Bandelės ir bandelės "A la pyragai tinginiams".

Bandelės ir bandelės "A la pyragai tinginiams".

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kopūstų ritiniai:
vandens	200 ml
presuotų mielių	25 g
druska	0,5 šaukštelio
cukraus	1 valgomasis šaukštas l
daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
miltai	Įdėjus kopūstų, 320 g + 2-3 šaukštai
Švieži kopūstai	200 g
Kmynai	2 šaukšteliai
Krapai sausi	1 šaukštelis
druskos pipirai kopūstams	skonis
Morkų bandelės:
vandens	200 ml
presuotų mielių	25 g
druska	0,5 šaukštelio
cukraus	1 valgomasis šaukštas l (+ 10-15 šaukštelių purškimui)
daržovių aliejus	3 šaukštai. l.
miltai	320 g + 10–12 valg. l. įdėjus morkų
cinamono	1 šaukštelis
kardamonas arba žvaigždinis anyžius	1 šaukštelis
maltų gvazdikėlių	žiupsnelis
citrinos žievelės	1 šaukštelis
Muskato riešutas	0,5 vnt.
Morkos	250–270 g.

Gaminimo būdas

• Pradėjo daryti dviejų kibirų duonos aparate. Taip pat norėjau saldžių bandelių arbatai ir sūrių bandelių sriubai.
• Į kiekvieną kibirą supyliau 200 ml. vandens, ištirpinto 25 g šviežių mielių. Įpilta 0,5 šaukštelio druskos, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 3 šaukštai. l. augalinis aliejus ir 320 gr. miltai.
• Tada į kibirą, kuriame buvo numatyta gaminti tešlą su kopūstais, įmaišiau 2 arb. kmynų.
• Kibirėlyje bandelėms su morkomis - 1 arbatinis šaukštelis. cinamono, 1 arbatinis šaukštelis kardamono, žiupsnelis gvazdikėlių, šaukštelis citrinos žievelės (smulkiai sutarkuotos) ir pusė tarkuoto muskato.
• Paleista „tešlos“ programa - 20 minučių minkyti, 20 minučių pasitikrinti.
• Tada ji nutraukė programą.
• Sutarkuoti smulkinti kopūstai su druska, pipirais ir krapais ir suberti į kibirą su kmynų tešla.
• Kelis kartus spustelėjus trintuvu sumaltas morkas dedu į tešlą su cinamonu ir kardamonu.
• Vėl pradėjo tešlos programą
• (20 minučių minkyti, 20 minučių trinti, minkyti, 50 minučių trinti.)
• Minkyti krosnį buvo sunku, aš jai šiek tiek padėjau. Meduolis su morkomis tapo skystas, aš turėjau įdėti 7 šaukštus miltų (turėjau įdėti daugiau, nes tešla vis dar buvo plona. O porai šaukštų miltų taip pat būtų galima įdėti į kopūstų tešlą stiprumui). Po 20 minučių patikrinimo ištraukiau tešlą (ji per daug pakilo, ypač morkos, o mažų kibirėlių nepakako). Aš įdėjau vieną bandelę į didelį kibirą, kad pakiltų, o antrąją patikėjau „Brand“ multivarkui.
• Po 50 minučių ji ištraukė tešlą iš formų, suvyniojo 10 kolobokų kopūstų tešlos (sutepkite stalą ir rankas saulėgrąžų aliejumi), padėkite ją ant augaliniu aliejumi ištepto lakšto, kad 40 minučių būtų galima patikrinti.
• Aš iš morkų tešlos gaminau bandeles, iškočiodama pyragus, sutepdama juos augaliniu aliejumi ir apibarstydama daug rudojo cukraus. Tada pyragaičiai garbanoti sulenkiami į bandeles:
• 
• 
• Bandelės (jų taip pat buvo 10) ir kopūstinės bandelės tilpo ant vieno lapo ir joms buvo leista stovėti 40 minučių. Tiesa, jie neryškūs ir išsipūtę, tačiau ankštomis sąlygomis, tačiau tuo pačiu ir sukepę.
• Kepkite orkaitėje 40 minučių.

Pastaba

Morkų bandeles galima gaminti ir be cukraus (tai jau sunkią tešlą iš morkų sunkina). Galite jas pagaminti nesaldžiomis bandelėmis (pavyzdžiui, kopūstų suktinukais) su karštais prieskoniais, pavyzdžiui, kariu. Aš tiesiog labai norėjau kažko saldaus.
Tačiau kopūstinės bandelės pasirodė didingesnės ir skanesnės.