Rudos duonos pyragas (+ vaizdo įrašas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Rudos duonos pyragas (+ vaizdo įrašas)

Ingridientai

Kiaušinis (tešla) 6 vnt
Cukrus (tešla) 1,5 kamino.
Rugių krekeriai (tešla) 120 g
Krakmolas (tešla) 1 valgomasis šaukštas l.
Pienas (grietinėlė) 1,5 kamino.
Cukrus (grietinėlė) 0,5 kamino
Miltai (grietinėlė) 1 valgomasis šaukštas l.
Juodasis šokoladas (grietinėlė) 100 g
Kakava (grietinėlė) 1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis (grietinėlė) 1 kompiuteris
Vanilinas (grietinėlė) skonis
Sviestas (grietinėlė) 180g

Gaminimo būdas

Džiovinkite ruginę duoną orkaitėje ir sumalkite ant krekerių.
Baltymus išplakite su stikline cukraus, kol pasidarys stipri puta.
Trynius išplakite su likusiu cukrumi iki šviesios spalvos. Įpilkite krekerių ir krakmolo. Gerai ismaisyti. Į tešlą įmaišykite išplaktus baltymus.
Įdėkite tešlą į 20 cm kepimo indą ir kepkite 1 valandą orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių. Arba kepkite su plonais pyragais, kaip parodyta vaizdo įraše.
Kremui sumaišykite cukrų, miltus, vaniliną ir kiaušinį. Įpilkite šalto pieno, gerai išmaišykite.
Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.
Nuimkite nuo ugnies, įpilkite šokolado ir kakavos, gerai sumaišykite, kol visiškai ištirps. Atvėsk.
Į grietinėlę įpilkite minkšto sviesto ir plakite mikseriu.
Surinkite pyragą pakaitomis tarp pyragų ir grietinėlės. Įdėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, geriausia per naktį.

Pastaba

Kitas receptas iš knygos „Šventinis stalas“. Šis receptas mane suviliojo tuo, kad vietoj miltų tešloje naudojami maltos juodos ruginės duonos džiūvėsiai. Rezultatas - labai neįprastas šokoladinis pyragas. Subtilus, lengvas, skanus.
Bet tai nebuvo be šokių su tamburinu. Pagal receptą tešloje naudojama tik 60 g krekerių. Na, aš viską padariau pagal receptą. Paaiškėjo, kad sausainių pyragui šios sumos nepakanka. O bezeinams to visiškai pakanka. Bet gatavo pyrago bekraščiai pyragai ištirpsta beveik visiškai. Bet biskvito nėra, ir jis labai skanus. Kitą kartą gaminsiu tik su sausainių pyragaičiais, tačiau du kartus padidinsiu krekerių skaičių, recepte iškart parašiau padidintą kiekį. Ir vaizdo įraše aš parodžiau visas įmanomas trukdžius.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas