Provanso troškinys (daržovės ir mėsa)

Provanso troškinys (daržovės ir mėsa)
Kategorija: Receptai
Ingridientai
Lemputės 2 vnt.
Česnakai 2 gvazdikėliai
Cukinijos 2 vnt.
Žaliosios paprikos 2 vnt.
Baklažanai 1 vnt.
Konservuotos baltosios pupelės 200 g
Alyvuogių aliejus 3 šaukštai l.
Maltos jautienos 200 g
100 ml sauso baltojo vyno
Sultinys 1 valgomasis šaukštas.
Pomidorai savo sultyse 200 g
Juodasis pipiras
Sausos žolelės
(bazilikas, raudonėlis, mairūnas, rozmarinas)
Gaminimo būdas

Žurnalo nurodymai, ką daryti: baklažanus ir cukinijas supjaustykite kubeliais, pipirus - griežinėliais, supjaustykite svogūną ir česnaką. Meskite pupeles į kiaurasamtį, nuplaukite ir išdžiovinkite.
Puode įkaitinkite aliejų, suberkite faršą ir kepkite, kartkartėmis pamaišydami, 7 minutes. Pagardinkite pipirais, suberkite smulkintas daržoves ir baltą vyną. Sumažinkite ugnį ir troškinkite dar 10 minučių. Supilkite sultinį, įpilkite pomidorų, pupelių ir sausų žolelių. Uždenkite ir virkite dar 20 minučių.
Mano patikslinimai: Aš niekada nestebiu laiko, bet žiūriu, kai esu pasirengęs (kaip man patinka). Nurodytą laiką, mano nuomone, daržovės dar nebus visiškai iškeptos (man patinka, kai jos gerai troškinamos, o troškinyje yra mažai skysčio), o skonis bus šiek tiek „žalias“. Todėl skerdžiu ilgai, tikrai apie valandą. Ir aš tau patariu. Aš laikausi produktų žymėjimo tvarka. Bulgariškų pipirų, kurių mano vyras nekenčia visomis sielos skaidulomis, aš vis tiek dedu (na, kaip troškinį be pipirų !!). Maišytuvu suplakite jį į bulvių košę ir supilkite į troškinį (įrausite!). Jis duoda nuostabų užrašą, tačiau nusikaltimo vietoje manęs niekas nepagavo, aš niekada nepilstau tik sultinio. Cukinijos ir baklažanai duoda daug skysčių, daug mėsos, pasirodo, visai gerai. Jei vartosite pagal receptą (200 gramų jautienos), tikriausiai būtų geriau pilti sultinį. Aš tiesiog imu konservuotas baltąsias pupeles (ne pomidorų padaže, todėl skonis švelnesnis).

Pastaba
Šis „Delicatessen“ mokyklos receptas 2007 m. Atrodo metai.

Kaip aš galėjau jį pamiršti ir neįtraukti į griežtą jūsų „teismą“? Tai nepaprastai skanus dalykas ir apie 5 jos draugai, visa šeima, užsikabino ir atnešė į darbą, kur visi ilgai stebėjosi: „cukinijos su mėsa?“, O tada pasakojo, kaip šeimos nariai sutrūkinėjo Šis produktas". Neįsivaizduoju, kodėl ji vadinama daržove, kai joje yra šiek tiek mėsos. Tikriausiai todėl, kad daržovės vyrauja prieš mėsą. Bet aš tai padariau apskritai mėsingą. Recepte nurodyto mėsos kiekio man nepakanka ir visada dedu daugiau. Iš pradžių tai apskritai buvo lemtinga, tačiau dabar buvo nustatyta tam tikra pusiausvyra. Teks ieškoti savojo.

Aš labai rekomenduoju šį troškinį visiems. Man ypač imponuoja mėsos ir daržovių derinys (man tai patinka). Skonis neįkyrus, minkštas. Kiekvienas pagal savo skonį gali skirtis mėsos kiekiu, aštrumu, produktų troškinimo laipsniu. Mėgėjui - galima patiekti su garnyru (pavyzdžiui, bulvėmis) ...

Mėgaukitės savo maisto gaminimu! Nenusivilsite.


Magrebo stiliaus daržovių troškinys („Redmond RMC M4502“) (Arka)



Daržovių troškinys su mėsa („Multicooker Philips HD3197“) (Manna)



Daržovių troškinys „Brand“ multivarke (viksvik)

Kaliausė priėmė įdomų receptą, aš tikrai gaminsiu šį troškinį orkaitėje.

Labai patrauklus receptas

Darau tai orkaitėje keptuvėje, uždengtoje folija, dideliais gabalėliais, „graikiško stiliaus“, tik ne malta mėsa, o mėsos ir daržovių gabalėliai. jei gerai pamenu, Kipre restoranuose jis buvo vadinamas „stifado“

Manau, kad receptas puikus. Pabandysiu pritaikyti maistui virti multivarke.

[Aleksandra]

Aleksandra
Aš ką tik gaminau ir mėsą dėjau dideliais gabalėliais. Pirmą kartą ne su malta mėsa. Labai skanus. Nors dabar turiu problemų dėl skonio - peršalau, sloga baisi. Pagrindinis dalykas yra gerai užgesinti ant silpnos ugnies, kad skysčio nebeliktų. Daug jo gaunama iš cukinijų, baklažanų, pomidorų savo sultyse (aš mėgstu tai skardinėse be odelės). Tiesa, šiandien aš nedėjau pupelių, nes ji buvo prie bulvių kaip garnyras ...

[Kaliausė]

Kaliausė, taip, teisingai, kad jis būtų labai minkštas. Jokio vandens ar sultinio. Aš taip pat dedu česnaką į griežinėliais ir želė kekėmis ant viršaus, tada išmetu ir pridedu sultingumo ir aromato. Žvilgčiojo viskas, ko nepadarė kipriečiai
o pupeles galima trankyti

o pupeles galima trankyti

Tiesa, jie sako, kad dvi galvos yra geros (ir geriau taikus atomas). Atrodo, kad mintis guli ant paviršiaus, tačiau nė karto negalvojau apie šparagines pupeles. Bent jau jei tai yra atskiras patiekalas, galite naudoti įprastas pupeles, kad būtumėte sotūs. Ir jei, pavyzdžiui, su bulvėmis, tada galite pašalinti krakmolo perteklių, pakeisdami paprastas pupeles šparaginėmis pupelėmis. Ačiū už idėją!

Ji negalėjo atsispirti ir įlipo, tegul pradedantysis tarė savo žodį. Aš labai dažnai viriau tokį troškinį, net nežinodamas, kad tai Provanso. Tik vietoj faršo mėsa, supjaustyta gabalėliais ir iš anksto kepta, gali būti jautiena, tačiau namuose ji mėgsta su jauna aviena. Vietoj baltųjų pupelių - žaliosios pupelės, dabar šaldytos, šviežios sezono metu. Visa kita - pagal aukščiau pateiktą receptą. Žiūriu į sultinį, reikia ar ne. Skerdena krosnyje ketaus. Taip, net pabaigoje pabarstau smulkiai supjaustytu česnaku ir šviežiomis žolelėmis (bazilikas, kalendra ...) Labai skanu.
Manau, kad šis receptas yra tinkamas ir daugialypiui viryklei. Puikus patiekalas !!

Čia!

Z. Y. Kodėl draugai kenčia nuo cukinijų su mėsa? Idealu
derinys! Ar mes valgome įdarytas cukinijas? Pavalgykime! Aš gaminu vištieną su cukinijomis grietinėje, nepaprastas gurmanas!

Už centą. Man tai taip pat atrodo kaip centas!
Ir aš taip pat išgarinu - ne visiškai, bet su skysčiu.

„Skonis pasirodė konkretus“ Turite omeny - neįprastas? Ar tai gerai, ar ne? Kaip laikosi tavo vyras? Keikti, gailėtis maisto, ar galiu ramiai miegoti?

Kaliausė, nuostabus troškinys !!! O mano vyrui tai labai patiko!
Bet patiekalas turi vieną trūkumą!
Kol gaminau, ragavau vyną!

[Kaliausė]

Kaliausė,

Aš taip pat susidūriau su pupelių pavidalo ankštimi, vadinama Okra. Pirkau šaldytą maišeliuose, mūsų gamykla gamina. Toks įdomus skonis Atrodo pupelė, tačiau ankštys yra trikampio skerspjūvio, mėsingos, o sėklos viduje yra mažos. Nusipirkau indiškų prieskonių. Ir metro mačiau konservuotų daržovių.

Jei kažkur rasite, jis nedvejodamas pakeis pupeles.
Aš padariau troškinį su keptais svogūnais, česnakais, paprika, pomidorais, baklažanais, okra ir žolelėmis. Labai

Vakar taip pat gaminau troškinį, taip pat ragavau „Stern“ vyną, apskritai troškinys man patiko, bet pomidorų nepirkau savo sultyse, kaip bebūtų keista, jo nebuvo šalia esančioje parduotuvėje, pakeitė šviežiais pomidorais ir įdėjo trupučio pomidorų pastos ir būčiau įpylusi šviežių petražolių (bet gamindama maistą tiesiog pamiršau, skubėjau). Kaliausė, ačiū už receptą.

Tanjos sveikata visada gera. Aš irgi šį kartą neturėjau pomidorų ir buvau išpūstas pomidorų pastos. Ir paėmė raudonąsias pupeles (kokios jos buvo). Bet akivaizdu, kad nuo to nebuvo blogiau!

: wow: Aš net nežinojau, kad tai Provanso troškinys! Aš darau taip pat, bet be pupelių, bet kokios mėsos (net dešros, jei nieko kito). Su bulvėmis, IMHO, pasirodo, nėra labai skanu.
Apskritai mėsos su baklažanais, pipirais ir, jei pageidaujama, su cukinijomis / cukinijomis virtuvėje yra ne tik tarp graikų, bet ir tarp gruzinų bei turkų. Pastarieji, žinoma, negamina šio patiekalo su kiauliena.
Bet nuėjau dar toliau. Jei vietoj mėsos dedate makaronus, gausite sicilietiškus makaronus. Aš išdidžiai tai vadinu „mafioso pasta“. Aš iš kietųjų kviečių imu putlias makaronų „Makfa“. Ant pakuotės turėtų būti užrašyta semolo di grano duro. Būtent šie makaronai yra elegantiškai virti kartu su troškintomis daržovėmis.Yra daug vandens!

Kaliausė padarė troškinį, įdėjo stambiai pjaustytų morkų ir daug svogūnų, bet aš visiškai pamiršau bulgarų pipirus, įdėjau dar ką nors, o aš jau nekalbu, bet alkoholio, pažiūrėkime, kas bus. Aš taip pat įdėjau mėsą gabalėliais

Nataša, nuėjau kitu keliu. Viską, taip pat ir mėsą, supjausčiau dideliais gabalėliais, pupelių nedėjau, įdėjau į greitpuodą ir tada viską sumaliau kombaine. Pasirodė kaip paštetas. Šaltas ant sumuštinio, karštas dedamas į makaronus, pavyzdžiui, jūrinius makaronus. Ačiū už idėją įdėti daug daržovių.
Na, mano „kūdikis“ nemėgsta troškinių ir visai nevalgo daržovių, ypač pipirų. Taigi teko viską sumalti. Valgo šitaip. Ir makaronai ir duona.

taip pat kaip variantą, Olya, ir aš myliu pupeles

taip pat kaip variantą, Olya, ir aš myliu pupeles

Neturėjau ankšties, bet prieš dieną valgiau įprastą. Aš ką tik viriau pasūdytame vandenyje ir gaminau salotas su daržovėmis, žolelėmis ir pupelėmis. Labai, labai skanu ir patenkinta. Todėl paprasčiausiai čia nepridėjau. Be to, mes valgome su makaronais.

Na, mano „kūdikis“ nemėgsta troškinių ir visai nevalgo daržovių, ypač pipirų.

Ir tada jis valgo su tavimi tada? Na, jei neįtraukite daržovių ir mėsos (troškinio) ...

Visų formų pienas. Vaikystėje jis tris kartus per dieną galėjo valgyti manų kruopas. Pieno ir vandens košė kaip garnyras, bulvės, makaronai, pyragaičiai, duona, mėsa, vištiena, kotletai - kepti, iš neseniai įsigytų orkaitės ar oro džiovintuvo. Iš daržovių tik agurkų ir kopūstų salotos su mėsos įdaru + žirniai, kukurūzai. Mėgsta barščius. Viskas. Gyvename kartu ir dažnai gaminu sau maistą. Arba dažniau dalinuosi tuo, ką gaminau, su mama ar seserimi, nes jie gyvena netoliese. Kadangi negaliu išvirti daržovių namelio vienam asmeniui, įmerkiu jos numylėtinį į pilną 6 litrų greitpuodį.

Nataša, kažkur parašei, kad į padažą pridedi balzamiko acto su grietine, česnaku, žolelėmis. Ar tu rašei? O kiek jums reikia acto?

Aš tai padariau vakar greitpuodyje, todėl ten viskas virto koše, kitą kartą darysiu lėtai

Nataša, kažkur parašei, kad į padažą pridedi balzamiko acto su grietine, česnaku, žolelėmis. Ar tu rašei? O kiek jums reikia acto?

Aš parašiau. Laikykite:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=306260.0

[Kaliausė]

Kitą kartą tai darysiu lėtai

Nataša, ar gaminai lėtai?
Jei taip, kaip?

Kaliausė, Nata ačiū už receptą, turiu pabandyti.