„Moulinex 6002OW“. Ciabatta

„Moulinex 6002OW“. Ciabatta

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
2 ciabatams:
Vanduo	180 ml
Druska	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	250 g
Sausos kepimo mielės	1 šaukštelis
4 ciabatams:
Vanduo	360 ml
Druska	2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	500 g
Sausos kepimo mielės	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Sudėkite ingredientus į indą tokia tvarka: vanduo, druska, cukrus, miltai ir mielės. Įdėkite indą į duonos virimo aparatą. Pasirinkite 2 programą, norimą plutos spalvą ir paspauskite „Start-Stop“ mygtuką.
• Po antro pyptelėjimo (po 1 valandos 20 minučių) atidarykite duonos virimo aparatą ir išimkite tešlą. Jei nuspręsite išvirti 4 ciabatta, tešlą padalykite į 2 dalis ir vieną iš jų uždenkite rankšluosčiu antram kepimui.
• 1-ąjį ruošinį padalykite į 2 lygias dalis, suteikite jiems ovalo formą.
• Įdėkite ciabatta ant plokščios kepimo skardos.
• Tepkite alyvuogių aliejumi ir dar kartą paspauskite paleidimo-sustabdymo mygtuką.
• Kitą pyptelėjimą (po 35 minučių) išimkite ciabatta ir pakartokite aukščiau nurodytą operaciją, kad pradėtumėte antrą kepimo sesiją. Kiekvieno kepimo pabaigoje leiskite ciabatams atvėsti ant grotelių.

Panašūs receptai

Ciabatta duonos virimo aparate (OJGG)

Ciabatta be problemų (DonnaRosa)

„Swift Ciabatta Crocodile“ - „Coccodrillo Ciabatta“ (Lisso)

„Moulinex“ jau kelis kartus atlikau ciabatta. Pasirodo skanu - valgome iškart. Bet ne erdvus, kaip turėtų būti. Ar kas nors tampa erdvus ir minkštas, bent jau kaip bandelės?

Beje, kai viršų pabarstau sūriu, ciabatta pasirodo erdvesnė ir švelnesnė.

Ar reikalingas cukrus, ar ne?

[Feliksas01]

Feliksas01
Receptų knygoje nėra cukraus (o receptas yra iš ten).

Gaminimo būdas - 2 eilutė, paskutinis žodis ...

Šiandien pagaminau 4 ciabatus.
Supylė 1 arbat. Sachara.
Patys produktai yra aukštesni nei paveikslėliuose.
Ir taip pat „pop-up“ ...

Aš ką tik gaminau „Ciabatta“, tai mano antroji duona iš naujo duonos aparato)) Neįtikėtinas skanus.
Aš tai dariau pagal knygos receptą, tą patį, kaip nurodyta aukščiau, nedėjau cukraus, nes nežinojau, kiek ir nusprendžiau nerizikuoti.
Pasirodė puiku. Aš įdėjau jį į vidutinę plutą, traškią. mmmmm

Įdomi duona pasirodė, sveikinu!

Įdomi duona pasirodė, sveikinu!

Didelis ačiū! Nežinau, koks jis tobulas, nes tikrai nebandžiau. Bet svarbiausia, kad dukra iškart griebė sau kepalą) gaila, kad mano vyras užmigo, dabar jis bandys tik ryte

Mergaitės, jei kepate ciabatta su viso grūdo miltais, koks recepto pokytis? Ačiū iš anksto!

[julia111111]

julia111111Sveiki atvykę į forumą !!!

Jums nieko nereikia keisti. Išskyrus tai, kad jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens, nei nurodyta recepte, skirtingi miltai pagal savo savybes ima skirtingus skysčių kiekius.

Beje, jis čia surenkamas (mūsų dėka Administratorius-Tanyuša) labai įdomi medžiaga, Skysčio absorbcija įvairių rūšių miltuose, kruopose, dribsniuose.

Bet šiame įraše Rašoma, kiek skystų viso grūdo miltų sugeria.

merginos, nežinojau, kur rašyti - bandysiu čia, esu visiškas kepimo mėgėjas, išbandau receptus pagal „Mulinex“ knygą, viskas tvarkoje, kepu batonus ir ciabatta, turiu klausimų:
- Turiu iškeptos tešlos tekstūrą pagal bet kurį receptą, yra gana tanki - be burbuliukų ir jokių traškių, o ingredientai tiksliai atitinka receptą - ką daryti
- paskutiniai keli receptai - tešla pasirodė per skysta, nors viską tiksliai pasvėriau su svarstyklėmis // minkymo metu į akis įmaišiau miltų ,,, - sakykite, tešla turi būti šiek tiek skysta arba elastinga , kaip ir koldūnams

labai sutrikusi