Žiemai renkami kopūstai

Noriu šią žiemą pasigaminti raugintų kopūstų, žiemą brangu, prisitaikiau iš jų gaminti barščius.

Mano mama barstydavo kopūstus. Susmulkinkite kopūstus, sandariai sulenkite litro stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam šiek tiek pastovėti, tada nusausinkite, vėl užvirinkite vandenį, supilkite ir susukite.

Kepti kopūstai su skilveliais (ang-kay)

Aštrūs kopūstai su grybais ir pomidorais (MariS)

Raudonieji kopūstai su špinatais (Administratorius)

Raudonieji kopūstai, troškinti, saldžiarūgščiai (Administratorius)

Mano mama barstydavo kopūstus. Susmulkinkite kopūstus, sandariai sulenkite litro stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam šiek tiek pastovėti, tada nusausinkite, vėl užvirinkite vandenį, supilkite ir susukite.

O druska, actas ar pan.

O druska, actas ar pan.

Dabar patikslinau, druskos, acto nereikia. Ir reikia įdėti 1 aspiriną. Šis kopūstas ir troškinys, mailius yra kietas

[Olya!]

Olya! Prašau dabar išsamiau! Padėti visą aspiriną? Kada pirmą kartą pilame verdantį vandenį arba kada jį susukame?

O koks bankas yra didelis?

[Olya!]

Olya! Prašau dabar išsamiau! Padėti visą aspiriną? Kada pirmą kartą pilame verdantį vandenį arba kada jį susukame?

Aspirinka atsigulė, kai jau susisuko. Manau, kad geriau jį sutrinti, kad jis tolygiai pasiskirstytų.
Tai skirta litriniam indeliui.

Aš visada stumiu aspiriną

[Olya]

Olya, Man tą patį receptą pasakė tik vakar, tačiau skirtumas tas, kad verdantis vanduo pilamas tik vieną kartą. Kažkada gaminau tokius pipirus, pasirodo toks ąžuolas, mano partnerė gamino tokias vyšnias, ji sakė, kad sunku kaip žirniai. Bet visa tai yra su vienu užpildu, bet jei, kaip sakote, vieną kartą užpilate, tada nusausinate ir antrą kartą išmetate aspiriną, tada manau, kad viskas turėtų gerai susitvarkyti. Nors, žinoma, galvojau tai padaryti su vienu įdaru, kad vėliau kopūstai barščiuose lėtoje viryklėje nebūtų užvirę. Ir dabar susimąsčiau, kaip yra geriau?
Ol, o tavo mama jau taip uždarė kopūstus, ar jai patiko? Ir vis dėlto užpildykite jį tuo pačiu vandeniu, ar jums reikia virti naują po antro karto?
Olga, prašau sužinoti viską išsamiau, kitaip žiemą kopūstai yra tokie brangūs, geriau juos paruošti dabar, mes turime ATB už 89 kapeikas.

[Olya]

Olya, Man tą patį receptą pasakė tik vakar, tačiau skirtumas tas, kad verdantis vanduo pilamas tik vieną kartą. Kažkada gaminau tokius pipirus, pasirodo toks ąžuolas, mano partnerė gamino tokias vyšnias, ji sakė, kad sunku kaip žirniai. Bet visa tai yra su vienu užpildu, bet jei, kaip sakote, vieną kartą užpilate, tada nusausinate ir antrą kartą išmetate aspiriną, tada manau, kad viskas turėtų gerai susitvarkyti. Nors, žinoma, galvojau tai padaryti su vienu įdaru, kad vėliau kopūstai barščiuose lėtoje viryklėje nebūtų užvirę. Ir dabar susimąsčiau, kaip yra geriau?
Ol, o tavo mama jau taip uždarė kopūstus, ar jai patiko? Ir vis dėlto užpildykite jį tuo pačiu vandeniu, ar jums reikia virti naują po antro karto?
Olga, prašau sužinoti viską išsamiau, kitaip žiemą kopūstai yra tokie brangūs, geriau juos paruošti dabar, mes turime ATB už 89 kapeikas.

Gegužė @pilti tą patį vandenį, mama tai valgo trečius metus. Šią žiemą man davė vieną stiklainį, jis pasirodė kaip su šviežiais kopūstais. Man patinka traškūs kopūstai. Anksčiau juokdavausi su ja ir po 20 g kopūstų kainos nusprendžiau, kad bent antrai žiemos pusei turiu susisukti.

[Majų]

Majų, kodėl taip skubate su kopūstais? Geriausios vėlyvosios kopūstų veislės. Ir tai, kad ATB kažkaip man nepadarė įspūdžio. Kopūstų derliaus nuėmimo laikas yra ruduo. Pats kopūstas turėtų būti saldus, sultingas, skanus. Na. tai mano nuomonė.
Man taip pat liko daug išsaugojimo, o tas, kuris stovėjo 2 metus, aš jį atidariau ir išmečiau.
Aš pradedu rinkti pomidorus ir baklažanus. Pipirai užsidarė, o praėjusieji metai vis dar liko.
Pagal Olyos receptą, avarijos atveju tikrai uždarysiu 2-3 stiklainius.
Aš teisingai supratau, vėl ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite aspirino, susukite, apsivyniokite ir viskas. Taigi?

Aš taip pat supratau apie kopūstus.
Apskritai šiais metais viskas dainuos anksčiau. Mūsų žmonės jau kasa bulves su galybe ir pagrindine. Niekada anksčiau nebuvo taip iškasęs.
Tiesiog kopūstai pigūs ir akivaizdu, kad jie sultingi, vietomis netgi sprogo.

Na tada atėjo laikas.
Viskas pasikeitė ilgą laiką. Jie anksti kasa bulves, nes jos jau sausos, nėra prasmės jų laikyti žemėje.

Ir sausas, ir vangus nuo karščio (žinoma, ne visa)

Pagal Olyos receptą, avarijos atveju tikrai uždarysiu 2-3 stiklainius.
Aš teisingai supratau, vėl ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu, įdėkite aspirino, susukite, apsivyniokite ir viskas. Taigi?

Taip viskas teisinga

Viskas pasikeitė ilgą laiką. Jie anksti kasa bulves, nes jos jau sausos, nėra prasmės jų laikyti žemėje.

Tai tikrai, aš jau nusipirkau svogūnų žiemai.

Merginos, aš nerasiu, kur Olya davė kopūstų receptą - prašau patikrinti, pliz ... Aš taip pat žiemą visada nuiminėjau kopūstus barščiams. Aš parašysiu, kaip man sekasi - nežinodama, ar tai panašu į Oliną.

Susmulkinti kopūstai na Berner (itin greiti, lengvi ir gražūs). Paruoškite pomidorų sultis iš anksto (tikslių proporcijų neturiu, tai priklauso nuo kopūstų kiekio) \
Išvirkite sultis ir nusiųskite kopūstus ten 5 minutėms. Aš NESU druskos, nei jokių aspirinų, galite nedelsdami įdėti pipirų, išdžiovinti ir išsiųsti į žieminius barščius. Štai ir viskas, kopūstai skardinėse, man patogu 0,5 litro už 1 barštį, sandariai uždėti ir užpilti pomidorą (bet jo nebus daug skardinėje). Mano kopūstai labai geri - iš blogo sezono net palikau porą skardinių.

[Kvitka]

Kvitka, Aš taip pat uždengiu kopūstus, tik dar mažiau, 2 minutes ir stiklainiuose verdu pomidoruose. Tai puiku, bet aš darau tai litro skardinėse (na, mes esame barščių valgytojai, aš visada viriu didelį puodą)

Viską, nusprendžiau, darysiu ir pagal Olyos receptą, ir pagal Vikiną, tada palyginsiu.

[metel_007]

metel_007-Olga, ačiū už receptą!
Maina, Praėjo beveik 3 metai, kai paskelbėte įrašą šioje temoje. Man įdomu, ar jūs kopūstus gaminote pagal Olyos receptą? Jei taip, pasidalinkite įspūdžiais. Tada aš užauginu daug kopūstų ir laikau viską šviežią, kol pavasaris yra problemiškas. Iš anksto dėkoju už atsakymą!

O kur receptas?

[Lerele]

Lerele, ir čia yra visas receptas pirmame įraše:

Susmulkinkite kopūstus, sandariai sulenkite litro stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite jam šiek tiek pastovėti, tada nusausinkite, vėl užvirinkite vandenį, supilkite ir susukite.

Įdomu, ar ne?

Na, kažkaip pripratau, kad receptas yra paveikslėlis, aprašymas, o tada kažkieno citata tuojau nuvertė mane nuo pantalyko.
Ačiū už paaiškinimą.

[Lerele]

Lerele,

[KVitki]

Receptinius kopūstus susukau prieš 2 metus KVitki... Visi indeliai gerai paruošti iki šių metų. Iš šio kopūsto viriau barščius ir troškinau. Gera pagalba, kai nėra šviežių kopūstų. Šiemet gaminsiu ir pagal metel_007 receptą. Ačiū visiems už receptus.

O, ačiū!!! Pasirodo, kopūstus galiu naudoti visur, kur tik noriu, net sriuboje, net pyraguose, ar troškinti su mėsa-dešra? Na, tai paprastai yra nepakeičiamas receptas !!!

[Kvitka]

Daugelį metų aš taip pat rinkau kopūstus barščiams pagal tą patį receptą, kurį parašiau Kvitka, Porą minučių verdu pomidoruose ir suvynioju į 1 litro stiklainį.
Aš niekada negaminu daug stiklainių, nes paprastai visas daržoves renkame rudenį, įskaitant porą maišelių kopūstų. Todėl kopūstai laikomi beveik iki pavasario. Tačiau žiemos pabaigos laikotarpiui ir prieš jaunų kopūstų pasirodymą šis receptas yra tik gelbėtojas. Anksčiau pjaustydavau saldžiuosius raudonuosius pipirus ir maišydavau juos su kopūstais, tačiau pastaraisiais metais šaldytą papriką skirdavau atskirai, įvairiomis variacijomis. .
Kopūstai pomidoruose, atidarius stiklainį, kvepia vasara, o kopūstai traškūs. Pagrindinis dalykas yra ne suvirškinti.
Aš niekada nebandžiau aspirino, jis taip pat turėtų pasiteisinti. Bet seniai nustojau vartoti aspiriną ​​konservavimui, tačiau tai yra mano principai.

Kai baigsis mūsų kopūstai, pomidorai, deja, baigsis. Ar galiu naudoti geros kokybės parduotuvėje įsigytą pomidorų pastą? O kokiomis proporcijomis? Kaip suprantu, pomidorų rūgštis veikia kaip konservantas ir visiškai pakeičia nesveiką aspiriną ​​...

Taip pat daugelį metų vyniojuosi pagal „KVitka“ receptą, tai kainuoja labai daug, įdedu stiklainius į 750 gramų, tai puikiai padeda žiemą, nors mūsų kopūstai yra švieži ištisus metus, tikrai išbandysiu pagal naujas receptas

Mergaitės, įdomu, ar galite susukti ankstyvąjį ... ar jis stovės ?? ... kitaip aš vis dar turiu 6 mažus ankstyvus siūbuojančius

[solmazalla]

solmazalla, o aš, kol yra pomidorų, juos suku, supilu į plastikinius pieno butelius ir dedu į šaldiklį. Atėjus kopūstams, atšildau maltus pomidorus ir einu pirmyn.

[Kvitka]

Daugelį metų aš taip pat rinkau kopūstus barščiams pagal tą patį receptą, kurį parašiau Kvitka, Verdu porą minučių pomidoruose ir suvynioju į 1 litro skardinę.
Aš niekada negaminu daug stiklainių, nes paprastai visas daržoves renkame rudenį, įskaitant porą maišelių kopūstų. Todėl kopūstai laikomi beveik iki pavasario. Tačiau žiemos pabaigos laikotarpiui ir prieš jaunų kopūstų pasirodymą šis receptas yra tik gelbėtojas. Anksčiau pjaustydavau saldžiuosius raudonuosius pipirus ir maišydavau juos su kopūstais, tačiau pastaraisiais metais šaldytas paprikas skirdavau atskirai, skirtingais variantais .
Kopūstai pomidoruose, atidarius stiklainį, kvepia vasara, o kopūstai traškūs. Pagrindinis dalykas yra ne suvirškinti.
Aš niekada nebandžiau aspirino, jis taip pat turėtų pasiteisinti. Bet seniai nustojau vartoti aspiriną ​​konservavimui, tačiau tai yra mano principai.

Nelechka, o kaip tu darai pomidorą? Tiesiog sutrinkite pomidorus į sultis? Supilkite kopūstus su šiomis sultimis? Arba kaip? Neaiškink kvailiui? Pernai gaminau lecho tik pomidorų tyrėje, kuri pasirodė perdirbant pomidorus maišytuve su peiliais. Jei pomidorus tiesiog supjaustysite trintuvu - ar tai pavyks? Taip pat esu pasodinęs vėlyvųjų kopūstų „Slava“. Jau dabar kopūstų galvos yra didžiulės, ir jos vis tiek turi sėdėti ir sėdėti. Ar negalite jo pasiimti ir nuskinti anksčiau laiko? Jau galvą suku iš šių ruošinių ...

Bet ar yra kuo nors pakeisti aspiriną? Na, mes neturime tablečių savo namuose ((((((

[koma11]

koma11Manau, kad šiuo atveju triuką atliks citrinos rūgštis.

Bet ar yra kuo nors pakeisti aspiriną? Na, mes neturime tablečių savo namuose ((((((

Manau, šaukštas acto arba 1/2 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties

Nepabodo dėkoti autoriui už šį kopūstą! Sausio 16 dieną ant manęs nukrito 2 maišai kopūstų, bet kur dėti pavasarį? Susukau į stiklainius, mes vis dar valgome, tik aš nebandžiau dėti į pyragus, o taip jis eina visur

Laba diena visiems!
Prisimenu, kad kartą mieste mes turėjome keraminę statinę, kurią naudojome marinuotiems agurkams. Dabar tokių yra, norėčiau nusipirkti. Bet pirmiausia „pūtžiu šaltai“ ir klausiu: gal kas žino, kokią glazūrą dabar naudoja, ar tai nėra pavojinga?

Mielos forumo moterys, pagamintos pagal receptą - ir mano dangčiai išsipūtė antrą dieną. Čia mes sėdime ir laukiame - sprogs ar ne. Taigi, ką mes padarėme blogai ar ne, ir iš pradžių susprogdino dangteliai?

Pasidalinkite savo patirtimi, kitaip visi nervinasi - nenoras plėšti kopūstų nuo lubų

[Svetlana]

Svetlana, dangteliai neturėtų išsipūsti bet kuriame etape. Kažkas padaryta ne taip, o gal buvo sugauti kopūstai, perpilti trąšomis. Gal pamiršote įdėti aspirino į stiklainį?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, kopūstai turi savo - garantuoju - be lašo trąšų ir chemikalų. Aš asmeniškai ištirpinau aspiriną ​​verdančiame vandenyje.

Hmm. Dėkojame, kad pasidalijote savo patirtimi. Man buvo svarbu tiksliai sužinoti apie patinusius dangtelius. Aciu, palauksiu

[Svetlana]

Svetlanao ko tikėtis? Kopūstai ant lubų? Atidarykite stiklainius, jei kopūstai kvepia, o ne ūžia ... tada užvirkite su pomidorų sultimis. Atrodo, kad pirmajame puslapyje kažkas parašė receptą.Jei smirda, išmeskite nesigailėdami. Beje, kartais kalti ir viršeliai.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,

Svetlana, ko tikėtis?

Nataša, mes turime tokių, kurie tai padarė, jie sako, kad tada dangteliai yra ištraukiami.

O pomidorų sulčių šiais metais neturime. Aš neprimetu to visą vasarą, taigi ir kaina ... Mama nesijaudink. Taigi aš lauksiu to paties

[Svetlana]

Svetlana, kadangi dangčiai pripučiami, tada vyksta fermentacijos procesas, išsiskiriant dujoms. Agurkų atveju galite pralaužti dangtį, palaukti proceso pabaigos ir uždaryti skylę plastilinu. Agurkai rauginami. Na, sulaužykite vieną dangtį, pauostykite. Galų gale, tikrai, galbūt išaiškėjo neteisingos bakterijos, tada jūs negalite pažadinti namo, jei danga nutrūks. Jei pomidorų sulčių nėra, pomidorą atskieskite. Vis tiek, vėliau nusipirksite maistui gaminti.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Nataša, panašu, kad priežastis yra aspirinas. Ačiū už patarimą

Vienas yra gerai - aspirinas iš kitos pakuotės. Įdomu, ką mes vartojame (ta prasme, kas iš tikrųjų yra šiose tabletėse)?

Ačiū, priežastis buvo rasta, mes pašalinsime

Kapetai! Jau netikras aspirinas? Labiausiai paplitusi, vadinama acetilsalicilo rūgštimi?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Uh Huh. Gali būti priežastis - gamykloje ji buvo stipriai išmaišyta, todėl pasirodo - ji yra stora, o tada tuščia

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178043.0
Negaliu pridėti gražios nuorodos.)
Taigi nelaimės atveju nuimu barščiams skirtus kopūstus. Kopūstai stiklainyje nėra minkšti, traškūs, tada galite juos virti barščiuose.
Pasirodo labai skanūs barščiai.

o tada skylę uždarykite plastilinu. APIE

Nataša, nežinau, kaip groti tešlą, bet kiek prisimenu iš vaikystės, ir pati dažnai naudodavausi (pastaraisiais metais, kai pradėjau ją uždaryti pagal kitokį receptą, nei vienas indelis nerūgo. ilgą laiką) tai vaškas. Išmuškite skylę vinimi, išleiskite perteklinį orą, gerai nuvalykite dangtį ir uždegite vaškinę žvakę. Tirpstančiu vašku lašinamas ant sauso dangtelio, tiesiai ant skylės. Leiskite gerai sustingti. Jei jis gerai neužsandarina, galite tai pakartoti iš viršaus.

Nelas, plastilinas, pirmas dalykas, kuris kilo. Žvakė taip pat varvėjo, kai po ranka nebuvo plastilino. Taip, net kramtomoji guma, jei nėra nieko kito. Šis metodas buvo iš mano močiutės, ir ji neturėjo žvakių, žibalo lempa suteikė daugiau šviesos, jei ji buvo išjungta. O plastilinas visada buvo ūkyje įvairiems poreikiams.