Velykinis pyragas iš mamos

Velykinis pyragas iš mamos

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Kiaušiniai	7 vnt
miltai	1 kg
mielės	60 g
pieno	2 stiklinės
cukraus	1,5 puodelio
razinos	0,5 puodelio
sviesto	300 g
druska	3/4 šaukštelio
vanilinas	ant peilio galiuko
konjakas (galima pakeisti degtine)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Razinas nuplaukite ir nusausinkite.
• Ištirpinkite mieles šiltame piene, įpilkite 1 arbat. cukraus., leiskite šiek tiek pakilti, suberkite pusę miltų, išmaišykite ir, susirišę indus rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą.
• 6 trynius sumalkite su cukrumi, įpilkite brendžio.
• Kai tešla pakils 2 kartus, ją pasūdykite, sumaišykite su tryniais, sutrintais su cukrumi, įpilkite suminkštinto sl. sviesto, likusių miltų ir išplaktų 7 baltymų.
• Viską sumaišykite, indus su tešla suriškite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Kai tešla pakils perpus, nuleiskite ją rankomis, vėl suriškite ir padėkite į šiltą vietą.
• Tešlai pakilus du kartus, įpilkite razinų.
• Ant formos dugno uždėkite sviestinį popierių, formos šonus aptepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
• Įdėkite tešlą į formą, užpildydami ją 1/3 (orinis pyragas) arba 1/2 (sunkesnis pyragas). Po valandos (arba anksčiau, jei tešla pakyla daugiau nei 3/4 formos), torto viršų patepkite tryniu ir atsargiai pašaukite į šiltą orkaitę. Kepkite ant silpnos ugnies 50-60 min. Pirmos 20 minučių. orkaitės neatidarykite, kitaip tešla nusistovės.
• Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir įdėkite formą į šoną 8-10 valandų. Kol pyragas karštas, kelis kartus pasukite pelėsį.
• Ant pyrago užpilkite fondantą: 1 baltymą išplakite su 0,5 stiklinės cukraus pudros.

Panašūs receptai

Velykinis „Baba Gali“ pyragas (Vinochekas)

Velykinis pyragas (missX)

Velykinis pyragas (natapitas)

Natusik! Receptas yra vienas prie kito kaip mano močiutė !!! Na, tu privalai! Atradau jį visiškai atsitiktinai. Tik mano recepte yra mažiau cukraus už pusę stiklinės))) ir nėra konjako! Puiku! Mano močiutė kepė tokius pyragus nuo šeštojo dešimtmečio ... aš tikrai įdėsiu nuotrauką) Labai malonu) Ačiū už receptą)

Receptas geras! Šiandien, prieš pat atostogas, aš tai išbandžiau! Aš stiklinę suskaičiavau kaip 250 gramų, gal todėl tam prireikė daugiau nei 1 kg miltų. Ir jūs galite turėti daugiau cukraus.
Ačiū už receptą, skanu!

Beje, bandžiau minkyti duonos aparate! Ir vietos neužteko! Užteks tik tešlai! likusių ingredientų paprasčiausiai nebuvo kur pridėti!

Kepiau Velykinius pyragus pagal šį receptą. Pasirodė labai skanu