Kviečių duona "Lapas"

[Prinokusi tešla]

Kviečių duona "Lapas"

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Prinokusi tešla
Kvietiniai miltai	100 g
vandens	65 gramai
presuotų mielių	3 gramai
druska	2 gramai
Tešla
prinokusi tešla	45 gramai
kvietiniai miltai / rūšis	500 gramų
vandens	300 gramų
baltasis salyklas (nefermentuotas)	9 gramai
presuotų mielių	12 gramų
druska	12 gramų
------	-----
rugių spirgučių arba ruginių tapetų miltų
daržovių aliejus
trafaretas

Gaminimo būdas

• virtuvės procesorius „Bomann KM 398 CB“
• Prinokusi tešla
• Pasverkite mieles ir druską. Ištirpiname juos vandenyje.
• Suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Tešlą valandai paliekame kambario temperatūroje, uždengtą folija, o tada išsiunčiame į šaldytuvą 12–48 valandoms.

• Štai tokia graži prinokusi tešla, viduje pluoštinė.

• Paruoškime krekerius. Iškirpkite ruginę duoną kubeliais ir nusiųskite į orkaitę. Leiskite atvėsti ir suskaldykite į smulkintuvus krekeriuose.
• Tešla

• Aš gaminau partiją „Bomann KM 398 CB“ virtuvės procesoriuje su kabliuko tvirtinimu.

• Į procesoriaus indą suplėšykite prinokusią tešlą, įpilkite vandenyje praskiestų mielių, miltų ir salyklo. Pradėkite minkyti pirmu greičiu, uždengdami dubenį apsauginiu dangčiu. Jis yra komplekte.

• Kai visi produktai bus gerai sujungti, įjunkite antrą greitį ir minkykite tešlą 5 minutes. Įberkite druskos ir toliau minkykite dar 2-3 minutes.

• Tešla turi būti lygi ir šilkinė.

• Negalima sutepti dugno ir atitolti nuo sienų.

• Tešlą išmetame ant stalo, susukame į rutulį.

• Jis neprilimpa.

• Tešlą išsiunčiau atgal į procesoriaus dubenį. Uždengtas folija ir paliekamas kambario temperatūroje (24-25 laipsnių) 45 minutes.

• Taip atrodė po 45 minučių. Užminkykite tešlą ir atskirkite nuo jos 230–240 gramų.

• Apvalykite likusią tešlą ir grįžkite į dubenį.

• Uždenkite ir palikite 45 minutes.

• Susukite gabalėlį (230–240 gramų) į 2 mm storio sluoksnį. Padėkite ant lentos ar bet kokio plokščio paviršiaus. Siunčiame į šaldiklį 45 minutėms.

• Taip tešla atrodo prieš formuojant. Svarstyklių pagalba padalijame į 2 dalis ir suformuojame du apvalius ritinius. Uždengiame ir leidžiame tešlai atsipalaiduoti, kol susitvarkome su lapais.

• Pabarstykite džiūvėsėliais ant paviršiaus, ant kurio pjaustysite lapus.

• Išimkite tešlos sluoksnį iš šaldiklio, pabarstykite vandeniu iš purškiamo buteliuko. Drėgną pusę uždėkite ant krekerių ir susukite juos taip, kad krekeriai priliptų.

• Trafaretu išpjaukite du lakštus.

• Tepkite lapo kraštus augaliniu aliejumi,

• o vidurį - vandeniu. Perkelkite ant švaraus audinio arba kepimo popieriaus.

• Galiausiai suformuokite duoną ir padėkite ją ant lapų. Uždenkite folija ir palikite pastovėti.

• Tikrinimas gali trukti nuo 40 iki 60 minučių. Viskas priklauso nuo kambario temperatūros ir mielių stiprumo. Ruošinio dydis turėtų būti dvigubas. Paspaudus pirštu, išilgai ištiesėja išpjova.

• Ruošinius pasukame ant kepimo kilimėlio, kurį patogumui uždedame ant kastuvo. Duoną siunčiame į orkaitę, pašildytą kartu su akmeniu ir indais vandeniui virinti iki 240–250 laipsnių. Pirmas 10 minučių kepame garais. Mes pašaliname garus, trumpai vėdiname orkaitę. Temperatūrą sumažiname iki 220–230 laipsnių ir kepame duoną dar 20–30 minučių. Jei lakštas pradeda stipriai degti, uždenkite jį folija.

• Išimame, leidžiame atvėsti ant grotelių, paskambiname artimiesiems, nustebiname, supjaustome ir mėgaujamės)

• 
• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia viską daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

2 duonos

Pastaba

Miltų forume „Natali06“ šnipinėjo Richemonto knygos „Duona“ receptą.
Ši duona nusipelno tik aukščiausio lygio komplimentų: gražiausio, erdviausio, skaniausio ir švelniausio. Tai nėra gėda dovanoti tokią duoną princesei ir išsiųsti ją kam nors dovanai. Rekomenduok! Siurprizas)

Panašūs receptai

Kviečių ruginė duona su vaisių mielėmis (ang-kay)

Vynuogių mielinė duona, pagaminta iš įvairių rūšių miltų (ang-kay)

Skysta mielinė duona su grikių miltais ir dribsniais (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, su Kristaus sekmadieniu, nuostabi duona, ačiū ..

[Angela]

Taip, Angela, nustebęs, taip nustebęs!
Išskyrus „bravo!“ ir nieko nepasakyt ..

Angela, visiškai nuostabu viskas: receptas, vykdymas, nuotrauka! Mėgautis paprasta! Dėkoju!

Tokio grožio gaila!
Labai gražu ir neįprasta!

Merginos, ačiū. Labai graži duona. Nuotrauka neperduoda viso grožio. Džiaugiuosi, kad ir jums patiko)

Akrobatinis skraidymas ir kepinių meno pavyzdys! Aš tikrai pakartosiu. Tiesiog WOW !!!! Angela, aš nepažįstu tavo lygių kepimo mene. Jūs ne tik kepėjas, bet ir menininkas! Bravo! iš nuotraukos galite pamatyti, kokį fantastišką trupinį turi duona. Paskubėkite baigti pyragus! rankos niežti pakartoti!

[ang-kay]

ang-kayKokia graži duona! Tai tikrai meno kūrinys !!!

[ang-kay]

ang-kay, Prisijungiu prie mergaičių džiaugsmo! Neįprastai kūrybiškas požiūris!

[Angela]

Angela, duona pasirodė labai neįprasta ir originali! Aš kultūringas. Kokia tu protinga mergina!

Angela yra labai graži ir neįprasta duona !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela yra labai graži! Toks orinis trupinys!
Gaila valgyti!
Norėčiau pakartoti, svajones, svajones.
Man tai yra žygdarbis.

Saunus!!!! Angela, tai yra KOSMOSAS!

[Tumanchik]

Tumanchik, Nikitosik, Tanja-Fanya, Mirta, Anatoljevna, Tanyulyaačiū mano brangieji už tokį šiltą recepto sutikimą. Čia nėra jokio žygdarbio, viskas nesudėtinga. Tik truputį lipdoma. Bet rezultatas geras. Apsispręsk!

[ang-kay]

ang-kay, Gera diena! Mane suintrigavo šis klevo lapas. Ar galiu pagaminti tokį lapo formos papuošimą pagal kitą duonos receptą, nes mes neturime baltojo salyklo.

[mėsos kukulys]

mėsos kukulysManau, kad tu gali. Ir jūs neturite pridėti salyklo. Galima pakeisti cukrumi, tiesiog įdėkite 5 gramus.

Gerai, tada aš išbandysiu šį receptą. Labai būtina kepti originalią duoną. ačiū už greitą atsakymą

[ang-kay]

ang-kay, Turiu dar viena klausima. Koks turėtų būti trafareto lakšto dydis? Ir kaip aš švelniai vartyčiau

Centimetrai 9.

Ir kaip aš švelniai pasisuksiu

Pabandykite) Laikykite.

Esu kreiva ypač svarbiu momentu. Mano vyras pažadėjo padėti. Jis yra mano lazdelė - gelbėtojas))))

Tikiuosi viskas pavyks)