Šakšuka

Šakšuka

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
Švieži vištienos kiaušiniai	2
Saldžiosios paprikos, raudonos arba geltonos	1
Šviežias mėsingas pomidoras	1
Svogūniniai svogūnai	2
Česnakai	2-3 gvazdikėliai
Pomidorų padažas	2 šaukštai. l.
Šviežiai supjaustyti žalumynai	2 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukšteliai
Prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

• Virti padažą.
• 
• Smulkiai supjaustykite svogūną, sutrinkite česnaką, lengvai apkepkite alyvuogių aliejuje, suberkite kubeliais supjaustytą papriką, tada supjaustytus pomidorus. Mes kepame 5 minutes ant vidutinės ugnies, tada įpilame arba pomidorų pastos, arba geriau padažo, pavyzdžiui, Krasnodaro, prieskonių - mėgstamiausių - juodieji pipirai, raudonieji, sausieji žalumynai gali būti naudojami aštrumui, švieži vasarą.
• Troškinkite po dangčiu apie 5 minutes. Tada šioje masėje padarome du įdubimus ir atsargiai supilame du kiaušinius
• .
• Laikykite po dangčiu ant vidutinės ugnies, kol kiaušiniai iškeps.

Indas yra skirtas

1 porcija

Pasirodo, kad esu žydų virtuvės specialistas Na, bent jau Šakšukos dalyje. MariV, ačiū! Nuotrauka - ko reikia, apetitas jau išnyko

Taip, aš taip pat tokia ypatinga!
Arabai taip pat jį gamina; jie taip pat įdėjo šį šakšuką į pitą!
Beje - šimtmečius gyvenome greta žydų tautos, ir, be šaunių anekdotų ir kvailų siaubo istorijų, mes nieko nežinome!

Taip ruošiu ir šakshuką. Tik aš kepu truputį tarkuotų morkų kartu su svogūnais. Tai suteikia šakšukui aštrų saldumą. Paruoštą šakšuką apibarstau šviežiomis žolelėmis.

Galiausiai sužinojau mėgstamiausių vasaros pusryčių pavadinimą.

[MariV]

MariV, dėkoju ! Dabar sužinosiu, kaip šis patiekalas vadinamas. Aš jį ruošiau ilgai, ypač vasarą. Bet mes visada vadinome šakshuka kiaušinienę su daržovėmis.

Dabar tai vadinsite teisingai! Bus skaniau!

Kur yra Harissa? „Shakshuka“ yra paruoštas su šiuo priedu, ir tai suteikia tą nepakartojamą skonį „shakshuka“.

Tiems, kurie nežino, kas tai yra:

„Harissa“ yra aštrus raudonos spalvos pastos padažas, gaminamas iš čili pipirų (kartais džiovintų arba džiovintų) ir česnako, pridedant kalendrų, kmynų, druskos ir alyvuogių aliejaus.

Harisa netinka visiems. Ne visi jį prideda.

Bent jau „viešojo maitinimo“ vietose - jos prideda visur.
Man, be harissos, apskritai įprasta kiaušinienė su daržovėmis, nieko daugiau. IMHO.

Kažkam patinka tai, kas ... Kai kurie naminiai, kiti - su charisa ...

Man patinka naminis su harissa

O mūsų šeimoje šis patiekalas vadinamas „sote“. Ir taip yra! Pabandysiu prisiminti.

Ir mes galime tai padaryti su garstyčiomis, krienais, satsebeli ar satsibeli სას ir ČIA su juo ir taip SU JAIS!

mano mama .... tokia evona kaip ... mano švelniame vaikystės tėtis šiuos dalykus pavadino „kiaušinienė italų kalba“ (nors spėjau, kad jis tiesiog norėjo pridėti „žavesio“ prie to, kaip išrado kiaušinių virimo būdą), bet tai nebus žodis vadinamas.
Būsiu su tėvais, tikrai pademonstruosiu! Toko pradžiai įsimins

bet man nereikia mokyti - mano tėvelis kažkaip, maždaug prieš 20 metų, ateina iš tokių svečių ... apskritai, pasipuošęs ir grauždamasis: o, aš valgiau tokį patiekalą !! toks malonumas! dabar gaminsime. Na, pasakykime šakshukų interpretaciją (kaip dabar suprantu), nes buvo ir cukinijų
Atrodė, kad su mama kikename - sako, na, dabar pasirodys šiukšlės, o kai mes tai išbandėme, tai tapo mūsų mėgstamiausiu patiekalu.
mano tėvelis tai prisiminė ir pavadino, o mūsų namuose šis receptas vadinamas "" šuh-šuh "
(patamushta, kai kepate daržoves, periodiškai imate keptuvę ir darote tai taip - triukšmas, triukšmas)

[MariV]

Sveiki, MariV, Sveiki visi!
Aš tiesiog norėjau įdėti šakshukos receptą į FORUMĄ, bet tik tuo atveju, jei nuėjau į paiešką ir radau tavo. Ačiū už tai. Tai labai skanus šakšukas, bet vis tiek noriu atsinešti ir mano, kad viskas būtų viename patiekale, o ne atidaryčiau kitos temos tuo pačiu pavadinimu. Tikiuosi, kad neprieštarausite.
„Shakshuka“ yra vienas mylimiausių ir populiariausių patiekalų Izraelyje, jis yra lengvas ir skanus, jį patogu tepti ant duonos, o pitoje, o keptuvėje jis patiekiamas karštas, pvz. MariV ... Vaikai jį myli, taip pat ir visi kiti. Kijeve, beje, net negirdėjau apie tai. Ir čia mane mokė kaimynas.
Receptas yra labai panašus, tačiau yra keletas svarbių skirtumų.
Receptas yra toks:
Subrendę pomidorai - 1 kg.
Lemputės - 2 vnt
Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
Kiaušiniai - 2-3 vnt
Alyvuogių aliejus (sumaišau su saulėgrąžų aliejumi)
Druska, malti juodieji pipirai, malti raudonieji pipirai, saldūs ir kartūs.
Šiek tiek cukraus (pusė arbatinio šaukštelio)
Kamun (kumin, zra) yra labai, labai pageidautinas!

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite. Pjaustykite pomidorus virtuvės kombainu arba maišytuvu į košę:

Supilkite ant keptų svogūnų, smulkiai supjaustyto česnako, druskos, prieskonių ir maišydami troškinkite apie 30–40 minučių, kol sutirštės:

Tada įmaišykite 2-3 kiaušinius ir sukrėskite juos tiesiai į keptuvę šakute ir viską išmaišykite. Dar 5-7 minutes, kol kiaušiniai bus paruošti, pabandykite, įpilkite šiek tiek cukraus, kad rūgštis šiek tiek neutralizuotų.

Viskas! Galima ištepti duona (juoda, balta, bet kokia) ir agurku! Dar geriau, atsistojus šaldytuve.


Apie kamuną (kmynus, zra) svarbu pasakyti:

Tai LABAI rytietiškas prieskonis, taškentai tai puikiai žino. Čia kvepėjo visos prieskonių parduotuvės, labai stiprus, dominuojantis kvapas. Mes jį dažniausiai naudojame. Labai !!!
Išbandykite, nesigailėsite!

[kisuri]

Tada įmaišykite 2-3 kiaušinius ir sukrėskite juos šakute tiesiai į keptuvę ir viską išmaišykite.

kisuri, Airių, ir aš išmokau gaminti šakšuką iš vietinių gyventojų. Tai visiškai nekvepia maišytuvu, viskas smulkiai supjaustyta rankomis. Kiaušiniai nėra suplakami, bet praktiškai paruoštoje pomidorų-daržovių masėje daromos įdubos ir į šias skylutes įmušami kiaušiniai, pageidautina, kad trynys nebūtų pažeistas. Visas šis „džiaugsmas“ patenka po keptuvės dangčiu.

Labas Ira!
Taigi esu su vietiniais. Šakshukos rūšių yra daugybė, aš myliu šią labiausiai. Visi mūsų kaimynai - daugiausia iš Turkijos ir Jemeno - taip ir daro. Tai labai skanus ir patogus duonos „daubas“. Nėra dėl ko ginčytis, skirtingi receptai tik praturtina virtuvę, tiesa?

Labas Ira!
Taigi esu su vietiniais. Šakshukos rūšių yra daugybė, aš myliu šią labiausiai. Visi mūsų kaimynai - daugiausia iš Turkijos ir Jemeno - taip ir daro. Tai labai skanus ir patogus duonos „daubas“. Nėra dėl ko ginčytis, skirtingi receptai tik praturtina virtuvę, tiesa?

Žinoma, Irishenka
Mane mokė tripolitas draugas. Tai mums ne duonos tešla, o sotūs pusryčiai.

[Šakšuka]

Kokie įdomūs patiekalai: arba kiaušinienė, arba pasta-daub ir visa tai vienija bendras vardas Šakšuka Turėsite prisiminti ir išduoti, kai norėsite pasipuikuoti

Merginos, bet man tai įdomu .. tik ne pirmą kartą skaičiau, kad kaimynė mane mokė iš Tuniso, paskui arabė moteris darbe .. O jūs mokote jas gaminti koldūnus ar dar ką nors?

Šį receptą - pavadinimą radau kažkokiame Rusijos ir Izraelio forume. Ir mano vyras prisiminė, kad tarptautiniame TVOKU mieste Taškente kaimynai bendrabutyje tai padarė. Skanus!

Merginos, bet man tai įdomu .. tik ne pirmą kartą skaičiau, kad kaimynė mane mokė iš Tuniso, paskui arabė moteris darbe .. O jūs mokote jas gaminti koldūnus ar dar ką nors?

Jie paklūsta

Jie paklūsta

o jums totoriams tai nerūpi

o jums totoriams tai nerūpi

Sakykime tiesiog: „monopenualus“

Pa-a-aprashu ne prisiekti neišreišk!

* kas yra Paryžiaus Dievo Motinos katedros vertimas * .. * Kuri mama? * - * Dievo Motina * (c) „Operacija * s *“

Harisa netinka visiems. Ne visi jį prideda.

Ir aš tokia mėgėja, labai didelė! Ir išmokyk ją daryti namuose, kuris būtų artimas originalui.

Ir aš tokia mėgėja, labai didelė! Ir išmokyk ją daryti namuose, kuris būtų artimas originalui.

Tai kažkas panašaus į adžiką, tai visiškai įmanoma, net ji yra

Pa-a-aprashu ne prisiekti neišreišk!

Gana literatūrinis. Net, galima sakyti, medicininis terminas lotynų kalba

Tai kažkas panašaus į adžiką, tai visiškai įmanoma, net ji yra

Valgiau tikrą maistą, atsinešiau, kiek galėjau ... bet nebe. Adžika nėra tokia.

MariV, labai ačiū už receptą! Iš tiesų, mielas! O mano sūnui labai patiko ši egzotika - nelyginant su paprastais kiaušinienėmis. Tiesa, vardo vis dar negalime prisiminti.

Vika, aš labai džiaugiuosi, kad man patiko receptas! Gaminkite iš džiaugsmo namuose!

Dariau matbukha pernai. Receptas buvo paimtas iš virimo. Tai pomidorų padažas. O ir skanių dalykų. Aš net gaminau žiemai. Būtent su šia matbukha aš padariau tikrintuvą. Ir kartu su juo skanu dėti keptus baklažanus. Nekantriai laukiu pigių pomidorų, kurie pagamins šį labai matbuhi

Ir atskiras jos studijos receptas! Na, ši matbukha

Rytoj aš galiu jį paskelbti, tik be nuotraukos, žinoma, nes aš dar neviriau

Prašau skleisti be nuotraukos! Vaizduotė baigiasi.
Vakar rausiausi internete - atrodo kaip lutenitsa ...

Kam įdomu - aš paskelbiau matbukhi receptą.

Pasirodo, kad esu žydų virtuvės specialistas Na, bent jau Šakšukos dalyje. MariV, ačiū! Nuotrauka - ko reikia, apetitas jau išnyko

Pasirodo, aš taip pat! Tiesa, mes visada vadinome kiaušinienę prancūziškai arba vienuoliškai ...

Wai, wai - kuriame vienuolyne jie gamino žydų ir Artimųjų Rytų patiekalus?

Wai, wai - kuriame vienuolyne jie gamino žydų ir Artimųjų Rytų patiekalus?

Taip, kas ją pažįsta?
Žinote, kad vardas niekada negali sutapti su turiniu. Kaip ir mūsų vidaus adjika, kurioje tik vardas yra nuo adjika))).

Šio patiekalo mane išmokė mano vyras (prieš 14 metų), nuo tada mes reguliariai gaminame maistą, ypač vasarą daržovių laikotarpiu, tačiau apie jokį „šakšuką“ nebuvo nė kalbos.
Šiandien aš jam pasakiau, kaip vadinamas šis patiekalas, dabar mes gaminsime šakšuką

[Šakšuka]

Taip, kas ją pažįsta?
Žinote, kad vardas niekada negali sutapti su turiniu. Kaip ir mūsų vidaus adjika, kurioje tik vardas yra nuo adjika))).

Tai - taip! Pagrindinis dalykas yra skonis! Ir paruošimo paprastumas.

Šakšuka (Arab. شكشوكة; hebrajų שקשוקה) patiekalas iš kiaušinių, keptų pomidorų, aitriųjų paprikų, svogūnų ir prieskonių padaže. Manoma, kad patiekalo tėvynė yra Tunisas. Patiekiama su duona arba pitos duona.

Šakshuka bazė be kiaušinių vadinama matbuha (Anglų) rusų.

Trumpai tariant, viskas yra iš ten, iš šiltų kraštų.

Taigi aš taip pat nežinojau, kad tai buvo šakšuka. Visą gyvenimą verdavome „kiaušinius su pomidorais“, be pomidorų ir svogūnų, o bulgarų kalba yra privaloma. Aš gyvenau Taškente, ir ten šis pomidorų „padažas“ (be kiaušinių) vadinamas šakaropu (išvertus iš uzbekų salotų). Paruošėme žiemai (susukome į stiklainius), o vėliau žiemą - į visus indus.

Ir aš taip pat turėjau kaimynę - azerbaidžanietę, todėl ji taip pat įdėjo baklažanų, šiek tiek troškino ir taip pat išpylė kiaušinius. Ji sakė, kad tai nacionalinis azerbaidžaniečių patiekalas. Ir jei namuose nėra kiaušinių, tai panašu į alkį ir skurdą. Kaip! Dabar man patinka ir baklažanai.

Neseniai žiūrėjau doc. Izraelio televizijos filmas apie pomidorus, beje, nėra pirmasis. Taigi, jie palygino to meto (50–60) pomidorus ir šiandien. Tada Izraelio žydų populiacija daugiausia buvo europietiškos kilmės, būtent jie pastatė šalį, plėtojo žemės ūkį dykumoje .. Jie apklausė seną žydę (tik nereikia man vėl priekaištauti dėl politinio korektiškumo), kuri tas laikas dirbo kibuce ir augino pomidorus.Mums buvo įdomu, kaip jie tada augino pomidorus, kur ėmė sėklas ir daigus ... kur juos pardavinėjo ir ką iš jų pagamino. Taigi ji sakė, kad žydai augino pomidorus, tačiau jie ruošė pomidorų patiekalus iš arabų. Arabai geriau ir skaniau virė pomidorus

Ir aš greitai sužinojau šį pavadinimą tokiu būdu: mes lankėmės Izraelyje ir nuėjome į kavinę papusryčiauti. Padavėja nelabai mokėjo rusiškai. Vyras reikalavo atvežti mėsos, o ji atkakliai siūlė kiaušinienę. Vyras nesutiko ir vis kartojo apie mėsą. Penktame ginčo etape merginos akys sužibo ir jis sušuko - šakšuka !! : yahoo: Pavargęs ir alkanas vyras pasakė: gerai, atsinešk savo šakšuką, svarbiausia, kad tai nebūtų kiaušinienė, ir aš pabandysiu ką nors naujo ... Ar įsivaizduojate jo išraišką, kai jie atnešė jam šakšuką. Bet žodis buvo amžinai prisimenamas

ŠAKŠUKA - NE TIK KIAUŠINYS SU POMIDORAIS

Lankas-1
paprikos pusės
špinatai - sauja
tarkuotos cukinijos - sauja
vyšniniai pomidorai - 15-20
raudonos aitriosios paprikos
česnako
alyvuogių aliejus
druska
krapai

Kepkite česnaką, aitriąsias paprikas ir svogūnus alyvuogių aliejuje.
Suberkite smulkiai supjaustytą papriką. Suberkite tarkuotas cukinijas, špinatus, pomidorus, supjaustytus ketvirčiais. Išmaišykite.
Kai padažas sutirštės, šaukštu paspauskite dvi vietas, įmuškite kiaušinius. Pabarstyti krapais.
Virkite, kol suminkštės.

🔗

Taip, žinoma, ne tik kiaušinienė su daržovėmis, bet ir šakshuka - Šakšuka (arab. شكشوكة; hebrajų שקשוקה) yra kiaušinių patiekalas, keptas pomidorų, aitriųjų paprikų, svogūnų ir prieskonių padaže.

Taip, žinoma, ne tik kiaušinienė su daržovėmis, bet ir šakshuka - Šakšuka (arab. شكشوكة; hebrajų שקשוקה) yra kiaušinių patiekalas, keptas pomidorų, aitriųjų paprikų, svogūnų ir prieskonių padaže.

Bet kaip skanu!