Moteriškų pirštų pyragas (tešlos pyragas)

Moteriškų pirštų pyragas (tešlos pyragas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1,5 šaukštai. (240 g)
Vanduo	1,5 šaukštai.
Sviestas	150 g
Kiaušinis	6 vnt.
Kremas:
Grietinė	500 ml
Cukrus	1 valgomasis šaukštas (200 g)

Gaminimo būdas

• 1 stiklinė - 250 ml
• Į verdantį vandenį įpilkite sviesto ir kartkartėmis pamaišydami įpilkite miltų. Gautą tešlą šiek tiek atvėsinkite, po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami masę (mikseriu, tešlos plakikliu).
• Iš konditerijos tešlos konditeriniu švirkštu ar maišeliu išspauskite mažas dešreles ar rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos ir lengvai aliejumi išklotos skardos.
• Grietinę išplakite su cukrumi (mažiausiai 10 minučių). Iškeptus atvėsusius pyragus pamirkykite grietinėlėje, padėkite ant plokštelės su čiuožykla. Ant viršaus pabarstykite tarkuoto šokolado, gerai atvėsinkite.
• Jei popierius yra riebus, gaminio dugnas bus suplyšęs.

Laikas pasiruošti:

apie 30-40 minučių.

Gaminimo programa:

Kepkite 200 laipsnių orkaitėje

Pastaba

Man labiau patinka variantas su kamuoliukais - juos labai patogu valgyti po vieną. Jei tai daroma „pirštais“ - patogu nupjauti visą pyrago gabalėlį.
Šis pyragas man labai patinka, nes jis nėra švelnus, yra labai mažai produktų ir visada atrodo įspūdingai. Ne tiek daug šurmulio.
Žinoma, nieko naujo, bet staiga atsiranda kas negamina.

Panašūs receptai

„Choux“ konditerijos sumuštinių duona (orkaitė) (Sonadora)

„Shu“ su kremu ir šveicarišku meringu Elenos Chuprinos „Kenwood“ virėjų virėja (Lydia Vera)

„Choux“ tešlos medaus pyragas (Qween)

Aš labai mėgstu šį pyragą.

Aš čia kažkaip išdėsčiau ir net pateikdamas nuoseklias instrukcijas, kaip gaminti choux tešlą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Man patinka šį pyragą apibarstyti tarkuotu šokoladu ir valgyti tik su šakėmis, nesupjaustant gabalėlių.

[Kaliausė]

Ir jis nėra įtrauktas į to paties skyriaus receptų sąrašą!
Kaliausė, viskas šaunu aprašyta! Šauniai padirbėta!
Yra tik vienas reikšmingas tam tikros frazės pataisymas, jei staiga kas nors niekada negamino choux tešlos.
- Po to galite leisti jam atvėsti ir įvažiuoti po vieną kiaušinį (žinoma, kietas, kad kiaušiniai nesusivyniotų). - čia reikia patikslinti, kad tešlos negalima „atvėsinti“, tačiau ji turi „atvėsti iki maždaug 65 * temperatūros ir visai ne žemesnė“. Jei atvėsinsite stipriau, neveiks jokios choux tešlos, pyragaičiai pasklis ir nepakils. Tuo taip pat daugelis turi klaidą.
O apie kepto paviršiaus sutepimą - stipriai sutepkite aliejumi - gausite gaminio dugną su skylutėmis, silpnai - jis prilips. Taigi šiek tiek!
Ir aš gaunu daugiau grietinėlės - visi kolobokai tiesiogine prasme yra aplieti kremu, nereikės medžioti pačių žemiausių.
Aš taip pat sutinku, kad pyragas yra labai lengvai pagaminamas! Tik iš šalies atrodo, kad tai padaryti sunku!

Ir aš, tiesą sakant, kai ruošiu „choux“ tešlą, kiaušinius pradedu dėti, kai tik nuo ugnies pašalinu virtus miltus su sviestu. Tai yra, aš visai neleidžiu ruošiniui atvėsti, o kiaušiniai nesilanksto.

Ir aš, tiesą sakant, kai ruošiu „choux“ tešlą, kiaušinius pradedu dėti, kai tik nuo ugnies pašalinu virtus miltus su sviestu. Tai yra, aš visai neleidžiu ruošiniui atvėsti, o kiaušiniai nesilanksto.

Taip, aš taip pat. Manau, kad choux tešlos temperatūra yra žemesnė nei verdančio vandens.

Taip, aš taip pat. Manau, kad choux tešlos temperatūra yra žemesnė nei verdančio vandens.

Ir visą laiką, kai laukiau 10–15 minučių, bijojau, kad jie užvirs. Taip, ir kažkur apie tai perskaitė, todėl laukiau. Dabar aš taip pat pabandysiu ...

Aš taip pat laukiu, bet neilgai, apie 5 minutes.Kol einu į šaldytuvą ieškoti kiaušinių, kol juos sulaužau.