Sūrio duona su tešla (duonos virimo aparatas)

Sūrio duona su tešla (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	510 g
(Aš turiu suomių, iš kietųjų kviečių, naminių miltų, turėsite pridėti porą pilnų šaukštų).
Sausos mielės	1 šaukštelis
Tarkuotas sūris (Čedaras, edamas)	110–140 g
Pienas	190 ml
Šiltas vanduo	190 ml
Cukrus	2,5 šaukštai. l.
Druska	2 šaukšteliai
Ghee	30 g
Sumaltas sausas imbieras	1/4 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Apie koloboką: neatneškite koloboko į klasikinį griežtą. Tešla neturi prilipti prie kaušo sienelių, būti gana griežta išvaizda (ne tanki, bet tiksliai sandari, t. Y. Ne skysta), bet išlikti gana minkšta. Pavyzdžiui, pats ant stalo jis neišlaikys savo formos: jis plauks. Todėl ši duona kepama formose (orkaitėje arba HP)
• Viskas labai paprasta:
• Trys sūriai ant rupios trintuvės. Į kibirą HP pilkite vandenį ir pieną, įpilkite sausų mielių, cukraus, druskos, imbiero, dėkite sviesto (ne lydyto sviesto, bet geriausia - ištirpinto). Aliejaus nereikia kaitinti, jis pats taps minkštas nuo šilto vandens ir HP darbo ir puikiai įsikiš. Dabar pasvėrėme ir įdėjome miltų, mielės turėjo laiko „žaisti“. Įjungiame maišymo režimą („Pelmeni“, skirtas „Panasonic 255“), įpilame sūrio. Po to, kai viskas gerai sumaišoma (nereikia laukti, kol baigsis „Pelmeni“ programa), įjungiame pagrindinę keturių valandų duonos programą, nustatome dydį į vidutinį (M), lengvą plutelę (labai kepta). Viskas, galite pailsėti ir laukti pabaigos.
• Jei neturite ghee, o tik įprasto sviesto, 30 g, kurie pridedami pagal receptą, perpus sumažinkite į sviestą ir daržoves.
• Duona yra labai subtilios struktūros, ji karštai susiglamžo mano rankose, todėl ją iškratau iš rankšluosčio ant „pagalvės“ ir palieku atvėsti ant grotelių. Į vos šiltą būseną. Tada aš jį tiesiog supjausčiau. Šiuo atveju skonis taip pat yra daug ryškesnis nei karštame.
• Apie sūrį. Žinoma, kad Čedaras yra oranžinis ir gamina duoną su gražiais purslais. Galite pasiimti bet kokį sūrį su ryškiu ir ryškiu skoniu bei tankia minkštimu, pavyzdžiui, olandiškų sūrių galvose. Dėl to duonos drėgmė tampa akivaizdi valgant. Jūs neturėtumėte vartoti pieno ir grietinėlės sūrių, jaunų sūrių (provolone, mozzarella). Tada jų nerasite pagal skonį, tai nebus.
• Net mūsų riteriui seksis geriau.
• 

Sūrio duona su priedais (duonos virimo aparatas) (ksyusha69)

Sūrio duona su krapais ant alaus (orkaitė) (Kate_Lus)

Tusenka, kokia graži duona!
Receptą pasiėmiau į žymes, tik jį reikės suskaičiuoti ant 300 g miltų. (Suskaičiuoju visus 300 g miltų receptus, vis tiek valgau 3–4 dienas, tada likučius palieku ant krekerių)

Dar nepavyko tinkamai nufotografuoti trupinio (dienos šviesoje jis yra gražiausias ir struktūriškai gautas. Tada aš fotografuosiu.

Natalie, koks gabalėlis duonos !!!!! Fėja. Ir labai apetiškas.

Prisijungiu !!! Nuostabi duona !!!! Pažymėta!

Tai labai labai !!! Tiesiog paaiškinkite, kam trukdyti „Pelmenams“, jei 4 valandų programa vėl ima trukdyti? Tai naktis lauke, bijau, kad galėčiau nuvaryti savo vyrą į prekybos centrą sūrio. Kai jis įsiveržė į jį su kitu šedevro receptu, jis jau žiūri į mane taip, lyg sirgčiau.

Tai labai labai !!! Tiesiog paaiškinkite, kam trukdyti „Pelmenams“, jei 4 valandų programa vėl ima trukdyti? Tai naktis lauke, bijau, kad galėčiau nuvaryti savo vyrą į prekybos centrą ieškoti sūrio. Jis jau žiūri į mane taip, lyg būčiau sirgęs, kai įlindau į jį su kitu šedevro receptu.

Kadangi „Panasonic“ jis nepradeda kištis iš karto, jis 30 minučių stovi tyliai, temperatūra išlyginama. „Opara“ turi laiko pradėti kilti ir pradėti žaisti per šį laiką.Todėl tarsi ant tešlos.

Jei neturite „Panasonic“ ir įjungus programą, iškart pradedamas minkymas, sumaišykite savo HP bet kurioje programoje, kurioje viskas sumaišoma, palikite ją 30–40 minučių ir tik tada nustatykite pagrindinę programą.

Aš tiesiog turiu „Panasonic“. Ar bandelė turėtų būti minkšta, elastinga? Trumpai tariant, kontrolė kaip įprasta duona?

Aš tiesiog turiu „Panasonic“. Ar bandelė turėtų būti minkšta, elastinga? Trumpai tariant, kontrolė kaip įprasta duona?

Taip, bandelė pasirodo gera, stora, kaip įprasta duona.

Jei neturite „Panasonic“ ir įjungus programą, iškart pradedamas minkymas, sumaišykite savo HP bet kurioje programoje, kurioje viskas sumaišoma, palikite ją 30–40 minučių ir tik tada nustatykite pagrindinę programą.

Aš neturiu „Panasonic“, pirmiausia sumaišiau tešlą programoje, tada įjungiau iškart režimas „pagrindinis“. Nepaisant to, duona pasirodė nuostabi! Toks erdvus, kad gulėdamas vienoje pusėje, atvėsęs, jis suglamžė savo svorį ir ryte kepalas pasirodė trapecijos formos.

Ar tiesiog pajutote sūrio-sūrio skonį?

Ar tiesiog pajutote sūrio-sūrio skonį?

Aha! Ir kaip greitai ji dingsta!

[miltai 510 gr.-skystis 380 ml.]

Taip, bandelė pasirodo gera, stora, kaip įprasta duona.

Kaip! Ir aš turiu santykį miltai 510 gr.-skystis 380 ml. pasirodė kažkoks tepinėlis, pridedant 50 gr. miltai neišgelbėjo situacijos, prie „griežtų“ dėl Kinijos ... Aš eisiu pridėti daugiau kančių ...
Taip atrodo mano meduolis mano dėmė pridėjus 50 gr. miltai:

Aš taip pat turėjau problemų su koloboku .. Aš tai padariau už 300 ml. skysčiai. dėl to maldavo už 450 g miltų. meduolis vos susirinko.

[Omela]

Aš taip pat turėjau problemų su koloboku .. Aš tai padariau už 300 ml. skysčiai. dėl to maldavo 450 g miltų. meduolis vos susirinko.

Omela
Ir aš galų gale vietoj 510 gr. dingo 660 gr. miltų, tai yra į padorų koloboką turėjau numesti 150 gr. miltai. Dėl to duona švelniai „pabučiavo“ HP dangtį ... bet jis pasirodė geras! Jie dar šiltą atėmė mano puskepalį, „suplėšė“ rankomis, nes atsisakiau jų pjaustyti ... na, nemėgstu pjaustyti šiltos duonos, tai neteisinga ... mano jau apmokyti, jei šilta / karšta, tada tik rankomis ir nieko kito, taip ...

Kaliausė
Ačiū, kitiems! Duona pasirodė nepaprastai skani, jei žinojau, kad sūrio kepalėlis mano šeimoje sulauks tokios sėkmės, jau pirmą dieną būčiau kepusi, kai tik pasidalintumėte receptu ... na, aš „kepurė“, kodėl aš turėčiau ją iš manęs atimti .. ...

P.S. Reikės nuotraukų, šią valandą nėriniai užimti ... mano vyro dėka ...

[Kaliausė]

Tiesą sakant, aš jau seniai nekepiau KhP! Bet ši duona verta ją iškepti !!! Labai subtilus trupinys! : nyam: tirpsta burnoje tiesiai !!





Mano proporcijos tokios:
450g. miltai
3d. mielės
100 g. čedario sūris
150ml pieno
150ml vandens
2-oji. l. cukraus
1,5 val l. druska
12g. sviesto
12g. daržovių aliejus

Kaliausė, labai ačiū už receptą !!

Mergaitės, turiu šiaurietiškų suomiškų miltų. Negalima smogti stipriai.
Jis yra „galingesnis“ nei mūsų, ir palieka mažiau.

[Amalas]

P.S. Reikės nuotraukų, šią valandą nėriniai užimti ... mano vyro dėka ...

Štai kaip pažadėjau. Stogas įgriuvo dėl „švelnaus bučinio“ su HP dangčiu, na, vargšui nebuvo kur daugiau augti ...



Trupinys yra subtiliausias, tiesus „vata“, pluta yra ploniausia, traški ...

Bet ši duona verta ją iškepti !!!

Amalas
PPKS !!!

[Nėrimas]

Nėrimas

Beje, jūsų „šleifas“ nuotraukoje atrodė labai padoriai. Ji turėtų porą šaukštų miltų ir tiek. Nebereikia. Tai yra subtili duona, todėl ji kepama formose (iš pradžių aš, o aš - CP, kuri iš principo taip pat yra forma). Jis pats taip nekils, ropos, o laikysis formos.

[Kaliausė]

Parduotuvėje pamačiusi „Adyghe“ rūkytą sūrį, nusprendžiau šiek tiek paimti dėl susidomėjimo, spėdamas, kad jis gali būti švelnus. (Visi mūsų šeimoje mėgsta kietus, ne švelnius sūrius). Sūrio skonis buvo švelnus, bet tankios konsistencijos (ne kaip varškės, kaip ir viso „Adyghe“ sūrio).Bet rūkytos mėsos kvapas ir kvapas buvo toks viliojantis, bet vis tiek sūris ilgiau nei savaitę gulėjo šaldytuve, ir aš vis galvojau, kur jį pritvirtinti. Pamačiusi temą apie sūrio duoną, nusprendžiau pabandyti kepti duoną su šiuo sūriu. Pasikroviau duonos virimo aparatą, įjungiau koldūnų režimą ir ėmiau žiūrėti bandelę. Mano kolobokas pradėjo tepti kibiro dugną, ir aš turėjau įpilti 40 gramų miltų. Aš turiu nedaug patirties naudodamas duonos virimo aparatą (šiek tiek daugiau nei metus), tačiau rezultatas mane patenkino. Sūrį mečiau į partijos vidurį, jis vis dar nematomas duonoje. Bet sūrio duonos kvapas ir skonis yra tiesiog SUPER! Net katė negalėjo atsispirti ir naktį, ištraukusi duoną nuo stalo, šiek tiek paragavo.
O štai pati sūrio duona.


Kitą kartą kepsiu su kitu sūriu, jau bus su kuo palyginti.

Kaliausė, Bėgu padėkoti visai mūsų šeimai, įskaitant, žinoma, mūsų katės padėką.

[miltų 510 gr.-skysčio 380 ml.]

Kaip! Ir aš turiu santykį miltų 510 gr.-skysčio 380 ml. pasirodė kažkoks tepinėlis, pridedant 50 gr. miltai neišgelbėjo situacijos, ten „traukti“ kaip į Kiniją ... Aš eisiu pridėti daugiau kankinimų ...
Taip atrodo mano meduolis mano dėmė pridėjus 50 gr. miltai:

Beje, nuėjau specialiai atpasakoti - ar padariau klaidą, kai nurašiau savo duomenis įraše (kelis kartus empiriškai rinkausi skystį ir miltus ir užsirašiau santykį). Ne, klaidos nėra. Ir griežtai pagal receptą reikėjo paimti 450! gr miltų šiam skysčio kiekiui. Net ir su šiaurietišku negaunu nieko panašaus į duonos tešlą.

Nėrimas, neprisiekinėk manęs. Aš pataisiau pirmąjį įrašą ir pridėjau duomenis apie būtinybę įdėti nedidelį kiekį miltų (porą šaukštų) ir koloboko aprašymą.

[Kaliausė]

Kaliausė, todėl pagaliau iškepiau šią duoną. Aromatas buvo nepaprastas. Na atsikėlė. Aš dar jo nepjoviau, jis atvėsta. Kalbant apie skonį, neabejoju, kad bus labai skanu.

Čia yra mano pažangos ataskaita:



Labai ačiū už receptą! Nusitempiau tau ačiū tavo piggy bankui.

Virėjas, geras vaikinas pasirodė. Ar reikėjo pridėti miltų ir kiek?

[Nataša]

Virėjas, geras vaikinas pasirodė. Ar reikėjo pridėti miltų ir kiek?

Nataša, Turiu naminių miltų. Padaryta pagal amalų skaičiavimus. Nieko nepridėjo.

Merginos, dar kartą ačiū !!!!!!

[Kaliausė]

Sveiki, Kaliausė, nusivesk mane į savo įmonę.

Ilgai ketinau kepti tokią duoną, man trūko dvasios. Bet vakar aš pagaliau priėmiau sprendimą, o jis mane pradžiugino!
Ačiū autorei už puikų receptą!

Laikomasi griežtai jos technologijos rekomendacijos! Autorių teisės yra ŠVENTOS!
Formuojant "kolobok" reikėjo pridėti 2 šaukštus. l., su čiuožykla, miltais.
Bet atvėsęs stogas šiek tiek įgriuvo. Nepaisant to, skonis, kvapas, traškumas pasirodė LUXURY! Valgyk ir vis tiek nori!

Skyriuje aiškiai matomi apelsinų kietojo marmuro sūrio intarpai.




Kitą kartą turėsite pridėti daugiau miltų arba sumažinti skysčio kiekį, kad graži stogo forma.

Kepiau tai jau du kartus. Rezultatas yra tiesiog super
Pirmoji mano duona, kuri pakyla taip, kad stengiasi pabėgti iš kibiro.
Kepiau mažame kibire (500 g). Pirmo karto receptas su sūriu ir kariu. Tešla pakilo keliais centimetrais virš kibiro, tačiau iškepusi ji nukrito penkiais centimetrais. Ir vis tiek trupinys pasirodė esąs erdvus.

Antrą kartą kepiau be priedų ir įdėjau dar 15 g miltų. Rezultatas puikus. Viršutinė pluta bandė „atsisėsti“, bet paskui persigalvojo, todėl įlenkimas pasirodė tik 1–1,5 cm.

[Kaliausė]

Šiandien ant „tešlos“ dedu ataskaitą apie savo sūrio duoną.
Laikėsi autoriaus rekomendacijų. Bet į miltus reikėjo įdėti 50 gramų.
Riebalai - 15 g sviesto + 15 daržovių.
Štai per 15 minučių suformuota bandelė.

Išjungiau programą „Pelmeni“ ir įdiegiau pagrindinę su razinomis.
Į dozatorių įdėjau kubeliais pjaustytą sūrį „Mimolette“ - jis papirko mane ryškiai oranžine spalva.
Po 4 valandų iš kibiro išėmiau tokį kepalą:

Pjūvis:

Labai skani aromatinga duona su traškia plutele.
Nepabodo žavėtis pjūviais


Kaliausė, ačiū už nuostabų receptą!

[Kaliausė]

Kaliausė, ir štai mano duona ... ar tavo ... ką aš visiškai supainiojau.



Labai ačiū! „Iškirptų“ nuotraukų dar nėra, duona vis dar vėsta. Ir mes visi vaikštome, saugodami vienas nuo kito.

Oh-oh-oh! Kokios duonos turite!

Jis turi tirštą sūrio dvasią, svarbiausia pasirinkti tinkamą sūrį.

Aš tiesiog pagalvojau: iš kur aš galiu gauti tiek daug žmonių, kurie juos maitintų savo duonos eksperimentais? Anadama dar nesibaigė, čia jie priminė apie sūrį ...

Jis turi tirštą sūrio dvasią, svarbiausia pasirinkti tinkamą sūrį.

Taip, jo dvasia labai sūri! Į šią duoną įdėjau gabalėlį parmezano.

Aš tiesiog pagalvojau: iš kur aš galiu gauti tiek daug žmonių, kurie juos maitintų savo duonos eksperimentais?

Pasiimu į darbą, dar niekas nebuvo prieš! O jei manysime, kad nė vienas iš kolegų duonos nekepa, visi eksperimentai praeina ir yra valgomi su kaupu.

Kuo daugiau aš kepu šią duoną, tuo labiau ji mane džiugina! Kiekvieną dieną jis skanesnis ir skanesnis.
Traški pluta, aukštas, subtilus trupinys ir, svarbiausia, svaiginantis kvapas.
Net jei esate sotus, norite pasilepinti, nukošti mažą gabalėlį
.

[pritvirtino gabalėlį parmezano]

Aš šioje duonoje pritvirtino gabalėlį parmezano.

Sonadora
Aš pasikoriau! Ne, gerai, žinoma, jei kalbame apie dabartį Parmigiano Reggiano, Aš jį taip myliu, be nieko ... Bet tas pats lietuviškas parmezanas duonoje / kepiniuose visada laukiamas, koks aš, godus žmogus?

[Nėrimas]

Bet tas pats lietuviškas parmezanas duonoje / kepiniuose visada laukiamas, koks aš, godus žmogus?

Nėrimas, todėl ir aš taip maniau. Nors tam galite paaukoti gabalėlį Parmigiano Reggiano.

Puiki duona! Ačiū už receptą.

Leisk man prie kiekvieno teigiamo pridėti lašelį negatyvo
Nemėgau duonos ... gaminau iš 400 gramų miltų. Pirma, pluta pasirodė per tamsi (nors aš ant M tirpalo uždėjau lengvą plutelę), antra, kepant išsiskyrė toks kvapas ... kad ne iš karto supratau, kad tai iš duonos. Ir ne apetitą sukeliantis lydyto sūrio kvapas, o BURNER (ant plutos). Vis dėlto padariau sau išvadą - sūris turi būti ant duonos, o ne į duoną.
Aš nufotografavau duoną, bet nežinau, kaip ją įterpti ... Pats trupinys pasirodė erdvus, skanus, bet geriau būtų, jei aš įdėčiau ne sūrį (beje, tai geras sūris, nemanau, kad taip yra dėl blogo sūrio. lietuviškas, kietas), bet varškės. Būtų skanu.

[Nėrimas]

Nėrimas, todėl ir aš taip maniau. Nors tam galite paaukoti gabalėlį Parmigiano Reggiano.

Sonadora
Na, jei tik gabalas ... tada aš sutinku! Tik šią akimirką aš neturiu Parmigiano, eh, kas ten ... Aš turiu lietuviško parmezano, o tada neturiu ... bet turiu Grana padano , mes galime paaukoti iš jo gabalėlį ? Man atrodo, kad su juo duona pasirodys labai oho ...

Būčiau suvalgęs grūdą padano kaip tik taip, be jokios duonos. Ir aš jums rekomenduoju.

Kuo duona būtų paprastesnė ir pigesnė.

Skani duona. O koks skonis .... mmmm Vaikai liepė vėl kepti. Čia aš jį įdėjau. Labai ačiū už receptą !!!

[nuostabu]

Perskaičiau čia pranešimą apie deguto lašą ir pasidarė liūdna ...
VISAS TEIGIAMAS PRAMETAS! ...
Kaip gali sau leisti įžeisti Tokį nuostabu Duona?
Matyt, jaunas kepėjas neišmoko antrosios slidininko taisyklės: "Lankytojams negalima užpūsti nosies į užuolaidas"(Pirmoji taisyklė:"Nevalgykite geltono sniego!")
Pabandysiu apginti recepto autorių.
Pakanka griežtai laikytis nurodytų rekomendacijų - tai raktas į sėkmę! Kepu beveik kas antrą dieną ir niekada Nepagavau savęs galvojant, kad sūrio duona ant tešlos buvo nesėkminga.



Įdėjau savo „Panasonic SD 255“ dydį "M", pluta"Šviesa„Kiekvieną kartą, kai išimtuoju duoną iš konteinerio, prisimenu Malonus žodis recepto autorius.
Duok Dieve Kaliausė, geros sveikatos ir tų pačių sėkmingų receptų! :



Tarkuotas kietasis sūris



puikiai tinka testo struktūrai:


Duodu žodį, kepsiu sūrio duoną ant „tešlos“, kol mano HP nepavyks!

Labai ačiū už tokias nuostabias iliustracijas! Trupinė ir tinkama tekstūra atrodo nėriniuota. Meistras!

Na, vyrui tai nepatiko. Nieko blogo. Dėl to duona nėra blogesnė ir ne geresnė, tik ne pagal konkretaus žmogaus skonį. Turi visas teises.Visi žymekliai skiriasi skoniu ir spalva, kaip sako mano sūnus.

Natus, ką tu galvoji, jei šią duoną kepi orkaitėje, geriau po dangčiu ar garais? Arba tiesiog duonos keptuvėje neuždengus?

Leisk man prie kiekvieno teigiamo pridėti lašelį negatyvo
Man nepatiko duona ...

Na, tai jau jūsų asmeninis sūrio duonos skonio suvokimas
Kam pilti neigiamą ant duonos ir ant autoriaus
Arba skanu, arba tylėk - dėl skonių nėra ginčo!

Mano namuose sūrio duona taip pat suvokiama kitaip: mama nemėgsta, ypač trupiniai truputį drėgni, jos žodžiais „nekepti“!
Ir aš labai dažnai kepu duoną su sūriu, grietinėle ir baltuoju vynu - labai skanu!

Natus, ką tu galvoji, jei šią duoną kepi orkaitėje, geriau po dangčiu ar garais? Arba tiesiog duonos keptuvėje neuždengus?

Jei jus domina mano nuomonė: aš kepu tiesiog formoje ar ant židinio - be garų!
Sūris turi mažai drėgmės gatavoje duonoje, o jei jis taip pat yra su garais ... man patinka trupinių džiovintuvas

Na, tai jau skonio reikalas

Natus, ką tu galvoji, jei šią duoną kepi orkaitėje, geriau po dangčiu ar garais? Arba tiesiog duonos keptuvėje neuždengus?

Niekada nekepu po dangčiu, nematau prasmės, tiesą pasakius. Arba uniforma, arba apačioje. Ši duona yra tik formos, jos nelaikys ant židinio, ji nuskaitys. „Steam“, skirtingai nei „Admin“, aš visada pasiduodu. Truputį, pusę stiklinės verdančio vandens, kad atitolintų plutos susidarymą ir padidėtų.

Merginos, labai ačiū už konsultaciją! Užbaikime mažu „kepaliuku iš keptuvės“ (aš ką tik vakar jį iškepiau) ir padarysiu.

["kepalas iš keptuvės"]

Užbaikime su mažu "kepalas iš keptuvės" (ką tik vakar kepta)

Kitsunechka
Kas yra toks kepalas iš keptuvės? Man taip pat reikia ... spėju ...

O, Tiny, ką tik pastebėjau tavo žinutę. Parašysiu po minutės.

Ir turiu klausimą recepto autorei ir tiems, kurie jau paruošė šią duoną. Aš labai mėgstu viską su sūriu ir noriu pasigaminti šios duonos. Bet, maniau, atvėsęs, kai duona jau atvės, o viduje esantis sūris sukietės, pats trupinys dėl užšaldyto sūrio netaps „guminis“, „tankus“? O gal viskas bus gerai ir skonis bus panašus į sūrį trupiniuose ir plutoje? Aš vis dar nepatyręs

Bus nuostabi minkšta, puri duona su sūrio skoniu!

Kepkite ir nedvejokite. Duona yra tik purus! Kepiau jau šimtą kartų.