„Choux“ tešla makaronams, koldūnams, koldūnams

Aš manau, kad taip. Man taip pat patiko skanūs manti su mėsa, žaliomis bulvėmis ir svogūnais. Tai taip gerai, kad pasidalini savo kulinarinėmis paslaptimis!

[3 (trys) minutės]

Tešlą minkiau duonos virimo aparate, pagal bet kokią programą, tik minkyti 10–15 minučių, to pakanka. Nereikia daug laiko, tiesiog gerai sumaišyti tešlos komponentus į tirštą masę. Tada šiek tiek suvyniokite į bandelę su miltais, kad tešla neliptų prie rankų, ir padėkite ją po gaubtu 20–30 minučių - tada mes pradedame dirbti su tešla.

Mūsų šeimoje kukulių tešlos pyragaičiai gyvena nuo praėjusio amžiaus vidurio, tačiau be sviesto, bet su kiaušiniu.

Noriu pridėti tiems, kurie neturi ko minkyti - ši tešla gaminama ne tik greitai, bet ir labai greitai.)) Kažkada viename forume aš pastebėjau šį verslą su laikrodžiu, todėl taip atsitiko: "Tešla minkoma, sveriama (780 g), supjaustoma ir paruošta naudoti. Viskas apie viską tiksliai 3 (trys) minutės."

Na, aš pradedu sukti pirmąjį ratą iškart po virimo, jis nėra toks užsispyręs kaip įprastas šaltas.

Taigi visiškai rankiniu būdu gamindamas „sumaišykite-minkykite-išvyniokite apskritimus, užpildykite-uždarykite-uždarykite rankiniu būdu“ per vieną valandą paruošiau 214 koldūnų (iš stiklinės karšto vandens), pusiau virtus ir net suvalgytus.) )

Taip ant šios stebuklingos tešlos gausite 6 laipsnių koldūnus ir koldūnus.
🔗 🔗

[Taškenka]

Taškenkadar nepadarėte Reginoje su juo? Aš taip pat taikiausi, bet bandant maišytuve kažkas pasirodė šaunu.

[Taškenka]

Taškenkadar nepadarėte Reginoje su juo? Aš taip pat taikiausi, bet bandant maišytuve kažkas pasirodė šaunu.

Nataša, šis žaislas neatėjo su manimi, man nepatiko, galbūt jums labiau pasiseks. Žaidė ir apleido.
O dabar turiu kenwoodą tešlai minkyti, yra jo antgalis, su keičiamais blokais skirtingiems produktams - bandysiu gaminti sovietinius makaronus, vadinamus „makaronais su skylutėmis“, pažiūrėsime, kas bus.
Ir tiesiog apskritai - tešlą koldūnams galima pasigaminti įvairiais įtaisais, net maišytuvo dubenyje, todėl daugiau papildomų neperku. prietaisai

Jei niekas nepasikeis, noriu išbandyti rytoj.
Galiu laižyti tik Kenwoodą ... Aš negaliu sau to leisti. Taigi bandau nuraminti „niežulį“ kažkuo kitu. Ką tik nusipirkau tešlos maišytuvą kaip „Regina“ priedą. Jei nebus, tada nebus.

[Taškenka]

Taškenka, Linkiu jums sėkmės, tegul tai pavyksta! Tešla, ji tokia įdomi ir linksma, taip įdomu tinkinti

Sutikite! Darbas su tešla jus ramina ir skatina kūrybiškumą. Nuolat kepiau ir kepu pyragus, sausainius, ... Bet neseniai pradėjau draugauti su makaronų tešla, nes judėdamas užklupau naują Titania, kuri keletą metų stovėjo neatidarytoje dėžėje spintelėje. Tada buvo 2 maži makaronų vabalai. Taigi yra paskata! Atsižvelgiant į tai, kad svetainė turi tokį puikų „sensei“, ji negali žlugti! Ačiū už receptus ir patarimus!

Nataša, šis žaislas neatėjo su manimi, man jis nepatiko, galbūt tau pasiseks labiau. Žaidė ir apleido.

Aišku. Net ir jos tešlos maišytuvo nepaėmiau, kol finansiškai netempiau (namai svarbesni), todėl ieškau įvairių variantų, kaip minkyti kietą tešlą. Tai dar neišeina: kartais minkšta, kartais per sausa, praktiškai subyra. Galbūt šiandien išbandysiu dar kokį kremą.

Neseniai pradėjau draugauti su makaronų tešla, nes judėdamas užklupau naują Titania, kuri keletą metų stovėjo neatidarytoje dėžėje spintelėje.

Oi, kaip norisi namuose rasti ką nors panašaus, bet deja
Apskritai noriu ieškoti gerų tešlos su rugių ir grikių miltais receptų. Mano vyras yra cukrinis diabetas, negalima valgyti kviečių, bet jis taip pat nori, žiūrėdamas į mus. Tiesą sakant, ji paėmė Reginą norėdama palepinti makaronais.
Ponios, ar galite man pasakyti ar pakišti į tešlos receptus iš kitų miltų gaminamiems makaronų pjaustytuvams?

Merginos, žiūrėkite, kaip teisingai pasigaminti „Villa pasta“ koldūnus ir makaronus, tešlos receptus, paslaptis, patarimus, vaizdo įrašą iš Donato de Santos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 pagrindinis dalykas yra ne tai, kur minkyti tešlą, bet jos sudėtis

Ačiū, aš savo knygose turiu tik šią temą, bet man tiesiog nesisuka.

[Tatjana]

pagrindinis dalykas yra ne tai, kur minkyti tešlą, bet jos sudėtis

taip! tiesiog kiekvienas pasirenka pats pagal savo patogumą ir galimybes - kažkas turi minkytuvą, kažkas minko tešlą HP, „Regina“ minkytuvas taip pat yra pasirinkimas, o kažkas neturi gražesnių rankenų ...

Tatjana, Turiu klausimą apie rikiuotę jums, kaip kolobokų vadovui. Koks turėtų būti miltų ir skysčių santykis? Aišku, kad svarbu kontroliuoti koloboką (šiame, beje, man patiko Regina, akivaizdu, kad bet kada galite įpilti miltų-vandens). Bet vis tiek ... paskutinį kartą turėjau tokių milžiniškų kiaušinių, kad už 3 kiaušinius pasirodė apie 500 g miltų, o aš tai padariau už 350, o tada įsikišau, įsikišau, įsikišau ...

[Aygul]

Aygul, Tešlą minkau kenwood kombainu. Mano turimos tešlos sudėtis skiriasi, čia galite pamatyti mano bandymus su tešla koldūnams, makaronams ir kaip aš prie jos prieinu, kaip minkau ir pan. "Koldūnai, koldūnai, makaronai (receptai)" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0
Čia rasite dar vieną nuostabią koldūnų tešlos temą. Sužinokite, kaip teisingai pasigaminti „Villa“ makaronų koldūnus ir makaronus, tešlos receptus, paslaptis, patarimus, vaizdo įrašus iš Donato de Santos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 pagrindinis dalykas yra ne tai, kur minkyti tešlą, bet jos sudėtis

Man patinka ši programa, jos autorius ir vedėjas Donato de Santos - itališkų makaronų žinovas, tešlos ir makaronų gaminių pagrindai

Kaip Donatas paaiškina tešlos paruošimo nuoseklumą:
- tešla turi būti minkšta-kieta-plastikinė
- jei nuplėšite tešlos gabalėlį, tvirtai įspauskite jį į delną (pvz., išspauskite guminį plėstuvą), tešla turi susitraukti, bet nelipti prie rankų, neišleisti skysčio ir nepalikti pėdsakų delnas.
- tešla turi būti graži, lygi, plastikinė.
- atsižvelgiant į receptą, tešla turi visiškai sugerti visus miltus; skysčio ir miltų perteklių nereikėtų dėti.
Tokiu būdu suminkius, tešlą išimkite po dubens gobtuvu, kad padėtumėte ir pailsėtumėte. Ir tik paguldę, pradedame kočioti tešlą ir iš jos paruošti pastą.

Standartinė tešla itališkiems makaronams
Receptas:
Kviečių miltai įprasti - 300 gramų
Švieži kiaušiniai - 3 vnt.
Druska - žiupsnelis
Alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis.

Manoma, kad paprastų kiaušinių svoris yra apie 50 ml. skysčiai. Jei kiaušinių tūris didesnis, tada, atitinkamai, turite pridėti daugiau miltų

Labai rekomenduoju žiūrėti VIDEO aukščiau esančioje nuorodoje, kur Donato yra labai suprantamas ir suprantamas, o svarbiausia - pavyzdžiu paaiškina, kokia turi būti tešla!
Kaip sakoma: geriau pamatyti vieną kartą, nei .....

tai iš tikrųjų miltų ir kiaušinių santykis turėtų būti 2: 1

tai iš tikrųjų miltų ir kiaušinių santykis turėtų būti 2: 1

Aš nesakiau, kad tešla gali būti tik ant trynių, arba ant trynių ir kiaušinių iš karto, galite įpilti šiek tiek vandens ir pan.
Vėl grįžtame prie „kolobok“ duonos
Taigi, pavyzdžiui, tešlai minkyti gali būti žali / arba sausi miltai, mažesni / didesni kiaušiniai, kieti / minkšti miltai su įvairiu minkymo laipsniu, iš įvairių rūšių miltų ir pan.

Aš daviau įrašą virš Donato „formulės“ (paryškintu šriftu), kokia turėtų būti tešla - o visa kita yra mūsų rankų darbas

Sveiki, Tanya, su švente, skaičiau apie kreminę tešlą, ji man taip pat labai patinka, bet visada darydavau iš akies, o dabar jūsų dėka tai darysiu proporcingai, HP tai yra patogiau ir paprasčiau, ne mano rankomis.Aš tikriausiai perskaičiau visus „Temki“ apie makaronų tešlą, koldūnus ir pan., Peržiūrėjau (jau daugybę kartų) visus paveikslėlius ir viskas dingo, visa drebėjo, noriu tai padaryti dabar, bet vis tiek ryte ir kovo 8 d., kažkaip nedera kabinėtis virtuvėje. BET bulves šaldytuve, kepkite grybus ir pridėkite puošnių koldūnų ant choux tešlos. Aš dar kartą noriu pasilenkti tau už viską, ką sužinojau apie tešlą iš tavęs, daug naudingų ir įdomių žodžių, dabar aš gaminu tik pagal tavo patarimus.

Irishka, LAIMINGOS ŠVENTĖS, brangusis!
Tiesioginė dovana man šventei, jūsų meilės tešlai deklaracija. Aš labai džiaugiuosi, kad galėjau jus pamaloninti, o jūs patiksite naminius koldūnus ir už minimalias išlaidas

Parodyk koldūnus

(y) Tanja, paimk ataskaitą, mano koldūnus, mano vyras pasakė, skanu !!! Dar kartą ačiū už tešlą, išminkė ją HP, iškočiojo ant rašomosios mašinėlės, apakino rankenomis ir iš tešlos likučių išpjaustė makaronus.

Kokie šlovingi puodeliai pasirodė! Nenuostabu, kad mano vyrui patiko
Irishka, pamaitink savo šeimą dėl sveikatos, negailėk!

Taip, jis taip sakė, gerai, kad didelis, skanus, valgyk ir mėgaukis, bet su tavo patarimais viskas pavyksta lengvai

Tanja, ačiū už receptą! Man labai patiko tešla, minkšta ir lanksti, malonu iš jos lipdyti. Čia aš jį uždėjau (sušaldyti koldūnai, prieš virdami).

APIE! Kokie apvalūs ir gražūs puodeliai!
Julija, sėkmės, labai malonu žinoti, kad tau patiko tešla, o virtinukai pasirodė! Taip, ir jums patiko pats, ir tai yra pagrindinis dalykas!

Tatjana, ir aš ateisiu pas jus su padėkomis! Seniai renkuosi koldūnų receptą, bet ši tešla yra tik kažkas !!! Puikiai tinka darbe ir skonyje! Mano vyrui pagaliau patiko mano koldūnai (labai smulkūs).

[Ksyuša]

Ksyuša, DĖKOJU!
Na, jei virtiniui patiko koldūnai ... tiesa, tešla yra verta ir skani. Paruoškite sveikatą ir skaniai maitinkite vyrą

Tanja, ir kokie tešlos gaminiai pasirodė šiame bandyme, liežuvį galima nuryti, tešla yra tiesi pleiskanojanti, SUPER !!!!!!!!!

[Irishka]

Irishka, bet tai man visiškas apreiškimas, kurį laikau kaip atminimą AČIŪ!

Tešla ypač tinka makaronams: greitai džiūsta. Minimalios energijos ir produktų išlaidos, daug malonumo. Tik tiek daug koldūnų pietums ir vaikų vakarienei. Iš šios porcijos. Savaitgaliais gaminsiu daugiau, todėl greitai džiūsta - galite greitai įdėti į maišus ir į šaldiklį. 5 receptas

Tanja, ir kokie tešlos gaminiai pasirodė šiame bandyme, liežuvį galima nuryti, tešla yra tiesi pleiskanojanti, SUPER !!!!!!!!!

Kaip laiku jūsų apžvalga))), aš tiesiog norėjau paklausti: ar jis tinka pyragams, mes juos mėgstame labiau nei koldūnus

[dėti į maišus ir į šaldiklį]

Savaitgaliais darysiu daugiau, todėl greitai džiūsta - galite greitai ir dėti į maišus ir į šaldiklį ... 5 receptas

Ačiū, už dėmesį!
Tiesiog priešingai: pirmiausia užšaldykite ant kepimo skardos vienoje eilėje, tada maišeliuose ir šaldiklyje (jei įmanoma).

...... (jei įmanoma )

tai taip pat tiesa)))

Sveiki!!! Taigi, esu labai dėkinga autorei už tešlos receptą !!! Galbūt tai nėra kuklu, bet tokių skanių koldūnų nevalgiau. Išsivynioja, formuojasi, su trenksmu! 20 metų nelabai mėgstu gaminti maistą prie viryklės, tačiau tai be jokių įtampų be vargo užstrigo. Esu laiminga kaip dramblys, o mano sūnus - patenkintas. Dar kartą ačiū, kad paskelbėte receptą)

[OkSi]

OkSi, tavo sveikatai!
Malonu girdėti, kad koldūnų gaminimas jums yra džiaugsmas! Džiuginkite savo sūnų saldumynais

[Administratorius]

Administratorius, Tatjanair kaip ši tešla važiuoja tešlos voleliu? Gerai? ar tai daugiau rankų darbo?

Julija, tešla puikiai išsivynioja ant mašinėlės, plastiko.
Jei tešla labai minkšta, kočiojant sluoksnius pakanka ją pabarstyti miltais.

Labai ačiū už šį nuostabų receptą! Viską dariau griežtai pagal receptą. Proporcijos yra tiesiog tobulos! Tešla yra nuostabi! Pagamino koldūnus su bulvėmis ir koldūnais! Puiku! Gaila, kad negaliu įterpti nuotraukų ...

Bulvių kukuliai

O štai koldūnai

Gana koldūnai pasirodė kaip žaislai
Koldūnai turi padaryti kuprinę nugarą, pavyzdžiui, pusmėnulį - tai tradicinė koldūnų forma

Tešla gera, virkite dėl sveikatos!

Labai ačiū už patarimą apie koldūnus (aš tai padariau pirmą kartą).

Labai ačiū už patarimą apie koldūnus (aš tai padariau pirmą kartą).

Tavo sveikatai!

Koldūnų išvaizda atrodo maždaug taip (jei gaminate juos su rankenomis):

Šią savaitę būtinai gaminsiu „teisingus“ koldūnus su varške ir paskelbsiu nuotrauką

Tanja, LABAI AČIŪ už tešlos receptą, pirmą kartą gamindama manti, ji pasirodė labai skani. Tešla nuostabi !!! Malonu dirbti su juo,
kartą ilgą laiką bandžiusi gaminti koldūnus pagal kitokį receptą, siaubas nukentėjo. Koldūnų ir kitų panašių modeliavimas man buvo kažkas liūdna.
Bet mano sūnus gimė dabar, kai jam yra 4 mėnesiai, ir aš nusprendžiau išbandyti ir pasimokyti jam ... ir jūsų receptas yra stebuklas!
Niekada nebūčiau pagalvojusi, kad šis procesas laiku bus malonus ir greitas.

Ir apskritai, ačiū už pamokas dirbant su tešla, būtent tu padėjai man iškepti pirmąją puikią duoną ir visas kitas.
Kaip ir aš, vadovaudamasis tavo patarimais. Ačiū už jūsų sunkų darbą!

[Aleksandra]

Aleksandra, Esu labai patenkinta apžvalga. Labai malonu girdėti, kad tokiu būdu padėjau tau susitvarkyti su buities darbais, skaniai ir greitai pamaitinti savo šeimą. Svarbiausia, kad darbas virtuvėje yra vienas malonumas!

Ačiū už malonius žodžius!

[Tatjana]

Tatjana, labai ačiū už receptą! Šiandien aš jį naudojau tešlos tešlos-makaronų pjaustytuvui „sukti“

Irishka, jūsų sveikatai! O kaip pasirodė tešla? Koks rezultatas, kaip pasirodė tešla?

[Tanyushkaaaaa]

Tanyushkaaaaa, Aš tave taip pat atvesiu ... Administratoriau, aš švelniai ir švelniai pavadinčiau tavo tešlą Tešla! Nes jis yra nuostabiai švelnus ir minkštas ... Aš dabar turiu daug makaronų! Aš eisiu voleliu, tada pjausčiau ...
ačiū už receptą!

[Lenokas]

Supratau, gavau! Susukite, tada pasakykite, kas iš tešlos atsirado
Lenokas, sėkmės, malonu girdėti, kad jums patinka

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, ir mano padėka. Anądien nusprendėme gaminti koldūnus, o mano vyras ypatingas modeliuojant, aš gaminu tik tešlą ir apskritimus. Minkiau kremą, malonų kaip plastilinas. Mano vyras atsisėdo ir laukė, paaiškėjo, kad jis laukė, kol pilsiu miltus, kad užpildyčiau koldūnus, tačiau paaiškėjo, kad su šia tešla papildomų judesių nereikia. Dvi porcijos pagamino koldūnus pusei kilogramo faršo ir pagamino dar keletą makaronų.