Nataly_rz
Abaldet, tai gražu !!! Taip atsitinka, kai tešlos gabalėlis patenka į menininkės Musyanya rankas
riešutas
Taip, ne žodžiai
musyanya
Trupiniai, iš viso užtruko 5–7 minutes. Brūkštelėjau 6 dešras, suklijavau jas ant viršaus, viską žnyplėmis suspaudžiau į skirtingas puses - o visa kita priklauso nuo tešlos, ji išsipučia ir įgauna juokingus kontūrus.
Mila007
Citata: Musyanya

Aš ir toliau kankinu ​​tešlą žirklėmis ... Tikriausiai vaikystėje nepakankamai žaidžiau ...
Musyanya, Gudruolė! Jūs tiesiog turite kūrybišką požiūrį į viską!
musyanya
Kviečių duona ant manų kruopų
Kviečių duona ant manų kruopų
Galvoju, kaip iškepti tokią duoną. Aš neturiu orkaitės, yra tik mikro su konvekcija ir grotelės. Aš kepiau visas duonas nuimamos skardos pavidalu, viduje yra kepimo popierius. Gal reikėjo išlaisvinti duoną už laisvę? Tik dugnas ir viskas (atrodo, kad jis vadinamas)? Ant duonos sunku padalyti į duoną. Ar duona nepabėgs be pelėsio?
Ši duona pasirodė labai aukšta - daugiau nei 15 cm, turiu didelį torto dubenį, todėl į ją netilpo, teko nupjauti viršų ...
Administratorius

musyanya, gerą duoną su geru raštu galima kepti tik ant židinio, tai yra be formos, ant kepimo skardos.
Tam tešla turėtų būti šiek tiek tankesnė, kad ji neplistų nuo minkštumo.

Paskirstykite ant kepimo skardos.
Leiskite tešlai padvigubėti ir pašaukite į įkaitintą orkaitę iki 220 *, ir nedelsdami sumažinkite iki 200 *. tada po 10-15 minučių sumažinkite iki 180 *, po 20-25 minučių iki 165 * ir kol suminkštės.
Orkaitę patartina įkaitinti iki 200 *, dedant į ją keraminę plokštelę ar ketaus keptuvę iš apačios į viršų. Kepimo skardą įdėsite į keptuvę.

Kaip šitas
zine @ ida

Administratorius,
prašau pasakyti, kada reikia dėti žalių mielių, jei „Panasonic“ pirmiausia yra sausi produktai, o paskui skysti ir ar pirmiausia reikia į juos įpilti skysčių.
Administratorius

Forume jau buvo aptarta produktų žymėjimo problema x \ n. Nėra skirtumo, ką dėti į priekį - sausą ar skystą, nes tešla minkoma prasidėjus iškart po padėjimo ir viskas iškart sumaišoma.
Yra skirtumas, kai žymite laikmatį.

Geriau įdėti žalias mieles kartu su skysčiu arba ištirpinti nedideliame kiekyje vandens
zine @ ida
Citata: Administratorius

Forume jau buvo aptarta produktų žymėjimo problema x \ n. Nėra skirtumo, ką dėti į priekį - sausą ar skystą, nes tešla minkoma prasidėjus iškart po padėjimo ir viskas iškart sumaišoma.
Yra skirtumas, kai žymite laikmatį.

Geriau įdėti žalias mieles kartu su skysčiu arba ištirpinti šiek tiek vandens

Administratoriau, ačiū už atsakymą, mane glumino tai, kad temperatūra išlyginama iki 60 minučių, jei įdėsite - miltus, cukrų, druską, vandenį ir vandenyje ištirpintas mieles, ar gerai, kad jie susitinka su druska ir stovėti iki minkymo? Prieš „Panasonic“ turėjau „Moulinex“, man labai patiko orkaitė su žaliomis mielėmis, tačiau yra kitokia klojimo tvarka ir nėra temperatūros išlyginimo. Kai tik paimsiu „Panasonic“ iš tarnybos, pabandysiu.
NIZA
zine @ ida, Labai dažnai kepu „Panas“ su žaliomis mielėmis, sumaišau su nedideliu kiekiu miltų, imu šaukštą ir jau išmatuotą porciją ir dedu tiesiai į skystį, išlyginimo metu jie žydės, žais ir jie nebijos. druskos, pagal kokį nors receptą aš net sutikau patarimą malti mieles su druska.
zine @ ida
NIZA, kai kepiau „Moulinex“, į mieles įpyliau cukraus ir skysčio ir laukiau, kol jie pakils, tada įdėjau į duonos virimo aparatą. Oho, bet aš visada galvojau, kad mielės ir druska nėra draugai. Ačiū už atsakymą.

NIZA
Bet, kiek žinau, tai taikoma tik žalioms mielėms ir sausoms greitai veikiančioms ... ne, ne !!
Kaljuša
Administratorius, Turiu ataskaitą. Aš periodiškai kepu. Šiandien sūnus pasakė: „kietas“. Tai kone didžiausias pagyrimas. Nėra viso kepalo nuotraukos, neturėjau laiko.

Kviečių duona ant manų kruopų
Administratorius

Koks gražus, SUPER gražus

Ačiū sūnui už duonos įvertinimą
Rūkas
Aš padariau duonos.
Pagaminta ant kefyro HP. Aš suskaičiavau 750g ritinį.
Šiek tiek nuėmė stogą, bet jis pasirodė labai skanus
Kviečių duona ant manų kruopų
Kviečių duona ant manų kruopų
Administratorius

Tokią duoną geriau kepti pilną, pagrindiniu režimu, ir tešlą padaryti šiek tiek minkštesnę. Tada jis nenusiplėš stogo, trupinys nebus tankus

Pabandykite kepti, jums turėtų patikti
Rūkas
Citata: Administratorius

Tokią duoną geriau kepti pilną, pagrindiniu režimu, ir tešlą padaryti šiek tiek minkštesnę. Tada jis nenusiplėš stogo, trupinys nebus tankus

Pabandykite kepti, jums turėtų patikti

Tikrai pabandysiu
Annette
Gera diena! Kaip mes mėgstame šią duoną ir nuolat dėkojame jums, administratoriau, už nuostabų receptą. Ačiū dar kartą. Vakar aš jį kepiau, ryte vyras vėl pasakė, kad šiai duonai nieko daugiau nereikia, ji tokia skani))))
🔗
Administratorius
Annette, malonu girdėti atsiliepimus, ypač iš vyrų. Vyrai nemeluos, jie labiau už mus mėgsta skanius dalykus

Kepkite savo sveikatai!
tusenkin
Administratorius, bet jei to Rusijoje parduodamo rauginto pieno nėra. Ar įmanoma pakeisti tokiu produktu - 🔗, deja, nežinau, kaip rusiškai tiksliau, bet atrodo, kad skonis, tiesiog aš asmeniškai nemėgstu jogurto ir todėl nežinau skonio. Nuoroda anglų kalba - tokios nuorodos rusų kalba nėra. Norėčiau išbandyti šią duoną. O manų kruopos, beje, taip pat yra su sėlenomis, mano nuomone, tiksliau, grubiai ką nors sumalamos.

Iš anksto labai dėkoju už atsakymą.
Administratorius

tusenkin, galima pakeisti bet kokiu rūgščiu pienu, jogurtu ir kitomis jūsų parduodamomis rūšimis
Tiesiog stebėkite tešlos (minkštos) konsistenciją, nes rūgpienis gali būti skirtingo storio.
tusenkin
Dėkoju. Aš pranešiu apie tai, kai bandysiu gaminti duoną.
Spygliuočių
Administratorius, dabar viską sukrovė į duonos virimo aparatą. Situacija tokia, kad pakrautame iš viso nėra miltų
Jausmas, kad vandens per mažai - viskas iškart įsisavino. Sakyk, prašau, ar nebereikia jo pilti į manų kruopas? Ji, teoriškai, absorbuoja labai kietai.
Administratorius

Ką tai reiškia „pakrautame nėra miltų“?
Jei neturite pakankamai miltų - nebijokite! Duona gali būti kepama visiškai iš 100% manų kruopų - gausite nuostabią duoną

Bet kokiu atveju duonos tešla turi būti minkšta (bet ne skysta!). Taigi reikia įpilti daugiau vandens, ir tai daroma minkant tešlą.

Lengviausia iš kvietinių miltų pagaminta balta duona
Kviečių miltų meduoliai (meistriškumo klasė)

Mes nuolat stebime miltų ir skysčių balansą, nes miltų drėgnumas skiriasi
Spygliuočių
Administratorius, ta prasme, kad duoną nustatiau kepti tik ant manų kruopų, be miltų =) Bet atrodė, kad reikia daug daugiau vandens.
Iš miltų bandelė ir duona visada yra prabangūs, ačiū!
Gnu
Administratorius, Tanja, tu pažiūrėk, kokį žavesį aš iškepiau !!!!
🔗

Ir kateris ....
🔗

Padėjus tešlą ant stalo, buvo taip malonu liesti, kad norėjau ja žaisti, palikti bandelę nuo vienos rankos prie kitos, susiraukšlėti ant stalo.
Tanyuša, ačiū. Taip, tešlą minkiau ant paprasto šviežio kefyro.
Kas nerizikuoja, tas nevalgo skanios duonos.
Administratorius

Sveta, duona atrodo puikiai!
Taip, ir tešla labai minkšta - tu teisus! Ši tešla struktūra skiriasi nuo įprastos tešlos ant miltų

Pekiai sveikatai! Ir bandykite dar kartą ant duonos kruopų išsikepti duonos, pajusite skirtumą
Gnu
Administratorius, Tanyuša, šiandien ji vėl kepė šią duoną, tačiau su tam tikrais pakeitimais. Vietoj garstyčių aliejaus įpyliau ghee, kefyrą pakeičiau fermentuotu keptu pienu. Duona vėl nuostabi ir erdvi.
Bet viskas nebuvo be incidentų. Tešla minkoma tešlos režimu, laukiu minkymo ir matau, kad pamiršau įdėti druskos. Teko įberti druskos ir 13 minučių mišinys jau buvo „pelmeni“ režime. Bet pakibusi druska buvo ant stalo priešais mane.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas