Kepta su itališku padažu

Kepta su itališku padažu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
malta mėsa (geriau jautiena, bet mišri)	1 kg
svogūniniai svogūnai	3 vidutiniai svogūnai
alyvuogių aliejus	5 šaukštai. l.
kiaušiniai	2-3 vnt. (kiaušinių skaičius priklauso nuo maltos mėsos paėmimo)
krekeriai	50 g
kapotų petražolių	4 šaukštai. l.
tarkuoto sūrio (aš paėmiau „rusų“)	125 gr.
pomidoras	750 gr.
česnako	1 gvazdikėlis
mėgstamos žolelės, prieskoniai (aš paėmiau „Provanso žoleles“)	1 arbatinis šaukštelis
cukraus, druskos, pipirų	skonis

Gaminimo būdas

• 1. Supjaustykite 2 svogūnus kubeliais ir patroškinkite alyvuogių aliejuje. Suminkykite faršą, kiaušinius, džiūvėsėlius, 3 šaukštus. šaukštai petražolių ir 60 gr. sūris. Kelis kartus galite ant stalo susmulkinti maltos mėsos gumulą. Suformuokite duonos kepalą.
  
• 
  
• 2. Kepkite likusiame augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių pasidarys pluta. Šiame etape jums reikės kažkieno pagalbos namuose. Paskambinau dukrai, o mes, apsiginklavę keturiais pečiais, apvertėme kepalą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  
• 
  
• 3. Nuimkite pomidorų odelę, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite likusį svogūną ir česnaką bei troškinkite kartu su pomidorais į slyvą. aliejaus 20 min. Pagardinkite žolelėmis, cukrumi, druska ir pipirais.
  
• 
  
• 4. Perkelkite kepsnį ant troškinio (anksčiau į troškinį įdėjau kilimėlį iš nelipnaus audinio, arba dugną ir sienas galite išdėlioti išilgai siūlės iškirpta kepimo rankove). Užpilkite padažu. Uždenkite ir troškinkite orkaitėje apie 60 minučių. Virimo pabaigoje galite atidaryti dangtį ir pabarstyti likusį sūrį ant kepalo, kad viršuje susidarytų pluta. Aš to nedariau, nes paėmiau faršą ir maniau, kad jis bus per riebus.
  
• 
  
• Vakarieniavome labai skaniai! Virti maži makaronai buvo patiekiami kaip garnyras.
  

Kelis kartus galite ant stalo susmulkinti maltos mėsos gumulą.

Šiame etape jums reikės kažkieno pagalbos namuose.