Ričardo Bertineto Vienos duona duonos aparate

Ričardo Bertineto Vienos duona duonos aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
šviežios mielės (presuotos)	10 (15 *) g
Kvietiniai miltai	500 g + 1 valgomasis šaukštas. l maišant
granuliuotas cukrus	40 g
druska	10 g
sviestas (nesūdytas)	60 g
nenugriebto pieno	250 g
kiaušiniai	2 vnt

Gaminimo būdas

• Receptas iš Ričardo Bertine'o knygos „Tavo duona“.
• Aptariama tešla yra brioche ir įprastos baltos spalvos kryžius. Iš jo pagaminta duona vadinama bandelėmis, tačiau jos negalima pavadinti per saldžia. Pakanka iš jo pasigaminti pikantiško sumuštinio.
• Mielės *
• * Mielių kiekis autoriaus recepte yra 15 gramų. Duona su tokiu mielių kiekiu keletą kartų bandžiau ištrūkti iš kibiro, buvau įspausta ant duonos virimo aparato dangtelio ir visa savo išvaizda atrodė kaip branduolinis grybas, stipriai apkepęs aplink kraštus, todėl jų skaičių reikėjo sumažinti . Kepdami orkaitėje neturėtumėte sumažinti mielių kiekio. Čia negalima ginčytis su autoriumi.
• Taigi ištirpinkite mieles nedideliame kiekyje šilto pieno ir leiskite jiems pakilti „dangteliu“.
• Įdėkite visus ingredientus į duonos gamintojo kibirą instrukcijomis nustatyta tvarka. Antrosios partijos metu įpilkite aliejaus (suminkštinto).
• Tešla yra minkšta, panaši į pyragams skirtą tešlą. Vis dar negalėjau atsispirti, įdėjau 1 valg. l miltų minkant, kurių autorius nerekomenduoja.
• Režimas - pagrindinis (4 val.) Arba saldi duona, pluta - lengvas.
• 

Laikas pasiruošti:

4 valandos

[Sonadora]

Sonadora, labai erdvi graži duona!
Aš esu pilnas virdulys kepdamas duoną, klausimas, matyt, yra tas pats. Pagal instrukcijas pirmiausia mielės, tada miltai ir kt. Paskutinis skystis. O kaip šiuo atveju yra su piene praskiestomis mielėmis?

[celfh]

celfh, Tanja, nešmeižk!
Kokį duonos gamintoją turite, „Panas“?

Aš tai padariau „Panas“ dviem būdais:
Pirmas:
Supyliau pusę miltų, cukrų, druską, pieną, kiaušinius, likusius miltus ir aktyvuotas mieles. Aliejus minkant.

Antra:
Aktyvintos mielės + 200 g miltų + 150 ml pieno ir minkyti tešlą. Tada ant tešlos likusius miltus, pieną, kiaušinius ir kt. Ši parinktis, jei temperatūros išlyginimas yra ne ilgesnis kaip 30 minučių.

Taip, Panas.
Aš nešmeižiu. Kalbu tiesą.
Ir man labai patiko duona, noriu joje palaidoti, tokia minkšta

Aš tai padariau „Panas“ dviem būdais:
Pirmas:
Supyliau pusę miltų, cukrų, druską, pieną, kiaušinius, likusius miltus ir aktyvuotas mieles. Aliejus minkant.

Šis variantas man labiau patinka. O „sviestas minkant“ - ar arčiau pabaigos?

Aš pridedu per antrą partiją. Kai tik jis prasideda, aš pradedu pridėti mažais gabalėliais, 3 kartus, kad turėčiau laiko tinkamai išsiskirstyti. Kartą aš jį stabdžiau - turėjau iš duonos aparato išimti tešlą ir minkyti rankenomis.
Tikriausiai , aliejaus įpylimo būdas minkymo pabaigoje yra teisingesnis, tačiau patogesnis tiems, kurie minko tešlą minkytuve, minkyti nėra laiko ribų.
Ar turėtume pašalinti šį elementą iš recepto, kad niekam neklaidintume?

Aš pridedu per antrą partiją.

Žmogus, ir aš net neįtariau, kad yra daugiau nei viena partija
Trumpai tariant, jei išdrįsiu tai padaryti, tikrai pranešiu, kad ir koks būtų rezultatas

[Manya]

Manya, Ričardas nervingai rūko nuošalyje !!!

[Tanechka]

TanechkaTikiuosi, kad rezultatas bus teigiamas.

Ksyuša, pažiūrėk kas kalba! Žiūrėdamas į tave, jis buvo

Režimas - pagrindinis (4 valandos) saldus duona

Ar turėjote omenyje tik įprastą, pagrindinį režimą? „Panasonic“ saldainių nėra.

[Alexa]

Alexa, taip panase-main. Kiti duonos gamintojai taip pat gali rinktis saldžią duoną.Kažkur jau forume buvo sakoma, kad šiuo atveju pluta nėra tokia stora ir įdegusi.

Taip, ačiū, tai yra, jei yra „saldžios duonos“ programa, tada kepkite ant jos, jei ne - ant pagrindinės.

[Manyun]

Manyun, tavo galva, aš labai mėgstu šią tešlą, dažniausiai iš jos kepu spurgas, bandeles ir paprastas bandeles, bet negalvojau jos kepti HP, tik lėtoje viryklėje ... taip, taip buvo .. .

Šiandien aš viską įkėliau į HP ir ...pchJau kepu ...

Tiksliai! Ir aš pradėsiu nuo bandelių!

[Manyun]

Manyun, į galvą,

Mumyse, tai ne galva, o tingumas! Po darbo man nepakanka orkaitės.

Alexa, skanios bandelės! Paimkite jiems 15 gramų mielių. Tada gydyti nepamiršk nuotraukos!

Ačiū, Marinai! „Kirdyk“ jau atėjo prie bandelių ir suvalgė. Kitą kartą gydysiu, parodysiu. Bet duoną parodysiu, dabar ji kepama (pagal tą patį receptą - kepalą). Aš jį atskleisiu šiek tiek vėliau.

Kažkas panašaus į tai!

Taigi, kepti pyragai iš Vienos tešlos, keptas obuolių pyragas Uragas kepsiu Vienos duoną Ačiū už receptą !!!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, atnešiau tau ačiū !!!! Kepiau vakar vakare, išbandžiau šįryt - erdvus ir purus

[Alexa]

Alexakokia graži duona! Tvarkingas, raudonas! Tiesiog puikus vaizdas!

Antonovka, Helen, į tavo sveikatą! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko!
Nepaisant deramo kepimo kiekio, jis tikrai purus duonos virimo aparate. Matyt, prie to prisideda duonos gamintojo kibiro forma.

Albinatikiuosi, kad receptas nenuvils.

Ačiū už duoną. Aš ką tik pjausčiau. Man labai patiko. Pūkuotas, skanus. Ir išvaizda ... graži. Kepiau pagal pagrindinę programą, lengva pluta, dydis M. Pirmos partijos metu šiek tiek palaukęs įpyliau aliejaus, nes nebuvo laiko laukti antrosios, išėjau iš namų. Miltų nedėjau. Gaila, kad nėra galimybės įkelti nuotraukų.

[Puiku]

Taigi, aš pranešu. Vakar aš nustatiau šią duoną kepti naktį Khlebushek Puiku Tikrai vis tiek kepsiu. Net nesakyčiau, kad saldu. Viskas saikingai (nors kiek jame yra aliejaus).
Aš visada kepu su aukščiausios kokybės miltais, tačiau VIENOS duona yra puiki

[kirchas, Albina]

kirchas, Albina! Jūsų sveikatai, merginos! Dėkojame už atsiliepimą!

Na, ne duona, o puota akims !!!

Šiandien aš vėl kepiau šią nuostabią duoną, nors įdėjau visus ingredientus vienu metu, nes bėgau apdovanoti savo sūnaus informatikos konkurse. Jų mokyklos grupės vaikai užėmė pirmąją vietą mieste Khlebushek jau yra iškepęs - jis atvėsta

Aš kepiau šią skanią duoną! Aš įdėjau visus produktus pagal receptą. Iš tiesų, labai skanu ir erdvus !!! Kai iškratiau duonos aparatą iš kibiro, bijojau jį padėti ant grotelių atvėsinti - duona pasirodė labai švelni. Kvapnus, vidutiniškai saldus, kad būtų galima su sviestu su arbata (kava) ir tiesiog su pienu bei su dešra.
Kepsiu gana dažnai! Ačiū už receptą!

Vyriausias ir vidurinis sūnus negalėjo atsispirti ir jau ketvirtadalį šios nuostabios duonos su sviestu ir sūriu nuteisė arbatai

Albina, Olga! Mergaitės, sveikata! Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko duona!

[Albina]

Albina, puiki duona! Ačiū už dalinimąsi!

[Manya]

Manya, Aplankysiu tave su padėkomis!
Iš šios tešlos dažnai kepu pyragus ir bandeles, šnipinėjau šį „Kroshi“ receptą. O dabar kepsiu nuostabią duoną

Ypač bėgo, svėrė duoną - 916g, o ankstesnė buvo 945g

Dabar duona yra duonos virimo aparate. Jei išeinu iš namų nelaukdamas pabaigos, o iškepta duona lieka kibire, kiek ilgai ji gali stovėti neišimdama. Ar 2–3 valandos yra daug?

Aš kepiau 6 valandą ryto, o dabar jau 13 valanda - ką tik gavau. O kas jam nutiks (nors lauke šiek tiek drėgna, skoniui didelės įtakos neturi)

Ačiū už greitą atsakymą

[Vitalinka]

Vitalinka, kokia simpotyaga gavai! Aš tik noriu kupros!
Nesuprantu, visi duonos virimo aparate turi normalių kepinių, bet aš (net ir kepdamas minkšta plutele) turiu juodaodžių!

kirch, jis gali stovėti, tik pluta bus storesnė ir kepta.

Pasakyk man, ir kaip visa tai suskaičiuoti ant „Ski“, kur yra maksimali duona - 680 gramų ??

Pasakyk man, ir kaip visa tai suskaičiuoti ant „Ski“, kur yra maksimali duona - 680 gramų ??

Apskaičiuokite tešlą už 450 gramų miltų, tada gausite apie 680–700 gramų duonos. Pažvelkite į temą. Duonos recepte esančių ingredientų kiekio perskaičiavimas. Pagalba pradedantiesiems https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Dėkoju. Tikrai pabandysiu.

[oks3504]

oks3504, Pabandyčiau taip:
šviežios mielės - 8-10 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 420 g
granuliuotas cukrus - 32 g
druska - 8 g
sviestas - 45 g
nenugriebto pieno - 200 ml
maži kiaušiniai - 2 vnt (arba 1 kiaušinis + 1 trynys)

Tatjana, Ačiū už pagalbą!

Dėkoju. Aš suskaičiavau savo HP. Originalų receptą padaugino iš 0,9. Aš dar neiškepiau ... bet pabandysiu.

[Manechka]

Manechkažiūrėk, kokį milžiną šiandien viriau



Specialistas. išmatuotas - 18 cm aukščio! Ir tiesiog kepiau pagal kitą programą. „Basic“ buvo pakeista į „bandelė“. Duona pasirodė nesvari!

[Vitalinočka]

Vitalinočka! Nustebino! Duona yra tokia pati kaip paveikslėlyje!
Labai ačiū, kad pasidalinai tokiu grožiu!

Oho, tiek daug žmonių jau išbandė, bet ne kartą „Manka“, aš jau seniai turiu tavo receptą savo žymėse.Tik dabar noriu jį iškepti su šviežiomis mielėmis, kaip ir tikėtasi. Niekada jų nenaudojau, bet parduotuvėje jau prižiūrėjau. Kai tik jį pasieksiu, būtinai pirksiu, kepsiu ir pranešiu

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Tikiuosi, kad duona man patiks!

Nors .., galite kepti ir sausai ...

Mank, kepiau su sausomis mielėmis. Su šviežiomis mielėmis parduotuvėje yra kokia nors problema .... arba problema su mano vyru, kuri yra labiau tikėtina.
Jis eina į mano parduotuvę, todėl nemato, kad mielės būtų tuščios. O aš su mažu nameliu, man dabar eiti į parduotuvę yra visas įvykis.
Apskritai, duona yra puiki !!! Vidutiniškai saldi, minkšta, plona pluta pluta. Ne duona, o poeto svajonė

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Koks gražus vyras! Trupinys toks nėriniuotas!
Aš labai džiaugiuosi, kad man patiko! Valgyk savo sveikatai!

Jis eina į mano parduotuvę, todėl nemato tuščios mielės

Leisk jam ieškoti šaldytuvuose, kur yra sviesto, pieno ar tarp pyragų.

In-in, ir aš jam pasakojau apie tą patį, dabartinį, kaip jis be manęs zhezh, kartu išlipo parduotuvėje - nusipirkau. Vieną iš šių dienų kepsiu, palyginsiu.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=99825.0 Čia, pagal šį receptą, aš visada kepu bandeles, iš jų tik niekšą, gaminu ir tokį kremą kaip „Cinnabon“. Bandelės tirpsta burnoje. Jie neturi laiko atvėsti. Palyginau abu receptus, pasirodo, vienas prie vieno! Aš nežinojau, kad iš šios tešlos vis tiek galima išsikepti duonos. Aš tikrai išbandysiu rytoj. Nors tešla bandelėms jau porą kartų pabėgo. Tai galima pamatyti ir tikrai reikia sumažinti mielių kiekį

Mankas, bet su šviežiais nieko neišėjo. Aš laukiau ir laukiau „kepurių“, spjaudžiau ir kepiau ant sausų. Puodelis su pienu ir mielėmis stovėjo valandą ir nieko neįvyko. Iš šios pakuotės vieną kartą paėmiau mieles, kad duona „ilga tešla“ būtų gera. Kažkas, ko aš nieko nesuprantu, jaučiu, kad jis neaugs kartu su šviežiomis mielėmis.