Velykinis pyragas (1)

Kategorija: Velykos
Velykinis pyragas (1)

Ingridientai

miltai (persijoti!) 1 kg
pienas (šiltas) 1,5 puodelio (240 ml)
cukraus 2 stiklinės
kiaušiniai (svoris 1 = 60 g be lukšto) atskiria trynius nuo baltymų 4 dalykai
sviestas (lydyti) 300 gr.
citrinos žievelės 1 šaukštelis
vanilės 1 gr.
kardamonas (milteliai) 1 šaukštelis
šiek tiek druskos
šviežios mielės 50 gr.
razinos 150 gr.
cukruoto ananaso 50 gr.
kapotų skrudintų migdolų 60 gr.
trynys + keli lašai ledinio vandens 2
suformuokite 20 cm skersmens ir 6 skardines iš 250 gr. kavos pakuotės. patepkite aliejumi ir dugną uždenkite kepimo popieriumi.

Gaminimo būdas

  • Šį „Marianna-yeah“ pyragą kepu jau trejus metus iš eilės su nedideliais pakeitimais, nes jis yra nuostabiai skanus, gražus ir aromatingas, taip pat todėl, kad tai yra mano anūkės mėgstamiausias pyragas! Deja, žingsnis po žingsnio nuotraukų neišsaugojau, tačiau šiais metais, kai kepsiu, būtinai nufotografuosiu ir pridėsiu.
  • Ištirpinkite mieles piene ir įpilkite miltų iki grietinės konsistencijos, padėkite į šiltą vietą, leiskite padvigubėti.
  • Įpilkite sviesto, cukraus, druskos, kardamono, žievelės ir trynių, gerai išmaišykite ir įpilkite baltymų, išplaktų iki tvirtų smailių.
  • Tada dviem etapais suberkite miltus ir išminkykite ne itin tirštą tešlą, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą, palikite tūrį dvigubai.
  • Į suderintą tešlą įmaišykite razinas, cukatus ir migdolus, apvoliokite juos miltuose, 1/3 užpildykite jais formas ir šiltoje vietoje leiskite pakilti 3/4.
  • Tepkite tryniu, kepkite iki 180 "C įkaitintoje orkaitėje, didelį Velykinį pyragą maždaug valandą, mažą - 25-30 minučių.
  • leisk atvėsti. apliekite pašildyta uogiene. o paskui glazūruoti.
  • glazūra:
  • Baltymus plakite mikseriu, palaipsniui įpilkite citrinos sulčių ir cukraus.
  • P.S... torto viršų patepkite uogiene, kad glaistas neplistų ir išlaikytų formą.

Pastaba


Lyuba 1955 m
Oho! Grožis! jau yra receptų, kuriuos kepu ne vienus metus, bet ne, pamačiau receptą ir rankos niežti ..., ačiū, labai noriu išbandyti ir tavo!
natapit
Labai ačiū!
mamontenok
Nataša, pasakyk man, jei po glaistu užtepsi uogienės, glajus išdžiūsta arba lieka drėgnas. Jei jis išdžiūvo, kiek laiko?
natapit
Aš greitai išdžiūva, bet tais metais buvo daug šilčiau - +25
Sofimas
O kokia tešlos konsistencija yra minkymo pabaigoje? Kaip apie pyragus ar drėgnesnius?
Tortas man labai patiko
eugeshka
Nataša, noriu pabandyti kepti Velykinius pyragus pagal tavo receptą, bet negaliu tešlos minkyti rankomis (aš sergu), ką tu galvoji, jei tai darai duonos virimo aparate (pusė normos) , tikriausiai jis nesutrauks visumos), supilkite tešlą ant miltų (pagal instrukcijas turiu mielių, tada miltų, visa kita, skysčio viršuje), tada sviesto, cukraus ir kt., arba visus ingredientus miltams, o tada tešlai? O gal tai nėra svarbu? Užminkykite, ko gero, ant „koldūnų tešlos“, leiskite jai pakilti ir maždaug po valandos įmaišykite razinas tokiu pačiu režimu? Tiesiog niekada negaminau tešlos su gyvomis mielėmis, noriu tai padaryti rytoj, kad neeksperimentuočiau pačių Velykų pyragų! Būčiau dėkingas už jūsų atsakymą!
natapit
Sofimas... daug drėgnesnė! pyragas skanus!

eugeshka, Minkiau rankomis, bet manau, kad duonos virimo aparatas nepavyks! sėkmės!
Sofimas
Dėkoju!
Kitas klausimas, kurį režimą kepate: viršuje-apačioje, apačioje, konvekcijoje, apačioje-konvekcijoje ar dar kokiame nors kitame? Orkaitė dar neveikė iki galo, aš paprastai kepu skirtingas sūrio pyragų bandeles ant dviejų kepimo skardų konvekciniu būdu, tačiau dar nepritaikiau didelių produktų.Krosnys jos turi būti ilgesnės, bijau, kad deginsiesi iš konvekcijos kaip negros
18. svetlana
Citata: natapit

Aš greitai išdžiūva, bet tais metais buvo daug šilčiau - +25
Prašau pasakyti, kokia yra 1 kg produkcija. miltai? Kiek formų yra maždaug ir kokio skersmens?
Sofimas
Pirmasis įrašas sako apie tai
18. svetlana
Citata: Sofimas

Pirmasis įrašas sako apie tai
Ačiū, aš nemačiau ...: girl_red: Aš perrašiau produktus iš recepto, bet neperskaičiau iki galo. : DNDabar išbandysiu receptą.
natapit
Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto, skubiai išvykau į Ukrainą. Kepkite režimą iš viršaus į apačią be konvencijos, sėkmės!
Sofimas
Nuostabiai skanus receptas! Skonis panašus į Myasoedovsky, bet ne toks painus. Ir rezultatas Ačiū!
18. svetlana
Citata: Sofimas

Nuostabiai skanus receptas! Skonis panašus į Myasoedovsky, bet ne toks painus. Ir rezultatas Ačiū!
LABAI SKANUS KULICHIKAS TAI GAVO! : girl_claping: Jau seniai ieškojau tokio tešlos paprastumo ir saldumo recepto! Labai ačiū!
natapit
Ačiū mergaitėms! Džiaugiuosi: yahoo: pyragas man patiko!
Aprelevna
Nataša, sakyk, dėl pieno, 240 ml, ar tai matavimo stiklinė?
Aš turiu tik 250ml, kaip tiksliai apskaičiuoti, kiek man reikia pieno?
ar konkrečiai matavote, kiek ml 1,5 puodelio?
dėkoju!

Aš jau suskaičiavau 1,5 stiklinės pieno, tai yra 366 ml (240 ml straipsnis)
Aprelevna
Natašik, aš su tėvu!
Išminkiau pusę recepto, 500 g miltų su tešla dirbo duonos gamintojas.
Paaiškėjo 2 formų bandymas: 13 ir 17 cm skersmens.
Pasirodė negritai (mes taip mėgstame), kepami 45 minutes.
PS: ji suglamžė to torto, kuris yra platesnis, stogą, uždengė folija ir šiek tiek prispaudė ...
Noriu padėkoti už receptą, tešla yra super !!
Rytoj atplėšiu ir bandysiu.
Dėkoju!!

Velykinis pyragas (1)Velykinis pyragas (1)

o štai tortas makiaže

Velykinis pyragas (1)
Eleonora
Aš taip pat gaminau šį pyragą. Apskritai pirmą kartą gaminau pyragus. Aš gavau tris mažus, vidutinius ir didelius (įprastai) Velykinius pyragus. Apskritai man tai patiko, tik glajumi gaminamas šokoladas, nes žalūs kiaušiniai mane vargina. Tešlos skonis stulbinantis, bet .... stogas nelūžo, jis išėjo toks lygus, gražus. buvo momentas, kai pagalvojau, kad tešla iš formų visiškai išbėgs, bet kažkaip sustojo. Klausimas kitoks: tešla nebuvo iškepta viduje, tai yra pirmas, o antras, kai pradedi pjauti, viduje yra tuštuma, tik stogas pakilo ir viskas. Tai yra visuose trijuose skirtingo dydžio Velykų pyraguose.
Maniau, kad, matyt, aš jo nelaikiau, bet vakar bandžiau tai padaryti dar kartą. Tas pats.
Kokia gali buti priezastis ??? Mielės elgėsi labai gerai ir arčiau kraštų - tai buvo nuostabu!
natapit
man sunku pasakyti, kokia problema ...... gal verta pailginti kepimo laiką, bet esant žemesnei temperatūrai?
Eleonora
Labai ačiū! Aš pabandysiu! Taip pat galite kepti kaip pyragą. Tai padaryti kitais metais. Pabandysiu su sausomis mielėmis. Ji tai padarė su gyvaisiais. Bet skonis, žinoma, nepalyginamas. Jau seniai svajojau apie tokį kvapiųjų medžiagų variantą. Taip, ir tai buvo pirmieji pyragai mano gyvenime apskritai. Dabar treniruosiuosi.
natapit
Elena-luna
Nataša !! Aš labai myliu jūsų receptus, aš juos tiesiog dievinu. Noriu pabandyti iškepti šį pyragą. Prašau pasakyti, kaip jūs gaminate glazūrą?
natapit
Elena-luna, Ačiū tau už pasitikėjimą!

glazūrai:
1 baltymas
1,5 puodelio cukraus pudros
2 šaukštai. l. citrinos sulčių

glazūra:
Baltymus plakite mikseriu, palaipsniui įpilkite citrinos sulčių ir cukraus.
P.S. torto viršų patepkite uogiene, kad glaistas neplistų ir išlaikytų formą.
Elena-luna
Ačiū Natašai !!! Tikrai pabandysiu.
OHara
Ačiū už receptą! Pirmą kartą gyvenime išbandžiau pyragą ir viskas pavyko. Bandžiau iškart atvėsti, girdžiu kardamoną, bet kas antrą dieną viskas nuostabu. Tikrai padarysiu tai šventei.
natapit
Nataša, ačiū, kad pasitiki mano receptu!
Aprelevna
Nataša, šiemet vėl turiu velykinių pyragų pagal tavo receptą !!! Dėkoju!!

Velykinis pyragas (1) Velykinis pyragas (1) Velykinis pyragas (1)
natapit
Taip gražu!!!
Larchikas79
Ar galite gyvas mieles pakeisti sausomis ir kiek jų tada reikia? Jau supratau!
pavasaris
Dėkoju už receptą, švarų ir skanų, ir jau išbandžiau.
Sl @ wall @
Gaunami labai skanūs pyragaičiai. Jau antrus metus kepu pagal tavo receptą. Ačiū už receptą.
Velykiniai pyragai visi lygūs, tešla maloni. Juos kepti - vienas malonumas.

Velykinis pyragas (1)
Eleonora
Ei! Šiemet vėl kepėme pagal jūsų receptą. Tešla, be abejo, beprotiškai paprasta, ją galite valgyti žalią, kvapas virtuvėje taip pat gniaužia kvapą. Išėmiau iš orkaitės - viskas buvo tarsi pasirinkimas, nuo mažų iki didelių))) Aš atsižvelgiau į jūsų patarimus, kaip sumažinti temperatūrą ir padidinti laiką. Pažiūrėkime, kas nutiko viduriui, kai jį supjaustėme. Bet vis tiek bus skanu. Tai tikrai. Receptas yra visiškai lengvas, net sakyčiau, lengviausias. O skonis yra būtent tas, apie kurį visada svajota, tai mano prisiminimai apie praėjusius metus. Šiemet tikiuosi, kad bus dar geriau)))) Ačiū !!!!
Kokoschka
natapit, O kokioje temperatūroje kepate?
Aprelevna
Kokoschka, Visus pyragus kepu 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių, o dar 160 - 10-15 minučių, priklausomai nuo torto dydžio, kuo forma didesnė, tuo ilgiau užtrunka.
Kokoschka
Citata: Aprelevna

Kokoschka, Aš visus pyragus kepu 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių, o dar 160 - 10-15 minučių, priklausomai nuo torto dydžio, kuo forma didesnė, tuo ilgiau jis trunka.
ir programa?
Mažesnė šiluma ar kartu su viršutine?
Orkaitė yra nauja ir nebus pritaikyta ...
Aprelevna
Kokoschka, taip, aš visada įjungiu tiek šilumą. Pyragas turi būti kepamas tolygiai, iš visų pusių
Svetlana M
Ačiū už receptą. Labai skanu, viskas pavyko !!!
Svetlana M
Aš turiu elektrinę orkaitę, ir nors tai yra geras prekės ženklas, ji yra labai sena, todėl priklauso nuo temperatūros. Kepinius patikrinu mediniu drožliu (iešmu), perveriu per vidurį - jei tešla žalia, ji prilips prie pagaliuko, o jei gerai iškeps, pagaliukas bus sausas. Aš visada tai tikrinu. Manau, kad daugelis žmonių žino šį paprastą būdą))))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas