5 šaukštai. vanduo ir kefyras,
2 šaukštai. l. Sachara,
0,5 šaukštelio druska,
0,5 šaukštelio soda, 2. arbat. sausas mielės,
600 gr. miltai.
Užminkykite tešlą ir palikite 30–40 minučių pakilti. Iškočiokite, išpjaukite apskritimus, įdėkite įdaro ir sugnybkite. Gaminu juos dvigubame katile, min. 4-5. Jei nėra garlaivio, tada mes imame puodą, užpilame vandeniu, surišame marlę, šiek tiek atlaisviname (padarome skylę), dedame koldūnus, uždengiame dubeniu ar dangčiu, taip pat 4-5 minutes.

Merginos lipdo koldūnus, atrodo, kad tai ilgas laikas, man reikia 1 valandos 4 litrų puodui. Jie yra erdvūs kaip pyragai ir tokio paties dydžio. Paklauskite, ar kažkas neaišku.

Aš taip pat pamiršau, kai pašalinsite pirmąją porciją, įdėkite ją į puodą, kuriame bus laikomi sviesto koldūnai, kad jie nesuliptų.

Ar ant tokios tešlos galima užšaldyti koldūnus?

Tai daro ir vyro mama, išrūgos ir garuose .. tai jos firminis patiekalas .. baltas ir putlus, vešlus. Yra daug norinčių, aš juos valgiau ir buvo skanu, nors pati gaminu ir mėgstu ploną tešlą ir įdaro jūrą.