Yalo83
Sveiki! Esu beviltiška ... Šiandien nusipirkome duonos virimo aparatą „Panasonic 2501“. Iš anksto padariau razinų raugą. Iš anksto neskaitydamas, kaip kepti duoną su raugintos duonos virimo aparatu, nusprendžiau, kad viskas man pasiseks. Mes grįžome namo, aš atsisėdau skaityti receptų, instrukcijų ir pan. Aš jaučiausi kaip visiškas dumbasas, būčiau kepęs duoną su mielėmis, bet jau seniai nevalgiau mielinės duonos ir svajojau su savo duona išsikepti raugas. Taigi susidūriau su tuo, kad visiškai nesuprantu, kaip reikia kepti raugintą duoną, visų receptai yra abstraktūs ... Aš nesuprantu, kiek reikia raugo tam tikram duonos svoriui (pavyzdžiui, 500 g ), miltų ir rauginto vandens santykis. Jau nepatenkinta pirkiniu, buvau nusiminusi. Pagalba! Padėkite ant lentynų! Dėkoju!
Viki
Citata: Yalo83

... visų receptai yra abstraktūs ...
Yalo83, nenusiminkite! Turite puikų pirkinį ir prasideda naujas gyvenimo etapas!
Ir visai ne abstrakti. Jei parašyta 200 gr. raugas yra lygiai 200 gr. O jei 150 - tada lygiai 150. Jokių abstrakcijų. Mes turime daug išbandytų receptų ir kiekvienas turi tikrai skirtingą pradinių medžiagų kiekį. Tai nėra jūsų painiava, bet tam, kad galėtumėte išbandyti įvairius variantus ir rasti savo.
Pabandykite pereiti skyrius:
] Rauginta kvietinė duona
] Rauginta ruginė duona
ir kitiems taip pat ... yra ir krosnies, ir duonos aparato receptų.
Visi jie yra tikslūs gramais. Pabandykite rasti savo duonos. Jūs žinote, koks jo skonis ir spalva.
Svarbiausia, kad raugas nepavyktų. Jis turi būti šeriamas iš anksto ir, jei kviečių duonai skirti kviečiai nėra rūgštūs. Su ja HP ​​yra pats sunkiausias dalykas. Dėl šildymo sklandžiai. Tada orkaitėje tuojau pat pašildau iki 250 * C temperatūros, tada sumažinu kaitinimą. HP viskas kitaip.
Būkite kantrūs ir linkime sėkmės!

Yalo83
Viki, ačiū labai! Vakar nusprendžiau išbandyti mielinę duoną, kad galėčiau bent šiek tiek suprasti principą. Pasirodė labai gera duona! Nuotaika pagerėjo! Dabar išbandysiu su raugu.
Viki
Citata: Yalo83

Nuotaika pagerėjo!
Taigi tai yra svarbiausias dalykas!
Dabar tikrai - sveiki atvykę į mūsų forumą!
Turėdami nuotaiką laimėti, jums tikrai pasiseks!
Prisiminkite, kaip filme „Magai?“ Patikėkite savimi ir nepaisykite kliūčių!
Ir mes padėsime. Mūsų tiek daug. Ir mes jau turime tam tikrą patirtį.
Yalo83
Labai ačiū!
Aš vėl kepu duoną, man ji labai patinka! Jei ko, paprašysiu patarimo!
Danisha
Ir jei recepte mieles pakeisite raugu, tada kaip apskaičiuoti. Arba raugui visi tie patys receptai ???

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas