Kepti suktinukai su malta mėsa ir sūriu

Kepti suktinukai su malta mėsa ir sūriu

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
faršo, svogūno, pomidorų, morkų, slyvų. ir rast. sviesto, grietinėlės, sūrio, prieskonių

Gaminimo būdas

• Mokymai:
• Užpildymas:
• - malta mėsa (bet kokio skonio, turiu kiaulienos su riebalais ir jautiena)
• - smulkiai supjaustytas svogūnas
• - maltų juodųjų pipirų
• - druska pagal skonį
• - morkos (patrinkite stambia tarka, tik šiek tiek, bet galite apsieiti ir be morkų)
• Padažui:
• - saldieji raudonieji pipirai (supjaustyti plonomis juostelėmis)
• - kapotas svogūnas (daug)
• - morkos (ant rupios trintuvės, daug)
• - pomidorai (supjaustyti plonais apskritimais ir vėl per pusę)
• - sviestas (šiek tiek pradiniam kepimui)
• Padažo tirštiklis:
• - miltų ir džiovintų prieskonių (maltų pipirų, krapų, petražolių ir kt. Mišinys - pagal skonį)
• - neprivaloma: padažas „Maggi“ maišeliuose
• - grietinėlė padažui
• Paruošimas:
• Neapdorotą koldūną iškočiokite plonu apskritimu (storis toks, kaip ant koldūnų), viena vertus, jį reikia troškinti miltais, iš kitos pusės (viršuje), lengvai patepkite rastu. Alyva.
• Ant šio sluoksnio plonu sluoksniu paskleidžiame faršo įdarą, tolygiai paskirstome, tarsi sutepdami ir lengvai prispausdami ant tešlos. Ant padėto faršo dėkite plonus sūrio gabalėlius - ne kietus, bet palikdami atstumą tarp jų. Galite pabarstyti tarkuotu sūriu, jei ne plokštelėse.
• Švelniai suvyniokite ritinį, šiek tiek paspauskite, kad jis nebūtų laisvas.
• Viską, skirtą padažui, suberkite į keptuvę ir lengvai apkepkite. Tada supilkite grietinėlę, troškinkite minutę, tada atsargiai supilkite tirštiklį, gerai išmaišykite ir palikite pravėsti dar 5-10 minučių.
• Paruoštą ritinį su faršu ir sūriu aštriu peiliu supjaustykite maždaug 0,5 cm pločio žiedais.
• Žiedus dedame įkaitintus rastais. sviestą nelimpančia forma, paliekant tarp jų šiek tiek vietos, ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
• Tada apkepusius žiedus užpilkite padažu (jis turėtų būti gana skystas, nes vėliau sutirštės) ir kepkite įkaitintoje orkaitėje temp. 150 laipsnių apie 15-20 minučių, tada dar 5 minutes esant temp. 180 laipsnių. Aš kepiau oro džiovyklėje, todėl gali tekti šiek tiek pakoreguoti orkaitės vertes. Pasirengimą lemia padažas - kai jis jums atrodo pakankamai tirštas, tada jį išjunkite. Geriau ne išimti indą iš karto, o leisti dar 5–10 minučių „pasiekti“ šiltoje orkaitėje, galima daugiau.
• Aprašymas pasirodė ilgas, bet iš tikrųjų viskas trunka apie pusvalandį, na, plius kepimas.

Laikas pasiruošti:

50 minučių

Gaminimo programa:

Kepimas, troškinimas, skrudinimas

Skanus patiekalas. Aš tai darau, kai gaminant koldūnus yra maltos mėsos ir tešlos.