Pyragai "Citrina"

[Agatija]

Pyragai "Citrina"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas
Verdantis vanduo	3 šaukštai. l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Rast. Alyva	3 šaukštai. l.
Kiaušinis	4 dalykai.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Vanilinas
Citrinų kurdas
1 citrinos sultys
Citrinos žievelė	1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus	1/2 šaukštai.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Šlapias meringue kremas nuo Agatija
Kiaušinio baltymai	4 dalykai.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Vanilinas	1 pakuotė.
Citrinų rūgštis	1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Kiaušinius su cukrumi labai gerai išplakite iki storio (tai tikrai 2 kartus, 10 minučių - tikrai). Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir atsargiai įmaišykite į kiaušinių mišinį (aš tai darau minimaliu greičiu maišytuvu). Įpilkite verdančio vandens, tada augalinio aliejaus ir vanilino.
• Supilkite tešlą į formą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C. Laikas priklauso nuo orkaitės. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku.
• Užvirkite citrinos sultis, žievelę ir cukrų. Lengvai išplakite kiaušinį ir plona srovele supilkite karštas citrinos sultis. Visa tai grąžiname ant nedidelės ugnies ir maišydami užviriname. Virkite dar 5 minutes (nuolat maišydami), kol sutirštės. Nuimkite nuo viryklės ir dar šiek tiek pamaišykite, kad nesusidarytų plėvelė. Kurdamas kurdas atrodė kaip baltos putos, atvėsęs virto tokiu citrinos spalvos namu.
• 
• Iš šio produktų skaičiaus buvo gautas 200 g indelis kurdų.
• Baltymus lengvai išplakite, įpilkite cukraus, vanilino ir citrinos rūgšties. Puodą su šiuo mišiniu dedame į vandens vonią, kai vanduo jau užvirs, plakame mikseriu 10–15 minučių. Kai ant grietinėlės atsiras stiprių šluotelės žymių (arba grietinėlė bus surinkta ant šluotelės), nukelkite puodą nuo ugnies, plakite dar 3-5 minutes.
• Testavimui iš 2 kiaušinių padariau sausainį, iš 2 kiaušinių - kremą.
• Mes renkame pyragus:
• Biskvitas yra šaltas, aš supjaustau jį vienodais kvadratėliais. Kiekvieną kvadratą ji ištepė kurdu ir tada kremu. Surinko tortus iš trijų kvadratų. Aš įdėjau į šaldytuvą 1,5 valandos.

Pastaba

Receptas yra surenkamas.

Vanilinis sausainis ant verdančio vandens iš irza

Pyragai pasirodė labai skanūs, su citrinos poskoniu, labai švelnūs ir lengvi.
AČIŪ visiems bendraautoriams !!!

[Kerėtoja]

Na, Kerėtoja, esate vedlys! Tai pasirodė labai įdomu ir manau, kad jis yra ne mažiau skanus! O kaip šlapia bezė elgėsi savo viduje? Ar buvo šiek tiek šalta, ar minkšta?

[irza]

irza, Ačiū !!!!
„Šlapias meringue“ viduje, o ant mūsų nespėjo sustingti, gal jau po 2 valandų po virimo visus pyragus rūkė mano šeima.
Aš taip pat atlikau eksperimentą, pagamintą iš kremo likučių tokioje lėkštėje kaip mažas bezeshki, todėl šiandien yra trečia diena, ir jie labiau panašūs į zefyrus nei į meringus, kaip Nata333... Labiausiai tikėtina, kad viskas priklauso nuo drėgmės kambaryje.

Aš kelis kartus gaminau tokį pyragą, pyragai - vyniokite biskvitą (3 kiaušiniai + 0,5 šaukštai cukraus 10 minučių, plakta + 0,5 šaukštai miltų + 0,5 pakuotės kepimo miltelių - maksimaliai 3 minutės viršutiniame orkaitės lygyje). Geriausias variantas iš serijos „pigus, linksmas ir greitas“)))

Ačiū autorei už pyragų receptą, aš juos gaminau jau du kartus. Bet aš naudoju oranžinį kurdą. Man gal labiau patinka. citrina gali būti rūgšti, o apelsinas - garantuotai saldus, subtilus ir kvapnus. Apelsinai pirmiausia būna mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes, todėl sultys iš jų geriau spaudžiamos. Aš tai darau kaip autorius, bet pridedu ir 1 valgomąjį šaukštą krakmolo. l. Pabaigoje reikia įtempti. Už pilną sausainių furgono porciją. ant verdančio vandens (4 kiaušiniai) imu 2 apelsinus ir šlapio meringue kremą (4 baltymai). Įdedu į šaldytuvą po 6-9 valandų, kremas neteka, o kurdai mirko sausainį. Jums tiesiog reikia biskvito su ne tirštais pyragais.

[Anyuta NN]

Anyuta NNkokie skanūs pyragai