Inusya
kolenko, - super torpeda!
Ksyushechka, o štai mano kelyje vis dar sėdi, likus 15 minučių iki finišo.
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Man tai atrodė „per mažai“, o nevartodamas tabletės nuo godumo padidinau kovinę galvutę 10%. Tai yra, 300 ml vandens ir 500 g miltų, na, apvaliam skaičiui, ir lengviau prisiminti, likusi dalis iš esmės yra tokia pati. Na, Ksyunai, šį kartą matau orkaitėje - štai ko man reikia, torpedos. Urrrya! Pagaliau gavo tai, ko norėjo. Visiems patiko, todėl kepsiu dažnai!
Puiku jums dar kartą hohlyatskoe - Dyakuyu!
Inusya
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Čia negalėjau susilaikyti nuo džiaugsmo ... Beje, tik dabar prisipažįstu, kad jį turiu pirmoje klasėje. Rezultatas nebuvo atspindėtas, kaip matote. Nebent spalva nebus tokia balta (na, aš nemėgstu aukščiausios rūšies duonos, kartais tik - man patinka naudingumas ...) Viskas. Parodykite baigtas!
Omela
Inusya, pasirodė puiki forma !!! Aš pripratau kišti!

kolenko, Lena, TORPEDA !!!!

Citata: Katytė

Kaip ją iškratei iš krepšio? Apverstas?
Taip, turite atsargiai pasukti tiesiai ant kepimo skardos.

pygovka
inusya- Na, pagaliau, ir mes neįkritome į purvą. įvyko! nuostabi duona. laukia pjovimo.
Man kyla klausimas: kiek jūs skaitėte apie viso grūdo miltus moksliniuose žodžiuose, na, tai skaidrūs kvietiniai miltai su kažkokiais, tarkim paprastais žodžiais, sumaišyti kvietinius miltus su kuo? palyginti su? mes to neparduodame atskirai.
Omela
Citata: pygovka

sumaišyti kvietinius miltus su kuo? palyginti su? mes to neparduodame atskirai.
Nataša, jos pačios žodžiais: su kviečių sėlenomis (parduodama vaistinėse ir prekybos centruose). Sėlenų svoris yra 10% miltų masės, tai yra 100 g. Miltų ZH yra 90 g. miltų saulė + 10g. sėlenos

pygovka
Na, mes prekybos centruose jo neturime, bet parduotuvėse yra tik smulkiai sumaltų kviečių sėlenų (aš ją išverčiau), vaistinėje yra tik skirtingos skaidulos, nėra kitos. tikriausiai padarys.
Omela
Tiks abu.
pygovka
Na, kepsiu viską, kai duos dujas.
vasaby872008
Pygovka! Matyt, jūs gyvenate Ukrainoje! Ukrainoje turime firmą „Zhmenka“, kuri supakuoja pilno grūdo (tsz) miltus. be to, ji ją supakuoja į keletą rūšių - cz kviečių malimo akmuo, cz papildomų kviečių (smulkesnis malimas, man nelabai patinka), cz rugių malūnas, cz ekologiški kviečiai ir cz ekologiški rugiai (ir tai tikrai ekologiški, aš žinau ). Jei šių miltų Lvove nėra, galite juos užsisakyti internetu. Ukrainoje turime daug labai gerų internetinių parduotuvių, kurių specializacija - ekologiškas maistas ir prekės. Vienas iš jų yra ekologiškas liukso numeris. Jei norite kitų - ieškokite per paieškos programą arba paklauskite. Sėkmės!
pygovka
Jei galite užsisakyti daug kepimo, taip pat turite eiti į liūtus (ne pats iš Lvovo), taip pat turite žinoti, kur Lvove, bet jis didelis. ekonomiškumui lengviau sumaišyti sėlenas ar pluoštus. dėkoju. Oksana nesiekia, kad tai ne į temą.
vasaby872008
Pamiršau pasakyti - labai ilgai bandžiau kepti duoną ne su baltais miltais. Pridedant sėlenų į aukščiausios kokybės miltus, gausite baltą duoną su sėlenomis. Kai kepate duoną ant cz miltų, tai visiškai kitokia duona tiek kąsniu, tiek išvaizda. Matyt, be sėlenų cz, miltuose yra ir visų kitų grūdų komponentų, kurių nėra aukščiausios kokybės miltuose.
Katytė
Citata: Omela

kolenko, Lena, TORPEDA !!!!
Taip, turite atsargiai pasukti tiesiai ant kepimo skardos.

Oksanochka, ačiū, aš taip pat bandysiu iškepti!
Inusya
Citata: pygovka

inusya- Na, pagaliau, ir mes neįkritome į purvą. įvyko! nuostabi duona. laukia pjovimo.

supjaustyti - kaip prašoma. Kaip ir reikėjo tikėtis, pirmoje klasėje šiek tiek pilkesnės spalvos, kitaip - tiek skylutėse, tiek pagal skonį - nuostabu! ... na, nesijuok srovės, fotalos iš viršaus, ir ten mano kojos šlepetėmis pateko į antrą planą:
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Na, ši nuotrauka vadinasi „Amalų lemputė su demonstracija“ ...:
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Na, aš nesu fotografas ...
: rožė: Dabar tikrai, viskas! ..
Katytė
Citata: inuša

supjaustyti - kaip prašoma. Kaip ir reikėjo tikėtis, pirmoje klasėje šiek tiek pilkesnės spalvos, kitaip - tiek skylutėse, tiek pagal skonį - nuostabu! ... na, nesijuok srovės, fotalos iš viršaus, ir ten mano kojos šlepetėmis pateko į antrą planą:
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Na, ši nuotrauka vadinasi „Amalų lemputė su demonstracija“ ...:
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Na, aš nesu fotografas ...
: rožė: Dabar tikrai, viskas! ..

Šauni duona, bet jei nebūčiau pasakęs apie tai, nebūčiau jos matęs, aš pats esu tas pats fotografas.
pygovka
inusya ... na, dabar reikia patentuoti elektros lemputės autorines teises
vasaby872008
Inusya! Duona - nuskrisk! Sveikiname ir dar daug kartų dėkojame „Omele“ už mokslą!
Omela
Citata: inuša

... na, nesijuok srovės, fotalos iš viršaus, ir ten mano kojos šlepetėmis pateko į antrą planą:
Padarysiu, padarysiu, padarysiu !!!!
pygovka
o ir aš tiesiog pastebėjau srovę, kitaip žavėjausi duona ...
Živčikas
Ksyu, ar turite 1 kg ar 750 g atsparumo krepšelį?
Omela
Įdegistikriausiai 750g. Turiu paklausti Lily. Aš turiu mažesnį iš dviejų ovalių.
Inusya
Citata: kolenko

Paskutinę valandą mirkė vaisių krepšyje, pagamintame iš niekada natūralios medžiagos (vynmedžio imitacija, myid in chayna)

Beje, tik dabar pagalvojau, kad vargstu su korektūros krepšeliu, jis kainuoja apie 80 grivinų, o jame aš tiesiog paskirstau ir tiek! O ožka turi tokį sagos akordeoną! Lenai, koks tu šaunuolis - tai išeitis! Aš taip pat turiu tokią pynę vaisiui. Taigi nupūsiu nuo jo dulkes ir dalysiu sau duoną. Ir gražiai ir sutaupykite 80 UAH ...
kolenko
inusya! Protinga mergina! Nuvaliau srovę rasto krepšelio viduje. sviesto ir apibarstyti viso grūdo miltais (bijojau, kad jie priliptų). Tai buvo bandymas kelis kartus. Dabar išlipau iš Pulia - pabandykite antrą numerį. Tai šiek tiek užstrigo ant vieno krašto.
kolenko
Citata: Katytė

Lena, kaip jūs išpurtėte iš krepšio? Apverstas?

Lena! Aš tai darau: yra krepšelis su tešla, aš jį uždengiu tefloniniu popieriumi viršuje, apverčiu krepšį aukštyn kojomis. Švelniai pakeliu krepšį. Voila! duonos ant popieriaus lapo. Ir į viryklę ant „akmens plytelės“ tempiu ją už popieriaus nuo lentos
Živčikas
Citata: Omela

Įdegistikriausiai 750g. Turiu paklausti Lily. Aš turiu mažesnį iš dviejų ovalių.

Tada turiu ir aš.
heleru
Štai mano bandymas Nr. 2, tik 1,5 šaukštelio druskos iš HP. Labai skanus.
  • Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
  • Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
pygovka
oho, kokia pluta! graži! skylės yra super! Šauniai padirbėta!
Živčikas
Aaaaaaaaaaa ... išsaugoti ... padėti ...

Mano tešla tapo panaši į grietinę.
KsyuAš tavęs neklausiau.

Citata: Omela

Rankomis įmaišykite sviestą ir suformuokite rutulį.

Po 12 valandų nusprendžiau, kad taukai geriau įsikiš HP ir bus daugiau glitimo.
Iš pradžių jis buvo tokia gera bandelė. Norėdamas įdėti tešlą 13-30, nusprendžiau dar 5 minutes maišyti HP. O atėjęs pamačiau kibiro apačioje „grietinę“.
Taigi supyliau į puodą ir atėjau pas save skųstis.

Pamiršau parašyti, kad paėmiau 200g miltų. viso grūdo ir 240 g saulės.

Štai tešla po 12 valandų:

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

Tai daroma po minkymo HP

Ką turėčiau daryti toliau?

Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Omela
Citata: Živčikas

leiskite jam maišyti HP dar 5 minutes.
Taaanas, tai labai ilgas laikas - vienas ir du - labai intensyvus. Ten turite atlikti tik kelis rankos judesius. O paskutinėse duonose aliejaus visai nepridėjau.

Citata: Živčikas

Ką turėčiau daryti toliau?
Na, turbūt jau per vėlu su patarimais. Pridėčiau miltų.
Omela
Citata: heleru

Čia yra mano bandymas Nr. 2
heleru , puiki duona !!!!
Živčikas
Citata: Omela

Na, turbūt jau per vėlu su patarimais. Pridėčiau miltų.

Iki koloboko? Aš nuėjau ...

Ir tada kas? Palikti jį ant HP paketo ar perkelti į keptuvę?
Ar galime pridėti daugiau mielių?
Omela
Į koloboką. Tada 1 valandą tešlos, o po to - 1 valandą ruošinio. Pamatysite, kokią tešlą gausite, galbūt bus prasminga kepti formoje, jei negalėsite išlaikyti formos.

Pridėti prie HP. Tinkamai minkykite tešlos režimu. Mielių nereikia.
kolenko
Šiandien ne mano naktis. Vakar aš pasiryžau ilgai fermentuotis 50:50 (225g: 225g) su visais grūdais. Jis gerai pakilo, tešlos tešla buvo gerai įdėta.
Krepšelis gerai pakilo iki krašto! Ir dabar atėjo laikas padaryti „apvertimą“ ant popieriaus. Padariau keletą salto, bet duonos „stogas“ tvirtai prigijo prie krepšio ir liko jame. Iš krepšio apačios išsikapanojau palaikus, pritvirtinau prie „be galvos“ ruošinio. Nusprendžiau gėdą nuslėpti sulenkdamas „juostą“ per pusę. Palikau tai podkhldit, ir krosnyje
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Pjūvis rodo sulankstyto įtrūkimo rezultatą. Pluta šiurkšti, kieta (yra ką kramtyti). Ar po mirkymo jis gali tapti minkštesnis?
Trupinys yra tankus, drėgnas.
Bet naudinga
Šiandien kažkas nutiko ne taip su manimi ir Živčiku-Tanja. Ar tai gali būti ženklas? - sakoma „geriausi“ miltai, daryk tai
Na, su labai labai mažais skaitmenimis
Omela
Linas, gali būti ir blogiau !!! Plutą galima patepti aliejumi ir uždengti rankšluosčiu. Iš plutos matosi, kad duona šiek tiek stovėjo, ir, žinoma, miltai neduoda oro .. BET NAUDINGA !!!

Citata: kolenko

Na, su labai labai mažais skaitmenimis
Matau !!!! De lemputė ???
kolenko
lemputės nebus! Dabar neskaidru! Jei spindi, tada tik prožektorius
Bet siaubas, koks naudingas

Na, o skylės-skylės odoje. Eka juos apvertė!
Živčikas
Aš sėdžiu šilkmedžio krūmuose.
Bijau ne tik parodyti, bet net pasakyti.

Na, iš tikrųjų ... na, tas ... gavau 4 cm aukščio blyną.
Aš pridėjau miltų saulę. KP buvo bandelė. Jis minutę stovėjo ir plaukė.

Citata: kolenko

Ir dabar atėjo laikas padaryti „apvertimą“ ant popieriaus. Padariau keletą salto, bet duonos „stogas“ tvirtai prigijo prie krepšio ir liko jame.

Aš turėjau tą patį.

Aš nusidedu dėl savo CH miltų. Kartą iš jos kepiau pyragą mamai, tada tešla skysta ir skysta.
Linas, kokių miltų gavai?
kolenko
Tanja! Viso grūdo miltai Dobrodiya. Panašu, kad žvaigždės klysta
Živčikas
Citata: kolenko

Tanja! Viso grūdo miltai Dobrodiya. Panašu, kad žvaigždės klysta

Kartą nusipirkau Dobrodiją, ji buvo su kandimis. Net paskambinau atstovui. Laimei, nusipirkau 1 pakuotę.
Aš tai Ašane nusipirkau nežinomą gyvūną ... tai vadinama grubios šluotos O-la-la miltais. Infekcija plaukia ir viskas.
Linas, jei miltai yra iš kviečių auginimo, žvaigždės išsirikiuos net iš eilės, tešla išplauks.
rusja
Živčikas
Šį taip pat nusipirkau Auchane O-la-la , kviečių ir rugių duonos, „Darnitskie“ iš Fugaskos ir iš „Rina“ 50x50, buvo gautos su tuščiaviduriais stogais, tačiau kadangi tai apskritai mano pirmosios duonos, aš nežinau, kokie miltai iš principo turėtų būti. Kokie tada miltai ar jūs rekomenduotumėte iš kviečių ir neskaldytų grūdų?
Živčikas
rusja, kadangi esate pradedantysis, suprantama, kad jūs vis dar nežinote, kaip nustatyti teisingą koloboką, o tai yra įgriuvęs stogas kepant HP. Ir jūs bandote tą pačią tešlą, tiesiog kepkite orkaitėje ir rezultatas bus geresnis.
Negaliu nieko pasakyti apie šio konkretaus prekės ženklo ruginius miltus, nes jų nepirkau.
Visi kiti asmeninio pobūdžio klausimai, nes tai šiek tiek klaidinga tema.

Ksyu, mes nebebusime.
Omela
Tanja, gaila, kad tai nutiko su duona !!! Vis dėlto šis receptas yra skirtas „geriausiems miltams“. Taip pat turėjau pasalą su CZ miltais, tiek su rugiais, tiek su kviečiais. Nepavyko tik „Altajaus sveikata“, tačiau dabar ji nėra parduodama.
heleru
Omela, imkite duonos su kefyru. Tas, kurio torpeda yra įprasta ant vandens su 1 arbatos druskos priemaiša, apvali - 150 ml kūdikio, šviežio, 3,2% riebalų kefyro + 1 valanda. l. druska. Trupinių pjūvis yra kefyras. Dabar apie skonį: nei aš, nei vaikai nepastebėjome rūgšties, ji visiems patiko. Vyras sakė, kad jis buvo šiek tiek rūgštus (jei nebūtų pasakęs, kad jis yra ant kefyro, jis galėjo nutylėti). Man atrodė, kad druska jaučiama šiek tiek išraiškingiau (ne sūri, bet su pasukimu). Pluta išėjo iš ąžuolo, nors buvo sutepta sviestu. Ant daržovės jis išeina minkštesnis.
  • Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
  • Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)
Omela
heleru , labai gražus ir apetiškas pjūvis !!!

Citata: heleru

Pluta išėjo iš ąžuolo,
Prieš kepdami galite pabandyti apibarstyti ruošinį vandeniu.
kolenko
Omelushka! Na, aš užsispyręs noriu užbaigti tuos 50:50. Taigi, jei mes su Tanja turėjome bėdų dėl perversmo, ar orkaitė gali būti formos? Ar jūs palaiminate? O gal tai ne comme il faut?
Omela
Linas, išbandykite formą. Sutinku su viskuo !!!
heleru
kolenko, atsiprašau, kad esu šlapia. Tačiau mano pirmoji versija buvo kepama nuimama forma nuo torto - ji tiesiog nesuplyšo. Viršuje yra nuotrauka - toks tvarkingas apvalus.
kolenko
Citata: Omela

Linas, išbandykite formą. Sutinku su viskuo !!!

Na, aš nuėjau minkyti. Ar rezultatą galima apšviesti lempute, o ne rentgeno spinduliais
kolenko
Ku-ku! Štai ir aš. Antras bandymas - 50:50 su visais grūdais. Rekolekcijos - klajojo 15 valandų, kepamos formoje.
Plyta po plyta - forma skirta patogiai supjaustyti butikais
Trupiniai minkšti, drėgni.
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

Na, ir „lemputė“. Ne rentgeno nuotrauka.
Ilgai fermentuota kvietinė duona (orkaitė)

Mano „Dobrodiya“ pilno grūdo miltų geriausias pakeitimo rezultatas yra 50 g.
heleru
kolenko, patikslink, pliz. Ar paėmėte 400 paprastų ir 50 neskaldytų grūdų? Arba 225 ir 225? Turiu centrinį užraktą, galvojau išbandyti ir aš
kolenko
heleru Aš paėmiau 225 gramus kviečių ir 225 gramus viso grūdo. Dabar sėdžiu, kramtau kuprą. Poskonyje jaučiamas nedidelis (tik mažytis) rūgštumas. Manau, kad tai ilgai klajojo. Nors fermentuotos tešlos viršus nenukrito - ji buvo plokščia, bet ne tokia pati kaip ir 100% kvietinės tešlos.
heleru
Dėkoju. Ar druskos išgėrėte 11 g ar mažiau?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas