Džiovinti pomidorai (pomidorų traškučiai)

Svetlana, koks grožis!
Bet aš vėlavau su savo džiovykle. Ji atvyks antradienį, bet pomidorai nebėra gražūs
Šiandien nusipirkau 5 kg lauko, vos išsirinkau. Aš tai padarysiu dėl teismo. Šiais metais kažkaip pasidarė šalčiau, vos porą naktų viskas sustingo.

Šiais metais kažkaip pasidarė šalčiau, vos porą naktų viskas sustingo.

Irishka, nesinervink. Jūs vis tiek turėsite laiko mėgautis džiovykle, joje galite džiovinti tiek daug naudingų dalykų, o ne tik pomidorus. Vis dar laukia uogos. Dabar ateina rožė, po kurios seka posūkis. Tada merginos čia mokys aibę šaunių dalykų, kuriuos reikia padaryti)))

koks tu turtingas! Tokios atsargos žiemą!

Ačiū, Tanyushka, šiais metais aš tikrai degu))) Tai toli gražu ne visi pomidorai))) Ir dar daugiau uogų traškučių ir džiovintų vaisių ... Mes net pasiėmėme savo džiovyklą atostogauti, kad nepraleistume braškių, vyšnių ir pirmieji persikai.

O mergaitės! Nežinau, kaip tau pavyksta nusausinti tokį grožį? Mano pomidorai išdžiūvo tik 6 valandas, o viršutinis dėklas beveik tuščias
O, tai nėra pelningas verslas, mano širdis jaučia!

O, tai nėra pelningas verslas, mano širdis jaučia!

Taigi, mes jau seniai visus apie tai įspėjome, bet, skanu!

Tačiau yra ir pliusų! Matyt, man nereikės vargti dėl saugojimo!
Aš kaip Mikė Pūkuotukas su medumi! Sausas, sausas, dar nebaigtas, bet jau surijo visą dėklą

Čia, pakilo

Kokie tvarkingi apvalūs raundai pasirodė, todėl jie patys prašo

Jie tikrai neišgyvens iki žiemos, nes patys skrenda į burną
Mergaitės, ar kas nors džiovino karčiuosius pipirus? Mane čia gydė labai daug. Noriu išdžiūti, bet kankina abejonės! Pomidorai kvepia kietai, bet kaip su aitriosiomis paprikomis? Ar mes nesužeisime?

Rytoj džiovinau ir pomidorus, kuriuos sumaišysiu su bazilikais ...

Jie atrodo gerai, spalva yra ryški, sultinga!

Aišku, aš ką tik pamačiau temą, bet prie savo „krekerių“ atėjau empiriškai ... iš pradžių norėjau pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų, bet išsiblaškiau ir jie pasirodė beveik išdžiūvę, tai yra, paprastai džiovinti (sulenkti, be sulčių ir vis dar nėra trapūs), bet toliau aš pradėjau džiovinti daugiausia tik vynuoginius pomidorus iki traškios skrebučio, todėl jie tapo tikru hitu!

Pirmąsias partijas džiovinau žolelėmis, paskui česnakais, dabar džiovinu grynu pavidalu, tiesiog perpjaunu pusiau, dedu ant džiovyklos, įjungiu maksimalų (turiu „Veterok2“ džiovyklą, 70⁰C) Apskritai visi maži, švieži nevalgyti pomidorai siunčiami į džiovyklą ... Aš net nepasakysiu, kiek kibirų pomidorų buvo džiovinta, tačiau iš 10 litrų gatavo produkto šiandien liko tik 1,5

[Tanyuša]

Tanyuša, gerai, jūs valgote pomidorus, pagreitintu tempu Jūsų sveikatai!

Aišku, mes nevalgėme visko vieni, daug išleisdavome gaiviesiems, tačiau dėl įvairiais būdais džiovintų pomidorų pomidorų pastos neperku jau metus, susitvarkau su savo atsargomis

Mergaitės, sakykite, jei pomidorus džiovinsite griežinėliais, perpjausite, iš jų išeis daug sulčių, ar neužpildysiu džiovyklos?

Pomidorų griežinėliai džiūsta labai ilgai, ypač jei jie yra sultingi.
Geriau skinti pomidorus ten, kur mažai sulčių.

Pažvelkite į visus šiuos pomidorų receptus:

Saulėje džiovinti pomidorai (neapdorotas metodas) (Administratorius)

Saulėje džiovinti pomidorai, saldžiarūgščiai su sojos padažu (Administratorius)

Administratoriau, ačiū! Aš tiesiog žiūrėjau į visus nuotraukose su pomidorais, supjaustytais apskritimais, todėl pagalvojau, ar galėčiau džiovintuvą užpildyti sultimis

Bet jei džiovinsite pomidorus griežinėliais, supjaustykite skersai, iš jų išeis daug sulčių, ar aš užpildysiu džiovyklę?

Aš nupjaučiau pomidoro galą nuo koto pusės, išspauskite pomidorą, išspaudžiau sultis. Ir tada pjaustau pomidorus kaip noriu - ir tolyn.
Surenkamos tokios spaustos sultys su minkštimu - taip pat geras produktas, ypač jei naminiai pomidorai yra skanios sultys.

Pomidorai būna skirtingų veislių, vieni - sultims, kiti - konservavimui, džiovinimui ir džiovinimui, reikia pasiimti mėsingų veislių (amerikietiški ilgavaisiai, linksmi, pipirų formos, galų gale - grietinėlės). Yra veislių, kuriose visam pomidorui yra ne daugiau kaip 6–10 sėklų, todėl aplink sėklą nėra didelio skysčio kiekio.

Geriau skinti pomidorus ten, kur mažai sulčių.

visi nuotraukose turi pomidorus, supjaustytus griežinėliais

Apskritimais ir segmentais griežinėliai yra skirtingi gabalai. Šioje receptų temoje pomidorus tiesiog supjaustau apskritimais.
Visada atidžiai perskaitykite recepto tekstą, proceso aprašymą ir pažiūrėkite į nuotrauką, o recepto prasmė bus aiški

Tokiam džiovinimui traškučiais geriau naudoti stiprius raudonus pomidorus, kurie turi tankią minkštimą ir mažai sulčių, tada pjaustydami jie šiek tiek išsiskirs - žiūrėkite mano nuotrauką

Mes supjaustome pomidorus daržovių pjaustytuve tolygiais apskritimais. Visai nerekomenduoju pjauti plonai, jie išdžius ir sandariai prilips prie tinklo. Aš naudoju „Berner“ tarką, rankinis pomidorų pjaustymas yra geresnis, palaiko pomidorų vientisumą ir mažiau traumuoja pomidorus, mažiau gamina sultis.

Tatjana, dar viena ačiū! Super pomidorai pasirodė, išdžiovinti stiebe.

[Tanyuša]

Tanyuša, ir jūs sulauksite pomidorų laimės viduryje šaltos žiemos