Abrikosų-obuolių kečupas

Abrikosų-obuolių kečupas

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
abrikosai (be kauliukų)	800–900 g
obuoliai (nulupti)	1 kg
nusilenkti	400 g
česnako	2 dantis
tarkuoto imbiero (nebūtina)	1 val l.
prieplauka Juodasis pipiras	1 val l.
vyno actas 5%	100ml
cukraus	250–280 g
druska	2,5-3 arb
sausa paprika	2 val l.
cinamonas, gvazdikėliai, kalendra	po žiupsneliu

Gaminimo būdas

• Šiemet yra didelis abrikosų derlius - nusprendžiau pagaminti neįprastą kečupą ir pasidalinti receptu. Receptas iš žurnalo „Rabotnitsa“ naminių gaminių pasirinkimo 1991 m.
• Maisto gaminimas yra paprastas ir be rūpesčių. Viską nuplaukite ir išvalykite. Abrikosai pusiau, obuoliai didelėmis griežinėliais, svogūną stambiai supjaustykite, viską dėkite į didelį puodą ir troškinkite, kol suminkštės. Ugnis. Tada rankiniu maišytuvu įmaišykite tyrę.
• Uždėkite ugnį ir įpilkite druskos, cukraus, acto, prieskonių. Virkite maišydami ir ragaukite. Pagal savo skonį sureguliuokite druską, saldumą / rūgštingumą.
• Išdėstykite karštus steriliuose stiklainiuose.
• Rezultatas - įdomus imbiero skonis ir poskonis (kas nemėgsta imbiero, galite apsieiti ir be jo). Paragavus užmerktomis akimis, jis atrodo kaip slyvų kečupas. Jam visai neskanu uogienės. Pasirodė toks tirštas kečupas - jame buvo medinis šaukštas, įpilta pusė stiklinės vandens.
• Čia yra arčiau nuotrauka:
• 

Pastaba

Druskos, cukraus kiekis suteikė jūsų skonį. Atsižvelgiant į saldumą ir rūgštumą, vaisius galima pritaikyti pagal skonį.

Iš šios sumos testavimui gavau 4 indelius po 500 ml ir labai mažą dubenėlį.

Panašūs receptai

Kečupas „Žiema“ (lappl1)

Kečupas su slyvomis lėtoje viryklėje (greitaeigis metodas) (TATbRHA)

Kečupas su salierais ir obuoliais (natamylove)

Labai įdomu! Aš dabar užšaldyčiau abrikosus pusiau, o kai jau pasirodys obuoliai, virdavau juos iš naujų obuolių su abrikosais.

[Natusya]

Natusya, jau yra baltas įdaras, galite virti. Aš viriau iš šių obuolių.

Lenchik! Na, jūsų fantazija veikia! Įsivaizduoju, kaip tai skanu!

Natusya, skanu! Bet tai ne mano fantazija, o tikras receptas.

Ir su kuo jį naudoti? Dėl mėsos ar kur? Aš gaminau slyvas, pavyzdžiui, tkemali, bet abrikosus ...

Išbandžiau su mėsa, kumpiu, makaronais su mėsa, plovu. Su kuo dažniausiai vartojate kečupą?

Dėkoju! Tiesiog subrendo abrikosas sode (šiemet jo turiu tiek, kad dvi didžiulės šakos nulūžo po vėjo svoriu), turiu pabandyti, staiga man tai patinka. Nes tkemali taip pat ne visiems. Aš taip pat gaminu panašų kečupą iš erškėčių mėsai, tik be obuolių.

[Pinky]

Pinky, taip, abrikosų derlius šiais metais yra precedento neturintis.
Išbandykite pusę mėginio porcijos, jo tūris turėtų būti apie 1 litras. Tada apibrėžkite savo arba padažą.

Aš gaminau padažus iš slyvų, erškėčių, pomidorų + obuolių. Visi yra savaip įdomūs.

Mergaitės, labos dienos! Aišku, kad jums abrikosai nėra egzotika (kai jie yra jūsų pačių, arba jų kaina yra normali), Maskvoje gaminti kečupą iš abrikosų rupūžė sutraiškys, turėtumėte valgyti. Tačiau kyla klausimas, ar kas nors gali padaryti kažką panašaus iš juodųjų ar raudonųjų serbentų? Gal kas žino. Atsiprašome, jei ten klausimas nebuvo pateiktas.

[pljshik]

pljshik
Atkreipkite dėmesį į raudonųjų serbentų tkemali receptą (receptą galite peržiūrėti čia: 🔗 ir taip pat čia 🔗), išbandžiusios merginos buvo labai giriamos!

Ačiū trupiniui. Tikrai ieškosiu!

[pljshik]

Mergaitės, labos dienos! Aišku, kad jums abrikosai nėra egzotika (kai jie yra jūsų pačių, arba jų kaina yra normali), Maskvoje gaminti kečupą iš abrikosų rupūžė sutraiškys, turėtumėte valgyti. Tačiau kyla klausimas, ar kas nors gali padaryti kažką panašaus iš juodųjų ar raudonųjų serbentų? Gal kas žino. Atsiprašome, jei ten klausimas nebuvo pateiktas.

pljshik, žinot, mes taip pat turime tokį dalyką „valgyti“, metai iš metų nebūtina, gyvename ir iš pirktų Pernai jų beveik nematėme, tačiau šiemet buvo dar neregėtų skaičių. Bet serbentai už kandžią kainą. Viskas yra santykinai.

tai skanus padažas. Tai įmanoma be jo mėsos. Su šaukštu, tiesa?
Tik aš to nevadinu kečupu. Jis turi gražų pavadinimą „Chutney“
ačiū, kad priminėte šį receptą.

[Elenka69]

Elenka69, o kada dedame česnaką? Verdame ir mes?

[Vilara]

Jis turi gražų pavadinimą „Chutney“

Vilara, tai tiesa - atrodo kaip indiški čatniai.
Aš pats jų neviriau, bet girdėjau ir mačiau kulinariją B. Burda knygoje - labai apetiška. Pasakyk man, ar čatniai gaminami gabalėliais - ar kitaip?
Ir šį padažą, tikrai, jūs tiesiog norite valgyti šaukštu ... su daugiausiai duonos.

irza, paskutinį kartą įdėjo česnako, porą minučių prieš pilant į stiklainius.

Ačiū! Kitu atveju intuityviai spėjau, kad nereikia jo virti ...

Kažkodėl nerašiau, matyt, tikėdamasis, kad šeimininkės čia visos yra patyrusios, jos žino. Kai gamino maistą, ji atidėjo šią akimirką, kol pamiršo ją palikti, bet nebuvo vėlu.

pagal technologijas jie rašo, kad turi būti vienalytė masė, bet man pačiam patinka, kai gabaliukai matomi ir kad aštrus ir aštrus
Gaminau slyvą. Labai gerai

[Vilara]

Vilarakaip sekėsi slyvoms? Pasidalinkite receptu ...

Lena, ar galiu tau paskambinti, tiesa?
Aš padariau Belonicos receptą. Yra tik slyvos ir keletas razinų. Beveik tas pats receptas kaip ir jūsų + baltasis vynas. Manau, kad prieskonius kiekvienas renkasi pagal skonį.

[Vilara]

Vilara, apie „jums“ net reikia! Dėkoju! Kur yra šis „Belonica“ receptas?
--------
Norėdami parašyti asmeniškai, kairėje pusėje spustelėkite ant žalio lapo po mano slapyvardžiu ir tuoj pat pateksite.

Ir aš nusprendžiau virti padažą. Ooooo labai skanu ....... tokia geltona ..... jūs manote, kad kečupas pagal standartą yra raudonas - jokia apgaulinga mūsų vizija nėra skani ..... ir tikrai šaukštu šaukštu ...

[Teen_tinka]

Teen_tinka, džiaugiuosi, kad man patiko. Ačiū, kad nebijojai naujovės!

Lena, ryte buvau priversta išvirti antrą porciją ... ... po vakaro degustacijos (dubenėlis buvo nušluotas per 2 minutes), turėjau atidaryti tik suvyniotą stiklainį ... tiesiog pasakiška įvairovė nuo užšaldymo iki padažo.

ypač su tokiu abrikosų derliumi šiais metais - tiesiog pasakiška įvairovė nuo šaldymo iki padažo.

Ir nesakyk to !!! Na, nuodėmė nusimesti ką nors neišradinėti ...

Na, aš neturiu obuolių. o jei vietoj jų vartosiu abrikosus, pridėsiu?

Obuoliai daro kenčupą tirštesnį, nes juose yra daug pektino. Palaukite obuolių arba pabandykite šiek tiek virti be jų.

[Lenochka]

Atėjo su ataskaita. Pagaminau porciją kečupo, taip sakant susigundžiau.
Lenochka, labai ačiū! Įdomu, neįprasta ir skanu! Mėgstantiems saldžiarūgščius padažus - būtent tai, ko jums reikia!
Aišku, man tai nepasirodė stora - buvo pagauti keli vandeningi abrikosai. Verdant spalva buvo blyški. Bet tada, kai buvo naudojami prieskoniai, spalva buvo prisotinta. Teko įberti daugiau cukraus (obuoliai rūgštūs), mažiau acto (turėjau 6 proc. Balzamiko).

[irza]

irza, ačiū už atsiliepimus ir ataskaitą!
Džiaugiuosi, kad man patiko kečupas!

Ech, seneliui jau sakiau, kad man abrikosų nebereikia, o štai toks nuostabus receptas, bet aš jau sušaldžiau-sumaliau-viriau 4 kibirus

[Lena]

Lenaabrikosai, atrodo, niekada nesibaigia, todėl pabandykite.
Krikštatėvis man padovanojo dėžutę abrikosų, dabar nežinau, ką su jais daryti. Rytoj į darbą, o poryt - jūroje ...

Aš sustingau pusiau, viriau uogienę ir tiesiog išplakiau maišytuvą su cukrumi ir šaldiklyje, kremuoju

Tikriausiai, ir aš tai padarysiu. Nepakaks jėgų niekam kitam.

Aš taip pat džiovinau pusiau elektrinėje džiovyklėje. Žiemai jis taip pat tinka kompotams, o sūnus jis tempia tiesiai iš džiovyklos.

Aš taip pat noriu išbandyti jūsų kečupą, čia imbieras yra tik maiše, kiek turėčiau įdėti?
Ar gerai vyno actą pakeisti obuolių ar balzamiko actu?

[RybkA]

RybkA, imbieras taip pat gali būti maiše, įdėkite jo apie 1/4 šaukštelio. išmaišyti, paragauti po poros minučių. Jei to nepakanka, pridėkite daugiau. Taip pat galite naudoti obuolių sidro actą, vadovaukitės savo skoniu.

ir išimkite odą iš obuolių, ar ji yra dvasinga? ir virkite be vandens .. ar nesudegs?

ir išimkite odą iš obuolių, ar ji yra dvasinga? ir virkite be vandens .. ar nesudegs?

Kol Elena nebus, pasakysiu, kad aš nulupau obuolius nuo odos ir šerdies. O iš obuolių ir abrikosų yra tiek daug skysčių, aš jo supratau, oi! Bet iš pradžių aš nuolat maišiau, kad niekas nedegtų

Kiek laiko reikia virti sumaišius? na, bent jau apytiksliai

Kiek laiko reikia virti sumaišius? na, bent jau apytiksliai

Viriau, kol konsistencija man netiko.

Padažas pasirodė tikrai neįprastas ir skanus.

mergaičių. Aš jį viriau. abrikosų uogienė man nėra saldi .. na, kažkas man netinka. Aš nesuprantu ką. Aš labai mėgstu šiuos padažus. bet man kažko trūksta.

mergaičių. Aš jį viriau. abrikosų uogienė man nėra saldi .. na, kažkas man netinka. Aš nesuprantu ką. Aš labai mėgstu šiuos padažus. bet man kažko trūksta.

Šį jausmą patyriau, kol nepridėjau gvazdikėlių ir česnako. Ir tada kažkaip mane traukė padažas

Šiandien viriau šį kečupą. Pagardai pasipylė pagal skonį, pasirodė aštrūs - gvazdikėlių buvo galima įdėti šiek tiek mažiau. Aš mėtiau ciberžolę dėl spalvos, cukraus yra daugiau nei pagal receptą, nes obuoliai buvo rūgštūs.Šiltoje būsenoje - man patiko ir aš, ir mano vyras Rytoj aš išbandysiu šaltai, ir ji bus užpilta. Ačiū už receptą. Aš neperku parduotuvių padažų, bet mano vyras negali būti pagamintas iš pomidorų (jis turi inkstų problemų), bet jis mėgsta padažus - TIK KLAIPA !!! Todėl man tai yra labai gera alternatyva!

Aš taip pat viriau šį kečupą, man jis patiko, mano vyras buvo toks (jis sakė, kad uogienė, tik aštrus). Neradau šviežio imbiero, įdėjau 3 šaukštelius. sausa, nemėgstu gvazdikėlių, apsieita ir be to. Aš užpyliau dar prieskonių ir dar raudonų maltų pipirų. Galvojau apie česnaką, bet nedrįsau.
Apskritai eksperimentas buvo sėkmingas, ačiū už puikų receptą.

Aš nemėgstu gvazdikėlių. Tai mane pykina. Turiu saldžių abrikosų ir saldžių obuolių acto receptą. cukraus užpilti 3 valg. šaukštai .. bazilikas. karšto raudonojo česnako ir juodųjų pipirų. kalendros ir česnako .. o čia jis nėra virtas šaldytuve: malonė: žinau, ką dar pridėti. per daug abrikosų .. imbiero yra, bet manau, kad tai neištaisys situacijos

[pljshik]

pljshik
Atkreipkite dėmesį į raudonųjų serbentų tkemali receptą (receptą galite peržiūrėti čia:

Nėrimas, jis ir tai forumas yra

Ir šiandien atlikau riešutinį darbą. Šį kečupą gaminau iš obuolių-abrikosų tyrės (naminės). Nedrįsau dėti česnako (burbtelėjau nuo jo). Prieskoniai akims (kairėje). Na, ką, mes visi tokie išradėjai. Abrikosai ir imbieras bei daugybė kitų dalykų, kurie kvepia namuose .... mmmm
Ir tada aš tikrai pagalvojau, kad prarandu kvapą nuo peršalimo.
Boom mėgautis skoniu

Ilgai kabojau žymėse, dabar pagaliau prinokę. Ačiū už receptą!

[Sima,]

Sima, už gerą sveikatą!
Šį kečupo receptą ilgą laiką turėjau iškarpose. Aš taip pat padariau, nes abrikosas buvo neišmatuotas derlius (ne mano, o pirktas), beveik parduotas už nieką. Pridedama ....
Man patiko skonis, aštrus ir aštrus.
Jau seniai negavau pranešimų iš temos, matau, kad dabar šeimininkės jau ją paruošė ir išbandė.
Ačiū visiems už pasitikėjimą!