Sūrio duona be minkymo (orkaitė)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	400 g.
Vanduo	300 g.
Kietas sūris (įvairių spalvų mišinys)	170 g.
Sausos mielės	2d.
Druska	1 \ 2val. l.
Pipirai	1 \ 3val. l

Gaminimo būdas

Sūris (turiu tris rūšis) supjaustytas centimetrų kubeliais.
Įmaišykite miltus, mieles, druską, pipirus, sūrį, įpilkite vandens ir kruopščiai išmaišykite.
Rezultatas - drėgna, lipni tešla. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 18 valandų.
Po kurio laiko gerai pabarstyti ant stalo miltus ir įdėti tešlą ant stalo silikonine mentele.
Buvo manoma, kad vienas tešlos kraštas turi būti dedamas ant kito ir įkišti siūlę į viršų į ketaus keptuvę. Mano tešla klostėsi labai blogai, kuo geriau įdėjau į keptuvę:
Uždenkite rankšluosčiu ir dar 2 valandas pailsėkite.
Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220C. Po 30 minučių nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą iki 190C ir kepkite dar 20-30 minučių. Likus 10 minučių iki pabaigos apibarstiau tarkuotu sūriu.
Ataušinkite ant grotelių valandą.
Jei atvirai, man kilo didelių abejonių dėl įvykusio renginio sėkmės .. 18 valandų ... dar 2 valandos .. tešla plona ... Aš taip pat turiu didelį puodą tokiam tešlos kiekiui .. BET! !!! Kaip rezultatas, pasirodė OOOOOOOCHCH-OOOOOOOOOOOCHEN skanus !!! y) Duona nėra rūgšti !!!!! Kvepiantis !!!!
Taip skanu, kad jie suvalgė per dieną. Dabar vėl minkiau su nedideliais pakeitimais. Rytoj aš jums pasakysiu apie rezultatą.

Pastaba

Receptas paimtas iš čia 🔗

Panašūs receptai

Sūrio duona su priedais (duonos virimo aparatas) (ksyusha69)

Sūrio duona su tešla (duonos virimo aparatas) (Kaliausė)

Išrūgų sūrio duona („OlyaMama“)

Gasha

Ksenia, na, labai !!! Lauksiu pasakos tęsinio!

Tanyulya

Aš padariau kažką panašaus be sūrio. Turime išbandyti su sūriu. Dėkoju, Oksanas.

Omela

Gasha, Tanyulya, dėkoju!

Čia yra mano duona šiandien.

Pakeitimai:
Sausos mielės 1g.
Pirmasis bandymas po folija yra 12 valandų.
Antrasis patikrinimas 2L pavidalu. po plėvele 3 valandas.
Pirmas 15 minučių kepimas garais 220 ° C temperatūroje, tada 15 minučių be garų 220 ° C temperatūroje, 10 minučių 180 ° C temperatūroje, 5 minutes be formos be 180 ° C temperatūros. Taikant šį kepimo būdą, gaunama minkštesnė pluta nei pirmojoje versijoje.

Nėrimas

Citata: Tanyulya

Aš padariau kažką panašaus be sūrio.

Taip pat porą kartų kepiau be sūrio, bet su sūriu ... bumas išbandyti !!!Ksyušair kokį sūrį ėmėtės? Kiek suprantu, jei visi 170 gramų nuuu ... na, pavyzdžiui, „rusiški“ išbrinksta, tai nėra kritiška, ar ne? Na, tegul jis nėra įvairiaspalvis ... Nors žalias (bazilikas) ir raudonas (pomidorų) sūris šioje duonoje atrodytų labai įdomus, tačiau yra kaina ... nafik-nafik, geriau su „rusiška“ .. .

Omela

Citata: Krosh

nafik-nafik, geriau su "rusu" ...

Ne .. su rusu nėra geriau .. ten nebus pastebima. Geriau paimkite geltoną sūrį arba parmezaną.
Aš turiu: parmezaną, Maasdamą ir nežinau, kuris iš jų .. liepiau močiutei nusipirkti geltoną (iš visų trijų tai tik pastebima). Nors, žinoma, visi kiti suteikia skonį.

Nėrimas

Aš supratau, aš neužsiūsiu rusiškojo, turiu Maasdamą kaip batų tepalą ta prasme, kad jis neverčia, pseudoparmezanas (pseudo, daugiau lietuviškos kilmės, bet skanus užkratas) taip pat praktiškas, jis yra visai tinkamas aukoti ..

raudonlapis

Ar tikrai šiandieninė duona nėra su dešra? Ką jis ten erzina?

Omela

Taaaaak .. Aš prašau žiūrovų pagalbos !!!!!! Jis toks skanus .. taip su sviestu .. taip su varenitsa .. bent jau vėl minkykite !!!!

Kroshik, sėkmės!

raudonlapis , kompozicija yra ta pati.

Nėrimas

Citata: Omela

Kroshik, sėkmės!

dėkoju Ksyuša !!! Aš jau uždėjau 2 valandų patikrinimą ... laukiu, pone ...

Ksyuša, Ką tik pastebėjau, kad antroje versijoje mieles praktiškai sumažinote iki nieko, tik 1 gramas, jei palyginsite su pirmuoju, ar išėjote su mažesne duona ar ta pati?

Kitas klausimas ... O antrą kartą pavyko uždėti vieną tešlos kraštą ant kito ir įsiūti siūlę į viršų į ketaus keptuvę? Aš tai padariau iš karto, tiesiog sulenkčiau ... man labai patiko ...

Omela

Citata: Krosh

Praktiškos mielės sumažėja iki nieko, tik 1 gramas, jei palygintumėte su pirmuoju, ar išėjote su mažesniu duonos gabalėliu?

Užeiga, negaliu palyginti savo dydžiu, nes tai dariau įvairiomis formomis. Bet skylės yra tos pačios skylės ir skylės !!!

Citata: Krosh

Kitas klausimas ... O antrą kartą pavyko uždėti vieną tešlos kraštą ant kito ir įsiūti siūlę į viršų į ketaus keptuvę?

Neaaaa Tai buvo tas pats skystis. O antrą kartą turėjau įprastą formą - tefloną ir be dangčio.

Nėrimas

Citata: Omela

Užeiga, negaliu palyginti savo dydžiu, nes tai dariau įvairiomis formomis. Bet skylės yra tos pačios skylės ir skylės !!!
Neaaaa Tai buvo tas pats skystis. O antrą kartą turėjau įprastą formą - tefloną ir be dangčio.

Ksyuša, bet kokia jūsų tūrio duona yra kepama? Atrodo toks aukštas !!!

Savo šiandieninį kepiau 3 litrų stikliniame puode, jis pasirodė nelabai aukštas, fikis jį pažįsta, tu gali tai padaryti ... Bet fkuuusny !!! Pusė mano defki jau buvo sumalti, lygiai taip, be nieko ...

Aš esu siaubingas fotografas, bet kažkas panašaus:

Sūrio duona be minkymo (orkaitė)

Ksyuša, labai ačiū !!! Tikrai dar kartą iškepsiu šią duoną ...~~ir vėl...~~ srovė ... tarsi napie pasaulis negali eiti ... jūs eisite sulaužyti tik sūrio ...

Kitą kartą norėčiau pridėti kokių nors žolelių, greičiausiai tai bus rozmarinas, kitaip visa palangė buvo ištraukta ...

P.S. Beje, mano nesuprato, kad tai duona (na ... kol nepasakiau), jie vienu balsu sako - sūrio pyragas ...

Omela

Oi, aš nustebau dėl šio halahuppu ..

užeiga, Turiu 2 litrų formą, aš ten parašiau. Duona pakilo iki pat krašto. Didelė ketaus keptuvė, mano nuomone, 3,5 litro. O puode jis pasirodė žemas, lyg plokščias pyragas. Bet pagrindinis dalykas jame yra SKYRIAI !!!! Jei jų yra, tada viskas gerai !!!

Citata: Krosh