Senatoriaus tortas

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Senatoriaus tortas

Ingridientai

Pyragai
Graikiniai riešutai 500 g (180 vnt.)
Vištienos kiaušinių baltymai 8 vnt
Cukrus 1 kaminas. (250ml)
Kepimo milteliai 1 šaukštelis
Kremas
Tryniai 6 vnt.
Cukraus pudra 1 stiklinė (250 ml)
Sviestas 250 g
Šaltas virtas vanduo 1 valgomasis šaukštas ložės
Šokoladas arba kakava
Likeris 1 valgomasis šaukštas ložės

Gaminimo būdas

  • Svarbiausia ruošiant trupinius yra laikyti kiekvieną riešutų gabalėlį rankose, neleisti riešutų pertvaroms patekti į riešutų masę !!!! Priešingu atveju pyragas bus beviltiškai sugadintas.
  • Riešutus perkiškite per mėsmalę (tiksliai! Mums reikia sutrintų riešutų!).
  • Plakite baltymus ir cukrų, suberkite kepimo miltelius.
  • Sumaišykite riešutus su kiaušinių mase.
  • Kepkite ant kepimo popieriaus ant standartinės kepimo skardos.
  • Pašaukite į karštą vidutinio lygio orkaitę. Kepkite ant vidutinės ugnies ir šiek tiek žemiau vidutinės.
  • Spurga pakils. NEDRAUKKITE! Jis turėtų būti minkštas, elastingas po pirštu ir šiek tiek jo laikytis! Patirtis, tik patirtis !!! Negaliu padėti įsitikinti ...
  • Dar karštą supjaustykite karštą trupinį į 3 lygias dalis. Atsargiai išimkite iš kepimo skardos. Leiskite jam atvėsti.
  • Šiuo metu mes gaminame kremą.
  • Minkštą sviestą išplakite su cukraus pudra, įpilkite 1 valg. l. šalto virinto vandens, kad gautumėte geriausią rezultatą (suprantate, kad aliejus yra aukščiausios kokybės ir šviežias!)
  • Suberkite trynius. Plakite iki lengvos, vienalytės konsistencijos!
  • Galite pridėti likerio ir ištirpinto, atšaldyto šokolado ar kakavos miltelių. Gausite skanų kremą, kuriuo aptepame pyragus.
  • Papuoškite savo nuožiūra! Pabarstau smulkiai sutrintais graikiniais riešutais. Šis pyragas yra toks savarankiškas, kad, mano nuomone, jis nebereikia jokių gudrybių.
  • „Senatoriaus“ pyragas kelias valandas mirkomas kambario temperatūroje. Laikyti sandarioje dėžutėje šaltai.

Pastaba

Skaniausias pyragas ant Naujųjų metų stalo yra „Senatorius“! Aš jį kepu jau 30 metų! Aš kepu tik pusę porcijos, šventai laikydamasis įsakymo - Geras po truputį! .

Mažas, bet skanus ir labai kaloringas kalorijas! Išpjausčiau gabaliukus iš degtukų dėžutės, nebegaliu jo įveikti! Bet po valandos vėl noriu gerti arbatą ir kavą su senatoriumi!
Esu be galo laiminga, kad kažkas pats atras šį receptą, iškeps ir pamėgs „Senator“ pyragą, tokį, koks jam patinka mūsų šeimoje!

Torto nuotrauka iš Luizija Dėkoju!!

Luizija
Citata: Lana

Senatoriaus tortas

Skaniausias pyragas ant Naujųjų metų stalo yra „Senatorius“! Aš jį kepu jau 30 metų! Aš kepu tik pusę porcijos, šventai laikydamasis įsakymo - Po truputį!
Lana, ačiū už pyragą, jis buvo skanus ir neįprastas. Tiesa, nespėjau papuošti, viršuje yra šokolado drožlės ir šokolado drakonas.

Senatoriaus tortas
Lana
Senatoriaus tortas

Luizija
Laimingų Naujųjų metų!
Yra pyragų, kurių nereikia puošti. Mano nuomone, senatorius yra toks savarankiškas, kaip, pavyzdžiui, Napoleonas, kad jūsų sprendimas yra optimalus: labai gražus, originalus tiek laiku, tiek vietoje ...
irza
Ačiū už labai įdomų receptą! Norėčiau pabandyti. Taigi yra klausimas

Citata: Lana

Senatoriaus tortas
Spurga pakils. NEDRAUKKITE! Jis turėtų būti minkštas, elastingas po pirštu ir šiek tiek jo laikytis! Patirtis, tik patirtis !!! Negaliu padėti įsitikinti ...
Dar karštą supjaustykite karštą trupinį į 3 lygias dalis. Atsargiai išimkite iš kepimo skardos. Leiskite jam atvėsti.

Spurga galų gale atrodo kaip biskvitas (nuotraukoje labai panašus), ar arčiau bezengo? Ir tada perskaičiau kompoziciją - tik baltymai, be miltų. Ir tada jums reikia supjaustyti į 3 dalis.
O po impregnavimo pyragas minkštas?
Lana
Citata: irza

Ačiū už labai įdomų receptą! Norėčiau pabandyti. Taigi yra klausimas

Spurga galų gale atrodo kaip biskvitas (nuotraukoje labai panašus), ar arčiau bezengo?
irza
Spurgos neatrodo kaip biskvitas ar meringue ... Atsiprašau, sunku atsakyti ...Tai riešutų minkšta kepta masė. Trumpai tariant, jūs turite pabandyti!
Citata: irza

Ir tada perskaičiau kompoziciją - tik baltymai, be miltų. Ir tada jums reikia supjaustyti į 3 dalis.
O po impregnavimo pyragas minkštas?
Jis pjaustomas ne horizontaliai, o išilgai. Pasirodo, kad kūčiukas yra dviejų pirštų storio, nes tešla ant kepimo skardos dedama maždaug piršto dydžio sluoksniu. Moliūgas minkštas. Tiesiogine šio žodžio prasme jis nėra prisotintas grietinėlės, nes yra riebus.
Ira, ar aš atsakiau į tavo klausimus? Bet kuriuo atveju bandžiau paklausti, ar negalėčiau kažko paaiškinti, ieškosiu kitų žodžių.
irza
Lana, dėkoju !

Citata: Lana

Kepkite ant kepimo popieriaus ant standartinės kepimo skardos.

Aš praleidau šią akimirką !!! dabar pjovimo klausimas taip pat aiškus (galvojau apie apvalią formą ir pjovimą horizontaliai). O koks jūsų standartinis dydis? Aš turiu gimtąją iš orkaitės, bet yra daug įvairių kitų dydžių

py. sy. Ir iš nuotraukos jis atrodo toks minkštas. Trumpai tariant, jūs turite pabandyti
Lana
Citata: irza

Lana, dėkoju !

Aš praleidau šią akimirką !!! dabar pjovimo klausimas taip pat aiškus (galvojau apie apvalią formą ir pjovimą horizontaliai). O koks jūsų standartinis dydis? Aš turiu gimtąją iš orkaitės, bet yra daug įvairių kitų dydžių

py. sy. Ir iš nuotraukos jis atrodo toks minkštas. Trumpai tariant, jūs turite pabandyti
Jis tikrai ooooooo minkšti riešutai, sumaltas, baltymai ir kepimo milteliai daro kukulius nepaprastu ne tik skoniu, bet ir konsistencija ... Vidinės kepimo skardos matmenys yra 34X27 cm. Tešlą paskleisite šaukštu!
Kodėl mes taip mėgstame šį pyragą? Nes niekada daugiau niekame nebeskanausite ir nesimėgausite tokiu skoniu ir konsistencija. Ira, ar jauti, kaip man patinka šis pyragas?
Luizija pagamino tikrą tortą „Senator“, galite pamatyti iš nuotraukos, aš labai džiaugiuosi!
lesik_l - Alena didžiulis ačiū už jos darbą ir už šio recepto kokybę!
Senatoriaus tortas
lesik_l
Lana, Husuke reikia pasakyti ačiū - ji sutvarkė receptą
O pyragas labai įdomus - pabandysiu jį paruošti savaitgalį
Lana
Citata: lesik_l

Lana, Husuke reikia pasakyti ačiū - ji sutvarkė receptą
O pyragas labai įdomus - pabandysiu jį paruošti savaitgalį
Ačiū Huska - Liudmila!
Senatoriaus tortas

Bet klausimas taip ir liko neatsakytas: noriu jums viešai padėkoti už jūsų malonų požiūrį ir dėmesį į receptus, taip pat forumo nariams, pavyzdžiui, man ...
Lauksiu jūsų lesik_l - Alena, atsiliepimai apie tortą ...
Luizija
Citata: Lana


Luizija pagamino tikrą tortą „Senator“, galite pamatyti iš nuotraukos, aš labai džiaugiuosi!

"Kas giria mane geriau nei kas kitas, gaus didelį ir saldų saldainį!"

Lana, tai jums:

Senatoriaus tortas
Lana
Citata: Luysia

Lana, tai jums:

Senatoriaus tortas

Irochka manęs čia paklausė, ar senatorius turi minkštų spurgų. Kaip jūs atsakytumėte?
Luizija
Citata: Lana

Irochka manęs čia paklausė, ar senatorius turi minkštų spurgų. Kaip jūs atsakytumėte?

Na, tarkime, kad nėra tvirta. Man atrodo, kad ten paaiškėja, kai iškepa pyragai. Jie šiek tiek pakyla ir parausta.
Lana
Citata: Luysia

Na, tarkime, kad nėra tvirta. Man atrodo, kad ten paaiškėja, kai iškepa pyragai. Jie šiek tiek pakyla ir parausta.
Čia jie raudonuoja ... jie turėtų ne tik "griebti" ir šiek tiek pakeisti spalvą, bet negalima leisti plutos!!!
Luizija, Tai rašau tiems, kurie nori iškepti pyragą ...
lesik_l
Aš jau subrendau eiti į virtuvę, todėl klausimai
Ar riešutus reikia džiovinti ir nulupti?
Neapdoroti tryniai šiek tiek perkošiami, ar galite naudoti kremą su kondensuotu pienu? O gal čia visai netelpa? Arba galite paruošti trynius garų vonioje ir mušti juos termiškai apdorodami?
Luizija
Citata: Lana

Čia jie paraudo ... jie neturėtų, tiesiog „griebti“ ir šiek tiek pakeisti spalvą, bet negalima leisti plutos!!!
Luizija, Tai rašau tiems, kurie nori iškepti pyragą ...

Na, tai aš norėjau pasakyti, pakeičiau spalvą.

Citata: lesik_l

Ar riešutus reikia džiovinti ir nulupti?

Džiovinau keptuvėje storu dugnu, o kai jos atvės, pačios odos lengvai atsilieka.
Lana
Citata: lesik_l

Aš jau subrendau eiti į virtuvę, todėl klausimai
Ar riešutus reikia džiovinti ir nulupti?
Neapdoroti tryniai šiek tiek nukenčia, ar galite naudoti kremą su kondensuotu pienu? O gal čia visai netelpa? Arba galite paruošti trynius garų vonioje ir mušti juos termiškai apdorodami?
Alyona!
Šiame pyragu jums nereikia džiovinti riešutų ir odos!
Nepakeiskite kremo, prašau. Geriau plakti termiškai apdorojant ... nors aš nežinau, kas tai yra ... Mes perkame kiaušinius su antspaudu, kad jie yra išbandyti ir nėra salmoneliozės
Luizija
Citata: Lana

Alyona!
Šiame pyragu jums nereikia džiovinti riešutų ir odos!

Taigi gavau ne tą tortą!
Lana
Citata: Luysia

Taigi gavau ne tą tortą!
Sakyčiau kitaip Luizija Super teisingai !!! ... o saldainio neduosiu ...
kubanochka
Taigi, Svetulya!

Jūsų senatorius bus pirmasis pyragas, kurį netrukus iškepsiu. Jūs taip skaniai apibūdinate!
Virtinė pelkė - super! Aš paliksiu savo dėkingumą, kai užpildysite receptą. Tai, kaip ir registracijos motyvas
Lana
Citata: kubanochka

Taigi, Svetulya!

Jūsų senatorius bus pirmasis pyragas, kurį netrukus iškepsiu. Jūs taip skaniai apibūdinate!
Sveiki, Lenochka!
Mano emocionalumas, aš ... Dabar lauksiu ir drebėsiu ... drebėsiu ir lauksiu

Citata: kubanochka

Virtinė pelkė - super! Aš paliksiu savo dėkingumą, kai užpildysite receptą. Tai, kaip ir registracijos motyvas
Man reikia 3 (tris !!!) išduoti !!! Ir tai mane išvaro iš balno. Bet ko negali padaryti dėl gražuolės akis dėkingumo žodžiai ...
EgeVika
mergaites, paskambink man, kuri kepiau torta !! kitaip labai gąsdina tai, kad pyragai turi būti jaučiami, kad jie gali neveikti pirmą kartą ...
Lana
Citata: EgeVika

mergaites, paskambink man, kuri kepiau torta !! kitaip labai gąsdina tai, kad pyragai turi būti jaučiami, kad jie gali neveikti pirmą kartą ...
EgeVika
Nebijok, kepk! Viskas pavyks!
Paliesite pirštą ir pajusite, kad spurga „spyruokluoja“, todėl ji yra paruošta. Galite perdžiovinti ... bet kas buvo perspėtas, to neleis
Sėkmės!
AUV
Ir gal kas nors pasakys bent apytiksliai, kiek laiko reikia, kiek laipsnių ir kokiu režimu reikia kepti pyragus? Noriu išbandyti šį pyragą, bet jis baisus, bijau iš įpročio kepti meringą
Lana
Citata: AUV

Ir gal kas nors pasakys bent apytiksliai, kiek laiko reikia, kiek laipsnių ir kokiu režimu reikia kepti pyragus? Noriu išbandyti šį pyragą, bet jis baisus, bijau iš įpročio kepti meringą
Yulenka
Abejoju, ar galiu atsakyti į jūsų klausimą, nes visų orkaitės yra skirtingos, o tešla šiek tiek skiriasi, formos, kurioje kepsite, dydis ir dėl to skirtingas tešlos storis ... Negalima nerimauk, imk ir kepk !! Kaip patikrinti pasirengimą, aš pasiūliau ... turėtų būti paruošta minkšta spurga Sėkmės !!
AUV
Ačiū, Lana, tikriausiai rizikuosiu jį iškepti.
Lana
Citata: AUV

Ačiū, Lana, tikriausiai rizikuosiu jį iškepti.
Yulenka!
Kepkite, viskas pavyks! Pyragas skanus !!!
Kaip tešla "zapruzhinet" po pirštu, tada ji yra paruošta !!! Pažvelkite į kompoziciją! Ką čia kepti? Neperdžiovinkite! Galite atidaryti orkaitę. Vidutiniame lygyje šiluma vidutinė ... Ir džiaugsitės - pyragas „Senatorius“
Prašau, nepamirškite man palikti eilutės, kai iškepsite! Aš palauksiu!!! Sėkmės !!!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas