|
 Cholinas, dažnai apibūdinamas kaip „panašus į vitaminus“ dėl savo tirpumo vandenyje, yra unikalus mikroelementas, būtinas daugeliui biologinių funkcijų.
Nepaisant jo svarbos, žmonių požiūris į choliną yra gana lengvabūdiškas. Nacionalinio sveikatos ir mitybos tyrimo duomenimis, tik 8% suaugusiųjų amerikiečių kasdien vartoja reikiamą kiekį cholino; 2010 m. amerikiečių mitybos vadove buvo nurodyta, kad daugumai gyventojų trūksta cholino; ir „Vadovuose“, kuriuos ketinama išleisti iki 2020 m., vargu ar tai pasikeis.
Vaidmuo sveikatos srityje
Cholinas yra gyvybiškai svarbus viso gyvenimo ciklo metu ir yra labai svarbus smegenų ir nugaros smegenų vystymuisi. Nuo pat gimdos ir per visą vaikystę cholinas yra atsakingas už smegenų vystymąsi ir pažinimo mokymąsi. Remiantis kai kuriais tyrimais, cholinas gali pagerinti atmintį, sulėtindamas vyresnio amžiaus žmonių pažinimo praradimą.
Be smegenų, cholinas yra acetilocholino, neuromediatoriaus, būtino raumenų kontrolei, gerai atminčiai, nuotaikos valdymui ir nervų sistemos funkcijoms palaikyti, dalis. Cholinas taip pat vaidina svarbų vaidmenį stabilizuojant DNR, pernešant riebalus ir (su folatais) galbūt užkertant kelią nervinių vamzdelių ligoms.
Remiantis preliminariais duomenimis, cholino, kaip neuromediatoriaus, skatinančio raumenų ląstelių aktyvumą, vaidmuo gali pagerinti kūno palaikymą.
Kai kurie tyrimai teigia, kad cholinas gali būti kardioprotekcinis, tačiau kiti parodė priešingai. Norint ištirti cholino ir širdies bei kraujagyslių sistemos rizikos ryšį, reikia daugiau duomenų.
Dabartinės rekomendacijos
1998 m. Maisto ir maisto taryba nustatė visišką ir įprastą suvartojamo cholino kiekį. Rekomendacijos pradedamos vartoti po 125 mg per parą pirmuosius 6 gyvenimo mėnesius, iki 550 mg per parą 14 metų ir vyresniems berniukams ir 425 mg per parą 19 ir daugiau metų mergaitėms. Nėščioms ir maitinančioms moterims patartina vartoti atitinkamai 450 mg per parą ir 550 mg per parą.
Cholino šaltiniai
JAV maisto ir vaistų administracija, remdamasi atnaujintais duomenimis, neseniai nustatė 550 mg per parą dienos normą suaugusiems ir vyresniems kaip 4 metų vaikams. Galima teigti, kad maistas, kuriame yra 55–104,5 mg (10–19% CH) cholino, yra geri šaltiniai; 110 mg ir daugiau vienai porcijai (20% ar daugiau DV) yra puikūs.
Cholino šaltinis (virtas)
mg
Lygis
3 oz jautienos kepenys
356 mg
Puiku
2 dideli kiaušiniai
294 mg
Puiku
3 oz liesa mėsa
117 mg
Puiku
pusės puodelio sojos pupelių
107 mg
Gerai
3 uncijos soda
71 mg
Gerai
pusė puodelio šiitake grybai
58 mg
Gerai
didelė raudona bulvė
57 mg
Gerai
Didesnis suvartojimas paprastai būtinas moterims, nešiojančioms vaikus ir maitinančioms krūtimi. Cholinas yra kaip viena maistinė medžiaga su vitaminu B ir kaip dalis multivitaminų maisto produktų, kurių kiekis svyruoja nuo 10 iki 250 mg.
Trūkumų ženklai
Nors daugumai amerikiečių nepavyksta įvykdyti RDA, sveikiems, nėščiosioms žmonėms cholino trūkumas yra retas. Cholino trūkumas gali sukelti raumenų pažeidimą ir nealkoholinę kepenų steatozę dėl per didelio riebalų kiekio kepenyse.
Toksiškumas
Padidinus dienos normą iki 3500 mg cholino per parą suaugusiam žmogui, gali atsirasti vėmimas, padidėjęs prakaitavimas, žemas kraujospūdis ir žuvų kvapas.Be to, Taryba įspėja, kad žmonėms, sergantiems kepenų ar inkstų liga, Parkinsono liga, depresija ar paveldima trimetilaminurija, gali kilti didesnė rizika ir jiems gali kilti rimtų šalutinių reiškinių, kai dienos vertė žymiai padidėja.
Rizikos grupės
Dėl cholino vaidmens formuojant nugaros smegenis ir smegenis, jo vartojimas yra gyvybiškai svarbus nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims, nors daugumoje prenatalinių kompleksų cholino nepakanka. 2017 m. Birželio mėn. Amerikos medicinos asociacija rekomendavo padidinti cholino kiekį nuo 0 mg iki 55 mg, kad būtų užtikrinta pakankama 450 mg paros norma.
Žmonėms, turintiems genetinių sutrikimų, taip pat yra padidėjusi rizika.
Rezultatas
Vis didėjantys cholino svarbos įrodymai skatina mitybos specialistus stebėti duomenis apie šią maistinę medžiagą. Mitybos specialistai gali padėti klientams įvykdyti geros sveikatos reikalavimus. Maisto gamintojai taip pat gali į tai atkreipti dėmesį, kad vartotojams būtų lengviau gauti savo RDA.
Gastinas A.
|
