29. salomėja
Na, apskritai, aš nelaukiau atsakymo, nusausinau sirupą, padėjau jį išdžiūti, pažiūrėkime, kas bus ... Pamelo plutos labai šlapios ... Jei paspausite sirupą ... Kaip bus jie sausi? Neaišku....
CurlySue
Pasiimk ataskaitą!
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Aš gaminau tik iš apelsinų, ačiū už patarimus su šaldikliu, per mėnesį surinkau reikiamą porciją (šiek tiek daugiau nei kilogramą) - ir padariau keletą skanių.
Mano vyras to nepatikrino (taigi aš gaunu daugiau
Tanya2015
Tai atrodo tiesiog puikiai!
CurlySue
Citata: Tanya2015
Tai atrodo tiesiog puikiai!
Ir skanu!
Padedu vazą ant stalo, dabar kas porą valandų žiūriu į virtuvę ir truputį pakšteliu.
Tsukatovas pasirodė esąs litro indelis ir ši vaza.
Dar yra skanus sirupas, pavyzdžiui, medus, su juo gaminsiu pyragą - šiandien ar rytoj.
ruduo
Pagaliau gaminau cukatus, labiau patiko greipfrutai ir apelsinai, bet pomelovo kažkaip nelabai. Skonis ir spalva matosi, bendražygių nėra)) Tiesa, nebaigiau skaityti recepto ir pamiršau prie to pridėti citrinos, dabar jie tikriausiai virs akmeniu ((Ir man nebeliko sirupo visi ačiū už receptą. Kitą kartą bandysiu nieko nepamiršti)))
Nėrimas
Citata: ruduo
jie tikriausiai dabar virs akmeniu

Oksana, nesijaudink, jiems nieko nenutiks, ne, ne, bet pamirštu citrina, be citrinos, skrydis taip pat normalus ...

Citata: ruduo
Tai galima pamatyti skoniu ir spalva, nėra bendražygių

Ar abejojai?

Labai džiaugiuosi, kad jums patiko cukatai !!!

Valgyk savo sveikatai !!!

Ir labai ačiū už atsiliepimus !!!

Michaška
Kroshinka! Kaip turite kantrybės, mielasis, skinti šiuos dalykus? Man tai yra toks ilgesys ir našta! Aš neturiu tavo savitvardos, deja.
Bet aš visada džiaugiuosi išsamiomis ir gardžiomis jūsų temomis!
Chuchundrus
Michaška,: girl_manikur: čia jūs klystate juos gamindami - ne bėda. Dabar visos odos man pravers. Ir žinai, esu puikus tingus šaulys ir atpažįstu receptus, kur nereikia blaškytis
Albina
Citata: Chuchundrus
Michaška, čia jūs klystate juos gamindami - smulkmena.
Natalija, Aš taip pat priskiriu šį receptą darbui
Chuchundrus
ir kas yra varginantis išplautame, virtame sirupe ir nepamirškite jo įdėti ant viryklės 2 kartus per dieną 5 minutėms. Tačiau rezultatas (y) yra labai malonus.
Michaška
Vau! Čia !!! Atminkite, kad keletą kartų per dieną turite klaidžioti į virtuvę, kad galėtumėte ten penkias minutes užsikimšti! Aistros tuštybė, kaip aš pavargau ... Aš negaliu to padaryti. Mane erzina tuštybė ir išsiskyrimas, galbūt dėl ​​ko nors svarbaus penkių minučių labui. Todėl mane visada liečia tie, kurie sugeba tokius mažus žygdarbius.
Tumanchik
Innulai, aš pranešu! Aš tai padariau pagal jūsų receptą - citrinos ir kalkių likučius, kuriuos aš žiauriai sužalojau - be žievės ir sulčių (viską reikėjo įgyvendinti, o produkto - likusio nereikėtų išmesti ..) ir jie pasuko stora ir sultinga vynuogių pluta! MNYAMKA !!!! Ir kokia nuobodi košė su jais pasirodė Guryevskajos košė... Ačiū mieloji! Receptas nuostabus!
Ir kalkės - žalios)))))
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Chuchundrus
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Kroshik, gaukite pranešimą ir chromuokite ačiū
Jūsų dėka, kad mano ūkyje visada yra nuostabių saldžiųjų vaisių „Tepericha“, visi pyragaičiai turi oranžinę užuominą Ir taip: paslaptis: paskutinį kartą, kai apie juos pamiršau, jie ilgai gulėjo sirupe, o tada aš juos tiesiog įdėjau konteinerį. Jie taip nuostabiai šlapi, manau, kad tai darysiu visada
danaia
Merginos, labas. Nėra laiko perskaityti visos Temkos, mane labai domino cukatos. Bet ar juos galima džiovinti elektrinėje džiovykloje? Ar tai turės įtakos cukatų skoniui? ar jiems bus sunku džiovykloje? Iš anksto dėkoju
M @ rtochka
Sąžiningai mirkomas 48 valandas su vandens pakeitimu. Pomelo ir apelsinų žievelės. Aš viriau jau 2 kartus, nukirpau pomelo gabalėlį - labai kartus. Ar taip ir liks? Ir kodėl? Blogai permirkęs? Gaila ...
Anna 1957 m
Citata: M @ rtochka

Sąžiningai mirkomas 48 valandas su vandens keitimu. Pomelo ir apelsinų žievelės. Aš viriau jau 2 kartus, nukirpau pomelo gabalėlį - labai kartus. Ar taip ir liks? Ir kodėl? Blogai permirkęs? Gaila ...
Aš to nedariau jau seniai, bet prieš tai, pamirkius, iš vandens - ir į šaldiklį (kad gautųsi normalus maisto ruošimui reikalingas kiekis) išspaudžiau pluteles. Šaldymas taip pat sumažina kartumą - tai žinomas faktas. Galite iškart užšaldyti ir tada pamirkyti - bet tai užims daugiau vietos šaldiklyje. Labiausiai man patiko cukruoti pomelo vaisiai.
M @ rtochka
Aš irgi išspaudžiau, bet tik po paskutinio mirkymo. Aš taip pat turiu 90% visų pomelo plutelių, todėl kartumas liko. Ir aš ragauju apelsino - nieko, skanaus)))
Belieka dar kartą užvirti. Tada pabandysiu juos įgrūsti į šaldiklį, staiga ir tai padės.
Ji pradėjo rinkti naują partiją jau šaldiklyje))
BC ----
Kiaulytėje patirties banke.
Atliko eksperimentą su įvairiais cukatų gaminimo receptais (naudojau tik apelsinų žieveles). Mano išvados:
1. Nepastebėjau skirtumo tarp virimo verdančiame vandenyje ir 2-3 dienų poveikio šaltame vandenyje. Matyt, prasminga atlaikyti tik pramoninėje gamyboje, kad neišeikvotų krūva kilovatų verdantiems kubiniams metrams vandens. Kepant namuose, lengviau ir greičiau virti 3-4 kartus vandenyje 10 minučių, pridedant 1 arbatinį šaukštelį. druska. Virškinimo kiekis priklauso nuo to, kiek jums reikia eterinių aliejų. Asmeniškai mano skoniui 4 virškinimas jau yra šiek tiek per didelis, jis bus per švelnus. Jei norite stovėti šaltame vandenyje - bandžiau 2,5 dienos - akivaizdu, kad per daug, jums reikia mažiau.
2. Antrasis etapas yra padalintas į 2 variantus. Greitas virškinimas sirupe, kol jis išgaruoja, arba lėtas - tris kartus virškinamas sirupe 10 minučių su tarpiniu poveikiu. Aš asmeniškai esu už lėtą variantą. Taikant greitąjį metodą, cukatai iš tikrųjų neturi laiko mirkyti sirupu, tačiau gaunami cukraus glazūroje. Iš esmės tai bus gerai, jei tada receptuose bus naudojami cukatai, tačiau jei jie bus valgomi atskirai, šis metodas visiškai neveiks. Glazūra labai greitai surenka drėgmę iš oro ir viskas tampa negražu lipni. Tačiau „lėti“ cukatai, tris kartus virti sirupe, su vidutiniu senėjimu, išlieka sausi.
Nėrimas
Citata: BC ----
Virkite 3-4 kartus vandenyje 10 minučių, pridedant 1 arbatinį šaukštelį. druska

Jevgenijus, o šaukštelis druskos yra už kiek vandens?

Vandenį sūdome 3-4 kartus, tiesa)?
BC ----
Aš turėjau žievę iš 3 didelių apelsinų apie 2-3 litrus vandens, kad žievė būtų padengta viršumi. Iškart supjaustau žievelę juostelėmis, tai daug lengviau nei vėliau išpjauti išvirtą. Pirmą kartą virinama vandenyje, 10 minučių, tada dedame į kiaurasamtį, nuplauname šaltu vandeniu iš čiaupo ir dar kartą verdame 10 minučių, pridedant 1 arbatinį šaukštelį. druska. Tada vėl nuplaukite ir trečią virkite druska. Kiek suprantu, ypatingo tikslumo ten nereikia, druska neprideda savo skonio, todėl tikslumas yra pliusas arba minusas bastiniai batai.

Na, o antrame etape, ruošdama maistą sirupe, aš asmeniškai nelabai suprantu, kodėl jį reikėtų laikyti 10 valandų (ir pagal kai kuriuos receptus - 24 valandas). Man po 10 minučių virimo pakanka atlaikyti 2-3 valandas ir pakartoti 3 kartus.

PS Taip, aš visiškai pamiršau pasakyti, po sirupo juos džiovinau 70–75 ° C temperatūroje 10 valandų. Dabar jie kieti kaip saldainiai. Jie guli tyliai, netampa lipni nuo drėgmės ore. Bet jei naudosiu kitus receptus, apsiribosiu džiovinimu porą valandų.

Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Nėrimas
Puikus žmogus tau, Jevgenijus, dėkoju !!!

Pabandysiu paruošti cukatų taip, kaip aprašėte !!!

Skaičiau anksčiau apie panašų cukatų virimo būdą ...

Kol NG pradėjo rinkti pluteles, dabar jų turiu daug ...
BC ----
Visai ne, džiaugiuosi, kad tai pravertė. Priešingas klausimas - kaip jūs „surenkate“ pluteles? Sausai, ar šaldiklyje? Ir tada aš nusipirkau 6 didelius apelsinus bandymams, pasirodė 2 kg.Pluteles padalinau per pusę - kai kurias išviriau, o palyginimui pamirkiau. Bet pasirodė, kad sunku suvalgyti 2 kg apelsinų vienu metu. Ne mes. žinoma mes tai padarėme, bet tai buvo sunku. Būtų naudinga surinkti pluteles ir tada jas visas apdoroti vienu metu, bet aš neįsivaizduoju, kaip jas išsaugoti vėlesniam naudojimui.
Anna 1957 m
Kai tai dariau anksčiau, pirmiausia pamirkiau, tada išspaudžiau - ir į šaldiklį. Jei einate tiesiai į šaldiklį, jis užima daug vietos.
Nėrimas
Citata: BC ----
ar šaldiklyje?



Prieš užšaldant supjaustau juostelėmis), todėl pasirodo kompaktiškesnė ...
Nėrimas
Citata: BC ----
Man po 10 minučių virimo pakanka atlaikyti 2-3 valandas ir pakartoti 3 kartus.

Jevgenijus, o tu ką tik taip gaminai?

Aš taip pat noriu išbandyti ilgai nestovėdamas), tik po kiekvieno virimo paliksiu, kol jis visiškai atvės) ...

Tuo pačiu palyginsiu, ar skirtumas bus pastebimas ...
BC ----
Citata: Krosh
Eugenijau, ar jūs taip jį virėte?

Taip tiksliai. 3 kartus 10 minučių su tarpiniu skalavimu šaltu vandeniu kiaurasamtyje. 1 kartą kaip tik, ir 2 kartus su druska, ir net nebandė jo atvėsinti, kol visiškai atvės. Vienintelis skirtumas, kurį pastebėjau, buvo tai, kad šioje versijoje liko daugiau eterinių aliejų, skonis buvo stipresnis.

Bet virimo su sirupu etape, kartoju, man labiau patiko variantas su stovėjimu.
Rusa
Citata: „Elya_lug“

Ir du kartus iš eilės kepiau saldainių pyragus. Aš nešiojau jį dirbdama, visiems patiko. Į tešlą įdėjau daug cukatų, jis skanesnis.

Ar galite pasidalinti receptu?)
Rusa
Dėkoju. Aš gaminau pagal receptą, tik ilgiau nei tris dienas laikiau vandenyje, kad kartumas tikrai išnyktų
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Tai patiko mano dukrai, bet vyras to neįvertino)
elena88
Aš gaminau tiksliai pagal receptą. Bet aš mirkiau tik dieną, nes vanduo pradėjo blogėti. Namuose karšta. Įėjau ryte, žiūriu: paviršiuje yra keli įtartini burbuliukai, nors aš, kaip parašyta, pakeičiau vandenį. Bijojau, kad ji fermentuosis. Todėl po dienos mirkymo kruopščiai nuplaunu ir viriau penkias dienas. Tada dar vieną dieną džiovinau konvekcinėje orkaitėje su atidarytomis durimis. Tada porą dienų baigiau džiovinti ant popieriaus. Tai gerai veikė. Tik aš daugiau negaminsiu. Labai niūrus.
Nėrimas
Citata: elena88
Tik aš daugiau negaminsiu. Labai niūrus.

elena88, gal būt šis receptas Jums labiau tinka?

Ačiū, kad gaminote cukatus pagal mano receptą, sutinku, juos paruošti tikrai reikia daug laiko, tačiau čia kiekvienas renkasi pats ...
M @ rtochka
Pirmą kartą mano cukatai buvo kartūs nuo šluotos, dabar antras bandymas užšaldžiau tik oranžinius, taip ir nutiko (nuotraukoje jie su musliais)
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Džiovinta ilgai, tikriausiai porą dienų. Man viskas atrodė, kad jie šlapi. Bet dabar jie visi sausi, kieti
Skanus, žinoma. Ji gydė daugelį, visi dėkoja, prašo dar. Bet vis tiek procesas yra ilgas ... Kitą kartą išbandysiu ankstesniame pranešime pateiktą receptą.
Šiaip ar taip, Nėrimas, Inna, dėkoju! Tai buvo įdomu
Nėrimas
Citata: M @ rtochka
Džiovinta ilgai, tikriausiai porą dienų.

Darjuškair tiesiog išdžiovintas po atviru dangumi?

Aš, paskutinį kartą, džiovinau džiovykloje - miela, tiesiog miela !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems, mano auksiniai !!!

Aš labai labai džiaugiuosi, kad man patiko cukatai !!!

P.S. Aš parašiau kelis įrašus aukščiau, kad palengvinau / sutrumpinau kepimo procesą ...

Tegul nedaug, bet vis tiek)) ...


M @ rtochka
Man buvo gėda teisingai

Taip, aš tai dariau virtuvėje ant popieriaus, ant viryklės ir stalo.
Taigi vėl pradėjau galvoti apie džiovyklę, per dažnai girdžiu, kaip šis dalykas yra naudingas. Kas jame nėra džiovinta
Uošvė šiandien paėmė antrą dalį cukatų, jai labai patiko
Nėrimas
Citata: M @ rtochka
jai labai patiko

Oi), aš juos per daug myliu, nuolatos pliaukšteliu sau per rankas, kad per daug neužkandčiau ...bandyti niekinti sumažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra cukraus, vartojimą ...

Pagalvokite apie džiovyklos pirkimo klausimą, Dašūnas, taip, net man, neturinčiam savo sodo / daržo sodo, džiovyklė pasirodė virtuvės prietaisas, kurį turėjau nusipirkti vakar ... ir aš vis galvojau ir traukiau ... traukiau ir galvojau .. .

Nenuvargstu dėkoti Tatjana-Administratorius, kad argumentavo ...


M @ rtochka
Taip, čia mes taip pat be sodo, todėl visada tikėjau, kad man to nereikia. Ir dabar turiu daug laisvo laiko, viską skaitau čia, skaitau.
Jau nauju duonos virimo aparatu perskaičiau ir keptuvė yra kita eilėje. Turėsime sužinoti daugiau apie džiovyklę


Pridėta 2016 m. Balandžio 24 d., Sekmadienis, 18:09

Citata: Krosh
elena88, gal šis receptas jums labiau tiks?
O anot jo, cukatai yra tokie pat skanūs?
Kava
Man patinka citrusiniai vaisiai. Anądien nusipirkau greipfrutų. Didelis ... Ir tada receptas ... Aš padariau, bijau, kad jie nesuvaldys cukraus ar miltelių praryti valgė anksčiau. Kartėlio liko nedaug, bet man tai patinka. AUKŠTAI. Štai kas nutiko
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Nėrimas, ačiū, pasikartosiu.
Gal ne temoje. Kadangi citrusiniai vaisiai yra mano silpnybė, neišnyksta nė viena pluta. Daugiausia, žinoma, apelsinų. Gerai (su soda) nuplautus apelsinus, užplikytus verdančiu vandeniu, nuvalau, smulkiai supjaustau, sumaišau su cukrumi (negailėdamas cukraus), kad jis nepelija (taip atsitiko), kartais galiu įpilti šiek tiek alkoholio (degtinės). stiklainį, ir - šaldytuve. Į bet kokią tešlą (mieles, bandeles, pyragus, šarlotus), varškės troškinius, ledus dedu.
Mano atsargos
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Olga VB
O dabar ant mano stalo yra kalnas šlapių lipnių cukatų, ir neįsivaizduoju, kaip juos išdžiovinti. Tikrai nėra karšta šokinėti aplink juos visą naktį, bet bijau per daug eksponuoti, kad nepatektų fosilijų
Ir ši krūva atrodo anaiptol ne tokia estetiška, kaip kai kurie čia, nuotraukose, sukandarizuoti vaisius. Mano - tarsi tankas juos pervažiavo. Tai aš juos maišiau keptuvėje ir prispaudžiau prie skysčio, šiek tiek pavirčiau kvetu.
Kitą kartą gaminsiu plačiame dubenyje arba šiek tiek.
Tumanchik
Innulya, kaip man patinka tavo cukatų receptas! Labai ačiū už tai. Aš valiau šaldiklį ir radau du kilogramus šaldytų susikaupusių apelsinų, citrinų, mandarinų ir greipfrutų žievelių. Gaminau cukatus. Džiovinti džiovykloje. Super! Labai skanus! Labai ačiū!
Nėrimas
Irishka, mano brangusis, kaip džiaugiuosi, kaip džiaugiuosi (-iau) !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems, mielasis !!!

Kalbant apie mane, šiuos cukatus gaminčiau daug dažniau, jei prieš nulupant citrusinius vaisius nereikėtų taip kruopščiai nuplauti ...

Aš, skinant odeles), kiekvieną vaisių, skirtą bet kuriam namų ūkiui, ketinančiam valgyti apelsiną / mandariną, kruopščiai nuplaunu, nes prašymas mano namų ūkio prieš skutimą nuplauti citrusinius vaisius yra miręs skaičius / švaistymas. laikas ...

Linkiu jiems sugalvoti skalbimo mašiną pinigų citrusiniai vaisiai iš bet kokių chrenų, su kuriais jie yra perdirbami !!!

Būčiau pirkusi pirma !!!

Įkeliate į tokią porą, geriau - daugiau, kilogramą vaisių ir iš jo išimkite Bio / aplinkai nekenksmingą produktą !!!

Jevgenija
Nėrimas, Inna, Ketverius metus „begėdiškai“ naudoju jūsų cukatų receptą nepranešdamas
Darosi geriau
Sukandintos citrusinių vaisių žievelės Sukandintos citrusinių vaisių žievelės
Aš gaminu iš apelsinų ir citrinų žievelių. Virkite sirupe, kol viskas susigers. Likusio sirupo nereikia dekantuoti. Džiovykloje džiovinu labai trumpai. Kai kurios žymės pasirodo, kad nereikia apibarstyti cukrumi.
Namuose cukatai nėra verčiami, nes aš gaminu naminį majonezą ir į jį įpilu citrinos sulčių.
Labai ačiū už receptą (man labai patogu ir visai nesijaudinantis)!
Nėrimas
Evgeshenka , ačiū, mielasis, už arbatpinigius !!!

Aš labai patenkinta, kad receptas yra naudojamas !!!

Geros sveikatos tau ir tavo artimiesiems !!!
marina-asti
Nėrimas, bet pasakyk man, mano mielas drauge, čia aš viriau kremą pagal Čučkos receptą, o aš vis dar turiu 16 citrinų, išspaustų iš sulčių per pusę))) Jie yra net (mano vyras sultis išspaudė ant citrusinių sulčiaspaudžių), taigi, ir ar ne, ar iš jų turiu cukatų? Ar man reikia nugramdyti plėveles ir celiuliozės likučius? Arba mesti juos į šaldiklį, kad kartumas dingtų? Arba virkite su druska? ...
Che tai padaryti ???
Nėrimas
Citata: marina-asti
Bet ar neturėčiau iš jų gaminti cukatų?

Ar jūs klausiate?

Padaryk, žinoma, mano auksą !!!

Na jie ruošiami praktiškai be mūsų dalyvavimo !!!

Taip paprasta, kaip du kartus du !!!

Galite palikti ir plėveles, ir likusią minkštimą, bus dar skaniau ...

Nebūtina praeiti per šaldiklį, išskyrus ilgalaikį saugojimą / išėmimą vėliau ...

Praėjusį kartą viriau su druska, man labai patiko !!!
marina-asti
Inna, taip! Kiek kartų virėte su druska? 2–3? ar kartumas nuo jos praeis?
Aš ką tik keletą kartų viriau apelsinų žieveles pagal jūsų receptą, bet be druskos ji buvo skani, niekas nebuvo skanu. Bet pirmą kartą nusprendžiau virti citrinas.
Nėrimas
Marish, Aš taip pat gerai paragavau be druskos ir be jos būčiau viręs toliau, jei nebūtų susidūrę citrinos su termobranduolinėmis karčiomis plutomis ...

Prieš pradedant saldintus vaisius, visada paragauju žalios plutos ant danties, todėl jau seniai nesusidūriau su tokiomis karčiomis plutomis, kaip paskutinį kartą ...

Citata: marina-asti
Kiek kartų virėte su druska? 2–3?

Triskart ...

Citata: marina-asti
ar kartumas nuo jos praeis?

Ji išėjo Tu žinai, Marish), Supratau tik po to, kai cukatai buvo paruošti), kad užvirinus pluteles pasūdytame vandenyje, man kažkaip trūksta jo, kartumo, gatavuose cukatuose ...
marina-asti
Inna, kaip šitas! Dabar svarbiausia nepadauginti druskos)))
Viskas, aš tave supratau! Beveik išsaugojote krūvų krūvą! Ačiū, brangusis!
Anna 1957 m
Taigi, kadangi to nedariau jau seniai, pameskite mane ten, kur parašyta apie druskos proporciją. Niekada to nedariau.
Nėrimas
Anya, skaitėme pradedant iš čia ir ...

Jei nėra laiko skaityti)), tada aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. druska 2-2,5 litrams vandens ...
Anna 1957 m
Citata: Krosh

Anya, skaitėme pradedant iš čia ir toliau ...

Jei nėra laiko skaityti)), tada aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį. druska 2-2,5 litrams vandens ...
Tatka1
Atėjo laikas tokiam malonumui! Ir aš tikrai gaminsiu cukatų asorti pagal jūsų receptą

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas