Duona su pastarnokais ir Provanso žolelėmis

Duona su pastarnokais ir Provanso žolelėmis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
miltai	100 g
vandens	100 ml
šviežios mielės	0,5 g
Tešla:
visos tešlos
miltai	250 g
vandens	80-100 ml
šviežios mielės	5,5 g
pastarnoko šaknis	100 g
keptos bulvės	75 g
česnako	1-2 gvazdikėliai
provanso žolelių mišinys	1 šaukštelis
lengvo medaus	2 val. L
druska	1 šaukštelis
alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas

Gaminimo būdas

• 1. Tešlai ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite fermentuotis kambario temperatūroje 12–14 valandų.
• 2. Pastarnoko šaknis, bulvės, česnakai, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
• 3. Įtrinkite mieles į miltus, įberkite druskos, tarkuotų daržovių, žolelių mišinio ir sumaišykite. Įkaitinkite vandenį iki 33C ir jame ištirpinkite medų. Suberkite į miltus su daržovėmis ir išmaišykite. Sumaišykite su tešla ir pradėkite minkyti - 3 minutes lėtai, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir minkykite dideliu greičiu dar 4-5 minutes.
• 4. Apvalinkite tešlą ir leiskite jai fermentuotis 35–40 minučių. Tada sulenkite tešlą (nupjaukite pjaustymo kilimėlį miltais, nes tešla yra pakankamai lipni) ir palikite fermentuotis maždaug tiek pat laiko. Tada suformuokite duoną, pabarstykite miltais ir leiskite jai stovėti 45-60 minučių (kol padvigubės).
• 5. Pirmas 7 minutes kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220 ° C, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ir duoną paruoškite. Prieš kepdami padarykite pjūvį už ruošinio ir lengvai pašlakstykite orkaitę vandeniu (pakanka 2–3 presų).
• 

Pastaba

Duona gaunama su plona traškia plutele ir lengvu, erdviu trupiniu. Duonos skonis, mano nuomone, yra labai harmoningas. Jis tinka prie mėsos patiekalų ir įvairių sriubų.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Panašūs receptai

Ciabatta su žolelėmis (Lolo)

Krienai ir žolelių duona (Nėrimas)

Panini su žolelėmis (Kaliausė)

[Marish]

Marishkokia įdomi duona! Koks yra pastarnoko šaknis? Niekada nebandžiau.

[Ksosha,]

Ksosha, Esu labai patenkintas. kad duona jus domino
Pastarnoko šaknis yra šiek tiek saldaus skonio, malonaus aštraus aromato. Jis dažniausiai dedamas į sriubas kaip pagardas. Bet jis gali būti kepamas, troškinamas ir naudojamas kaip garnyras kartu su kitomis daržovėmis, dedamas į troškintuvus ir daržovių blynus ir pan. Jis taip pat labai tinka duonai!

[Marish]

Taip, Marish, suprantama. Niekada nesu susitikęs mūsų kaime arba tiesiog nekreipiau dėmesio.

Marinai, aš ... tiesiog!
Dabar užspringsiu seilėmis ... ir vėl mano mėgstamiausios naktinės duonos !!! nunešė ...

[Marish!]

Kokia įdomi duona, Marish! Toks gražus vyras!
Marish, ar jūsų miltai yra aukščiausios rūšies, ar kiti, kuriuos galite naudoti?
Pagaliau nusipirkau 1 ir 2 klasės miltus, dabar juos visur pabarstysiu ...

[Ksyuša]

Ksyuša, greičiausiai jūs tiesiog nekreipėte dėmesio.

InusyaAčiū už jūsų gerus žodžius !! 1 Aš džiaugiuosi, jei receptas bus naudingas!

Marishaaciu uz pagyrima !!!
Šią duoną gaminu iš aukščiausios kokybės miltų, nebandžiau su kitais.
Dar kartą sveikinu !!!

[Inusya]

InusyaDėkoju už malonius žodžius !! 1 Aš džiaugiuosi, jei receptas bus naudingas!

Marishaaciu uz pagyrima !!!
Šią duoną gaminu iš aukščiausios kokybės miltų, nebandžiau su kitais.
Dar kartą sveikinu !!!

Ar galiu gauti penkis centus? Antrus metus duoną kepu tik pirmoje klasėje (visos). Ir noriu pasakyti, kad vizualiai, gaminyje nėra jokio skirtumo (na, galbūt šiek tiek ne taip sniego baltumo). Bet naudingumo yra daugiau.
Pirmoji ir antroji yra duonos rūšys! Na, žinoma, aš kartais darau aukščiausią tašką, bet tai jau taip yra labiau norint parodyti - kai svečiai, žinoma, turi baltumo ir puošnumo - kaip bandelė. Bet jo daug nevalgai, pasidaro nuobodu.Aš išbandžiau visus ant jo esančius receptus, niekada nepraduriau.
Marinochka, tad išbandysiu pirmąjį, žiemai jau nusipirkau naują krepšį.

MariS, taip gerai padaryta, kad aš sukaupiau atsargų, aš taip pat turiu maišą pirmojo ir 5 kg didžiausio, tik tuo atveju ...

[Marinochka]

Ar galiu gauti penkis centus? Antrus metus duoną kepu tik pirmoje klasėje (visos). Ir noriu pasakyti, kad vizualiai, gaminyje nėra jokio skirtumo (na, galbūt šiek tiek ne taip sniego baltumo). Bet naudingumo yra daugiau.
Pirmoji ir antroji yra duonos rūšys!
Marinochka, tad išbandysiu pirmąjį, žiemai jau nusipirkau naują krepšį.

MariS, taip gerai padaryta, kad aš sukaupiau atsargų, taip pat turiu maišą pirmojo ir 5 kg didžiausio, tik tuo atveju ...

Inna, ačiū už nušvitimą. Dabar, turėdamas rimtą sąžinę, bandysiu 1–2 klases.
Duona yra labai patraukli, ačiū Marishka, Twist!

[Marinka]

Marinka, kaip visada ... na kur mano pelės?

Pirmoji ir antroji yra duonos rūšys! Na, žinoma, aš kartais darau aukščiausią tašką, bet tai jau yra daugiau, kad būtų galima parodyti - kai svečiai, žinoma, turi baltumo ir pompastikos - kaip bandelė.

Innuska, Aš visiškai sutinku su tavimi. Manau, kad su aukščiausios kokybės miltais galima naudoti tik bandeles. Bet duona turėtų būti su 2 klasės (1 klasės), CZ ir ruginių miltų.

[Tanyuša]

Tanyuša !!!
Visiškai dalinuosi savo meile 1 klasei ir CZ duonoje. Bet šis pirmą kartą iškepė iš saulės miltų, todėl jis prigijo.

Labai graži duona! aš noriu pabandyti

Pastarnokai, man atrodo, kvepia morkomis, ir jie labai panašūs į juos.
Daugeliui vaikų, alergiškų morkoms, vietoj jų skiriami pastarnokai.

Merginos, kaip laikyti miltus 5 kg maišeliuose? Tiesiogiai šiame maišelyje, ar supakuojate į mažesnes porcijas?

[Mandarinų antis]

Mandarinų antis, Turiu jį ant prailginimo (kambario temperatūroje) didelėje talpykloje (40L), pagamintoje iš maistinio plastiko su plačiu kaklu ir susukto. dangtelis (ar matėte tokį parduotuvėse su skirtingais marinuotais agurkais?).
Iškart persijoju ten visą maišą, kad lifto klaidos neužkliūtų, ir sandėliuoju. Vienas bakas yra su rugiais (jau per metus) (viršuje yra kelios česnako skiltelės), o antrasis - su pirmąja rūšimi. Uždengiu skuduru ir laisvai užsuku dangtelį.
Krepšio pakanka tik šešiems mėnesiams ...
gerai, taip, jūs sutaupysite čia su tokiais receptais Marinki

Dėkoju!

Marina, kokia nuostabi duona!

[Irisha]

Irisha, dėkoju!!! Džiaugiuosi. kas tau patiko