Kviečių duona su bulvėmis ir varške (orkaitė)

Kviečių duona su bulvėmis ir varške (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	600 gramų
Virtos bulvės su druska	200 gramų
Senas varškės sūris	160 gramų
Bulvių sultinys	90 ml.
Varškės serumas	50 ml.
Augalinis aliejus (alyvuogių)	2 šaukštai. l.
Medus	1 šaukštelis
Druska	1,3 šaukštelio
Mielių saugus momentas	1,5 šaukštelio.

Gaminimo būdas

• Virkite šviežias bulves, atvėsinkite iki šiltos.
• Į bulves įpilkite bulvių sultinio, augalinio aliejaus, varškės, varškės išrūgų - viską gerai išmaišykite, masę supilkite į kibirą duonos aparato.
• Suberkite miltus ir kitus ingredientus.
• Įjunkite „tešlos“ režimą. Būtinai stebėkite koloboko būseną.
• Tešloje yra pakankamai skysčio, taip pat miltų. Miltus dedu palaipsniui, iš pradžių 500 gramų, po to palaipsniui likusius. Iš pradžių bandelė bus tanki, tačiau antrosios partijos metu ir prieš pakeliant ji taps gana minkšta. Bulvių (kaip ir varškės) savybė yra ta, kad tešla būtų labai minkšta, todėl į tešlą nepilkite daug skysčių, palaukite antros partijos ir sureguliuokite bandelę miltais.
• Jei tešlos reikia pagaminti mažiau, tada bulvių kiekį sumažinkite iki 150 gramų, varškės - iki 100 gramų, skysčio (sultinio ir išrūgų) - iki 70 ml. Miltų kiekiui reikės apie 400–450 gramų, tiksliau, bandelė parodys.
• Taip tešla atrodė iš duonos aparato kibiro partijos gale.
• 
• Taip tešla prieš pjaustant atrodo ant stalo.
• 
• Tešla iš duonos buvo formuojama formoje, nes ji atrodo patikrinta ir prieš kepant. Patepiau ant viršaus kiaušiniu ir pabarstiau baltomis sezamo sėklomis.
• 
• Duona paruošta ir taip atrodo
• 
• 
• O štai rytiniai duonos gabalėliai. Duonos trupinio struktūrą galite nuspręsti patys.
• 

Pastaba

Bon Appetit visiems

[Naminis sūrio garbanas]

Naminis sūrio garbanas

Iš tešlos, paruoštos pagal aukščiau pateiktą receptą, naudojant bulves ir varškę, galite iškepti tokį pyragą garbanos pavidalu su naminiu naminiu sūriu.
Naminį sūrį galima pakeisti įprastu varškės sūriu.
Paruoškite sūrį (varškę) taip: varškę sutrinkite šakute, įberkite šiek tiek cukraus ir 1 kiaušinį, viską gerai išmaišykite.
Dabar mes darome garbanas, sulenkite formą ir paskirstome pyragą. Prieš kepant, pyragą patepkite plaktu kiaušiniu viršuje ir gausiai pabarstykite cukrumi. Galite pasidaryti dar vieną padažą.



Kepkite 180 * C orkaitėje, kol suminkštės.



Pyragą iš formos išimame, kai jis atvės, ir su dideliu malonumu valgome net su keptu pienu.

Administratoriau, ačiū! Šiandien pagaliau kepiau duoną pagal jūsų paskutinį receptą (laimei, oras leido tęsti eksperimentus orkaitėje) - „bulvių-grietinės“, nors ir be linų sėklų. Nuo recepto ji nenukrypo nė žingsnio (išskyrus jau minėtas linų sėklas). Pasirodė dvi gražios duonos, kaip jūs rašėte, duona yra labai puri ir kvapni! Mažas kepaliukas, mano merginos (mama ir dukra) buvo „nuteistos“ beveik per vieną posėdį, tikiuosi, kad bent antrasis lauks mano vyro iš darbo. Jau turėjau patirties gaminant bulvių duoną medvilnėje, bet orkaitėje ... viskas atrodė nepasiekiama ... tačiau veltui rezultatas yra nuostabus. Ir, žinoma, ji negalėjo atsispirti ir iš širdies nufotografavo ką tik iškeptą gražų vyrą (iš antrojo į kadrą pateko tik gabalas). Pasigirsiu vakare ...

Rommie! Šiandien aš kepiau jūsų 5 variantą „Garbanojimas su naminiu sūriu“. Grožis yra neapsakomas. Gaila ašarų, kad dabar esu be fotoaparato (dabar tikrai pakartosiu dar kartą). Jo skonis yra nuostabios erdvios, ažūrinės ir perforuotos tešlos (negalėjau atsispirti ir įdėjau šiek tiek savo prancūziško raugo).Klausimas tik toks: mano tešla aplink varškę atrodo šiek tiek drėgna - ar aš nekepiau sūrio pyragų, ar taip turėtų būti? Kepta 200 ° C temperatūroje apie 45 minutes. Naminis ir sausas varškės sūris buvo supjaustytas kubeliais, ištirpintas kepant. Sūrio pyragų viršus, šonai ir apačia buvo labai gražiai parudavę (bijojau, kad jie nepervirtų). Kepta teflonine skaldytų pyragaičių forma.

Vis tiek pavyko nufotografuoti! Čia yra mano kūryba

Administratoriaus pagalba tai išsiaiškinti:

Jei tešlos reikia pagaminti mažiau, tada bulvių kiekį sumažinkite iki 150 gramų, varškės - iki 100 gramų, skysčio (sultinio ir išrūgų) - iki 70 ml.

Taip suprantama 70 ml. po 70 ml. (sultinys ir išrūgos kartu)

Administratorius, čia:
4 variantas - kviečių duona su bulvėmis ir varške iš „Admin“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.15 (post16)
ir kiti klausimai: nieko nebuvo parašyta apie mieles.
Apytiksliai kiek reikia varškės, jei ruošite įdarą su varške?

Recepte nurodoma (sultinio ir išrūgų) sumažinti - tai reiškia abu kartu.

Neskaičiavau, kiek reikia varškės - mažai.

Gaminu varškės įdarą, prikemšu bandelių, likusius suvalgau pusryčiams ar .....

štai mano kūryba, ačiū administratoriui už receptą, jis pasirodė labai erdvus ir skanus
Tešlą padalinau per pusę, pusę padariau su varške, o kitą - su cukrumi ir taip pat aguonomis. Kuris pakilo iš varškės 2 kartus aukščiau.
Ir kažkodėl turiu miltų po 100 gramų. mažiau ėjo
Tik aš vis dar nesuprantu administratoriaus, pagal receptą 2 puslapyje, 16 įraše:

Bulvių sultinys - 90 ml.
Varškės serumas - 50 ml.

Jei tešlos reikia pagaminti mažiau, skystį (sultinį ir išrūgas) sumažinkite iki 70 ml.

kuri iš šių parinkčių yra mano teisinga:

1. Bulvių sultinys - 70 ml.
Varškės serumas - 70 ml.

2. Bulvių sultinys + varškės išrūgos = 70 ml.

[Pilnos duonos receptas:]

Pilnos duonos receptas:

Kviečių miltai - 600 gramų
Virtos bulvės - 200 gramų (virtos su druska)
Senas varškės sūris 160 gramų
Bulvių sultinys - 90 ml.
Varškės serumas - 50 ml.
Augalinis aliejus (alyvuogių) - 2 šaukštai. l.
Medus - 1 šaukštelis.
Druska - 1,3 šaukštelio.
Mielės - 1,5 šaukštelio.

Toliau aš parašiau:

„Jei tešlos reikia pagaminti mažiau, tada bulvių kiekį sumažinkite iki 150 gramų, varškės - iki 100 gramų, skysčio (sultinio ir išrūgų) - iki 70 ml. Miltų kiekis bus apie 400–450 gramų, tiksliau, bandelė parodys “.

Pasirinkite savo parinktis.

Bet kokiu atveju koreguokite miltų, bulvių ir skysčio santykį; bandelės būsena yra pagrindinė kepimo duonos virimo aparate taisyklė.

[4 variantas „Kviečių duona su bulvėmis ir formuotas varškės sūris“.]

4 variantas „Kviečių duona su bulvėmis ir formuotas varškės sūris“.

Administratorius, tarsi gavau tavo duonos!
Tiesa dėl grynų išrūgų, nes trūksta sultinio. Šis išėjo:



Jo oda plona, ​​stogas po aušinimo šiek tiek susiraukšlėjęs, bet skanus, kaip sumuštinis. Ačiū už gerus receptus, man nereikėjo nieko pridėti ar atimti!

[lenkus]

lenkuskokią gražią duoną gavai
Dabar jūs pats pajutote didelę išrūgų ir nuovirų galią - super!

Ačiū už malonius žodžius! Valgykite duoną sveikatos labui