Rizotas su portobello

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų
Virtuvė: italų kalba
Rizotas su portobello

Ingridientai

ryžiai 400 g
lemputė 1
česnako 3 gvazdikėliai
sausas baltas vynas 30 g
vištienos sultinys 1,8 - 2 litrai
alyvuogių aliejus 2 - 3 šaukštai. l.
sviesto 20 g
parmezano sūris 70 - 100 g
portobello (grybai) 8 - 10 vnt.

Gaminimo būdas

  • Risotto geriausiai tinka ryžiai „ARBORIO“. Aš paėmiau.
  • Aš viriau vištienos sultinį atskirame puode. Tada jis turi būti nuolat laikomas ant silpnos ugnies, kad karštus piltų į ryžius. Aš taip pat supjaustau tik portobello kepurėles plonais griežinėliais ir kepiau atskirai. Nepamirškite įdėti druskos.
  • Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels. Įpilkite sausų ryžių, maišykite, kol visi ryžiai bus panardinti į aliejų. Įpilkite vyno. Maišykite ryžius, kol vynas visiškai išgarins. Įpilkite samtelį karšto sultinio ir iškart įdėkite šiek tiek druskos. Ryžius nuolat maišykite, kad jie tolygiai sugertų sultinį. Kai sultinys susigers, įpilkite kitą samtelį. Taigi, nuolat maišydami ryžius ir įpildami sultinio, virkite iki „al dente“ būsenos, kad ryžių vidus būtų šiek tiek kietas. Po to į ryžius įpilkite keptų grybų, sumaišykite, įpilkite sviesto, leiskite jam ištirpti ir baigkite virti, pridėdami tarkuoto sūrio. Maišykite, kol sūris ištirps, ir patiekite.
  • Skonis kreminis.

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas