Duonos gamintojas „Orion OBM 27G“

Mieli kepėjai ir kepėjai
Prašau pasakyti, ar šiame duonos gamintojo modelyje galima kepti duoną su raugu, o ne su mielėmis. Panašu, kad kažkokiame diskusijų puslapyje buvo kažkas panašaus, bet tai nėra labai aišku. Ar raugui pakilti nereikia daug daugiau laiko? O standartinės programos yra skirtos „mielių“ laikui. Kaip tada būti?

tada teks kepti „pusiau rankiniu“ režimu. Tešlos minkymo programą naudokite atskirai, patys atsižvelgkite į patikrinimo ir iškaulinėjimo laiką, „kepimo“ programą nustatykite atskirai.

Arba pabandykite tešlą - užminkykite pusę miltų ir skysčio su raugu, įpilkite likusių produktų, nustatykite „pagrindinę“ programą (vėluodami leisti tešlai veikti).

Na, tebūnie pusiau rankinis, tai reikalas, dar kartą paspauskite mygtukus
Tiesiog kai kurie teigia, kad raugintai duonai reikia duonos gamintojo, galinčio rankiniu būdu nustatyti programą, o automatinės programos nėra tinkamos. Ir tokie duonos gamintojai yra brangūs.

Na, ne todėl, kad jie visai netinka. Paprasčiausiai nebus automatinės programos (ar net pritaikytos). Jei netingi stebėti tešlos kilimą ir laiku paspausti reikiamą mygtuką, tai tiks bet kuris duonos gamintojas su atskiromis programomis „tešla“ ir „kepimas“.

Jau ne kartą aprašiau, kaip kepu su gyvomis mielėmis, bet su tešla. Viskas pasirodo gerai:
1. Pusė miltų + pusė vandens + mielės + trečia druska = tešlos programa. Minkau 10–15 min. Tada iš naujo nustatiau programą.
2. Aš įdedu likusius miltus, skystį, druską ir kitus produktus pagal receptą, nustatau "pagrindinę" programą su man reikalingu vėlavimu, kad tešla turėtų laiko gerai veikti. Vėlavimas gali būti nuo valandos („Panasonic“ yra „temperatūros išlyginimas“) iki 3-4–5–6 valandų.

PS Peku tik ant presuotų mielių.

[Anya]

Kažkas ramu mūsų Temko.
Vakar 3 programoje kepiau duoną - pilno grūdo.
Štai receptas, jis gali būti naudingas kam nors:
vandens 280 ml
nusausinti. aliejus - 25 gr
Kvietiniai miltai. - 220 gr
viso grūdo miltai - 220 gr
mielės - 2 arbatiniai šaukšteliai (kaip man pasakė draugai pagal receptą)
pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l
druska - 1 šaukštelis
cukrus - 2 šaukštai. l.
Aš dar turiu porą šaukštų miltų. Minkymo metu įdėjau šaukštus, kad būtų gera bandelė.

Anya
Geras receptas, svarbiausia, iš sveiko maisto kategorijos, o nuotrauką galima parodyti, jei tokia yra, kažkodėl turiu visas duonas su centriniais miltų miltais (o jų buvo tik 3), jos krinta į vidų ir apskritai pasirodo esąs sunkus, o paskui byrėti

Jei netingi stebėti tešlos kilimą ir laiku paspausti reikiamą mygtuką, tai tiks bet kuris duonos gamintojas su atskiromis programomis „tešla“ ir „kepimas“.

Taip supratau. Dabar pagrindinis klausimas - ar „Orion OBM 27G“ turi šias labai atskiras programas „tešla“ ir „kepimas“?

Ar yra „Orion OBM 27G“?

yra! Taip pat yra viso grūdo progas su išankstiniu. šildymas 30 minučių, taip pat yra laikmatis.

Na, aš nusipirkau šį įrenginį
Mielinė duona jau buvo kepama 2 kartus tik pagal pridedamame buklete pateiktas instrukcijas. Viskas pavyko puikiai.

Su raugu, žinoma, reikalas yra sudėtingesnis, kaprizingas dalykas. Pirmą kartą atrodė, kad laiko buvo nedaug, todėl pasirodė, kad tai savotiška litika - per tanki ir per guma. Vis dėlto skanu. Apskritai turėjau valgyti pats.
Antrą kartą, kai palikau nakčiai, jis nepaprastai pakilo, bet, atrodo, pereksponavau, nes kepant stogas įgriuvo Ir duona pasirodė per trupa. Bet vis tiek šie svečiai valgė su malonumu.

Apskritai duonos gamintojas yra geras

Sveiki visi!
Šiandien aš kepiau duoną su manų kruopomis iš julia-bor
300 ml. - vanduo
2 šaukštai. l. - daržovių aliejus
1,5 šaukštai. - cukrus
1,5 šaukštelio. - druska
400 g. - Kvietiniai miltai
100 g. - manų kruopos
1,5 šaukštelio. - mielės
ir ant duonos nukrito stogas.Ką tu padarei ne taip ?? Kepimas 2 režimu - prancūziškas.

[Anya]

Anya, kaip ir viskas teisinga ... Gal mielės ??? Nufotografuok, pažiūrėsim!

Mielės Lvovas. pirmą kartą juos išbandžiau. Aš pamiršau, kaip įkelti nuotraukas :(

Atrodo taip


Duona iš tikrųjų pasirodė skani, tačiau jos išvaizda ............

Bandžiau kepti duoną su manų kruopomis su kitomis mielėmis. Tas pats paveikslėlis. Šiandien kepu pačią įprastiausią duoną. Stogas vėl nukrito: (Gal dėl miltų?

Aš turiu visas grynas kvietines duonas - jos pasirodo su trenksmu ir išgaubtais stogais, bet man pridedant manų kruopų ir ypač grūdų miltų, kas antrą kartą man atrodo, kad proporcijos yra labai svarbios - vanduo-miltai , nes dėl to yra mažiau glitimo ir, jei yra daug vandens, duona nukrinta. Bet tai tik mano IMHO, duonos aparato naudojimo patirtis yra 5 mėnesiai

[Anya]

Anya, pereikite prie suslėgtų mielių! Ant sausų taip pat ne kiekvieną kartą gaunu išgaubtą stogą, nors duoną kepu jau kelerius metus ... Iš nuotraukos matosi, kad vandens per daug ... Pabandykite sumažinti vandenį 10- 15 ml ... Anh, ar tu bande palietei bandelę? Elastingumu jis buvo panašus į moters krūtinę ar ausies landą ??? Ne liepa ??? Taip, ir nusipirkite panifarino (glitimo). Man gerai sekasi manų kruopomis, bet aš dažnai kepu kvietinius-ruginius „Rinkin“ ir toks gražus trupinys pasirodo su panifarinu ... Apskritai, išbandykite viską !!! Ir viskas pavyks !!!

rusja, tai ne tik jūsų IMHO, bet ir mano IMHO ir ne tik jūsų. Manų kruopas galima gaudyti iš minkštųjų kviečių, tačiau miltams paprastai reikia glitimo !!!

Prieš tai visą laiką turėjau duonos su normaliu stogu. Ir tai yra kritęs. Meduolių vyras buvo geras, aš kiekvieną kartą jį valdau. O kas yra suspaustos mielės?

Gyvi, tokie kaip jie kažkada buvo su samteliu, pakuotėse, tada toko tada buvo galima rasti 1 kg, bet palaukite ir 40 gramų. labai nuostabu ir po 100. Aš taip pat beveik iš karto perėjau į juos, dažniausiai imuosi Lvovo.
🔗

Gyvi, tokie kaip jie kažkada buvo su samteliu, pakuotėse, tada toko tada buvo galima rasti 1 kg, bet palaukite ir 40 gramų. labai nuostabu ir po 100. Aš taip pat beveik iš karto perėjau į juos, dažniausiai imuosi Lvovo.

Dėkoju. Turėsiu pabandyti. Bet tikriausiai juos reikia pasverti ant svarstyklių?

taip, remiantis 2 gramais 100 gramų. miltų, vidutiniškai 8-10 gr. ant kepaliuko, jei su ruginiais miltais, tai daugiau, jis sunkesnis

Ir dar vienas klausimas - ar juos reikės skiesti vandeniu? Kaip juos naudoti? Juk tiesiog išpilu sausus į viršų ir tiek. Kaip dėl šių?

Kai kurie tešlą gamina tiesiai duonos virimo aparate, sumaišo visas mieles, 100 gramų vandens ir 150 gramų. kvietinių miltų + cukraus ir suminkykite tešlą pagal programą, tada palikite 40 minučių valandą, pridėkite likusių ingredientų ir tada pagal įprastą pagrindinę programą. Ir iš esmės tai darau lengviau, pirmiausia sutrupinu mieles, užpilu išrūgų (daugiausia kepu), o paskui - visus įprastus skystus komponentus, ant viršaus miltus. Tiesiog aš niekada neveikiu laikmatyje, bet kepu iškart. Iki šiol nepastebėjau didelio skirtumo tarp nesuporuoto ir nesuporuoto metodo (kai viskas sumaišoma vienu metu)

Sėkmės, kanešna, bet mielės nėra panacėja, nuo nukritimo aš turiu sunkių duonos miltų ir manų kruopų, kartais jos taip pat „nuleidžia galvą“

taigi vakar nukrito ir įprasta duona. Vėl pakeisiu miltus, staiga ji taip pat kalta

Taip, miltai, tai taip pat, pirštu į dangų, dabar aš dažniausiai susidūriau su normaliais, išskyrus Kievmlin, jie praktiškai nustojo egzistuoti legaliai, o tie likučiai, kurie vis dar egzistuoja, žaliavos perkamos, beveik iš daigintų grūdai, atitinkamai, iš čia ir kokybė. Susidūriau su tyliu siaubu, ypač dėl „Paska“, kai išgirdau apie jo „rąstinę“ šlovę tarp kepėjų, nusprendžiau išbandyti, piltuvas jau buvo beveik iki maišytuvo, ant kito. kai „Macfa“ išspręs šį klausimą. O dabar perku „Vinnitsa“, nieko panašaus, su ja pasirodo įprasta duona

kepta šiandien su kitokiais miltais - ir viskas gerai, stogas nuostabus. tada viskas susiję su miltais

ir nepakeitė mielių? Nagi, man tiesiog iš pradžių labiau patiko spaustos mielės, su sausa duona pasirodo erdvi, bet kažkaip „gabališka“

[Anya]

Anya
ir jei jau įdėjote duonos gamintojo piktogramą, pašalinkite jos žodinį aprašymą iš profilio

Pašalinau žodinį apibūdinimą :) Mielės buvo sausos. Amina paėmė miltus

Taip pat paskelbsiu savo duonos kepimo praktikos vaisius.
Pavadinkime visa tai duonos virimo aparatu. Proporcijos atitinka standartinį receptą, pateiktą HP instrukcijose.



Dydis - vidutinis (750g)

Miltai - 3,25 puodeliai - 2,5 puodelio įprastų kvietinių miltų, 0,75 - kažkas kieto
Vanduo - 280 ml
Druska - 0,75 šaukštelio
Cukrus - 1,5 šaukštai. l.

1. Išimame raugą iš šaldytuvo. Turiu senovinį raugą, kuris kelerius metus keliauja tarp namų kepėjų. Pasak legendos, iš pradžių ji vartojo kefyrą, tačiau ilgą laiką valgė tik miltus ir vandenį.
Taigi, aš turiu pusę pusės litro indelio tokio starterio, tai yra, 250 ml. Mes viską išmetame į duonos aparato krepšelį. Geriau išmesti nemetaliniu šaukštu (kodėl - paaiškės iš 8 pastraipos). Indelio ir šaukšto plauti nereikia, jie vis tiek pravers.
2. Išmatuojame 280 ml vandens, iš kurio 220-230 taip pat supilama į krepšį, likęs likęs.
3. Išmatuokite ir persijokite 1,5 stiklinės paprastų kvietinių miltų, supilkite juos į krepšį.
4. Įdėkite krepšį į duonos virimo aparatą ir įjunkite režimą „Tešla“. Duonos gamintoja pradeda drąsiai minkyti turinį, jai užtruks pusvalandį.

Šiuo metu :
5. Išmatuojame druską ir cukrų ir ištirpiname likusiame vandenyje (kuris lieka iš 2 punkto)
6. Išmatuokite 1 puodelį paprastų kvietinių miltų. Dar 0,75 puodeliai priklauso nuo jūsų. Galite naudoti tuos pačius miltus, galite naudoti viso grūdo produktus, galite rugius, galite sumalti baltus ryžius ar žalius lęšius į miltus kavos malimo mašinoje - aš visa tai išbandžiau, galų gale viskas pasirodė gerai.
7. Originale yra 2 šaukštai. l. augalinio aliejaus, bet vietoj jo dedu ghee (ghee) ir akivaizdžiai daugiau nei du šaukštus.
- Galite pridėti sezamo (aš įdėjau iki 4 šaukštų) arba sėklų (taip pat iki 4 šaukštų), arba abu.
- Galite pridėti 1-3 šaukštus. l. kalendros milteliai

8. Kai duonos virimo aparatas baigs minkyti, išimkite iš jo krepšį ir šaukštu vėl įdėkite tuos pačius 250 ml į stiklainį (metalinis šaukštas čia netinkamas, galite subraižyti krepšelį). Mes uždarome stiklainį ir dedame į šaldytuvą iki kito karto.
9. Supilkite likusį vandenį su ištirpintu cukrumi ir druska į krepšį (jei jis nėra visiškai ištirpęs - nebaisus). Visi miltai, sviestas ir kalendra yra.
10. Vėl paleiskite režimą „Tešla“. Laukiame pusvalandį, kol baigsis minkymas.
11. Į krepšelį įberkite sėklų, sezamo sėklų, sauso baziliko ar dar ką nors, ką jums pasakoja jūsų fantazija. Paleiskite „Tešlos“ režimą paskutinį kartą.
12. Baigę partiją, turite palaukti, kol viskas pakils. Pakilimo laikas priklauso nuo aplinkos temperatūros. Jei šilta (arba jei dedama į šiltą vietą) - apie 3 valandas. Jei vėsu, tada ilgiau. Apskritai reikia ieškoti.
(Jei visa partija bus padaryta vakare, tada geriau ją įdėti į šaldytuvą per naktį, uždengtą plėvele, kitaip gali būti laiko per daug pakilti ir vėliau nukristi. Ir ryte išimkite šaldytuvo ir palaukite, kol jis pakils).
13. Kai, jūsų nuomone, pakanka, duonos virimo aparate įjungiame režimą „Tik kepimas“ ir per valandą viskas paruošta. Po to jūs galite nedelsdami jį ištraukti arba laikyti dar pusvalandį aušinančiame HP - pagal savo skonį.

[Gregory_]

Gregory_,
taigi „BEAUTY“ produktas studijai ir „grand merci“ - nuoširdžiai istorijai

sveiki „Orion OBM 27G“ savininkams!
Galvoju įsigyti vieną ir noriu paklausti tų, kurie su juo buvo daugiau nei metus ar dvejus: ar kibiras teka ir ar kepant jaučiamas plastiko kvapas? Mano dviejose ankstesnėse krosnyse „Binaton“ ir „Dex“ per metus ar dvejus ištekėjo kibirai, kurie pradėjo dėmėti tešlą, o jūs negalite jiems nusipirkti atsarginių kibirų ... Ačiū.

Sveiki!
Aš taip pat neseniai tapau laimingu šios nuostabios „Orion“ savininku!
Duona yra nuostabi, labai skani, išbandžiau ją iš brošiūros, pateiktos kartu su rinkiniu „Classic“ ir „milk“, man patiko abu, skanūs vešlūs, gerai pakilo
bandė gaminti duoną pagal šį receptą https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124268.0 todėl tai tik bėda su juo, jis puikiai pakyla ... ir krenta, kai tik prasideda kepimas ...
tiesa ta, kad pagal receptą mano bandelė neveikia, pasirodo labai tiršta grietinė. Bandžiau dėti miltų, kad būtų tirštesni, bet tiesa praleido tai, kas buvo bandelė
Kaip tik dabar pagal svorį yra 455 gramai miltų, o ne 1,5–2 puodeliai, tiesa? bet paskutinį kartą miltų buvo daug daugiau ...
Ir dar klausimas, kokią duoną rekomenduotumėte?

[250 mililitrų (standartinis stiklas) yra tik 160 gramų miltų!]

1. Mes patariame nusipirkti svarstykles. Produktų kiekis ir svoris nėra tas pats!
250 mililitrų (standartinis stiklas) yra tik 160 gramų miltų!
Elektroninėse svarstyklėse skalė gali būti kilogramais arba gramais, arba uncijomis ir svarais. Būk atsargus!

2. Darnitsky fugasca receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Sveiki. Aš vėl susiduriu su problema :( Pastaruoju metu, kiek kepu duonos - viena problema - stogas krenta, pradėjus kepti. Mielės yra normalu. Aš naudoju sausą. Prieš naudojimą patikrinu - praskiedžiu vandeniu su cukrumi. Už 500 gramų miltų (plius ar minus pora šaukštų) įdėjau 1 šaukštelį mielių.Jau pakeičiau miltus, ir vis tiek stogas krenta vos prasidėjus kepimui.Ką daryti ???

Stogas gali nukristi nuo vandens pertekliaus ir ne tik nuo mielių pertekliaus, patikrinkite miltų ir skysčių santykį (1,6–1,63: 1) ir reikia atsižvelgti į visą skystį (taip pat kiaušinius, aliejų)

Anya, gal verta išbandyti kitą receptą, ar jis tenka visiems? Aš, kaip taisyklė, krentu, jei nesilaikoma vandens ir miltų proporcijų

Kiekvieną kartą seku koloboką. Visą laiką pasirodo, ir stogas krenta :(

reiškia, kad neteisingai vertinate koloboką. Tegul jis būna tankesnis nei įprasta.

[Alim,]

reiškia, kad neteisingai vertinate koloboką. Tegul jis būna tankesnis nei įprasta.

Išbandžiau įvairiai, bet vis tiek tas pats rezultatas.
Alim, , parašykite duonos receptus. Mes turime tą patį AG

[Už 500 gramų miltų (plius minus pora šaukštų)]

Sveiki. Aš vėl susiduriu su problema: (Neseniai, kiek kepu duonos - viena problema - stogas krenta, pradėjus kepti. Mielės yra normalu. Aš naudoju sausą. Prieš naudojimą patikrinu - praskiedžiu vandenyje su cukrumi. Už 500 gramų miltų (plius minus pora šaukštų) Aš įdėjau 1 šaukštelį mielių. Jau pakeitė miltus, ir vis tiek stogas krenta vos prasidėjus kepimui. Ką daryti???

Mokykitės teorijos, stebėkite technologijas,
įrašo pokyčiai kiekvieną kartą
ir skyriuje parodykite rezultatą.
Na, jei visa tai daryti tingi,
tada galite, pavyzdžiui, nusišauti,
labai padeda su tokiomis problemomis.

Ar kada pagalvojai apie tai, ką rašai?
Tai kartais naudinga!
- 500 gramų miltų (plius minus pora šaukštų) - iš viso
keturi šaukštai skirtume - ten, syudy !!!
Siųsk juos į svarstykles,
tie, kurie yra keturi šaukštai - kiek yra svorio?
Meduolis su stogu, žinoma, ilsisi „Bose“!

Na, verkite dėl savo linksmo stogo.

Taip pat jums panašiuose skyriuose skaitymui, perskaitymui, supratimui ir taikymui ---- >>> DUONOS KEPIMO DUONOS VYKDYMO VADOVAS - PRADŽIA

[Alim,]

Alim, , parašykite duonos receptus. Mes turime tą patį AG

AnyaNeturiu receptų, kepu kiekvieną kartą iš to, kas yra po ranka, bet aš laikausi miltų ir vandens proporcijos Skaitykite daugiau ši tema jums bus aiškesnė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Alim,]

Išbandžiau įvairiai, bet vis tiek tas pats rezultatas.
Alim, , parašykite duonos receptus. Mes turime tą patį AG

Sveiki! Išbandykite šią duoną:
500g miltų
300ml vandens (šilto)
1,5 šaukštai. l. užauga. aliejai
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
1,5 val l. druska
1,5 val l. mielės
1 valgomasis šaukštas l. jaukai (neprivaloma)
Ir kt. PAGRINDINIS. Vidutinė arba tamsi pluta
Sėkmės!

[Teillet]

Teillet, ačiū už receptą.
Duona pasirodė nuostabi, išauginta, ne asilas ir labai skani

[Anya]

Tai mano malonumas. Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona. Anya, eikite į šios svetainės receptus. Ten mergaitės ir berniukai kepa labai gerą duoną ir dalijasi su džiaugsmu. Sėkmės!

Aš turiu „Panasonic“ viryklę (antra „Moulinex“ yra remontuojama, atrodo, kad ji begalinė), ir mano dukra turi jūsų „Orion“. Taip kepame duoną pagal tuos pačius receptus.Beje, iš „Orion“ receptų knygos išbandėme porą duonos ... Gerai, kad mano šunys mėgsta duoną, nežiūri, kokia ji yra ... Sėkmės!

Anksčiau turėjau „Orion“ duonos aparatą. Kepiau pagal „Panasonic“ receptus, duonos visada gaudavo, pridedama knyga su „Orion“ receptais net nebuvo atidaryta. Tada, kai jau supratau kepimo duonkepyje principą, pradėjau savavališkai kepti duoną, nežiūrėdamas į receptus.

Merginos, ši tešlos garinimo patirtis gali būti kam nors naudinga, jei kepsite su šviežiomis, spaustomis mielėmis.
Aš, beveik visada, išimame išrūgas ir mieles iš nulinės šaldytuvo kameros ir be kaitinimo dedu į duonos aparato kibirą proporcingai - 8–10 gramų mielių, 100 gramų. serumas + 150-200 gr. miltų (be cukraus) ir viską išminkykite 8 programoje - SUPER GREITAS KEPIMAS, minkymas 15 min. Kol vyksta minkymas, visi produktai yra labai gerai sušilę, o po to dar valandą laikomas išjungtas duonos virimo aparatas, uždengtas rankšluosčiu.
Na, o pasibaigus bandymui (maždaug po valandos, jei jis gali atvėsti anksčiau), aš jau pašildau antrą išrūgų pusę mikronu, ten ištirpindamas druską ir cukrų (medų), sutinku su receptu ir nusiųsk į kibirą, tada sviestą, miltus ir kitus priedus ...
Beveik visos duonos yra poringesnės su gražiu, išgaubtu stogu.

GARBINAS PIENAS iš Yanos

ir kontekste



IR MEDUS-KEFIRAS su neskaldytais kvietiniais miltais
Iš pradžių šalti produktai jiems visiškai nekenkia, nes labai gerai. greitai įkaisti minkant ir jūs turite laiko užsiimti savo verslu.

Ar yra kas nors iš „Orion“ savininkų temos? Kepiau jau seniai, bet niekada nenaudojau laikmačio. Šiandien yra toks poreikis ir negaliu suprasti, kaip nustatyti laikmatį. Atrodo, suprato, kad mygtukai yra pliusas arba minusas, bet prieš kokį veiksmą? Iš karto išbandžiau, kibiras pradėjo minkyti. Nežinau, ar tai pavyks. Mokyk!

Aš esu savininkas, bet niekada nekepiau ant laikmačio, todėl kraikas.
Paskambinkite asmeniškai į Mariną-orianą - mūsų temos atradėją, žinau, kad ji turėjo patirties, kitaip Temka vos kvėpuoja, turėsite ilgai laukti atsakymo

Vakar pagal šį receptą kepiau majonezo duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 Toks gražus vyras pasirodė, užaugo pačiame priedangoje. Dar niekada neturėjau tokių aukštų. O koks skonis buvo kepant Ir pasirodė labai labai skanu.