Kviečių 100% viso grūdo duona su svogūnais, ant varškės

Kviečių 100% viso grūdo duona su svogūnais, ant varškės

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Sveiki miltai (FOR)	400 g
Vanduo	150 ml
Druska	1 šaukštelis
Sausos mielės	1 šaukštelis
Svogūnų ropė. (labai mažas) , subyrėti tiesiai į kibirą
Varškė	150 g

Gaminimo būdas

• Duona pasirodė kreiva, bet labai skani !!! Pluta labai plona, ​​traškėja, bet ne kieta! Mano svogūnas saldus - ir duona nuo jo tampa saldi, ji yra skani ir cukraus nereikia (jei įdėsite, tikriausiai bus per saldu).
• Įdomu tai, kad jis visiškai nesuyra - skirtingai nuo kitų mano grūdų duonos.

Pastaba

Pastaruoju metu nuolat kepu duoną iš neskaldytų miltų („Altai Health“), todėl nusprendžiau šiek tiek paįvairinti, kad man nebūtų nuobodu, juolab, kad varškė gulėjo šaldytuve.
- visai nėra trupinių !!!

Panašūs receptai

Kviečių duona „Ciabatta“ su svogūnais (abksaras)

Kviečių duona su svogūnais ir aguonomis (Kara)

Kviečių, kviečių ir rugių duona su svogūnais (orkaitė) (Teta Besya)

Kubinis,

Aš tikrai išbandysiu pagal jūsų receptą, nes aš visada neturiu varškės

Merginos Aleksandros tinklaraštyje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.new;topicseen#new skundėsi, kad kepė duoną pagal šį receptą, tačiau duonos stogas nukrito .. Galiu manyti, kad visi turi skirtingo dydžio ir sultingų svogūnų. Varškė skiriasi drėgmės kiekiu ir miltais: čia turiu „Altai Health“ miltų, kitos veislės gali turėti kitokią drėgmę.

Meduolių vyras turėtų būti šiek tiek lipnus, bet šios formos duonos formos, patikrinkite.
Bet kokiu atveju duona yra sėkminga, aš ją kepsiu dar kartą, bandysiu fotografuoti proceso metu ..

[kubas]

kubas, mano skiltyje tas pats kaip tavo nuotraukoje, man labai patiko skonis. Aš bandysiu sekti koloboką kitą kartą. Ir tada aš tiesiog nesupratau, koks turi būti kolobokas. Panašu, kad supratau aukščiausios rūšies miltus, turiu omenyje bandelės konsistenciją ir išvaizdą, bet mokausi kepti duoną tik iš viso grūdo miltų.

Sprendžiant iš aprašymo, per daug vandens .. bet mielės yra dar viena galimybė. Kurį iš jų naudojote?

[Kubinis]

Kubinis, taigi aš kepiau jūsų duoną, suskaičiavus 500 g miltų.

Be to, kaip ir „Nata“, jis truputį krito, kol nepjovė, nemačiau jo viduje.


Šis kvapas vertas ...
mano kiekvienas atskirai sakė, kad jis kvepia mėsa ir kad tai ne duona, o kažkoks mėsos pyragas

matai, jų stogas įgriuvo, apskritai išsigandau, kai kepimo pabaigoje uzšai pažvelgė



nors nieko negrįžo ir kvapas tikrai gniaužė kvapą

[Chantalas]

Chantalasir galite užduoti klausimą: ar netyčia pamiršote įdėti mieles?

Man pjaustant svogūnus taip pat kilo mintis, kad jis neturi liestis su mielėmis, atsargiai juos padėjau. Ir tu?

[Aleksandra]

Aleksandra, Apie svogūnus net nenutuokiau, kad jis nebuvo su mielėmis, bet aš įdėjau juos įprastu būdu, todėl mielės buvo po miltais ir negalėjo susisiekti su svogūnais, manau, kad pabandysiu mielės šiandien su kitais

[Chantal,]

Chantal, Nežinau apie svogūnus, bet česnakai nėra draugiški

Išbandykite mažiau sėlenų (15%)
O gal tešla + kepimo režimas?

laida ta pati, imkitės antrosios - prie išėjimo dvynys ankstesnio akmenėlio brolis

Aš pradedu nerimauti, jei kažkas nutiko HP, man reikia iškepti kontrolinį paprasto baltumo mėginį

[Chantalas]

Chantalas, ar yra orkaite?

Mieliausias dalykas ... minkymas medvilnėje 10 minučių, tikrinimas orkaitėje su puodeliu verdančio vandens ir šviesa 35-45 minutes (arba pašildytas iki 38C), liejimas - uždėkite ant popieriaus korektūros forma, patikrinkite maždaug 45 minutės.Įjunkite orkaitę visu galingumu 15 minučių iki razoroyka pabaigos.
Jei yra ketaus skrudintuvas su dangčiu, uždėkite jį su dangčiu. Jei yra atvira talpykla, formuotą duoną galite nedelsdami įdėti į ją be popieriaus.

kepkite 15 minučių po dangteliu (arba su garo įpurškimu) maksimalioje temperatūroje ir 30–40 minučių (iki minkštumo) 225 ° C temperatūroje

[Aleksandra]

Aleksandra, yra orkaitė, ir tai yra labai gerai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3366.75

bet kartu su kepimo indais neseniai pasirodė nauja orkaitė su virtuvės rinkiniu, apskritai senoji buvo išmesta, o naujoji negavo

Labai noriu pabandyti kepti duoną orkaitėje, bet mano maksimalus dydis yra 300 *, ar ne per daug?

o daug

Pakanka 240C

Chantal, o jūs kepate formoje medvilnei, aš kažkaip iškepiau ir pasirodo visai neblogai. iš pradžių ji 15 minučių uždengė folijos namu, tada nuėmė. Arba nereikia dengti. tada garais 15 mi (suleisti)

Galite kepti „ant židinio“, padaryti tešlą šiek tiek tirštesnę, sutrinti, tarkime, miltais pabarstytame kiaurasamtyje, tada uždengti kepimo popieriumi ir apversti kepimo skardą.
Arba paimkite keraminį akmenį kaip picai - apie jį yra atskira temka.
Arba net orkaitė gėlių vazone

Bet jūs vis tiek turite tai išsiaiškinti su x / n, atneškite tyrimą nugalėtojui

Chantal taip, iš principo formos nereikia, pastaruoju metu suformuosiu juostą ar apvalią, o orkaitėje ant kepimo skardos viskas gerai. Aš esu orkaitėje ir leidžiu duonai pastovėti 30 ° C temperatūroje.

orkaitę kibire iš HP kažkaip nekilo mintis išbandyti ir apskritai viską įdomu išbandyti, atėjo laikas sudaryti prioritetų sąrašą

[Aleksandra]

Aleksandra duona, nors ir nuskendo, vis tiek išėjo graži. Apskritai aš jau pastebėjau šią tendenciją: beveik visuose mano receptuose yra vienas bruožas: mergaičių stogas dažnai krinta ant jų duonos, o ritinėliams tešla išeina plona ...

tai privertė mane šiek tiek pagalvoti: arba mano butas yra labai sausas (tiksliau, sandėliuke, kuriame sandėliuoju miltus, o pati HP stovi), arba mano svarstyklės šiek tiek guli ... todėl aš tai rezervuosiu. ateityje, nes tai negali būti nelaimingas atsitikimas, kartojama ta pati klaida

taip, bet kaip tas skonis? tinka tau?
Chantalas Kaip jums sekasi galų gale? Duona su svogūnais paprastai puikiai tinka, jokių problemų nepastebėjau, puošnumo yra net daugiau nei be svogūnų ...

[Kubinis]

Kubinis

Man patiko skonis. O mano žmonėms atsibodo eksperimentai, jie prašo duonos be priedų ir be „mėsos kvapo“, prie kurio priprato dėl svogūnų. Pasiėmiau šią duoną į darbą ir iš jos sumuštinių gamykloje gaminome trikampius su 5% sūriu, mėsos nereikia, yra kvapo efektas

Pabandysiu gaminti varškę, bet kažkaip be svogūnų.

[Kubinis]

Kubinis, nors nėra kuo pasigirti, bet aš tai padariau iš paprastų miltų su sėlenų priedu, todėl gali būti priežasčių .. bet aš neatsisakau vilties ir tikrai pasigirsiu, kai tai pavyks

Čia yra mano kūryba. Žiūrėdamas į stogą, vyras paklausė - ar jis tikrai nėra žalias?
Duona pasirodė tanki, daug trupinių, skonis specifinis, apskritai mėgėjui, galbūt pakartosime dar kartą.


Čia yra mūsų stogas


Pamiršau nusifotografuoti pjūvyje ... (

Skonis specifinis - mūsų skonio receptoriai jau žaidžia, kiekvienam ir savo!

Jei duona yra tanki, galbūt jūsų duonos tešloje nebuvo pakankamai skysčio, todėl stogas yra toks

Taip, žinoma, žymeklių skonis ir spalva skiriasi. Bet aš vis tiek manau, kad viso grūdo miltai turi kažkokio poskonio, šiek tiek kartoko ar pan. Ar taip, ar ne? O gal įmanoma mano kančios santuoka?
Skystį papildysiu kitą kartą)))

Visų kviečių duona yra skani, o miltų skonis ir kvapas - jei miltai yra kartūs, kalti kalti miltai, pasibaigęs galiojimo laikas, blogos laikymo sąlygos ir pan.

Na ... ((((

Ačiū už receptą! Pasirodė taip pat, kaip nuotraukoje - žema, šiek tiek susukta, tarsi (matyt, dėl varškės tešla minkoma tokiomis tankiomis bangomis), pluta kieta, bet taip, matyt, yra todėl, kad aš vidutinė pluta ir toks režimas, kaip 750 g kepalui, jis vis tiek yra mažesnis (x / p Kenwoodas), kvepia nuostabiai, o skonis visiems labai patiko, ypač džiaugiasi vyras.
Dėkoju! Mes tikrai pakartosime!

Bet šiandien ši duona man nepasiteisino ir buvo iškepti mažai tankūs plokšti pyragai, išbandytos mielės, net nežinau kodėl

Turiu stogą nuvyko nepavyko! Dabar kepama, bet pro stiklinę jau matau, kad ji nuskendo. Be to, ji pati į tešlą įpylė vandens. Iš pradžių viską klojau pagal receptą, bet minkymo pradžioje medvilnė bandė nušokti pas kaimynus, koloboko visai nebuvo, kai kurie gabalai-dalys buvo suvynioti aplink kibirą, nieko nemaišiau, aš turėjo įpilti šiek tiek vandens, kad kažkaip susiburtų koloboke. Susirinko meduolių vyras, bet stogas