Grietinės pyragas

Kategorija: Mielinė duona
Grietinės pyragas

Ingridientai

Opara
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 225 g
Vanduo 160 g
(135 g pagal GOST)
Suspaustos mielės 10 g
Tešla
Visa tešla
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 275 g
Druska 5 g
Cukrus 75 g
Nesūdytas sviestas 75 g
Suspaustos mielės 10 g
Grietinė 5,5% riebalų
(100 g grietinės 30% riebalų pagal GOST)
160 g
Vištienos kiaušinis tepimui. 20 g

Gaminimo būdas

  • Skanūs, saldūs, minkšti pyragaičiai.
  • Aš turiu 20% grietinės, įdėti 140g. Aš ką tik sutepiau pienu.
  • Aš tikrai pakartosiu
  • Tešlą minkykite 5 minutes. Fermentuokite 4 ½ valandas 30 laipsnių temperatūroje.
  • Tešlą minkykite 5 minutes, įpilkite aliejaus ir toliau minkykite dar 3-5 minutes. Fermentuokite tešlą 30–32 ° C temperatūroje 90 minučių.
  • Supjaustykite 100–105 g gabalėliais, suapvalinkite tešlos gabalėlius ir leiskite jiems 2 minutes gulėti ant stalo. Tada tešlą su kočėlu susukite į plokščius 1 cm storio ir 12 cm skersmens pyragus.
  • Pyragus įrodykite 40-90 minučių. Kad išvengtumėte išsiskyrimo ir trupinių išsiskyrimo, dažnai ir giliai derkite pyragų paviršių. Aptepkite kiaušiniu ir kepkite 390F 15–17 minučių.

Pastaba

🔗 Žmonės - mariana_aga

Nėrimas
GruSha
Nuostabi grietinė !!! Bet aš neturiu jokių presuotų mielių ... ir tai nesitikima ... su sausomis mielėmis, manau, kad jos visiškai neveiks ...Gulenka, kaip manote, ar verta leistis į sausas?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas