Duona, labai panaši į „Fragrant“ (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona
Duona, labai panaši į kvapnų (duonos virimo aparatas)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 280 g
ruginiai miltai 320 g
Kefyras 370 ml
Druska 1,5 šaukštelio.
Cukrus 2 šaukšteliai
Garstyčių aliejus 30 g
Mielės 1,75 šaukštelio
Gira misa 60 g
Actas 10 g

Gaminimo būdas

  • Nusprendžiau kepti ruginę duoną. Neturiu startuolių kultūros ir, tiesą sakant, nenoriu pradėti. Panifarino taip pat nėra. Bet yra raugo misos. Užburiau receptą ir nusprendžiau leisti jam būti.
  • Duona, labai panaši į kvapnų (duonos virimo aparatas)
  • Duona, labai panaši į kvapnų (duonos virimo aparatas)
  • Duona, labai panaši į kvapnų (duonos virimo aparatas)

Gaminimo programa:

Pagrindinis režimas

Pastaba

Skani duona pasirodė. Ir jei jūs lengvai patepate sviestu viršuje, paprastai mirtingumas. Primena „Kvepiantį“, na, labai arti.
Parduotuvėje „Fragrant“ dėl skonio dedama kažkas kita. Ką, aš dar nesupratau. Gal kas žino? Pasakyk man.

Administratorius

Labai gražus!
O tešla plona, ​​tinka ruginei tešlai.
Elena, šis mielių miltų kiekis yra per didelis, sumažinkite iki 1,5 šaukštelio. Aš taip pat turėjau, stogas atsisėdo, sumažėjo mielių, jie net kvepėjo. Skysčiai, man regis, yra normalūs, tiek nuotraukoje, tiek miltuose procentais. Problema tikriausiai yra mielių kiekis.
Priedai - gerai sumalta kalendra 2 valg. l. minkyti iš karto.

Netrukus paskelbsiu savo versiją kefyre.
Elena Bo
Administratorius
Ar jums reikia palikti 350 ml kefyro? ar tai 320? Sumažinsiu mieles. Pabandysiu pridėti kalendros.
Ačiū už pagalbą.
Administratorius
Citata: Elena Bo

Administratorius
Ar jums reikia palikti 350 ml kefyro? ar tai 320? Sumažinsiu mieles. Pabandysiu pridėti kalendros.
Ačiū už pagalbą.

Iš nuotraukos sunku spręsti apie trupinio kokybę, jei ji normali, o ne skysta ar drėgna nuobodu, tuomet galima palikti 350 ml. Truputis iškart matomas, jis viską parodys, jis turėtų būti sausas, drėgnas, gerai akytas. Jūs pats tai žinote.
O viršaus pluta nukrinta nuo didelio mielių kiekio, buvau įsitikinusi pati. Sumažintos mielės iki 1,5 šaukštelio. (maždaug tiek pat miltų) ir pluta atsigavo.
Pabandykite žaisti su kefyro ir misos kiekiu neviršydami bendros sumos.
Elena Bo
Administratorius
Trupiniai yra puikios kokybės, pats nesitikėjau tokio rezultato iš savęs (tai mano pirmoji duona su ruginiais miltais). Jei nebūtų sugriuvęs stogas .... bandysiu žaisti mieles - skystas.
Zhorzhevna
Šiandien bandžiau kepti duoną pagal šį receptą. Ilgai užtrukau, kol suformavau bandelę, turėjau pridėti meno. šaukštas kefyro. Ir pati duona praktiškai nepakilo. Neparagavau, vis dar šalta ...

rugis.jpg
Duona, labai panaši į „Fragrant“ (duonos virimo aparatas)
Elena Bo
Kefyrą geriau naudoti seną, kai skystis jau išsiskyrė. Gerai suplakite.
Jei kefyras yra šviežias, tuomet reikia atkreipti dėmesį į jo tankį. Jei jis yra storas, tada dalį kefyro (ml. 50) galima pakeisti vandeniu.
zabu
Parduotuvėje „Fragrant“ dėl skonio dedama kažkas kita. Ką, aš dar nesupratau. Gal kas žino? Pasakyk man.
Jie pradėjo gaminti kvapnią duoną, kai Baltijos šalys uždraudė mums gaminti Rygos duoną. Todėl drąsiai į „Fragrant“ įdėkite smulkintų kmynų!
Perlas1
Sveiki visi! Bandžiau skystį pakeisti beržų sultimis, jis pasirodė labai gerai !!!
Tosha
Citata: Elena Bo

Skani duona pasirodė. Ir jei jūs lengvai patepate sviestu viršuje, paprastai mirtingumas. Pavyzdžiui, „Kvepiantis“, na, labai arti.
Parduotuvėje „Fragrant“ dėl skonio dedama kažkas kita. Ką, aš dar nesupratau. Gal kas žino? Pasakyk man.
Į Rygos duoną dedama citrinos žievelės, pankolio sėklos, anyžių sėklos, kmynai.
Plaukų segtukas
Citata: Elena Bo

Kefyrą geriau naudoti seną, kai skystis jau išsiskyrė. Gerai suplakite.

O jei jis rūgštus? Ar tiks?
himichka
Na, nepilkite acto, pakeiskite jį vandeniu, ir viskas.
Citata: segtukas

O jei jis rūgštus? Ar tiks?
Plaukų segtukas
Įpyliau soda į rūgštųjį Tibeto kefyrą, kaip jis šnypščia! Ir kaip jis lips iš taurės! Aš vos pabėgau! Na, ji nepadėjo acto. Vietoj giros misos verdavau salyklą. Ir ji pridėjo melasos. Mes laukiame!

-------------------------

Na, aš tai padariau. Man patiko skonis, bet stogas ... Ir tada aš pradėjau jį perskaityti, o Elenos Bo stogas taip pat yra įgriuvęs. Bet mano stogas blogesnis. Noriu bandyti dar kartą. Manau, kad ne pagrindiniu režimu, o rugiais. Gal bus linksmiau.

Ir vis dar nežinau, ar verta naudoti kefyrą iš Tibeto grybo ... Dabar dedu grikius, jų beveik visada gaunu, vandenį pakeisdamas kefyru. Jei tai nesiseka, tada kaltas ir nefiras.
mailgor
Man visai nepatiko kefyro duona iš Tibeto grybo, ji blogiau kyla ir skonis nėra malonus. Pabandžiau porą kartų, šeima atmetė, aš nebekepu, toks kefyras netinka.
Olchas
Valgyti paprasta. o kvapas teisingas!
Zvezda askony
Ar tai veiks ant vandens?
Man nelabai patiko jogurtas (nors kitas receptas).
Astikas
nuostabi pluta - traški ir aromatinga (pridėta kalendra ir kmynai)
mvastafyeva
Ir pasakyk man, kad tavo giros misa yra sausa, bet jei pridedi skysčio, skysčio reikia sumažinti tuo pačiu ml, tiesa?
Administratorius
Citata: mvastafyeva

Ir pasakyk man, kad tavo giros misa yra sausa, bet jei pridedi skysčio, skysčio reikia sumažinti tuo pačiu ml, tiesa?

Galite paimti skystį, maždaug 1-2 šaukštai. l. už 400–500 gramų miltų.

Niekada neskaičiuokite tokio skysčio, kiekvieną kartą tai bus skirtingas vandens ir miltų kiekis, viskas priklauso nuo miltų drėgmės kiekio tam tikrą tešlos minkymo momentą. Minkant bus teisingiau išlaikyti miltų / skysčių balansą.
mvastafyeva
Citata: Administratorius

Galite paimti skystį, maždaug 1-2 šaukštai. l. už 400–500 gramų miltų.

Minkant bus daug teisingiau išlaikyti miltų / skysčių balansą.
Labai ačiū!
Ryt išbandysiu receptą :-)
Aš stebėsiu kolobochką, tik rugiai man vis dar sunkesni ... jie bet kokiu atveju yra labai lipnūs ir aš priduriu, kad juos ištaisyčiau, aš manau, kad visą laiką, o jei taip turėtų būti ... viskas laikas, kai žiūriu į jūsų meistriškumo klasę :-)
Olga VB
Lenaaaaa!
Ar vis dar kepėte šią duoną, ar sustojote atlikdami pirmąjį eksperimentą?
Noriu išbandyti su raugu, ir kepsiu orkaitėje. Taigi manau, kad jei turite kokių nors šio recepto papildymų / taisymų / paaiškinimų

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas