miculishna
Čia mano gražus vyras! 100 g miltų pakeičiau manų kruopomis. Ne duona, o UUUUUUHH Pasirodė visiškai lygios formos kepalas, trupiniai geltoni kaip vištiena, skonis skanus

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
pygovka
na viskas! Aš nusprendžiau kepti. čia aš neturiu hb. minkyti rankomis, tiesa?
Omela
miculishna , Irina, puiki duona !!! Trupinys yra nepalyginamas !!

Citata: pygovka

minkyti rankomis, tiesa?
Natalija, minkykite, kaip paprastai minkote tešlą.
Inusya
Ksyu, dabar išminkyk savo torpedą, nakčiai praeis vos 12 valandų, o rytoj ryte išbandysiu naują orkaitę. Aš jau viską ištyriau, išbandžiau visus pokius. Taigi aš pradėsiu nuo jūsų kūrinio! Su Dievu! Rytoj pranešiu (jei nesigėdysiu savęs)
Omela
Inusik, Sėkmės !!! Net jei tai nepasiteisins, nenusiminkite. Visi nauji orkaitės ir neišbandyti receptai. Taip sakant 200% rizika !!!
vasaby872008
Omela, prašau parašyti išsamiau apie tsz duoną. Ar pavyko? Kiek mielių? Na oooooooooooooooooooo!
Omela
vasaby872008 , dar negamino duonos. Mes apsijuosiame kopūstų trupiniais. Aš naudosiu tą patį kiekį mielių. Kuo greičiau.
vasaby872008
Labai ačiū, Omelа! Lauksiu. Sėkmės!
Inusya
Na, man laikas parodyti savo keistuolį.
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Jei būtų įmanoma, būčiau eksponavusi dar mažiau nuotraukų, gėda.
Kažkaip turiu tai tarsi pašlijęs kaip vėžlio kriauklė.
Visos programos buvo nustatytos raštu, temperatūra ir režimas. Na, išėjo negraži, bijojau jį sugadinti, ir tikriausiai dėl to pasirodė negraži forma. Aš neturiu korektūros krepšelio, kepiau jį ant popieriaus. Ne, todėl proceso metu man paaiškėjo principas, ypač kai ryte bandyme pamačiau burbuliukus. Ir tada jis kilo ne taip aktyviai.
Aš buvau tarsi kvailys, kuris maždaug 10 minučių tupėjo po viryklės stiklu (ji koridoriuje stovi ant medžio gabalų ant grindų), mano kojos buvo nutirpusios ... ... Aš taip pat šiek tiek nusidedu dėl miltų, mano pyragaičiai šįkart pasirodė nelabai gerai ... O gal turėčiau pripildyti ranką ruošinio „įkišimu“? ...
Trumpai tariant, gėda dėl išvaizdos. Na, aš vis tiek bandysiu, sąžiningai, man patiko skonis!
Ksyunya, atleisk, visi turi tokį grožį ir aš čia su savo niurzgėjimu ...
miculishna
inusya

Nagi, nebandyk jo tiek daug, man atrodo, kad jis šiek tiek atsistojo, todėl neperžengė storio
Omela
Teeeex, inusik, ką tu čia kyšanti-nagovarivatsya ant duonos !!!! Forma yra visiškai normali. jei jis daugiau išsižiotų orkaitėje, forma būtų suapvalinta. Ir trupiniai nėra užkimšti. Aš tiesiog tikrai stovėjau prie paskutinio korektūros (jūsų tikriausiai jau šilta) - matote, stogas nėra vienodas, bet ant jo yra tokių skylių. Kitą kartą sutrumpinkite ruošinio patikrinimo laiką ir viskas bus krūva.
Sonadora
Inusya, nesijaudink! Prisitaikysite prie naujos krosnies ir ant kalno išduosite šedevrus!
MariS
Ksyusha, tokia viliojanti - graži duona! Taigi aš galvoju: „Ar ne man laikas sūpuotis ant Williamo ... mūsų Šekspyro tavo nuostabūs kviečiai ...?
Naujas vitaminas
Amalas! Ir kokioje temperatūroje jis stovėjo 12 valandų. Tada mano kambaryje dabar yra 30 laipsnių šilumos, manau, per tokį laiką jis bus peroksidas
Omela
Citata: Naujas vitaminas

Amalas! Ir kokioje temperatūroje jis stovėjo 12 valandų. Tada mano kambaryje dabar yra 30 laipsnių šilumos, manau, per tokį laiką jis bus peroksidas
Naujas vitaminas, virtuvėje buvo 27 metai - stovėjo ant palangės, ten šiek tiek vėsiau. Laikėsi 14 valandų - be peroksido. Dabar +29. Jei abejojate, sutrumpinkite laiką iki 10 valandų.

Marish, jau ateik, sūpuokit !!!!
Naujas vitaminas
Citata: Omela

Naujas vitaminas, virtuvėje buvo 27 metai - stovėjo ant palangės, ten šiek tiek vėsiau. Laikėsi 14 valandų - be peroksido. Dabar +29. Jei abejojate, sutrumpinkite laiką iki 10 valandų.
Dėkoju!
Galite man paskambinti
Omela
Citata: Naujas vitaminas

Galite man paskambinti
Šluota !!
Inusya
Na, Lana, jie mane įkalbinėjo, todėl dar nesu visiškai paklydusi kepėja ...
Klausyk, bet kai aš laukiau, kol jis visiškai atvės, ir bandžiau normaliai, tai nėra kažkas! Toks nenormalus akytas-drėgnas trupinys, apskritai, nelyginant su kepėju !!! Šachmatai! Ji labai panaši į duoną, kuri kepama tikrose rusiškose krosnyse. Dabar manau, kad greičiausiai pereisiu prie krosnių. Dieve, skonis man labiau patiko. Jis KITAS ... Su jūsų pagalba tobulinsiu savo įgūdžius! Urrrya! Kiek įdomių dalykų laukia!
Omela
Citata: inuša

Dieve, skonis man labiau patiko. Jis KITAS ...
Apie tai ir kalbą.
Inusya
Taip pat prisiminiau apie krepšelį ... Ar jis jame kepamas? (Aš kviečiu galimai kvailą klausimą) Ar tai ne tokia avarija, kaip mūsų sandėlyje esančiame Lyulёke? Yra įvairių dydžių ir formų. Ir aš maniau, kad jei jis buvo atsparus, tada jis tinka tik įrodymui. Atrodo, iš bambuko? ...
Taigi, ar man to irgi reikia? Ksyuša, kitaip aš taip pat noriu turėti tokią dryžuotą duoną, kokia yra tavo tavo pirmajame įraše ... Aš padarysiu savo nesėkmingą bandymą tobulą ...
Taigi, jei kas nors klausia: - Ar pats iškepėte? - Aš neatsargiu mostu ranka atsakyčiau: „O, gerai, duona yra kaip duona, pati kasdieniškiausia, bet vis tiek negaliu padaryti kad ... "
Omela
Citata: inuša

"O, gerai, duona yra tarsi duona, pati kasdienybė, bet aš vis dar nežinau, kaip ..."


Citata: inuša

apie krepšelį ... Ar jame kepama?
Inusik, Žinoma ne. Jis tik pakyla, o tada iškrinta ant kepimo skardos ir kepa. Ir juostos lieka. Aš nusipirkau iš „Lyulka“.
kolenko
Citata: inuša

Prisiminiau ir apie krepšelį ... Ar jis jame kepamas? Yra įvairių dydžių ir formų.

Aha! Skirtingos formos, dydžiai !!! Vienos formos dydis - už 2 kilogramus tešlos !!! Tai bus nebe torpeda, o raketa „nuo žemės iki žemės“
Jau važiavau ten, kai pamačiau Omelkinos kepalą. Siaubas, kaip aš noriu tokių nepajudinti! Stovėsiu čia, klausysiuosi, mokysiuosi iš proto
Omela
Citata: kolenko

Vienos formos dydis - už 2 kilogramus tešlos !!!
Na, taip, bet gal jų bus dar daugiau. Aš jį turiu kaip paveikslėlyje kairėje (ovalo formos) ir viduryje (apvalioje).

Citata: kolenko

Stovėsiu čia, klausysiuosi, mokysiuosi iš proto
Lenakodėl stovi ?? Kam laukti ??? Ir jūs galite kepti be krepšelio. Išbandykite bent jau. Užtikrinu jus, pasirodys ne ką blogiau.
Kras-Vlas
Laba diena, Ksyuša! Pažvelk į mano kūrinį - dviveidį Janusą
Viena vertus, gražus
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)ir kitaIlgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
kaip jį išplėšė
Citata: Omela


Laikui bėgant, iš tešlos švelniai suformuokite kepalą, stengdamiesi neišspausti burbuliukų. Labai svarbus momentas čia yra kuo tiksliau suformuoti kepalą. Galite tiesiog išmesti tešlą į krepšį ir šiek tiek įkišti kraštus. Jei atliekamas grubesnis minkymas, kepant duona gali sulūžti.
Duonos formavimo procesas nepasiteisino, nors aš labai stengiausi (kepiau ant popieriaus), nesupratau, kaip jį galima suformuoti iš apvalaus pyrago, iškritusio iš dubens po antrų 30 minučių - tik „prilipus“. "tai po tešlos dugnu? Kaip jūs galite tai padaryti ilgai? Aš tik mokausi, bet noriu tai padaryti gražiai !!!!
Ir atrodo, kad perforacija pasisekė?

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
pygovka
Taip, tai taip pat klausimas. o paskui kepė, na, net sugėdino ir net nefotografavo. tikrai skanu taigi ši duona yra mano! Tada kaip aš išmesdavau jį iš dubens ant pergamento ir lengvai pakeldavau po krašto dugnu? formuojantis pailgą ar apvalią formą? Aš noriu jį vėl įdėti šiandien ir taip, kad jis taip pat pasirodytų gana.
Inusya
Aš matau - ne vienintelis iš manęs „tampė“ neveikė, (jau jautėsi geriau). Šlapimo pūslės dažnis yra tikrai nuostabus ...
Bumas treniruotis ... Šį vakarą planuoju antrą bandymą, užpildysiu ranką ...
pygovka
todėl planuoju vakarą. tai yra gerai.Omela Jis mums pasakys, padės, mokys vidury nakties ... Aš nežinau ... jis miegos ...
Kras-Vlas
Citata: inuša

Aš matau - ne vienintelis iš manęs „tampė“ neveikė, (jau jautėsi geriau). Šlapimo pūslės dažnis yra tikrai nuostabus ...
Bumas treniruotis ... Šį vakarą planuoju antrą bandymą, užpildysiu ranką ...
Na taip, kompanijoje smagiau !!! Šiandien aš nebekartosiu, turiu valgyti šį tą, o aš lauksiu autoriaus komentarų.
Čia, o svarbiausia pamiršau !!! Ksyuša, ačiū už skanios duonos receptą!
Inusya, o aš sėdžiu ant taburetės priešais orkaitę, kad galėčiau patogiau stebėti procesą !!!
Sonadora
Merginos, Dabar aš tau pasakysiu baisią paslaptį Amalas negirdi.
Kad duona būtų vienoda, šiek tiek apgavau. Būtent po 12 valandų korektūros ji minkė, suformavo kamuolį ir išėjo 30 minučių, po to vėl minkė, suformavo juostą ir paliko ją ne 30 minučių, o pusantros valandos, tai yra, aš praleidau vienas skubėjimas. Dėl to (net man) baras pasirodė tolygus.
Omela
Kras-Vlas , Olga, duona buvo sėkminga !!! Skylė, tai būtina !!!

Citata: Sonadora

Palikau ne 30 minučių, o pusantros valandos, tai yra, praleidau vieną treniruotę.
Sonadora , net jei jūs vadinate puodą - tiesiog nedėkite jo į viryklę !!

Mergaitės, ką aš tau galiu pasakyti ... nulūžo ir mano pirmasis duonos gabalas .. Tiksliau, jis buvo išmestas iš vienos pusės. Ir paskutiniai du yra visi. Šiandien nakčiai minkysiu miltus su CH. Rytoj, jei pasiseks, nufilmuosiu pokymo procesą. Radau nedidelį operatoriaus trikojį, žinai, sunku nušauti ir sukišti į 2 rankas.

Prieš kepdami taip pat galite pabandyti pabadyti metaline mezgimo adata. Teoriškai tai turėtų padėti išlaikyti formą.

Ufff .. na, kažkas tokio!
vasaby872008
Hurra! Hurra! Hurra! Nekantriai laukiu duonos iš tsz miltų. Aš pats negalėjau to išbandyti ne dėl godumo, o dėl laiko stokos. Ir tai neveiks rytoj. Draugai skerdžia kiaules ir turi perdirbti mėsą. Tačiau poryt planavau duoną savo rankomis.
Sonadora
Amalasir ką daryti? Žiūriu į tavo duoną ir žaviuosi - viena gražesnė už kitą! Tai, deja, suteikiama ne visiems.
Omela
Merginos, su CZ duonos bummeriu !!!!!! atidarė 5 kilogramų krepšį ir taaaaaam:

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

Antrą kartą žengiu ant to paties grėblio !!!! Su šiais miltais:

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

pygovka
košmaras ..... Aš irgi porą kartų supratau, aš tų miltų nebeperku.
Inusya
XYUYU! Manau, kad krosnyje turiu branduolinį užtaisą! Paleidimas įvyko, sprogimas buvo suplanuotas po 15 minučių, aš gerai, apsvarstykime, atsisveikinau, bet jei naujoji krosnis išsprogsta, gaila ... PALAUKITE !!!
Inusya
Na, čia aš su savo povandeniniu laivu ...
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Vėlgi, viskas nėra taip, kaip pas žmones (bet man šis procesas jau pradeda patikti).
Na, aš protingas, manau: prieš pat paskutinę butaforiją padėsiu ant popieriaus, kad vėliau jo nekankinčiau. Taip, bet kepimui popieriaus nėra, aš išėmiau raštų atsekamąjį popierių ir padėjau jį patenkintas, tikėdamasis per šį laiką vairuoti popieriaus.
Taigi mano duona valandą stovėjo ant šio atsekamojo popieriaus. Bet per tą laiką aš patekau į parduotuvę kitoje gatvės pusėje, nusipirkau kepimo popieriaus, turėjau laiko iki patikrinimo pabaigos ... ir neįmanoma jo nuplėšti nuo atsekamojo popieriaus ...
Žinoma, įdėjau į viryklę, bet jis įstrigo popieriuje taip, kad su juo tapo vienas. Nuotraukoje parodyta, kaip popierius buvo pakeltas tiesiai į viršų kartu su kepiniais. Nenaudinga jį nuplėšti, jūs turite taip valgyti. Negalima drėkinti
Tai yra ilgai lauktas perforuotas pjūvis (popieriaus nejaučiau, valgiau su juo)
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Na, tai beveik tikra ciabatta, kuri pasirodė (o gal ir ne beveik), ... Aš tai valgiau tik prancūziškoje kepykloje ... OTPAD!
Valgysiu, net jei teks kepti laikraštyje ...
KSYUYUNYA !!! Aš tave myliu!!!
Kras-Vlas
Inusya, pjūvio perforacija nuostabu žavinga, apie likusius, labiausiai „neužkibusius“. Bandysiu dar kartą, bet vėliau ...
Inusya
Taigi nesuprantu, kaip Omeloka sugeba tai padaryti taip, kad būtų idealiai suapvalinta iki jos? Ar galite perskaityti kokį burtą? Faktas yra tas, kad aš turiu dar vieną nesusipratimą: kai jis ateina paskutinį kartą, jis pradeda vėti ant jo (net ir padengto), tarsi pluta išdžiūtų, ir jei jūs bandote ką nors padaryti su juo prieš kepant, - jis kreivas ir forma sulaužyta. Tai buvo pirmas kartas. Ir šįkart aš jo neliečiau, - taip pakilo jo VNO. Kaip tada jį galima išgrėbti į ovalą? Gali padėti kepimo skardą veidu (žemyn - ne aš - duona). Galų gale, mano nuomone, vertinant pirmąją Ksyushino nuotrauką, jis taip pat kepė veidą žemyn, nes juostelės liko iš krepšelio ... Na, nežinau
Noriu pasidaryti graži ...skanu jau pasirodo, bet gražu - ne!
pygovka
štai aš turiu šią plutą. gal jis tikrai yra aukštyn kojomis, a? amalas, kas?
Inusya
Nataša, gerai, aš neužbaigiau to iš karto, kol nepadariau dviejų bandymų! Ir ten, mano nuomone, buvo parašyta: "apversti ant kepimo skardos "... Na, tai tikrai apversta aukštyn kojomis, nes juostelės liko nuo krepšio, todėl ji ją apvertė, o tik pakišo kraštus ir tiek. Ir džiovinta pluta tampa jos dugnu ... Iš aš am turkai ... Atėjo laikas išeiti į pensiją su tokiu sumanumu ... Štai ir viskas! Kitas bus - „veidu“ žemyn!
Ksyuša, mes taip supratome
pygovka
čia kvailiai .. ir atidžiai perskaityk, tikrai pamiršai, kaip, visa tai trupiniai omelkino duonos įspūdžiai! tiksliai, toje pačioje vietoje napmsanro-apversti ... Aš viską sumaišau vakare, nakčiai. tu turi tiek jaudintis.
Kras-Vlas
Citata: Omela


Siūlę perkelkite į krepšį arba ant kepimo popieriaus ....
Atsargiai pasukite duoną ant kepimo skardos ...
Citata: Omela


Čia svarbiausia daryti kuo mažiau kūno judesių. Jie šiek tiek sugniaužė (jei krepšyje) arba įkišo tešlą po dugnu (jei ant popieriaus) ir viskas.
Ne, merginos, perversmas, mano nuomone, susijęs tik su krepšeliu. Ar galite įsivaizduoti, kaip kepalo viršuje esanti siūlė išsisklaidys ant popieriaus, kai ji pradės kepti? Man atrodo, kad jis išstums per šią silpnąją vietą
pygovka
Aš pasimetęs. Aš turiu laukti Oksanos ...
miculishna
Įmušiau į krepšį su miltais pabarstytu audinio dangteliu, tada atsargiai apverčiau ant popieriaus.
Omela
Aš čia.

Inusik, duona - superrrr !! Skylių mirtingumas !!!! Kodėl jums nepatinka pluta viršuje? Atvėsus po rankšluosčiu, pluta tampa minkšta. Arba prieš kepdami taip pat galite pabarstyti vandeniu.

Dar kartą su tampymu ir vartymu:
1. Jei stovite krepšyje, apverskite kepimo skardą. Grobis su juostelėmis pasirodys viršuje.
2. Jei stovite ant popieriaus, supilkite tešlą ant popieriaus, užmaukite ir tada taip pat perkelkite ją į kepimo skardą. Tai yra, kunigas išliks grobiu.

Duona buvo minkyta vakar suerzinta kukurūzų miltų. Taigi pasirodė visiškai kitokia bandymo struktūra. Todėl net nežinau, kas bus. Jei tai bus padoru, aš jums parodysiu ir tuo pačiu metu įterpsiu vaizdo įrašą. O jei bitė, tai tada
Sonadora
Ir man niekas neišdžiuvo. Pabarstykite šiek tiek duonos miltais ir uždenkite lininiu rankšluosčiu. Taigi prieš kepdama pusantros valandos stovėjau korektūroje. Dekonstruota, beje, tiesiai ant kepimo popieriaus. Tada kartu su ja ant karštos kepimo skardos ir pasislinko.
Inusya
Citata: Omela

Aš čia.

Inusik, duona - superrrr !! Skylių mirtingumas !!!! Kodėl jums nepatinka pluta viršuje? Atvėsus po rankšluosčiu, pluta tampa minkšta. Arba prieš kepdami taip pat galite pabarstyti vandeniu.
Ne, mano pluta yra tik ndravitsA! Tik koks negražus, ten miculishny o Marinka turi keletą lygių, blizgančių grožybių, bet aš esu nerangus. Na, aš ją šlifuosiu, kol gausiu ...
O kalbant apie popierių - taip, aš taip ir padariau, patogiausia, jei nėra krepšelio, aš jį patraukiau ir tiek.
O apie „kunigus ir antsnukius“ dabar viskas aišku, supratau - tai aš nebylus nuo darbo
Ksyunchik, dar kartą ačiū !!!
Omela
Žinoma, pasirodė visai kita duona, bet kai pažadėjau, tada štai ką:

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

100 g. kukurūzų miltai + 325g. kviečių, likusi dalis pagal receptą. Tešlos tikrinimas 1 val., Paruošimas 1 val. Pasirodė labai kvapni duona su drėgnesniu trupiniu !!

Aš nežinau, kaip iškirpti vaizdo įrašą, koks jis yra, nuo pradžios iki galo:

pygovka
/ gražuolės! Vakare viską sumaišau! tik mes neturime šildymo, jis neužšals, ar jis veiks? bet su kukurūzų miltais tikrai pabandysiu, rytoj juos nusipirksiu, labiau patinka drėgnesni trupiniai. AČIŪ OKSANA! BRAVO!
Omela
Citata: pygovka

tik mes neturime šildymo, jis neužšals, ar jis veiks?
Natalija, dėkoju! Aš taip pat neturiu šildymo.Taip pat yra ilgas įrodymas, todėl viskas bus gerai! Pastebėsite, kad tešlą troškinau 1 valandą nekildama.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas