Ruginė kviečių duona ant sausos giros tešlos (orkaitė)

Ruginė kviečių duona ant sausos giros tešlos (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešlai:
ruginiai miltai	1 valgomasis šaukštas. (100 g)
Vanduo	1 valgomasis šaukštas
Sausa gira (	3 šaukštai. l. (50 g)
Sausos mielės	1 šaukštelis
Testui:
ruginiai miltai	1 valgomasis šaukštas (100 g)
Kvietiniai miltai	1,5 šaukštai. (200 g)
obuolių sultys	3 \ 4 str.
Druska	2 šaukšteliai
Medus arba rudasis cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Sausos mielės ir supilkite tešlą	1 šaukštelis
Rugiai arba kviečių sėlenos	3 šaukštai. l. 25 g
Kmynai ir kalendra	Po 1 arbatinį šaukštelį,

Gaminimo būdas

• 250 ml stiklinė, matavimo šaukštas iš „Panasonic-254“
  
• Tešlą sumaišykite dubenyje, uždenkite folija ir palikite ant stalo 12 valandų.
  
• Viską gerai išminkykite virtuvinio kombaino dubenyje arba maišytuvu su priedais mielinei tešlai. Uždenkite folija ir palikite pakilti, kol tūris padvigubės. [/ Sąrašas]
  
• Tada šlapiomis rankomis suformuokite kepalą ir įdėkite į riebalais išteptą formą. sviesto ir apibarstyti sėlenomis. Ant kepalo viršaus užberkite sėlenų, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių įrodyti.
  
• • Įkaitinkite orkaitę iki 240 laipsnių. ir įdėkite duoną tokiu greičiu kepti 10 minučių, 2-3 kartus apšlakstydami orkaitę vandeniu. Tada sumažinkite temperatūrą iki 210 ir kepkite dar 25 minutes. Išjunkite orkaitę ir padėkite duoną ant kepimo skardos dugnu į viršų ir palikite dar minutei. 7 val.
    
  • 
    
  
  
• • Atvėsinkite ant grotelių po rankšluosčiu.
    
  • 
    
  
  

  Pastaba

  Receptas buvo paimtas iš Ange Karinos forume ir šiek tiek pakeistas pagal jūsų skonį.
  Duona skani!
  
  

Milda, tavo duona yra tik stebuklas, kaip gera: gėlės: Jei tai netrukdo, kepant kitą duoną viską matuok gramais ant svarstyklių, labai erzina matuoti taure Ačiū

Kokia duona džiugina! Aš labai noriu tai iškepti. Tik mes sėlenų neparduodame (arba aš nežinau, kur jų rasti). Ar galite apsieiti be jų?

[Riešutas]

Riešutas, Kepsiu kitą kartą - tikrai pasversiu ir parašysiu

metel_007, Sėlenas perku dietinio maisto skyriuje prekybos centre, bet vis tiek galite pamatyti vaistinėse. Originaliose sėlenose buvo 0,5 valgomasis šaukštas. l. viską, todėl galite pabandyti ir be jų.

[Milda,]

Uchtaška, kokia duona !!! Jau seniai ieškojau juodos duonos be salyklo ir bet kokių problemų recepto. Šis receptas man tinka su turimais ingredientais (išskyrus sėlenas, jie nėra parduodami mūsų skylėje, bet supratau, kad įmanoma ir be jų), todėl pabandysiu. Milda, Labai ačiū už receptą!

Tanja, išbandyk visomis priemonėmis, man visada pavyksta.

[3 šaukštai. l. sausa gira („Rospak“)]

Jau seniai ieškojau juodos duonos be salyklo ir bet kokių problemų recepto. Šis receptas man tinka su turimais ingredientais

Recepte "3 šaukštai. l. sausa gira („Rospak“) ", štai ruginis salyklas, kurio, kaip sakote, neparduodate. Linkiu sėkmės.

[Riešutas]

Riešutas, miltai, gira ir sėlenos pasverti, pridėti prie recepto. : umnik2: O visa kita yra šaukštai

dėkoju

Milda, ar tešla nepabėgs, jei ją įdėsi per naktį? Ar ji labai aktyvi, ar ne?

Ne, jis nepabėgs! Jis šiek tiek burbuliuos ir kils, taps laisvas ir tiek. Aš dažnai lažinuosi naktį.

Dėkoju!

Mergaitės, man reikia pagalbos! - Ar čia bus „Kolobok“?

Ir kodėl reikia jį apversti 7 minutėms?

Tanja, tešla su ruginiais miltais tokia lipni. Kai minkysite, drėgnomis rankomis, žinoma, sutvarkysite. Bet tada, patikrinant, jis pasiskirsto vienodai.

Taip, ačiū! Ir apie dugną?

Apie dugną - kepu apvalioje stiklinėje formoje arba storoje keptuvėje, dugnas atrodo drėgnas, todėl jį apverčiu, kad patektų į karštą orkaitę.Pasirodo toks sausas ir traškus kaip viršus.

Aš atėjau pranešti. Duona paruošta! Labai skanus! Bet !!! Miltai, akivaizdu, kad nepakanka arba per daug vandens! 400g miltų ir 430ml skysčio. Ant stalo tebuvo kažkoks goo. Aš pripratau, kad pagal visus receptus su HP galite kvailai pasikrauti ... Žinoma, ne ką nors nepridėjus (atimant), bet čia visiškai nėra jokio skysčių ir miltų atitikimo. Na, tai tiems, kurie iškeps šią duoną! Trumpai tariant, duona pasirodė skani!

/]

/]

Įdomu išgirsti atsiliepimų iš tų, kurie jau iškepė šią duoną.
Šiaip ačiū autoriui!
Nepridėjau medaus.

Oho, aš neturėjau srutų. Miltai gali skirtis.
Dėl tvarkos nušliaužiau ten, kur pamačiau receptą. Įdomiausia tai, kad ten yra mažiau skysčio. Stiklas 225 ml. Taigi, Tanja, tu teisus. Bet aš kepiau tiksliai taip, kaip rašiau. Ir duona pasirodo.
Ačiū už komentarą!

Aš tikrai iškepsiu šią duoną! Pagalvojau, kad yra daug ruginių miltų, ir gailėjausi maišytuvu minkyto HP. HP galite iš karto pamatyti, kiek jums reikia pridėti (kolobokas), todėl kitą kartą aš viską išmatuosiu!