Karališkoji antis

[Anties įdaro kepimas:]

Karališkoji antis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Antis (turėjau didelę naminę antį - 4 kg.)	1 kompiuteris
Obuolys (saldžiarūgštis, turiu įvairių	2 vnt
Slyvos (be kauliukų)	15 vnt
Oranžinė	1 kompiuteris.
Rozmarinas	2 šakelės
Druska	(skonis)
7 pipirai sumaišomi	(skonis)
Spanguolės (šaldytos)	300 g
Raudonas vynas (pusiau saldus, turiu naminio)	100 ml
Granuliuotas cukrus	5 šaukštai. l.
kadagio uogos	20 uogų viskam.
Svogūnas	2 vnt.
Bulvės	7 vnt

Gaminimo būdas

• Ančią gerai nuplaukite, nusausinkite, įtrinkite druska, (nepamirškite pasūdyti ir viduje) su pipirais ir prieskoniais.
• Įtrinkite jį citrinos sultimis.
• 
• Anties įdaro kepimas:
• Supjaustykite obuolius griežinėliais, apšlakstykite juos citrinos sultimis, nuimkite odelę ir baltą odelę nuo apelsino, supjaustykite griežinėliais, sumaišykite, įdėkite 1 svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, slyvas galima supjaustyti į 2 dalis, įdėti saujelę spanguolių, viską sumaišykite, druską, pipirus, cukrų, įberkite šiek tiek pagal skonį ir šakelę rozmarino ir kadagio uogų, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir viską kruopščiai išmaišykite.
• 
• Užmauname antį ant statinių .. ir pradedame kimšti savo įdaru.
• Skylę įdarui uždarome dantų krapštukais, kad virimo metu visa antis būtų prisotinta šiais nuostabiais aromatais.
• 
• Viskas baigta, dabar įdedame antį į dubenį ir dedame į šaldytuvą 1 valandai, kad šiek tiek pasimarinuotų.
• Praėjo valanda, ruošiame antonui garnyrą.
• Nulupkite bulves, supjaustykite į 4 dalis, supjaustykite 1 obuolį griežinėliais, 1 svogūną pusžiedžiais, druską, pipirus, įpilkite dar rozmarino ir kadagio uogų, o ką jie suteikia šedevro aromato, viską užpildykite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite.
• 
• Štai šios kadagio uogos:
• 
• Aš kepsiu antį rankovėje, todėl antis bus labai minkšta ir švelni, ir apskritai rankovė yra geriausias dalykas kepant.
• Paimame kepimo rankovę, nupjauname norimą ilgį, surišame vieną galą ir išdėliojame bulvių ir obuolių garnyrą:
• 
• ir palei savo anties viršų, mes susiejame antrąjį rankovės galą ir išsiunčiame į orkaitę.
• 
• Praėjus 5 minutėms po rankovės pakilimo .. pradurkite ją 3 vietose dantų krapštuku (nepamiršk pradurti).
• Kepame 220 ° C temperatūroje 40 minučių, dar po 40 minučių - 180 ° C temperatūroje.
• Išimame savo ančiuką iš orkaitės, supjaustome kepimo maišelį, dedame į lėkštę, papuošiame ir nešame ant stalo !!!
• 
• Visas padažas yra paruoštas, padėkite jį ant mūsų anties lėkštės.
• Antis ant lėkštės:
• 

Pastaba

Bon Appetit visiems !!!

Eee!
Gerai!

Andrejau, man kyla klausimas. Ir per 80 minučių bus paruošta 4 kg antis? 2,5 kg antį su obuoliu ir slyvą rankovėje padariau apie 2,5-3 valandas, o 4 kg žąsį - 5 valandas. Bet aš nepraduriu rankovės, gal tai pokštas?Juokas-punkcija ...

laikas priklauso nuo kurso dydžio taip)

Aš stovėjau 220 C temperatūroje - 1,20 -1,30 kažkur, jei jis buvo kepamas folijoje, tada taip .. ten reikia kepti 5 valandas))) ir čia rankovėje jis yra tarsi garinamas savo sultys ... bet jūs turite pradurti rankovę .. kitaip ji sprogs tiesiai orkaitėje)

ir tai priklauso ir nuo anties, aš turėjau namus, jaunas)

Gražus receptas, ačiū. Tiesa, man vis nepatiko tai, ką gavome.
NG išvakarėse jie davė man ančių skerdeną, turėjau ieškoti maisto ruošimo recepto. Šis receptas man labiausiai patiko ir nusprendėme gaminti pagal jį. Aš nedėjau tik kadagio ir rozmarino, pridėjau itališko karšto prieskonio su žolelėmis, likusi dalis buvo laikoma beveik tiksliai.
Marinatas ir ingredientų derinys yra labai geri, o anties mėsa ir garnyras pasirodė labai skanūs, tačiau pati antis nusivylė.Ant jos yra tiek mažai mėsos, o kailis yra kaip hidrokostiumas. Skerdena svėrė 2,3 kg, stovėjo orkaitėje apie 2 valandas ir dėl to ištirpo tikriausiai apie 1,5 karto. Man susidaro įspūdis, kad kuo ilgiau ji ten stovėjo, tuo sunkiau pasidarė.
Gal mes turėjome kokią nors antis klaidingą? Nieko iš jų nesuprantu, bet pasidarysiu sau pastabą: daugiau niekada nebandyk su antimis!
Labai ačiū už receptą!

[Lera]

bet pati antis nusivylė. Ant jos yra tiek mažai mėsos, o kailis yra kaip hidrokostiumas. Skerdena svėrė 2,3 kg, stovėjo orkaitėje apie 2 valandas ir dėl to ištirpo tikriausiai apie 1,5 karto.

Gal mes turėjome kokią nors antis klaidingą? Nieko iš jų nesuprantu, bet pasidarysiu sau pastabą: daugiau niekada nebandyk su antimis!

Lera, nepasiduokite taip nedelsdami vertingas kailis nuo trijų iki keturių kilogramų skanios mėsos!
Kepti visą antį nėra prasmės, lūkesčiai tikrai nepasiteisins. Šiems tikslams geriau pasiimti kojas ir krūtis. Likusi dalis naudojama virti, pavyzdžiui, kopūstų sriubą su raugintais kopūstais (maisto prekių parduotuvėje yra receptas). Taigi bus skanu ir racionalu.
Ančios, kurios parduodamos prekybos centruose, yra jaunos ir minkštos, ten taip pat galite nusipirkti skirtingų dalių, jos paruošiamos pakankamai greitai (sunkiame inde bus daug valandų), krūtys kepamos per kelias minutes. Tačiau gaminant maistą ištirpsta daug riebalų - tai vandens paukščiai - ypač jei gaminate visą. Na, kuo daugiau riebalų ištirps, tuo sausesnis ir, atitinkamai, kietesnis ir mažiau skanus bus gatavas paukštis. Atrodo įspūdingai, tačiau, palyginti su vištiena ar kalakutiena,
Didelės kompanijos negalima išmaitinti antimi.
Iš senelių rinkoje pirktos antys dažnai yra kietos, taip sakant, atliekos.

Taigi suteikite antims galimybę patikti. Čia ir už jos ribų yra įdomių receptų